酒店部门领导考查分析方案.docx

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店部门领导考查分析方案为了更好的规范祥云山水酒店经营模式提高本店的品牌效应，学习借鉴其它酒店的经营产品项目和经验，学习目的如下:一、前厅 （一）学习了解前台接待、等运作模式和工作管理程序。 （二）学习前厅的营销政策及各类营销方法，以及如何提高宾馆房间的销售率。 （三）学习、借鉴先进的经营理念、经营思路和独特的人性化管理。 （四）如何高标准做好政务及VIP客人的接待工作。二、客房（一）考察学习酒店先进的客房服务中心管理程序。（二）学习布草房物资管理及成本控制的标准要求。（三）根据本酒店的经营定位，规范接待标准及接待技巧，提高服务质量。（四）考察基层管理及业务技能培训易被员工接受的方式、方法及工作技巧。三、餐饮(一) 学习服务基层管理，物料管理及前厅后厨的衔接工作。(二) 学习对本店特色及面点系列地方的特点改良，以增加酒店餐饮的品种和面点品类。四、财务（一）学习对成本控制的管理（尤其对餐饮和后厨原材料成本的控制）。（二）对前厅收银的管理（收银和各部门的衔接）。（三）学习酒店的财务核算办法。（四）学习财务管理制度。 -精品 文档-