钙果种植资料汇编-钙果的人工栽培与开发利用等.pdf

钙果的人工栽培与开发利用一、钙果的发展现状与发展前景1:钙果是一种什么样的果树？钙果是蔷薇科樱桃属欧李种植物。是一种矮小的灌木果树。2：既然是蔷薇科樱桃属欧李种植物，为什么不叫欧李，而叫钙果呢？这得从欧李的命名、原产地及欧李的研究开发过程的新发现及遇到的问题谈起。欧李这一名称不像其他果树树种有几千 年的历史。像枣、杏的名称都有3000年以上的历史，这些果树可以说从古到今都是叫这个名字。而欧李作为这种植物的专 业名字是植物分类学家陈噪先生命名的，仅仅只有66年的历史。在古书上找不到欧李这个名称，仅仅在广群芳谱一书 中发现一处记载，只是作为别名记载下的。樱属植物种的正式学名是苏联学者Bunge于1835年在考察我国东北植物时命名 并报道的，这一命名有两个特点：第一是把欧李归在李属，第二是种名humilis取自于拉丁文“低矮的”意思，这一学名译过 来便是“矮小的李子由于Bunge这个欧洲人命名了这个植物，所以很多不明真相的人便以为这个植物是从欧洲来的，实 际上到目前为止，这个植物种仍然保留在原产地我国的领土上，包括欧洲在内的其他国家现在仍然没有这种植物。可以说许 多外国果树学者只知道humilis,但他却从未见过humilis长什么样。因而欧李的欧字与欧洲没有任何关系。尽管这种植物的 果实的风味有点像李子味，但是现在果树分类已把这种植物划分到樱桃属植物中，因而欧李即不是欧洲来的，也不是李子，用欧李这个名字显然不太合适。在我们对欧李的研究时发现，欧李果实中含有各种对人体有益的矿质元素，尤其是钙元素的含量比一般的水果都高，并 且在我们选育的优良品种中，钙的含量仍然很高。随着我们对欧李优良品种的选育成功和栽培技术的掌握，我们感到必须把 我们选育的优良品种与野生的欧李区分开，才能便于推广到生产中去。因而为了突出其钙含量高这一特点，以及便于区分我 们选育的优良品种与野生欧李的推广，便试着起了“钙果”这一名称，没想到，这一名称很快便被大家接受了。3：钙果的发展前景如何？农业是国民经济的基础，长期以来，我国的种植业实行的是以粮食作物为主的农业生产。在改革开放以后，我国农业经 过20多年的发展，已完成了向温饱型农业的过渡，党的十六大更加明确了下一步的目标将朝着小康农业迈进。我国加入 WTO之后，为我国的农业提供了新的发展机遇，但是以传统的种植粮食作物为主的种植业却遇到了严峻的考验。因此，我 国农业必须调整种植结构，以适应新形势下的农业产业结构。具体的讲，就是种植什么的问题。从经济全球化的意义上考虑，各国必须根据自己的国情，拿出属于自己特色的产品，才能在世界市场进行竞争。园艺产业是高投入、高回报的产业，也是 与人们生活水平的提高息息相关的产业。园艺生产尤其是果树生产，属于劳动密集型行业，我国人多地少，劳动力工资水平 又较低，因而园艺产业是我国大多数区域首选的产业。那么，只要选择果业是不是就可以致富呢？不一定。所以我们说在果 树产业中也存在着种什么的问题。我国目前已是世界果品头号生产大国，果业生产同样面临着挑战和机遇。产量大，但比例失调，是我国果业存在的第一 个问题。根据国家统计局统计，1999年我国水果栽培面积为866.733万公顷，占世界果树总面积的20%以上。水果的产量 为6237.6万吨，占世界水果总产量4.45亿吨的14%。主要集中在苹果和柑橘两大树种上。其中苹果占到总产的34%,柑桔 占到17%。两种水果便占到了总产的51%。第二，品质差，售价低。仅仅是世界平均价格的60%左右。第；，加工少。加工量约在5%左右。第四，出口少。大约在1%,如1998年，出口了 63.3万吨，只占到了世界年贸易总量3000万吨的2%,这与世界头号 果品生产大国的地位极不相符。第五，资源开发率低，从利用的果树种类讲，只利用了 5%左右，许多果树还处于野生和半野生状态。但是，应当看到的是，我国特有的果树则在国际市场上具有较强的竞争力。如我国的枣，占有国际贸易的100%,因为 其他国家没有或者很少。这个现象反映出来的问题便是越是国家特有的果品越是国际化的果品，在出口即国际市场竞争中更 具有实力。这就是所谓的特色比较优势。特色比较优势是一个生产国的产品与其它生产国产品互补性的鲜明度。这也是产品 入世竞争力的决定因素之-%中国资源丰富，有各种名特优新的品种可以开发与发展，发挥各个地方特色，满足不同消费者 的需求。因为消费者对果品的追求及消费习惯已逐步形成求新求异求名的消费心理和少量多次的购果习惯，一些名特优新果 品、时令果品、错季果品会具有较强的竞争力。因而，在加入WTO后，给我国果业带来了三大冲击，一是价格冲击，二是 质量冲击，三是品种冲击。品种冲击是最直接和强烈的冲击。一些专家指出：水果品种的多样化是消费的主旋律。这是对当 前与今后水果市场的精辟论述，一些发达国家品种更新十分快速。日本8-9年就更新一个品种，以不断给消费者推出新品种、新口味来长期控制自己的市场。我国地跨寒、温、热三带，适宜发展多种水果，同时我国又有丰富的土地资源，根据国家土 地局测算，我国尚有667多万公顷的荒山、荒坡、荒滩可以发展水果生产。另外，我国有16个种质资源圃保存了 19个树种 第1页共24页的近万份材料，筛选出近100多种果树，选育出主要果树新品种200多个，为我国果树良种化创造了良好条件。我们从欧李 中选育的钙果就属于其中之一。现在人工栽培的果树，其起源都是从野生果树经人工驯化、培育过来的。有些果树栽培时间较长，有几千年的历史，如 桃、李、杏等，约在3000年以上，有人把这些果树称之为第一代果树。有些果树栽培仅有儿百年的历史，如苹果、舜猴桃 等，有人把这些果树称之为第二代果树。而人工种植或开发时间很短，仅十儿到儿十年的果树，统称为第一代果树。如沙棘、树莓、越橘等果树。可以说，在人类的发展中，一个时期内均有与这个时期相适应的果树种类。可以设想，再好吃的果品，如果一直单吃它，我们也会厌烦，何况每一种果品的风味、营养都有各自的独到之处。所以，人类对果品的需求必然是多样 化的。第三代果树的共同特征便是多样化、风味新、高营养、保健强、无污染、抗性强，这也正是人类社会发展到现在对果 品和果树的需求心理。作为从欧李中选育出来的钙果，也属于上面所述的第三代果树，钙果具有多样化、高营养、保健强、无污染、抗性强的特点，尤其是他的果实中钙的含量是目前水果中最高的，而且容易被人体吸收，从而进一步满足了人们的 消费需求。在概念上是一个新的人工栽培“树种”的推出，与其他已有的果树培育出一个新的品种是完全不同的。钙果刚刚被 投入到果树市场中，因而，与其他果树相比在树体特征、果实特征、风味特征、营养特征、市场占有等方面会有极大的不同。不仅在我国的农业种植结构、产业结构调整中发挥作用，尤其它是我国的特有果树，在国际市场中也会有极大的竞争实力，将会以一种完全新型的果树树种投入到国际大市场中去。钙果具备产业化开发的潜力。前面我们已经讲了，我国果树生产产量大，但加工比例小，产业开发的力度差，这不仅 仅是我国的工业基础差的原因，也与我们所种植的果树树种适宜不适宜加工有关。过去，我们种植的果树大多只考虑他的鲜 食性能，一味追求果品的适口性，只要好吃，就进行种植。这样使得生产出来的果品都集中在鲜销市场上，即使企业有心加 工，也由于品种不对路而放弃，从而引发了果品市场上的售价低、卖果难。钙果是非常适宜加工的一个果品，可以加工果汁、蜜饯、果冻、果酒，其风味十分独特，钙、铁的含量极高，可为果品加工提供一个新的高营养、高保健的时髦产品。钙果的 种仁具有消肿、利尿、通便的功能，是一种很好的药材，医药工业也可以进行加工。钙果的茎叶可以喂牛，可以利用其生物 量大的特点，带动畜牧业的发展。由于此树种栽植时，亩用苗量较大，在钙果产业开发的同时，可以带动当地种苗企业的发 展。所以，钙果的规模发展之后，将会在加工产业、医药工业、畜牧业及种苗业等方面形成系统产业化开发。钙果是一利矮小灌木，他是否也具有生态树种的作用呢？钙果符合退耕还林中对经济树种的要求，可以在生态建设和经济建设中发挥双重作用。近年来我国政府加大了生态建 设的力度，这是符合民心的一件好事。生态建设的一个重要着力点就是退耕还林。但是还什么样的林一直是政府、专家、学 者，尤其是广大种植者所关注的焦点问题。我国植物资源丰富，各地均按照适地适栽的原则，选择了不同的树种进行栽植。但这些树种总有某些不尽人意的地方。要么是生态作用强，但经济效益差；要么是经济效益强，但生态作用差，生态与经济 很难达到统一。人们形象地把这个问题比作为“被子”与“票子”的关系。解决好这个问题便能使生态建设这项基本国策长期进 行，否则将会形成退得下，保不住的被动局面。钙果从野生果树中选育而来，由于长期的自然选择，使其形成了对某些恶劣 环境条件的适应。主要表现在它的抗干旱能力、抗寒能力、抗瘠薄能力较强。此种果树根系大，其根冠比达到9：1,这种 根冠比是一般果树很难具有的。根冠比大的果树，其抗旱力就强，在退耕还林的地域中，大都是干旱的区域，因而一般果树 很难适应，而钙果则能适应，可作为干旱地域的先锋树种进行栽培。由于他的根系大，且呈网状根系，因此他的固土保水能 力也强，具备生态性树种应有的特点。当进行高密度种植时，一般3年左右便能起到了生态性树种应有的作用。进行一般的 管理后，能够正常结果，亩产量可达到1000公斤左右，具有较高的经济效益。也就是余钙果是一个既治荒、又治穷的好树 种。二、钙果的生物学特性大家已经知道，钙果是一种果实含钙量很高的果树，他的果实具有很高的营养价值，可鲜食，也可以加工；果仁可做药 用，其茎叶是养牛的好饲草。钙果这种果树具有抗旱、抗寒、耐瘠薄等特性，是退耕还林、发展生态建设的好树种。这些利 用特点都是由他的生物学特性决定的。1、钙果的植株形态有什么特征？钙果是蔷微科樱桃属的一种矮小灌木，属我国特有果树。株高0.5-1米，可以说是世界上最矮小的木本果树。大家知道,果树有乔木、蔓生即藤本和灌木之分。在灌木中又有大、中、小灌木之分。大灌木可长到2-3米，1-2米为中等灌木，1米 以下的为小灌木。钙果的株高大都在0.5米左右，因而，他是一种小灌木。枝条细密，柔软。一年生枝粗度约2-4毫米，其 中从基部发出的基生枝较粗，经多年生长枝条的粗度也超不过1厘米。枝上无刺，采摘管理十分方便。枝上的叶片较小，但 叶子着生的密，叶片与叶片之间的距离仅仅只有0.5-1厘米，口I一片形状呈倒卵圆形，叶厚，口十脉明显，这些性状是钙果抗旱 性强的重要特征。其中叶片上半部宽，下半部窄是钙果区别于其他近缘种的重要标志。钙果相近似的树种有郁李和麦李。后两种树他们的口I一片大都是披针形的，像桃树的口卜片；而钙果的口卜片是倒卵圆形的，像榆树的口卜片，新梢刚长出时，幼口I呈紫红色，在阳光的照耀下，十分漂亮。单株形成的株丛一般占地0.5平方米左右。第2页共24页开白花或粉花，花小，直径约2厘米，但花多，一个节位上常着生3-10朵花，所以花繁似锦，极为美观。枝上结核果，一 个节位上常结2-3个果，果形似樱桃，有圆形、卵圆形、椭圆形或扁圆形等；果重5-15克，大部分在6-8克；果面无果粉，光亮，有红色、黄色、黄绿色、紫红色等。果肉颜色有红色、黄色、白色等，果汁丰富，味似李子，酸甜适口，风味独特刺 激。果核较小，有粘核、离核、半粘核之分。钙果有地下茎，当长出地面后，可形成一个新的株丛。钙果在生长与结果习性上有什么特点？由于钙果是灌木类果树，所以他的生长结果习性与一般果树相比，有许多不同之处。在生长特点上，我们先看一看他枝 条的生长特点。当苗木定植后，植株经过一段时间的缓苗后，便开始生长。开始时由于土温低，生长速度较慢，进入5月份以后，枝条 的生长速度便明显加快。在5月下旬到6月上旬之间，出现生长高峰。随后，生长速度便减慢下来，以至于到了 7月中旬的 时候出现暂时的停长。之后，还有一次短暂的生长，但生长量很小。钙果每年形成的枝条有两种，一种是由上一年枝条上发 出的新梢，我们称它为“上部枝”；另一利是由在枝条最基部埋于土中的芽萌发而形成的新梢，我们称之为“基生枝”。这两类 枝条在长势及结果能力上有明显的差异。“基生枝”生长势强，呈直立状态，生长高度可达70厘米，是构成一个株丛的中心 部位；“上部枝”来源于“基生枝”，起扩展树冠的作用。一般呈斜向上或水平生长，枝条的长度较“基生枝”短，多为30-50厘 米；粗度上也较“基生枝”细，所以生长势变弱。随着“上部枝”分枝年龄级次的逐渐提高，这类枝条生长势会越来越弱，结果 能力也会变得很差，以至于到5年以后便会出现死亡。在修剪时要注意避免此类枝条的出现。此时可用“基生枝”形成的新的 生长中心进行更换。2、钙果的根系生长有什么特点？老师：钙果的根系由两类根组成。一类是真根，一类是由地下茎形成的假根。真根又分为主根、侧根和须根。主根向下垂直 生长，可达到2米以下的土壤中去，侧根斜向生长或水平生长，多分布在20-60厘米的土层之内。而假根则是由“基生枝基 部埋于土中的芽萌发后，没有钻出地面，而是沿着地面以下的浅土层生长的结果。这类根系尽管生长一段时间后，在其上又 长出了须根，但由于原本是枝，所以它上面有许多芽子，在条件适合的时候，这些芽子也可以萌发，长出新的地下茎，最后 形成网状根系，起到保护土层的作用。有的地下茎则钻出地面，形成新的植株，起到繁殖新植株的作用。以上是钙果的生长特点，在结果习性方面，钙果又有哪些特点呢？在结果习性上，一个显著的特点，就是“早钙果结果早，是一般果树无法比拟的。般经过培育的大苗，当年均可以 形成花芽，这些苗子如果移栽得当，当年就有部分苗木开花结果。第二年，95%以上的植株均能开花结果，第：年达到丰产。单株产量可达到1-L5公斤。3、钙果在开花上有什么特点？每年在早春时，钙果花芽就开始膨大，由于枝条上每一节上的花较多，常有3-5朵花，每节之间的距离又很近，并且基 本上每一个枝条都可形成大量的花芽。春季钙果一般是先开花，后长叶。由于没有叶片的遮挡，以及钙果的每一个枝条均能 开花形成花束，远远望去，真是一片花的海洋。钙果的花一般为白色，个别的品种为粉红色。花为两性花，自花授粉可以结 实，但坐果率很低，寥寥无儿，满足不了生产的要求。在异化授粉的情况下，坐果率可以达到60%左右，所以坐果率非常 高，而且在以后的生长过程中，落果很少，尤其没有采前落果现象。这样势必会造成坐果过多。为了生产出高质量的果品，就须注意疏花疏果，否则果个变小，风味变差。随着花瓣的脱落，从花束中长出嫩芽，绿色开始出现。这时，幼果开始第一次膨大，从绿豆粒大小一直长到玉米粒大小，大 约需要一个月的时间，这时果实的外形上便停止了生长，而内部的种核在迅速变硬，大约20天后，钙果开始进入迅速膨大 期，直至长到果实成熟。果实的发育大约需要100-120天的时间。4、钙果在我国适宜在哪些地方栽植？钙果适应性较广，在北方的大部分地域都适宜种植，北起我国的黑龙江，南到湖南的长沙，东起上海，西到新疆都可以 进行种植，但由于存在某些小气候的问题，在种植时，最好先进行试种，待试验成功后，再进行大量种植。尤其是南方在种 植时由于钙果的冬季休眠对低温有一定的要求，因此，在引种时更应注意。5、钙果对土壤有什么要求？钙果对土壤的适应力也较强，对土壤质地和土壤肥力要求不高。但是，在碱性土壤下，当Ph值达到8.5以上的土壤上，则表现有黄化现象，这将影响钙果植株的正常生长和结果。在资源调查中，我们发现，钙果的野生种欧李大都生长在石灰石 母质形成的土壤上，这些土壤一般都比较贫瘠。很多土壤还带有较多的料僵石，这些料僵石，实际上是碳酸钙的结晶体，可 以反映出，钙果是非常喜欢含钙质丰富的土壤。我国许多山区都是石灰岩土壤类型，许多作物在这些土壤上生长不好，而钙 果则适宜在这些土壤上生长。在土壤质地上，最好选择沙壤、壤土，最好不要种植在粘土地上。6、钙果的生长对温度有什么要求？从对温度的适应性来看，钙果的抗寒性很强，在摄氏零下30多度的冬季低温下，也可以正常越冬。但是在冬季温度太 第3页共24页高的地方，须注意钙果的修眠问题。如果冬季0-10摄氏度的温度不足800小时，则可能造成钙果冬季休眠不足，将会导致 钙果开花不整齐，生长衰弱，产量降低。所以，南方引种的时候，一定要注意冬季的低温是否足够，也可以通过相近的果树 是否生长正常来加以判断。如桃、杏、李子能正常生长的地方，钙果也能正常生长。7、钙果对水分有什么要求？钙果对降水量的要求不高。在年降水量400毫米的地方就能正常生长。且主要是秋季果实膨大的时候，需要有较多的水 分。此时如若缺水，果实便不能长大。特别要注意的是钙果不能长时间被水淹，淹水超过72小时部分根系就会腐烂，甚至 造成苗木死亡。8、钙果的物候期从山西晋中地区来看，钙果一般在3月20日左右萌动，随后进入芽体的膨大期，大约25-30天以后，花芽开始开放，花期约10-15天的时间。5月20日以后，新梢进入快速生长阶段，果实也进入生长阶段。8月上旬-9月上旬这段时间为钙果 的成熟阶段。不同品种成熟期不同。到10月底时，钙果落叶，之后进入休眠。9、钙果要求什么样的气候条件钙果要求的气候条件为：年均温4.8-16.6度，冬季1月份平均气温高于摄氏零下20度，绝对最低气温不低于摄氏零下 30度，年降水量在400-600毫米，年日照时数大于2400小时，无霜期大于130天。10、钙果要求什么样的地形条件钙果的抗寒性和抗旱性均强，因而对地形条件要求不严。在平地、坡地、山地、丘陵地、一般农田的地边、公路两旁的 斜坡地段均可以种植，但以平地，土壤肥沃的地钙果生长与结果表现最好。如若以生态效益为主要目的，则可把钙果种在地 形变化较大的地域中，以产果实即以经济效益为主要目的时，最好将钙果种在较肥沃的平地中，但注意不要种植在低洼不易 排水的地带，低洼地带还容易遭受冻害和霜害。在海拔高度上，在1650米以下的地带均可种植。海拔太高，生长期太短，果实不能成熟。11、钙果要求什么样的产业化条件由于钙果是一种新型果品，小面积的种植可不必考虑产业化的条件。但是如若进行规模化种植钙果，应具备一些产业化 的条件，如加工企业等，走产业化发展的道路。产业化生产是近年来我国农业生产中出现的重要发展方向。它是指把农产品 的生产、加工、销售一体化的种生产经营运作方式，其核心是具有引导力。我国由人民公社转为家庭联产承包责任制后，一家一户的农民成为农业生产和经营的主体。由于历史的原因，他们缺少在市场经济的大潮中前进的经验。这样的经营主体，面对严酷的市场竞争，由于信息不灵、判断不准很难把握住发展方向，很容易出现一哄而上、一哄而下的惨状，生产极不稳 定，也很容易挫伤种植者的积极性。进行产业化的发展，通过一个好的启动点或-个龙头企业，把分散的农户组织起来，有 利于实施先进的管理技术，有利于树立品牌。总之，走产业化生产和经营是我国目前农业综合条件下的必由之路，各级政府 应予以大力支持，尤其是政策上要有相应的优惠政策。12、那如何进行钙果的产业化发展和开发呢？钙果的产业化发展必须具备三个关键因素，一是龙头企业，二是原料生产基地，：是优良品种。龙头企业利用钙果易加 工成各种产品的特点，以加工、销售为主。原料生产基地可在我国大多数地区建立，尤其是结合退耕还林的荒山荒坡地区建 立，但要同龙头企业建立“订单农业”生产关系，规模种植。优良品种也非常关键。由于加工企业在果汁、果脯的加工中，对 钙果果实的出汁率、成分含量、色泽有严格要求，所以必须采用果实性状稳定、成分稳定、产量稳定的优良品种。我单位提 供的钙果3号、4号符合加工要求，可放心种植。目前，我单位以钙果果汁和果脯的食品加工厂下在筹建中力争于2004年8 月中旬钙果成熟期投产，所以现在种植钙果，销售不成任何问题。总之，钙果的产业化发展需要有龙头企业，龙头企业又需 要成规模的原料生产基地，种植户则需要按照正确引种，科学种植，订单生产的技术与市场要求，才能完成产业化发展。三、钙果的栽培技术前面我们谈了在种植钙果时，一定要注意选择品种。在讲栽培技术时，我们首先介绍品种。钙果不像其他果树那样，有 许多品种。目前，最具有推广价值的仅仅只有2个品种。1、有哪两个品种呢？一个品种是钙果3号，另一个是钙果4号。2、这两个品种各有什么特性呢？我分别介绍一下这两个品种的特点。先讲钙果3号。生物学特性：株高0.5-0.7m。一年生枝条灰白色，新梢灰绿色。平均叶长3.18cm,宽1.50cm,叶小，长倒卵形，叶色 较淡，急尖，无毛，叶缘锯齿钝，叶柄长0.2cm,节间长0.88cm,花蕾浅红色，花白色；平均果重6.5克，最大8克，果实 圆形，外观黄色，向阳面微红或红色，果面美观。果沟浅，果顶平，柱头常残留，果梗长约1.3cm。梗洼浅，果肉厚、脆、黄色，汁多，味甜，无涩味，粘核，可食比率93%,可溶性固形物（折光糖）15.87%,最高可达17.80%。第4页共24页这个品种在山西绛县地区3月20日左右萌动，4月中旬开花，8月下旬果实成熟，10月底落叶。植株生长中庸，枝展0.4mX0.6m,座果率高，自然授粉下座果率可达64.0%,极丰产，3-5年生平均株产达1.2公斤。果实鲜食性良好，久放不脱色，也可加工成罐头，为一优良鲜食和加工兼用品系，在土壤PH为8.0时，表现有黄化现象。建议栽植株行距0.5义0.5m,结果后要进行疏果。第二个品种，钙果4号。生物学特性：植株高0.3-0.5m,较低，一年生枝条灰褐色，新梢红褐色，平均叶长4.14cm,宽1.71cm,叶中大，倒卵 形，叶色浓绿，叶柄长0.3cm,口卜平展，锯齿大，叶急尖，叶基楔形，节间长0.98cm。果平均重6克，最大果重7克，纵横 径为L77cmX2.23cm,果扁圆形至圆形，果顶平或微凹，柱头常残留，果沟明显，梗洼窄，果柄长0.92cm,果面红色至暗 红色，果肉红色，肉脆但稍粗，硬，味甜、汁液少，离核，含可溶性固形物（折光糖）13.9%,可食比率为94.0%。钙果4号这个品种在山西绛县地区3月20日左右萌动，4月下旬开花，果实9月上旬到9月中旬成熟，11月上旬落叶。植株生长健壮，W0.5mX0.5m,座果率高，自然授粉可达43.66%,3-5年生平均株结果0.8kg。植株抗黄化，在资源圃多 年来未发现有黄化现象，为一优良晚熟鲜食品种。建议栽植株行距0.5mX0.5m。看来，这两个品种各有特点，钙果3号，为黄色，果个大，可溶性固形物高；而钙果4号为红色，果实漂亮，肉脆，成熟迟。这两个品种是否可以互相授粉呢？可以的。由于钙果树是异花结实果树，所以在栽植时必须配置授粉树，才能保证以后的正常结果，我们建议是对半进行 栽植，也就是在一块地里，种一半3号、种一半4号。两个品种互为主栽品种，互为授粉树;那么，如何培育这些优良品种的苗木呢？繁育的方法有哪儿种？果树繁殖时，为了获得优良一致的苗木，般无性繁殖中有嫁接、杆插、压条、分株等方法，有性繁殖采用种子繁殖。而最常用的是嫁接这个方法。但是对于钙果这种类灌木类的果树，不能采用这些常规的方法。因为这种果树在结果儿年后，它原来的枝条会由于老化逐渐死掉，而更新枝产生是在枝条基部接近根部重新萌发的基生枝，如果是嫁接树，由于根系不是 原来的品种，则不能保持钙果的连续生产。所以现在有许多苗木经营部提供的嫁接树均不可栽培。由于这个特性，规定了钙 果苗木繁育必须是采用无性繁殖中的打插育苗、分株繁殖、压条繁殖和有性种子育苗。3、什么是分株育苗？在钙果苗生长2-3年后，会在其周围地面由地下茎形成许多新的植株，这些植株与原品种保持一致，可以在春季先把其 与母株的连接处铲断，等到秋季时，把这些植株挖出进行移栽。如果根系好，可直接用做苗木，如果根系不好，可在苗圃中 生长一年后再作为苗木使用。4、什么是压条育苗？钙果枝条柔软，且离地面较近，可以在每年的早春时，把一些枝条埋到土中，埋时要注意枝条的顶端要露出地面，等被 压在土中的枝条生根后，截断其与母株的连接，到秋季时进行移栽。被用来埋土的枝条可用1年生枝条，也可用当年萌发的 新梢，当年萌发的新梢生根率较高。5、如何进行杆插育苗。分株育苗和压条育苗方法简单，但繁育苗木的速度较慢，快速而实用的方法是杆插育苗各种子育苗，下面就介绍一下这 两种育苗方法的具体做法。首先是建立母本园。6、如何建立母本园呢？建立母本园是打插育苗的必备条件。母本园的土壤肥力要高，以保证栽植后的钙果苗的健壮生长，而且母本园要建在浇 水方便的地方。母本园的栽植密度可大一些。亩栽株树可达到1200株以上。经过一年的生长，第二年便可以从这些植株上 采条进行打插育苗。7、采什么样的枝条杆插呢？杆插有硬枝杆插和嫩枝杆插两种，根据我们的试验，硬枝杆插也可以生根，但生根率较低，嫩枝杆插，由于嫩枝组织幼 嫩，生根率可以达到90%以上，所以最好选用嫩枝杆插。钙果的枝条有基生枝和上部枝两种。作为插条来用，基生枝的生 根率比上部枝的高，上部枝也能生根，但生根率较低。8、嫩枝杆插在几月份进行？嫩枝杆插的时间，可以从每年的5月开始，一直持续到8月初。这个时间段温度高，枝条容易生根。9、那如何准备插床呢？建造插床时，先在底部铺一层厚15-20厘米的渗水层，然后在渗水层上面铺10-15厘米的杆插基质，基质可选用河砂、蛭石、珍珠岩等，也可用这儿种基质的混合物。铺好的基质在杆插之前，要进行一次消毒，以防在杆插过程中插条的腐烂。10、插条怎样进行处理呢？从母本植株上采下来的枝条，应被剪成3-4个叶片的短枝条，为提高生根率，需对插条的基部进行药剂处理，常用的药 第5页共24页剂有口引喙丁酸、蔡乙酸、以及市面上销售的各种生根剂。处理的方法可采用高浓度速醮法，浓度在1000毫克/公斤，处理 时间一般为5秒钟左右。也可采用低浓度慢浸法，浓度在100毫克/公斤，时间一般在2-12个小时左右。处理好的插条，应 立即插入到插床上。11、插条插入到插床上以后，对温度、水分和光照等条件有些什么要求呢？老师：插床湿度并不需要太高，否则容易引起烂条。一般含水量在30-40%就可以了，但空气湿度要高，生根前维持在 90%以上。温度的要求：原则上掌握插床温度比空气温度高2-3,并维持插床在22-25C,空气温度高于25时可进行喷 雾或通风降温。光照条件：插后3天内见散光，一周后逐渐见直射光，中午遮光，15天后全天见光。处以上讲到的，还有 一项就是要注意防病：插后每3天喷一次多菌灵500倍液或甲托800倍液，交替进行。这样经过20-30天就可生根和移栽了。我们建议种植户采用种子育苗，此方法没有杆插育苗复杂，般在入冬前种入苗圃，第二年春可出苗，详情参考我们提 供的育苗技术种子育苗一项。（随种赠）四、我们在这详细介绍一下钙果的开发利用。由于钙果是一种新型的树种，所以它的用途和开发利用的途径许多人还不甚了解，为了全面、高效利用这个树种，我们 有必要将这个果树的价值和开发利用途径向大家做一介绍。要说钙果的利用价值，从经济效益上讲，其最大的价值是作为新 兴果树;由于钙果果实外观漂亮、酸甜可口、营养价值高、又是一种樱桃属的新兴果树；所以目前果实容易销售，而且售 价较高，每公斤可卖到16-20元，每亩地的收入可超过万元。1、为什么钙果售价能这么高呢？老师：这得从钙与人体健康的关系谈起。钙是维持人体健康所必需的一利元素，也是人体内含量最多的无机元素，占体 重的1.5%2%。钙对维持人体正常机能起着重要的作用，其主要功能包括：促进骨骼发育，维持最佳的骨骼健康；保证肌 肉正常收缩和舒张；保证神经功能的正常；维持正常血压；与机体免疫保护有关。2、人体缺钙会导致什么疾病呢？人体缺钙儿童易发佝偻病，成年人易患骨质疏松症，经常会产生一些莫名其妙的疼痛。如腰腿痛、背痛等，血压不正常、出血不凝固、免疫力降低等疾病。3、我国人体的钙状况如何呢？老师：1992年开展的全国营养调查结果发现，无论是在城市还是农村，不管是少年儿童，还是成年人或老年人，从膳 食中获得的钙普遍不足。在城市中51%的男性和60%的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的一半，达到标准的还不到10%；城市少年儿童中有72%79%的钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低。4、是什么原因造成人体钙不足呢？主要由于膳食习惯、经济条件、缺乏VD、脂肪过多以及钙、磷比例不当等原因造成。另外与人体的吸收能力也有关系。钙在人体内的吸收主要在十二指肠，维生素D可以促进钙的吸收。人体对钙的吸收与年龄、机体的生理状况等有关，婴儿 钙的吸收率约为75%左右，儿童约为40%,成年人只有20%,40岁以后钙的吸收率逐渐下降，到老年时仅在15%左右。5、那么钙果可以作为补钙食物呢？当然可以。钙果是一种天然的、无副作用、非常容易吸收的补钙食物。目前市场上钙产品中钙的来源主要有海产品的壳、动物骨头、各种钙盐、螯合钙，还有是从奶制品中提取的钙，叫做“乳钙”。目前人们补钙时常走入误区，只重视用钙制品补 钙，不重视在膳食中补钙。膳食中大家公认的补钙食品是牛奶，但牛奶中由于有大量脂肪的存在，从而产生钙皂，影响钙的 吸收与利用。所以牛奶中能直接利用的钙还不足40%。而钙果中的钙能够直接利用的钙包括水溶性钙、氯化钠溶性钙及醋 酸溶性钙可达到81.3782.13%,超出了牛奶中可直接利用的钙的1倍还多，所以钙果每100克果实中可直接利用的钙为40毫 克以上，而100克牛奶中仅为30多毫克。钙果叶片中也含有非常丰富的钙，其含量可达到456毫克/100克鲜叶，但是叶片 中的钙与果实中的钙正好相反，仅仅只有13%的钙可以被直接利用。除了钙之外，钙果在其他营养方面也有其特殊性。钙 果果实历史上曾作为“贡品”，尤以康熙皇帝最为喜欢，从小时候便一直食用，因而引发了欧李在我国古代的种植，一直到 20世纪初的时候皇宫还派官员专门在东北监种并运到宫中享食。通过近年来的科学分析，钙果果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高，鲜果中钙含量可达60mg/100g,铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）。果实中含有17种氨基酸，总量达338.3-451.7mg/100g,其中儿童生长必需氨基酸 含量高达102.7-126.6mg/100g,尤其是赖氨酸，缴氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%,有Vc6.17毫克/100克。5、钙果做为新兴果树利用还有哪些优点呢？钙果还具有结果早、产量高、收益快、管理简单等优点。它可以单独建园，由于其低矮，生长快，结实强，可形成真正 的“草地果园”。也可以做为一般乔木果园的间作树种，在行间、地堰边、堰上均可种植。栽后当年便可开花结果，亩产可达 100公斤，这是般果树根本无法比拟的。第二年亩产可达300-500公斤，第三年亩产可达700-1000公斤。这种结实早、丰 第6页共24页产快的结果特点，在果树上极为罕见。钙果做果树利用，还具有易加工的特点。钙果果实可加工罐头、果汁、果酒、蜜饯、果奶、冰淇淋果冻等加工品。不仅营养价值高，而且风味好，特别是果汁加工企业的一个非常理想新型品种。6、您上面讲过钙果是一种生态型树种，那么在生态建设中怎样利用钙果？这得从钙果的抗旱特性和抗旱方式谈起。钙果是一种抗旱性极强的灌木果树，野生状态下均生长在阳坡，尤其是地边水 分很少的土壤中。经过漫长的自然选择，使它形成了一种与自然条件相适应的生长结果本领，表现为：根冠比大，旱时能避 旱，雨季能集水。钙果的根系十分强大，根冠比为9:1,（一般树种仅为3:1）,这是其具有强大抗旱能力的内在特点之一。在干旱的春夏期间，钙果利用其口卜小，蒸腾小的特点，尽量减少体内水分的散失，同时地上部的枝条，生长速度减慢，而地 下部土壤中开始产生大量地下茎，并在土壤的保护下生长，一旦遇到地面降雨，这些地下茎很快钻出地面迅速形成茎叶和绿 色株丛。其果实也是这样，在夏季干旱阶段基本不长，而在雨季到来的8-9月份，庞大的根系快速吸收雨水并上运到果实中，使果实在短短的20多天时间内膨大到原来的8-10倍，并发育成熟。这种高超的旱时避旱，雨季集水的抗旱高效用水的本领 是在长期进化过程中与大自然的一种完美结合。因而，野生的欧李在水土流失严重的干旱季节，土壤含水量仅8%-9%、有 机质含量0.5%-0.6%的向阳沟岭坡地和粘重的红粘土上，其他灌木和草本往往枯死，而野生欧李却能正常生长，开花结果，形成纯林。“欧李发，笊篱闲”是群众在干旱年景时对粮食欠收，无饭可捞，笊篱闲置，而欧李却能丰收这种情景的深刻体会。因此，此树种是北方尤其是大西北旱期长，雨季集中地区的生态型树种。在干旱区域栽植不仅可以成活，而且可以利用秋季 雨水，产出高质量的水果。7、钙果的水土保持作用如何呢？钙果的树冠具有截持降水的作用。在钙果形成的纯林郁闭度达到0.5以上，一般能在林地上形成50-70厘米的林冠层，有效地截留降雨。据调查4年的林分每公顷可拦截降雨1.88257吨。钙果的枯枝落叶也具有蓄水作用，4年生的林分枯枝 落叶的厚度达到L0-L81厘米，每公顷的枯枝落叶干重达0.8-2.4吨，一次最大枯枝落叶蓄水量为2.0-4.3吨，可有效拦截地 表径流。钙果的根系具有很强的固土作用，4年生的钙果根幅达到1.2平方米，是冠幅的3.4倍。1公顷钙果的纯林，根的总 长度达1307.8公里，总重量达13.4吨。这些根系以3-10毫米的根系为主，占到97.8%,并且80%的根系都分布在20厘米或 40厘米的土层之内。尤其是根系中由于地下茎的交错生长形成了密集的网状根系，这种根系将地表至20cm深的土层紧紧包 裹在一起，使土壤不易被雨水冲刷，加上地面的枯枝落叶和枝丛十分紧密，使地面径流减少，并盖住沙尘，有效防止沙尘暴 的发生。其综合功能表现为固土保水、防止沙尘。在国家“八五”攻关课题隰县残垣沟壑区高效农业生态经济系统发展研究 的初试结果表明：钙果在坡度15以上的干旱坡地，成活可达90%以上，而其它参试树种则基本无法成活。径流池试验也 表明：钙果第二年可使地表经流和泥沙大幅度减少，显示出它极强的固土保水作用。特别是在坡度大，或光照强的地边，固 土作用更强，并具有顽强的生命力。四年后可达到般树木10年时的固土保水效果。另外，钙果还可提高林地的有机质、氮、磷、钾的含量和改善土壤理化性质，使土壤的透水性增大，钙果林地内的土壤透水性比无林地增大了 70倍。我国大西 北山区土壤的种类以黄土和石灰岩土壤最多，特别是含有大量的碳酸钙结核-“料姜”，这些土壤含有丰富的钙素，非常适宜 于钙果的生长，因而在我国北方可大面积种植，以迅速绿化和果化水土流失区域，产生良好的生态经济效益。8、钙果的茎叶可以喂牛呢？钙果的茎叶不仅可以喂牛，而且是喂牛的一种好饲料。欧李实际上是叫“牛李”，这是因为欧李的茎叶均是牛的好饲草。特别是在干旱年份，如2002年山西许多地方旱的草也不长，而欧李的茎口十生长很茂盛，因而成了牛羊的主要饲草。而且钙 果贴近地面处的茎较硬，不怕牛的过度啃食；二是钙果生长旺，被啃食后可立即大量复生。在灌木树种中，沙棘、酸枣、树 莓等树种也可放牧，但浑身是刺，给放牧带来不便。而钙果茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不钩挂牛羊皮毛，而且啃 食方便。钙果茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且含钙量极高分别为3.65%和3.75%,是牛羊骨格发育 的重要补钙来嫄，因而在利用钙果对荒山荒坡水土保持、果用的过程中，可结合放牧提高其种植的综合经济效益。当然在放 牧区，果实的效益将降为次要地位。9、钙果在其他方面还有什么利用价值呢？钙果可以做观赏花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果3大方面，其观赏和美化环境的价值很高。钙果植株矮小，开花多，结果强，盆栽后株丛紧凑，有花、有叶、有果，绿叶、白花、红果，形态十分美观。尤其是利用温 室进行盆栽可定单生产大型酒店的餐后用果，客人在饭桌上可亲手从树上采摘钙果果实食用，风趣独特。当然，一个家庭养 儿盆钙果，既可以观赏，又可以通过品尝自己亲手种植的钙果，既陶冶性情，又可以补钙，好不乐在。10、利用钙果这种小灌木可以代替草坪成为地被覆盖植物。是这样吗？是的。对大面积的空地，利用钙果一株一株紧密栽植，而后对植株进行修