酒店开业前筹备计划.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-开业日前时间活动进度责任人备注5个月 制订酒店组织架构图及岗位设计 制订人员配备及薪资方案 制订酒店招工计划及开业前人员福利方案 确定员工宿舍、食堂的安排方案 确定酒店功能分布 设立酒店筹建处 审查样板房的设计方案 开始商场、餐厅、写字楼等的招租工作总经办、人力资源部4个月 与设计师确定客房、国际会展中心、餐厅、公共区及大堂等设计 确认各类客房方位、类别与床的规格 确定康乐等其它配套设施的配置 编排酒店各部门工作计划 确定餐饮经营方式及菜系 评估、审定酒店电脑管理系统、门锁系统及收银系统 与原总机系统供应商协调总机增容部分的升级和安装方案 决定哪些工作项目要采用外包形式（例如绿化、公共区卫生等），并对这些项目进行相应的投标和谈判 酒店VI及公共标识设计 确定酒店餐厅等服务场所名称 列出酒店设备、设施及经营用品的采购清单 确定培训场所及培训设备 寻找有资质的酒店培训公司，策划开业前的培训方案餐饮部、销售部、人力资源部5个月 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看 了解所有已经落实的订单，补充落实 确保所有订购物品都能在开业前一个月到位 制订酒店的服务标准 开始招聘专业岗位人才和管理人员 确定员工饭堂的增容和员工宿舍的安排方案 拟定相应的公关活动方案，以提高酒店对外知名度 设计酒店营运所须的各类表格并汇总印刷 确定各部门电脑及其他电子器材的安装位置 订制餐饮用具、客房用品、康乐设施 选择及订制各类员工制服 开始市场调研，并制订营销方案 确定酒店标志设计，并投入使用 制订各部门具体培训计划、方案及安排 酒店各部门回顾、更新工作程序及岗位职责描述 确定新酒店临时办公室安排，以便新招聘管理人员开展工作 确定终端机、POS机、电话分机数量、型号 确定制匙机、门锁数量、型号 编写各部门筹备工作列表各部门负责人4个月 由人力资源部展开招聘工作 商定开业前物资、设备的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序，确保所有订购物资能在开业一个月前到位 检查是否有必需的物资、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算 确定客房的布置标准 确定各餐厅特色菜单、团队餐及宴会价格，并制订完整资料给市场销售部 编写各种菜式、份量、构成标准，制作成本卡，送财务部成本控制组 确认各类供应商，进行全面采购，并与供应商签订采购合同 编写酒店简介 制订房价和销售策略 制订新员工入职的接收和安排方案各部门负责人4个月 确定酒店服务标准 制订紧急疏散路线图 配合各部门培训安排，确定实地操作、培训日期和地点 制订酒店销售预算 办理酒店开业所必需的各种营业执照、许可证等 审核客房、会议、餐饮、娱乐等价格 统一编写酒店服务指南 根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准 将菜肴拍成照片，制作菜谱 着手制订开业典礼方案 开始前期介入性营销工作 继续新员工招聘工作餐饮部、市场营销部、保安部、人力资源部2个月 新员工开始分批入职，培训工作开始 跟进各类订单的落实情况 跟进酒店内、外围绿化设计的落实情况 建立大理石其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序 制定所有前后勤地段的清洁保养计划和分工 制定各项应急预案 加强与装修施工单位的沟通和协调,减少施工期间对各种装饰材料和器皿的损坏,以免留下长久的遗憾2个月 配合公司工程部，开始验收和测试酒店的各项设备及设施(如电梯、厨房、消防监控中心和总机房等等)并开始安排供应商对员工进行培训 取得各类客房的设计标准说明书，准备客房验收检查表，以供客房验收时使用 继续实施对员工培训计划 与供应商联系使共至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保酒店“开荒”工作的正常进度 确定各库房物品的存放标准 按照工程各库房物品的存放标准 按照工程交付计划，会同开发部逐个验收和催交有关区域和项目 确认开业典礼方案及宴请名单1个月 与开发部一起验收客房，确保每一间房都符合标准 开始逐个打扣客房配备客用品以备使用 对所有布草进行使用前的洗涤 开始清扫后台区域和公共区域 确定酒店花卉布置所需 配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装和测试 验收广播、闭路电视、背景音乐等系统，进行测试 制定发放酒店制服计划，并发放到位 安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训 验收供电系统、并进行测试 验收整套空调系统，进行测试 各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态 开业大吉-精品 文档-