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发霉的干蘑菇还能吃吗.pdf

上传人:快乐****生活 文档编号:2311225 上传时间:2024-05-27 格式:PDF 页数:2 大小:75.84KB
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1、发霉的干蘑菇还能吃吗发霉的干蘑菇还能吃吗小编希望 发霉的干蘑菇还能吃吗这篇文章对您有所帮助,如有必要请您下载收藏以便备查,接下来我们继续阅读。本文概述:干蘑菇是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品,其具有一种独特自然风味。发霉的干蘑菇还能吃吗?想了解的朋友们请跟随小编一起来看看相关内容吧。干蘑菇是含有多种价值较高的一种食用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴。香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入,可在塑料袋中放入一小包无机

2、氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。发霉的干蘑菇还能吃吗?干蘑菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。发了霉的干蘑菇当然就不能吃。因为,干蘑菇发霉后,会产生大量的黄曲霉素,黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为 1 类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。一般发霉的食物中都有,不是只有干蘑菇,所以大建议收藏下载本文,以便随时学习!感谢百度文库!家在以后发现其他的食物发霉也尽量不要食用。今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍,对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们小编的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。小编寄语:我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中,平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文,以便随时学习!感谢百度文库!

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