酒店筹备开业工作进度计划.doc

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酒店筹备开业工作进度计划·总计划
序
号
时 间
项 目
07年7月
07年8月
07年9月
07年10月

落实情况

计划调整

备注
上旬
中旬
下旬
上
旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
1
成立筹备组

25

已落实

2
编写招聘广告

26

3
做电视报纸广告招聘

27

4
制定求职登记表

25

5
编写酒店简介

25/7

5/8

6
确定工资福利待遇、面试日期及相关规定

25/7

2/8

7
确定开业筹备方案

10/8
15/8

8
确定网络综合布线以及电话机数量

29/7

20/8

9
编制市场考察方案、预算计划

30/7

30/8

10
跟进工程进度

11
编排各分部门运营程序

26/7

30/8

12
确定员工培训食宿、规定

25/7

5/8

13
确定军训人员及场地

6/8

14
确定军训人员服装

10/8

15
确定员工培训厨师与采购人员

5/8

16
确定采购车

6/8

17
确定餐厅、包间、桑拿等服务场所名称（中英文）

10/8

20/8

18
制定物品采购详细清单

10/8
15/8

19
确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同

10/8

20/8

20
确定组织机构、人员编制

5/8
10/8

21
制定出各部具体培训计划、方案及相关安排提交至总经理

8/8

22
员工培训（公共课、技能以及实际操作）

10/8

23
进行市场调查了解当地客源市场和消费群体的消费水平和习惯

11/8
20/8

24
督办各种证照

10/9

10/9
25/9

25
VI设计

6/8

30/8

26
财务营销进行市场预算（营业额及成本核算）

5/9
15/9

27
财务部进行试营业费用分析和成本分析

5/9
15/9

28
确定菜系

25/8
2/9

29
进行菜单设计

26/8
10/9

30
制定服务标准操作细则

30/8
5/9

31
确定员工食宿场所及标准规定

15/8

25/8

32
参照各部培训进度安排实际操作实习地点

20/8
25/8

33
确定外出实习的地点和时间

25/8
30/8

34
设计酒店运转所需表格

12/8
15/8

35
了解周边酒店的客源价格和销售策略

20/8
30/8

36
确定房间、会议室以及桑拿的收费标准

1/9
5/9

37
确定厨师并进驻酒店

25/8

38
印刷所有表格

20/8

15/9

39
制定酒店销售预算

5/9
15/9

40
制定酒店开业费用

16/9
20/9

41
确定工装款式、安排制作

25/8
5/9

42
审核并最终确定餐饮客房娱乐场所价格

10/9

43
确定各级员工工资

20/9
20/9

44
确定VIP服务程序

8/9
10/9

45
确定会议团队接待程序

8/9
10/9

46
确定酒店所需绿化布置，与花卉供应商签订合同

15/9
25/9

47
确定洗衣设备安装到位，安排供应商对洗衣房员工进行相关操作培训

30/8
10/9

48
确定太阳能安装时间

15/8

15/9

49
调试所有设备正常运作

10/9
15/9

50
配合工程部验收酒店消防及保安系统，进行消防相关培训、进行消防演习

10/9
18/9

51
编写酒店服务指南，审核通过交采购部统一印刷

6/9
15/9

52
制定各部接收工作计划

10/9
20/9

53
完成电脑系统的安装

15/9
25/9

54
培训相关员工电脑操作及制定相关操作程序

20/9
25/9

55
适时安排员工进行一次卫生清除工作

20/9

56
PA设备到位、安排供应商进行保养及操作培训

16/9
26/9

57
所有员工进入酒店进行实地操作

20/9
25/9

58
发放酒店制服

26/9

59
测试、验收酒店监控系统

26/9

60
营销部制定开业方案

20/9

61
制定各部营业时间

26/9

62
制定试营业阶段的促销方案

2/9
12/9

63
理论技能培训考核

21/9

64
市场营销方案

10/9

65
餐饮营销方案

10/9

66
客房营销方案

10/9

67
消防应急预案

10/9

68
开业动员大会

28/9

69
确定岗位及人数

18/9

70
试营业

29/9

71
验收供电系统

22/9

72
登记记录购进门锁系统

24/9
26/9

73
制定酒店内部用餐制度

20/9

74
制定酒店打折权限

22/9

75
制定会议制度

22/9

76
试营业开幕典礼计划

8/9
15/9

77
确定所有灭火器到位

20/9
25/9

78
财务部队酒店各项物资进行登记造册

24/9
26/9

79
各部门领取开业所需一切物资妥善保管

25/9
27/9

80
调试厨房设备、厨师，并开始试灶

20/9
25/9

81
确定参加开业典礼名单

22/9
26/9

82
准备开业礼品

15/9
25/9

83
发放开业典礼邀请函

26/9
28/9

84
落实开业典礼方案所有工作已经完成

27/9

85
举行开业典礼

1/10

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