一江春水温泉商务酒店试营业前必须完备工作事项.doc

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一江春水温泉商务酒店试营业前必须完备工作事项

部门
项 目
所属负责
需完备日期
备 注

餐饮部
一、后厨工作

1、后厨厨房的土建、建设

2、后厨厨房厨具的采购安装到位

3、后厨厨师队伍的确定

4、后厨菜系、菜品、菜价的出台

5、菜谱的制作

二、功能布局的装饰

1、餐厅傢俬类物品安装到位

2、餐饮吧台展示柜的安装到位

3、餐饮餐具的采购到位

4、餐饮部所需布草、台布、口布采购到位

客房部
1、客房部家私类物品安装到位

2、客房部床垫安装到位

3、客服6楼、2楼增加两个工作间

4、洗衣房的装修、设备安装到位；

5、所有房间的电视安装到位

6、

洗浴部
1、中楼楼步梯的功能封闭（安装门）

2、鞋吧的装修、鞋柜安装到位

3、技师房的装修、床位的架设完毕

4、3楼、6楼吧台展示柜的安装装饰到位

5、休息厅地毯沙发电视的铺设安装到位

6、所有房间家具、家私类铺设安装到位

7、所有房间的床垫安装到位

8、所有区域和房间的电视安装到位

9、大堂、2楼水池的安装到位

10、男宾热水、大池加温、过滤系统的验收

11、桑拿房的设备、温度验收到位

12、男女宾搓背床的安装到位

13、外包技师项目人员的确定、价格的确定

14、消费指南、服务指南的印刷确定

15、技师人员到场时间确定

配套经营设施
1、员工更衣室、换鞋室等装修到位

2、标牌标识、指引系统的定做安装到位

3、所有布草间布草间的焊制安装到位

4、库房的整理及货品分类

5、窗帘的安装到位

6、假花、绿植的设计布局安装到位

7、财务职能人员到位

8、6楼娱乐设施及其他设施的采购及就位

大工程配套
1、空调、新排风系统的试机

2、内外电话线的接通使用

3、收银软件、电脑的安装到位

4、有线电视的接入及使用

5、电梯的验收及投入使用

6、宽带网络的介入及使用

7、锅炉、供电、热水的调试及验收到位

8、消防、消防设施的安装及验收到位

营业类
1、消费价位指南的确定

2、各区域的卫生清理到位

3、印刷制作类用品的到位

4、酒店外卖商品物品的采购

5、采购计划所列物品的采购到位

6、营销部的组建及广告宣传工作的开展

7、招聘人数基本达到试营业配备要求

8、确定员工正式倒班日期

9、工装发放到位、开始模拟演练

10、工商税务等经营证件是否完备

11、服务流程、单据流程的的培训练习

12、工资标准的最终确定

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