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中国酒店发展与未来道路
摘要：这是借鉴中国的酒店发展史，与中国加入WTO后对服务业的利弊，来看中国未来酒店的发展。我们要的不是追赶，我们要的是创新。一味的模仿与追赶，永远踏着别人走过的道路，那样的中国不是我们所希望的中国。我们要想像和谐号那样，一举跃上世界第一的宝座，就必须自主创新，艰苦奋斗。让中国的酒店成为世界的新里程碑。
关键词：崛起（rise），国际化（internationalization），创新（innovate）
正文：
一、 中国酒店的崛起
中国近代饭店业是随着19世纪初外国资本的侵入而逐渐发展起来的。这一时期，中国的饭店设施大致可以分为西式饭店、中西结合式饭店、客栈式旅店三个种类。
1992年，邓小平同志发表“南方讲话”以后，全国掀起了新一轮改革浪潮，经济发展异常迅速，饭店业也进入了全面快速发展时期。在这一时期，饭店业市场增幅在15%以上，经济效益在1996年前稳步上升。1997年以后，随着饭店供给的大量增长，饭店业在快速发展中逐渐步入成熟阶段。
二、 中国加入WTO对服务业的影响
（一）加入WTO对中国服务业发展的有利影响是：
开放服务贸易市场后，外资服务提供者的进入，将打破国内服务业的行业垄断，强化市场竞争，促进服务业效率的提高；
外国服务业者带来的先进服务产品、服务理念与管理经验，将使国内服务业者在与外资服务业者的竞争与合作中，提高服务业的整体水平，并促进国内潜在服务需求变为现实。
（二）开放服务市场也会带来一定地负面影响：
国内一些服务业者，特别是长期以来由于行政性垄断而竞争不足的大型国有企业，如果在与外资服务者的竞争中失败受创，可能引发某些严重后果。
开放市场后对人才的竞争加剧，人才价格可能水涨船高，尽管这种变化对人力资源利用和培育可以起到刺激作用，但同时也将提高中国服务业的成本和价格，使其低成本优势受到削弱。
三、 国际化趋势
（1）由事业单位招待型管理走向企业单位经营型管理“五个一起”
（2）由经验管理走向科学管理。案例：百家饭店学“建国”
（3）推行星级评定制，进入国际现代化管理新阶段
（4）建立饭店管理公司，走向专业化、集团化。2008年有206家饭店集团与饭店管理公司，
（5）管理的法制化趋势，饭店管理的各项制度逐步完善和规范，国家的法律法规涉及到饭店管理的各个层面。
（6）饭店建设投资多元化、融资国际化。世界上几乎所有的知名品牌饭店均已进入中国。当你走在北京的街头，知名品牌的饭店建筑随处可见，其中不乏洲际饭店、JW万豪饭店、丽思·卡尔顿饭店和丽晶饭店这样的国际性精品商务饭店。在上海，有句新谚语——“世界饭店看中东，中国饭店看浦东”。
（7）旅游饭店开始逐渐成为饭店业市场的主体。改革开放后，入境的旅游人次大幅提高，真正意义上的旅游饭店开始发展，出现了外资饭店、合资饭店和大量的新建改建饭店，并与世界接轨。
其中比较有代表性的如1982年开业的第一家中外合资饭店——建国饭店，以及京伦饭店、长城饭店、丽都假日饭店、白天鹅宾馆、广州花园大酒店和由著名建筑大师贝聿铭先生担纲设计的香山饭店等。浦东的波特曼大饭店和金茂饭店、杭州西子湖畔的凯悦饭店和索菲特全套房饭店、海南的红树林饭店和家化万豪饭店等各式豪华饭店。
四、 自主创新，展望未来
酒店业的营销创举可谓“落地生根”，令人欢欣鼓舞。2009年，在国内酒店业采取调整、创新的一系列营销策略的同时，中国酒店数量的成长速度也同样惊人。慧聪酒店网2009“隆达杯”中国酒店用品行业十大评选颁奖典礼上发布了中国酒店行业的最新数据。从中可以清晰看出，2008年至2009年中国酒店数量增速依然迅猛，除北京，上海，广州等沿海发达城市酒店拔地而起外，内陆城市如甘肃，新疆，云南等地的酒店增长数量较之前也有较大的增长。换个角度，从酒店的星级分布来看，四星、五星级酒店的增速也高于低星级酒店的增速。这充分表明了中国酒店行业如今无论是在沿海城市，还是在内陆省份，都有着巨大的吸引力。高星酒店的增长，见证了国人对于酒店行业需求的不断提高以及整个酒店行业的发展趋势。一座座华丽酒店的崛起，告诉了中国，告诉了世界，中国酒店行业正在苏醒，正在崛起，正在向更辉煌的未来高速发展。

参考文献：1.武永成—《饭店管理纲要》之第4章饭店的发展史—2012（8）
2.《从历史视角看中国加入WTO的意义》—中国信息报—2001（6）
3．《国际贸易实务—网络课程》—广东外语外贸大学—2007（4）
5.酒店标准化六常管理—北京大学出版社—2012（6）
6.能“读懂”你心情的酒店—世界经理人社区—2012（9）