终极版营运部店长培训.pptx

终终极版极版营营运部店运部店长长培培训训营运部店长培训营运部店长培训店铺管理店铺管理分享人 Wilson505505 参与、参与、愉快、愉快、轻松、轻松、收获收获店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责01 店铺每日会议流程店铺每日会议流程店铺每日会议流程店铺每日会议流程02店铺营业流程店铺营业流程店铺营业流程店铺营业流程03目录目录/contentscontents如何带教员工？如何带教员工？如何带教员工？如何带教员工？04Part 01店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责角色定位：什么是店长？店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店铺的最高管理者店铺的灵魂企业文化和公司决策最基层的执行者和捍卫者店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责经营管理者老板一份事业打工仔员工一份工作主要负责店铺的销售，主要负责店铺的销售，人员和人员和盈利管理！盈利管理！店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责店长的工作职责：店长的工作职责：店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责销售管理客诉商品陈列目标跟进分解商品需求、上货、补货、商品质量服务管理活动营销销售计划数据分析店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责人员管理招聘培训发展、评估考勤编制工作状态士气店长角色定位及工作职责店长角色定位及工作职责盈利管理业绩达成防损设备店长角色定位及岗位职责店长角色定位及岗位职责管理的定义：管理的定义：n n管理大师杜拉克说：管理大师杜拉克说：“管理是为组织提供指导、领导并决定如何利用组织资源去完管理是为组织提供指导、领导并决定如何利用组织资源去完成目标的活动。成目标的活动。”n n我们的定义：我们的定义：管理就是通过对组织资源的计划、组织、领导和控制，以有效管理就是通过对组织资源的计划、组织、领导和控制，以有效的方式实现组织目标的过程。的方式实现组织目标的过程。n n通俗来说：通俗来说：管理就是通过管理就是通过别人别人来达成工作来达成工作目标目标 。店长角色定位及岗位职责店长角色定位及岗位职责 1颗公心（公平心）公平心）2手技术（2 2把刷子：典范、专业）把刷子：典范、专业）3身榜样（上司榜样、同事榜样、员工榜样）（上司榜样、同事榜样、员工榜样）管理者威信塑造管理者威信塑造123123工程：工程：Part 02店铺每日会议流程店铺每日会议流程店铺每日会议流程店铺每日会议流程店铺会议的目的：店铺会议的目的：任务的下达，目标明确学习与分享士气激励解决问题的平台店铺每日会议流程店铺每日会议流程目标跟进昨日总结产品介绍分区工作加油打气店铺如何进行会议？店铺如何进行会议？店铺每日会议流程店铺每日会议流程1 1、整理仪容仪表：、整理仪容仪表：主持人大声说：主持人大声说：5 5秒钟时间整理好仪容仪表秒钟时间整理好仪容仪表2 2、问好：、问好：主持大声说：明洞优汇的小伙伴们，大家早上主持大声说：明洞优汇的小伙伴们，大家早上 中午中午 下午下午 晚上好！其他人回答：好！很晚上好！其他人回答：好！很好！非常好！耶！好！非常好！耶！(双手竖起大拇指双手竖起大拇指)3 3、新人介绍：、新人介绍：新人做自我介绍，老员工一一告知新员工自己叫什么名字，负责什么工作，店长为新新人做自我介绍，老员工一一告知新员工自己叫什么名字，负责什么工作，店长为新人安排师傅，和新人的带教工作人安排师傅，和新人的带教工作4 4、目标跟进：、目标跟进：主持人通报昨日业绩达成情况，今天工作的业绩目标，分配到区位细化主持人通报昨日业绩达成情况，今天工作的业绩目标，分配到区位细化7 7大类目标，大类目标，分析目标达成措施分析目标达成措施5 5、产品介绍：、产品介绍：新到产品新到产品FABFAB培训和相应产品培训分享，各个区位员工阐述各自区域新产品介绍培训和相应产品培训分享，各个区位员工阐述各自区域新产品介绍6 6、分区工作：、分区工作：工作安排（如打扫卫生、整理货品等）和重要工作部署，商品陈列、补货、顾客服务工作安排（如打扫卫生、整理货品等）和重要工作部署，商品陈列、补货、顾客服务7 7、加油打气：、加油打气：（会议总结）今天大家是否明确自己今天的目标和主要工作，我们今天的定标是？大（会议总结）今天大家是否明确自己今天的目标和主要工作，我们今天的定标是？大家有没有信心完成？家有没有信心完成？我们喊口号：我们喊口号：明洞优汇的小伙伴们我们今天的目标是明洞优汇的小伙伴们我们今天的目标是8 8份烤肉份烤肉8 8份炸鸡份炸鸡8 8份泡菜，加油加油，耶！份泡菜，加油加油，耶！主持人宣布：主持人宣布：散会！（大家三声鼓掌结束会议）散会！（大家三声鼓掌结束会议）Part 03店铺营业流程店铺营业流程店铺营业流程店铺营业流程开门早会 卫生清洁 补货、上货、陈列 开收银机、收银物料准备 巡视卖场 陈列维护 区域卫生跟进 商品补货 顾客服务 收银买单 收银二次销售班组交接会议重复开始营业工作门店存款 商品整理 卖场卫生 排面整理 关门 分区工作 开始营业 门店结业店铺如何进行一天的工作？店铺如何进行一天的工作？店铺营业流程店铺营业流程时间段工作事项工作重点注意事项08:5009:00 开门营业所有早班员工提前10分钟到店更换工衣，检查仪容仪表。确保09:00开门营业。开门前要检查门锁是否完好，确保正常必须二人以上同时在场方可开门，仅有一人时不允许开门进入卖场。09:0009:15 早会确认出勤情况通报昨日业绩情况今天的业绩目标及重点工作加油打气再次检查仪容仪表早会结束。根据出勤情况（病事假等）及时调整排班要注重早会质量，以提高员工的士气和状态，推动今日业绩达成播报各区域的畅销前十名产品09:1509:45 第一次巡视卖场检查陈列、卫生情况确认卖场设备正常确认卖场人员工作就绪周一到周六上午10:30前汇报负库存（部分商场店可推迟到11：00）收银台区域、橱窗玻璃、地面、货架无指纹、无垃圾、无脚印保证商品全部正面朝前、排面整齐重点陈列区域、畅销区域无缺货确认灯光、音响、冰箱、收银机、刷卡机打开确认门口叫卖员工到位 建议时间09:4510:15存昨日营业款按门店实际情况操作注意人身财产安全，谨防上当受骗仅存昨日的营业款，不能将今天的营业款混入。10:1512:00（早间售卖期）第二次巡视卖场检查营业状况陈列、卫生、人员跟进促销活动处理突发应急事件协调各部门关系解决问题门口叫卖口号人员全天均不能间断时刻注意畅销区域产品情况12:0013:00 陈列排面整理排面整理，为交接班做好准备 整理过程中将货品补完，给晚班同事一个漂亮的排面13点时进行清场，迎接下午高峰期14:0014:15 早晚班交接（按照店铺实际情况实施）安排早班人员将负责区域重点事项完整交接给晚班人员14:15-14:330 晚班班前会确认出勤情况通报昨日业绩情况今天的业绩目标及重点工作加油打气再次检查仪容仪表班前会结束。根据出勤情况（病事假等）及时调整排班要注重早会质量，以提高员工的士气和状态，推动今日业绩达成播报各区域的畅销前十名产品14:3015:00午间热卖期第三次巡视卖场重点货品区域安排专人服务顾客检查卖场氛围货品防损防盗货品排面及时补满店长要走动管理，不断巡视全场，确保人员状态、卖场服务以及货品安全。15:0016:30仓库整理正副店换班每日要对各区域的仓库进行整理仓库整理包括库房和货架上方各区域可安排一人整理，一人销售服务注意款项交接安全16:3017:00存今日到目前为止的营业款按门店实际情况操作注意人身财产安全，谨防上当受骗 17:0017:30 第四次巡视卖场检查店铺各区域货品及人员状况注意卖场氛围确保晚班人员熟悉各自区域的新品和主推款对于不熟悉的新品可以做产品培训，包括向晚班同事公布各区域的销售前十的产品17:0018:00安排晚餐按照店铺实际情况实施注意留足够人员继续店面工作注意各区域间需要的协作控制用餐时间检查员工精神面貌、仪容仪表19:0022:00（晚间热卖期）第五次巡视卖场时刻注意货品陈列、店面卫生关注人员状态和服务情况关注收银台情况跟进促销情况处理突发事件注意货品防盗要一切以店面顺利运转、销售业绩最大化为目标导向，及时协调资源，解决突发性问题。注意销售通道情况特别留意货品防盗收银台顾客弃购产品及时安排人员放回货架22:0023:00闭店整理、结束当天营业闭店整理开今日总结会，或用微信分享总结（按店铺实际情况实施）每周日营业结束后，进行高价格商品盘点关门需两人同时操作，管好后确认门锁锁死电脑、冰箱、灯光确认关闭向上级通报今日业绩完成情况时间段工作事项工作重点注意事项店铺管理流程店铺管理流程员工分区工作要求：员工分区工作要求：5、区域防盗防损2、区域卫生3、区域商品补货4、区域顾客服务1、区域陈列维护三齐Part 04如何带教员工？如何带教员工？如何带教员工？如何带教员工？备注：一个店长不具备培训讲师的功能就不是一个称职合格的店长。教导四步骤：教导四步骤：A A、口授：说给他听。、口授：说给他听。B B、演示：做给他看。、演示：做给他看。C C、试做：让他动手。、试做：让他动手。D D、查核：查看结果。、查核：查看结果。口授演示试做查核作业教导循环图如何带教员工？如何带教员工？原则二：确认了解程度（复述法）命令下达后，要请受命者扼要复诵任务的命令下达后，要请受命者扼要复诵任务的5W1H5W1H，以确认其清楚的理解命令的本意，否则应，以确认其清楚的理解命令的本意，否则应以补充指正。以补充指正。派工沟通原则 原则一：明确目标 下任何命令不可以仅仅告诉部属做什么事，而应该清楚明确下任何命令不可以仅仅告诉部属做什么事，而应该清楚明确地告诉他为什么要做，什么时候完成，衡量的标准又是地告诉他为什么要做，什么时候完成，衡量的标准又是什么，等等。什么，等等。赢在执行！赢在执行！谢谢大家谢谢大家