五星级酒店各项功能指标要求.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-1、 客房：自然间与钥匙数是酒店最主要的指标。60%70%的客房面积景观房的比例最大化单个标准层的有效率、客房数量安排：单人间55%、双人间35%、套房10%客房开间4.5m5.5m阳台4件套卫生间812，房内走廊68，宽度1.3根据星级，房间2540不等，机电设备走廊、服务面积3540理想层高为3.5m左右2、 餐饮： 餐饮不可忽视的收入一般五星级酒店：客房面积可能占65%，餐饮只有10%收入结构为客房占52%，餐饮占37%中餐厅：可能占总面积5%8%（包括厨房和后勤）零点与包房比例包房内配置零点区座位的布置每人3.54的平均用餐面积咖啡厅：好咖啡厅翻台率2五星级咖啡厅翻台率1.3国际五星级标准，每间客房0.5席位，人均用餐面积2大堂吧：五星级翻台率在0.5左右大堂吧是洽商的首要地点大堂吧的设计要求：空间尺度适中 了解使用群，功能主要是初步的商务接触，显眼、但私密人均面积超过2.5 特色餐厅 行政酒廊3、 宴会厅： 位置布置相当关键（因为上方不允许出现其他结构） 市场趋势，面积日趋变大，如何有效分隔 系数，每人1.5 厅的面积，厨房面积，厅与厨房距离（宴会厅*1/3=厨房后勤，前厅=1/3宴会厅） 高度、吊顶净高不宜6.5m，不宜9m 其他配套设施：46个，60120的会议室 一个董事会会议室 一个VIP接待室 一个新娘房 商务中心 独立的出入口4、 公共空间： 大堂：纯面积300800，进深面宽1:25、 康乐： SPA目的：温馨自然氛围中，放松所有感官，让感官在水疗历程中获深深感受 SPA设计关键词：注重私密性 满足人五官感受 根据服务流程合理设计布局 注重各功能块的独立性6、 行政7、 后勤： 运营部：卸货区、主厨房、餐饮辅助、工程部、客房部 保安打卡、人事、培训、档案、员工餐厅、员工餐厅厨房、倒班休息室、员工更衣室（更衣室标准：每人一柜、每2030人一淋浴、每3040人一厕位） 员工与客房比例1:1或1.5:1 男女比例50%55%，55%45%客房（70:1100:1） 客房服务梯（1:100150）8、 机电设备 给排水：因荷载问题，泵房或水池优先设置在地下最底层，且水泵房不应设置在有安静要求的房间上下、毗邻位置，水泵房需预留设备安装维修的运输通道，注意水泵房应靠紧急安全出口 高低压配电：变电所、变压器房、高低压配电应设在首层或地下一层，变压器室门应直通安全出口 柴油发电机房宜放在首层或地下一层或二层（不宜放到最底层） 变电所、变压器室、高低压配电室、柴油发电机房，这些房间布置都应考虑电负荷，设计中应注意预留设备安装维修的运输通道，且正上方不应设置经常积水的房间或场所 附设在建筑内的消防控制室，安防控制室，优先设置在首层靠外墙位置，如设在地下一层，需单独设置出入口 智能化系统房（弱点机房）：这类房间面积小，布置灵活 供暖制冷通风：锅炉房有潜在危险，建议独立设置，如不得不设置在建筑物内，建议首层或地下一层贴外墙位置，并不得与人员密集房间相邻，由于荷载较大，不建议在跨度较大的柱网内，锅炉房门应直通安全出口 -精品 文档-