酒店康乐管理(J).doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-1在国际上比较流行的穿越比赛形式中，最原始，最具挑战性的是（）C.全尺度探险越野赛2在饭店康乐活动中，潜水活动具体的体现形式为（）B.蹼泳3 _具有杀菌作用，通过调节电压高低用于消毒。B.紫外线电疗器4康乐消费需求包括物质消费需求和（）。B.精神消费需求5从总体上看，营业推广以展示介绍和（）两大内容构成。C.销售激励6攀岩运动成为一项全国的比赛进入我国是在（）年。A.19877溯溪图一般以（）地形图显示主要的地形特点。B.1：50 0008桑拿浴场目前常见的形式有： C.再生浴、蒸汽喷淋花洒房、桑拿浴9促销的作用主要有：沟通企业与消费者、激励购买行为、突出企业形象、（）。A.抵御竞争对手10服务质量是指被调查的康乐部（）以上的客人，对（）以上的康乐服务项目满意时，康乐服务即达到服务质量控制的最低限度。A.60%,60%1（）是饭店产品的重要组成部分，也是饭店经济收入的重要来源。B.康乐产品3促销有如下特征：即时效应明显、形式多样、（）。A.持续时间较短4保健按摩的禁忌症不包括： C.饭前2小时不宜做保健按摩5娱乐项目与康体休闲项目的区别在于：康体休闲项目多为体育运动转化而来，娱乐项目是以_为主的游戏活动。A.娱乐功能6不属于歌舞厅、卡拉OK、KTV服务的要点和注意事项：D.要为客人准备好吃的东西10促销最早出现在_。A.美国1_是指潜在的危险点逐渐扩大的过程它仍处于事故的量变时期。B.渐进阶段2保龄球上有3个孔，便于手指插入球体，球的重量一般在9-16磅，由（）制成。C.硬质胶木5_对部门所辖区域的卫生负有最后责任。D.康乐经理7（）是指康乐部能够尽量满足客人提出的所有服务要求。C.个性服务1哪句话对康乐活动演变的描述是不对的A.康乐活动与人们的宗教活动、休闲娱乐活动没有密切的关系。3设置康乐设施是_星级以上饭店评星级、上档次的必要条件。A.三星4康乐设施设备的管理应该实行（）制。C.专职负责5_的特点是给人以视觉、听觉包括综合的刺激作用，他逼真地模仿各种游戏过程在真实情况下给赛手带来的感觉。A.电子模拟机2以下哪种情况不会出现人员危险点D.未熄灭的烟蒂丢在沙发或地毯上3以下哪项工作是酒水服务营业前的准备工作A.清点酒水饮料，并及时补充4设置康乐项目的依据有市场需求、资金能力、客源消费层次，（）。B.客房接待能力7英式斯诺克总共用球（）个？A.221不属于保健按摩的类型是D.美容美发4人员促销方式的特点是：直接、准确、（）B.双向沟通10康乐服务的内容不包括D.上学1（）是竞技游泳技术中速度最快的一种泳姿。D.自由泳6现代康乐项目从功能特点上可以分为三大类：康体休闲类、保健休闲类、（）C.娱乐类8（）是专门根据人们跑和走的动作设计出来的，人们可以根据自身需求随时调适速度及坡度。B.跑步机9影响康乐经营的三大环境包括：政治法律环境、地区经济环境和（）。A.社会文化环境10AMA是指_。B.美国市场营销学会11投诉来源包括客人、（）、（）、（）。A.上级B.社会D.平级12有袋式台球分为哪三种？A.英式斯诺克B.比列C.美式落袋13康乐服务员岗位的基本素质要求有哪些？A.了解本岗位的职责、工作程序及工作标准B.了解现金、信用卡、优惠卡、转账卡等支付手段与结账方式C.能按照客人的需求，合理安排健身房、游泳池、保龄球、网球等设施的预约工作D.能用外语与客人进行简单会话14旅游安全事故类型分成的等级有：A.轻微B.一般C.重大D.特大15常见的娱乐休闲类项目有：A.棋牌室B.歌舞厅C.酒吧D.游戏机11促销预算的方法有：根据企业的实际情况确定预算，（）、（）、（).A.销售比例法B.竞争比较法C.目标要求法12以下哪几种运动属于属于潜水运动？A.浮潜B.岸潜C.船潜D.夜潜13康乐消费特点多样化包括需求的多样性、（）、（）、（）。A.需求的发展性B.需求的层次性C.需求的可诱性15康乐部经理的岗位职责有哪些？A.接受总经理的督导，直接向总经理负责B.根据饭店规章制度和各设施项目的具体情况，提出部门管理制度C.分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势12设置康乐项目的原则包括效益原则、（）、（）、（）。A.社会效益原则B.满足顾客正当需求的原则C.因地因店因时制宜原则13康乐促销策略包括（）、（）、（）、（）。A.广告策略B.人员推销策略C.营业推广策略D.公共关系策略14康乐活动需要满足消费者的正当需要,这些正当需要的原则有哪些?A.趣味性B.健身性C.高雅性D.新奇性15康乐服务质量提高的五个阶段分别为（）、规范服务、（）、优质服务、（）。A.服务质量B.超常服务C.个性服务14新类型酒吧包括哪些A.茶吧D.网吧15形体健美器材包括哪些？A.站位器材B.板椅器材D.手持器材12康乐部在接待过程中可能发生的安全事故主要包括A.治安事故C.火灾事故D.其他原因造成的顾客意外伤亡和财产损失11美容美发中心的服务区有哪些构成A.接待区C.美发区D.皮肤护理区13温泉浴服务营业前的准备工作包括哪些A.清理温泉池边的瓷砖、游泳池、按摩池、淋浴间等地面B.整理吧台，准备足量的酒水、小食品C.在池边撑起太阳伞、竖起酒水牌D.检查更衣柜的锁和钥匙，淋浴的冷热水开关16在按摩中，在颈部、背部，腰部、臀部等部位，如果有明显压痛者，说明该痛点处是存在不健康因素，所以应该施加重手法对痛点处进行深层按摩达到修复局部软组织的效果。（）17独立实体式管理模式是康乐管理模式之一。（）18高血压者可以做保健按摩，能促进血液循环顺畅。（）19广告媒体和广告预算是广告策略的两大基本选择，关系到广告效果的好坏。（）20实习法是由一位有经验的技术能手或直接主管人员在工作岗位上对受训者进行培训。（）21攀登技术的基本要领为四点式攀登。（）22营业推广策略首先表现为推广场所的选择。（）23歌舞厅、卡拉OK、KTV服务要严格执行国家有关娱乐场所的管理规定，所提供的各种娱乐、服务项目必须明码标价。歌舞娱乐场所可以接待未成年人。（）24当地人们的康乐消费能力决定了当地的经济水平。（）25在美容美发服务的过程中，要按照客人的具体要求提供服务。（）17如住店客人要求技师到客房服务，技师可以随时到房间，但按摩时不得关锁房门。（）18服务员每天要对更衣室进行消毒。可使用化学药剂消毒但不能用紫外线消毒车。（）19服务态度主要通过职业微笑和服务效率表现出来。（）21管理费、财务费和广告费都是固定营业费用。（）22发生安全事故时，在公安部门人员未进入事故现场前，都不可以移动物证，以保护事故现场的客观完整。（）23漂流运动主要有竞技性漂流、探险性漂流和休闲性漂流。（）24再生浴的整个过程很消耗体力，排汗的同时也会排出油分，有很好的减肥效果。（）19打高尔夫球对着装有特别的规定。（）18户外康乐运动组织委员会的常务副主任由康乐企业的行政领导担任，不是户外活动的内行人士无关紧要。（）19对重大安全事故，严格按照国家旅游局重大旅游安全事故处理程序试行办法进行处理。（）23促销活动的核心是扩大销售量。（）17由于康乐产品的多样性，因此在康乐服务中仅需要注重个性化。（）18促销的对象只是目标客户和潜在客户。（）22在酒水服务的接待工作中，客人要求免费提供饮料时，不用由领班和主管处理，可自行处理。（）25现代游戏机主要由三类：普通电子游戏、计算机游戏、电子模拟机。（）17棋牌室的设备简单，投资不大，主要是为客人提供专用的桌椅和质地优良的棋牌用具。（）20发现有客人遗落的物品，及时归还失主，无法找到失主时，应及时向经理汇报，并上交。（）21保龄球又叫“地滚球”，起源于2000多年前的古埃及。（）24美容美发活动属于保健休闲类项目。（）20个性服务是指康乐部的一般服务人员就能够满足客人偶尔提出的额外服务要求。（）22合理使用康乐设施设备要做到“三好”“四会”。（）17康乐部经理每天要对消毒的杯碗、房间的消毒情况做检查，如发现有不按规定消毒或不进行消毒的要按奖惩条例中的有关规定予以处理。（）20糖尿病人可以进行潜水运动（）22桑拿浴服务营业中不必经常检测桑拿房内的温度及温、热按摩池的水温，但发现问题后要及时采取措施。（）26现代网球（1873）年诞生在英国，1877年举行了首场（温布尔登）网球锦标赛，为现代网球史上最早的比赛。27潜水运动大致分为(浮潜)、（岸潜）、船潜和夜潜28酒吧的传统类型分为：站立酒吧、鸡尾酒廊、现酿啤酒酒吧、主题酒吧29桑拿浴、温泉、足浴、按摩、美容、美发等是常见的保健休闲项目。30歌舞厅的营业收入主要有三方面：一是门票收入，二是食品、饮料收入，三是花束、花篮收入31台球按（台球结构）和（运动方法）分为有袋式和无袋式两种。32围棋的对弈通常分布局、中盘、收宫三个阶段。33康乐促销策略包括广告策略、人员推销策略、营业推广策略、公共关系策略。34（固定费用）是指康乐企业在一定时期内所发生的固定不变的营业费用额，它包括工资福利、（管理费）、（财务费用）。35康乐部可以通过以下渠道获得客人对产品质量的反映：客人的言行、客人意见卡、有关员工的反映和客人的投诉26康乐服务质量控制的原则是系统性与连续性统一原则、指挥统一性原则、科学性与适应性统一原则，控制关键环节原则、注重专业技术原则、服务管理灵活原则。27目前常见的保健休闲项目有桑拿浴、温泉、足浴、按摩、美容、美发。30公共关系策略，是通过信息、情况的沟通，是企业在公众和目标市场形成良好的企业形象，从技术方法上它被分为总体形象和有效形象31保健美容是指利用一定的环境设施和服务，使人们能积极主动、全身心投入，并得到身心放松和精神满足的活动项目。32健身房健身器材分为两大类，即形体健美器材和有氧器材。33客人投诉心理包括求尊重心理、求宣泄心理、求补偿心理、求公平心理。35攀岩运动一般分为难度攀岩、速度攀岩和室内攀岩29组织户外运动提倡参与者应注意的五个理念：科学、团队、环保、安全、理智27客源结构决定了消费能力,而消费能力又影响了饭店康乐项目的消费水平。29康乐管理模式包括：传统自营式管理模式、业务外包式管理模式、独立实体式管理模式。31一次事故造成旅游者死亡或旅游者重伤致残，或经济损失在10万至100万元（含10万元）者属于重大事故27康乐部存在着诸多、大小不同的“危险点”，如人员危险点、火灾危险点、设备危险点。 28保健休闲项目的特点是活动的被动参与性较强，其主要功能是使参与者达到放松肌肉、焕发精神的目的。31促销的特征有即时效应明显、形式多样、持续时间较短。34就康乐部整体工作而言，安全和卫生是两项与经营有密切联系的辅助工作，也直接关系到顾客的身心健康，它们影响到整体经营工作能否正常进行。34在美容美发服务中，可以通过让顾客信赖美容美发师、服务稳定顾客、提供让顾客放心的专业技术、与客人进行美容美发知识交流、随时注意客人对美容美发中心的评价等技巧稳定客源。27康体项目是人们借助一定的康体设施设备和环境,为人们锻炼身体、增强体质而设的健身项目。33卡拉OK的预定工作中，应询问客人的要求、人数、到来时间、姓名，如客人所需的座位或房间已被使用或预订，要主动介绍其他类似的座位或房间。36什么是保本经营状况？保本经营状况是饭店在某一时期的营业额扣除各种费用包括可变费用和不变费用，没有盈利。 37康乐项目的财务费用主要指什么？是用于核算饭店为康乐项目筹集经营所需资金而发生的费用。 38康乐的定义健康、娱乐的意思，就是满足人们健康和娱乐的一系列活动。康乐活动内容主要包括健身体育活动、休闲消遣活动、娱乐活动、文艺活动、声像活动、美容活动等。 39康乐休闲类项目是指什么康体休闲类项目就是借助一定的设施、设备和场所，通过自己的积极参与，达到特定的锻炼身体、增强体质的效果，又打到消遣、放松的目的。 40保健休闲项目保健休闲项目是指通过提供相应的设施、设备或服务作用于人体，使顾客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。 41网球网球是一项隔着球网、用球拍击打橡胶制空心球的运动，分单打和双打。 42促销预算中的目标要求法的内涵是？目标要求法，即根据销售额、市场占有率或品牌形象等营销目标和历史资料，运用某些技术参数确定促销预算。 43一般事故一般事故是指一次事故造成旅游者重伤，或经济损失在1万元至10万元（含10万元）者。 44什么是促销？促销是在特定时间内，企业以某种实惠、某种利益或者某种机会作为短期诱因，诱导和激励消费者达成购买行为的促销活动。 45康乐服务质量控制是指什么康乐服务质量控制是指采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理计划的实施情况，并随时纠正出现的偏差，实现康乐服务质量管理的目标。 36工作轮换法工作轮换法是一种在职培训的方法，指让受训者在预定的时期内变换工作岗位，使其获得不同岗位的工作经验，一般主要用于新进员工。现在很多企业采用工作轮换则是为培养新进入企业的年轻管理人员或有管理潜力的未来管理人员。 38康乐安全控制与管理主要指什么康乐安全控制与管理是指饭店为了保障在康乐场所的客人、员工的人身和财产安全以及饭店自身的财产安全而进行的计划、组织、协调、控制与管理等系列活动，从而使在康乐场所的相关人员的安全能够得到安全的保障。 39保健美容项目保健美容项目是指利用一定的环境设施和服务，使人们能积极主动、全身心投入，并得到身心放松和精神满足的活动项目。 40什么是现场管理现场管理是用科学的管理制度，对运行现场的各个成产要素进行合理有效的计划、组织、协调、控制，促使其处于良好的状况，达到优质、高效、安全地运行。 41潜伏阶段潜伏阶段是指危险点已经生成却没有引起人们的注意，以其固有姿态而存在的阶段。 43仰泳人体仰泳在水中两臂轮流向后滑水配合双腿鞭打踢水动作的一种泳姿。由于仰泳技术头部露出水面，便于呼吸，游起来比较省力。所以适合于中老年人和体质较弱者使用。 44什么是康乐设施设备康乐设施设备是至康乐部门所拥有的基础设施（如建筑物、泳池、球场等）、机械设备装置（如音像设备、健身康体设备、休闲康体设备、娱乐设备、美容美发设备等）等。 45户外康乐运动项目质量管理是指什么户外康乐运动项目质量管理是指应用各种科学原理和方法，以保证提高户外运动质量的管理 37什么是人员推销策略？人员推销是一种传统的销售方式。人员直接向消费者或可能的用户推销产品，既是销售活动，也是信息互换的促销过程。 39歌舞厅歌舞厅是指以专业人员进行歌舞表演为主的娱乐场所。 42娱乐休闲项目娱乐休闲项目是指通过提供一定的设施、设备和服务，使顾客在参与中得到精神满足的游戏活动。 43什么是野外徒步穿越活动野外徒步穿越活动是以自然环境为活动区域，带有探险性质或体验探险的娱乐运动项目。徒步穿越是指在徒步区域里靠徒步行走去完成起点到终点的穿越里程。 45促销预算中的销售比例法主要是指？销售比例法，即根据前期的销售额实绩，根据行业惯例和产品特点，按销售额的一定比例为如3%或5%安排促销预算。 36轻微事故轻微事故是指一次事故造成旅游者轻商，或经济损失在1万元以下者。 40康乐部组织机构的作用通过运用适当的管理方法和技术手段，发挥康乐部组织中各种人员的作用，把投入到饭店或康乐企业中的有限资金、物资以及信息资源转化为可供出售的康乐产品。 42饭店的项目优势研究是指什么饭店的项目优势研究是指通过市场调查，研究康乐项目优势，首先必须明确康乐业的服务与购买对象，在市场调查中找准自身的优势，选准适合于饭店消费特征的顾客群。 43康乐部的组织机构康乐部的组织机构是按照一定的目的、任务和形式加以编制而形成的康乐部经营管理系统。 38户外康乐运动主要指什么户外康乐运动是指从设立户外康乐运动组织委员会到活动结束的具体操作过程，这个过程包括以下几个方面的内容：设立户外康乐运动组织委员会，聘请活动顾问，确定活动的具体日程，确定活动规则、规定注意事项。 41特大事故特大事故：是指一次事故造成旅游者多名死亡，或经济损失在100万元以上，或性质特别严重，产生重大影响者。 45什么是户外康乐运动项目户外康乐运动项目是对饭店室内康乐项目内涵、外延上的扩充和完善，是饭店对外树立形象的一种方式，是盈利的一种形式。户外康乐运动往往以竞赛的形式以吸引更多的好奇消费者，是一种重要的公关促销手段。 37什么是康乐部的优质服务优质服务是康乐部90%以上的客人，对90%以上的康乐服务项目的服务状况满意。 38什么是康乐消费康乐消费是指人们在满足衣食住行等基本生活之后的精神消费。 39高尔夫球高尔夫球是一种集运动、休闲和社交于一体的高雅运动项目。高尔夫球起源于苏格兰民间，形成于14、15世纪。1744年，世界上第一家高尔夫球俱乐部就设立在苏格兰的爱丁堡。 42临界阶段临界阶段是指事故即将发生但还没有发生的运行过程。39什么是营业推广策略？利用营业场所介绍、展示产品，鼓励购买的方式方法，称营业推广。 41角色扮演法角色扮演法是指在一个模拟的工作环境中，指定参与者扮演某种角色，借助角色的演练来理解角色的内容，模拟性地处理工作事务，从而提高处理各种问题的能力。 46户外康乐运动实施过程包括什么内容？1、设立户外康乐运动组织委员会。委员会设立主任一名，副主任若干名，下设办公室、裁判委员会、仲裁委员会。2、聘请活动顾问。聘请的顾问应该是户外项目的专家，如行业协会代表、资深运动员等。3、确定活动具体日程。活动日程包括参与者报名日期和报名地点、活动时间和地点。 47网球场的配套设施要求是什么？1）球场旁边要有与接待能力相应档次与数量的男、女更衣室，淋浴室和卫生间。更衣室配带锁更衣柜、挂衣钩、衣架、鞋架与长凳。2）淋浴室各间互相隔离，配冷热双温水喷头、浴帘。卫生间配隔离式坐式大便器、挂斗式便池、洗盥台、大镜及固定式吹风机等卫生设备。3）球场周围设有看台。4）球场内设饮水处。5）各种配套设施材料的选择和装修，应与网球场设施设备相适应。配套设施设备完好率不低于98%. 48饭店文化包括哪些方面店名、产品包装、标志设计与研究；宣传广告与知名度研究；饭店规章制度；饭店价值理念、行为规范。 49台球室的设施设备要求是什么？1）台球室设计美观，面积大小与球桌安排相适应。2）球桌、球杆、台球、记分显示等运动器材和设备，符合国际比赛标准。3）球桌坚固平整。4）室内照明充足，光线柔和。 50简述服务人员酒水推销技巧。要求服务人员具备相关的酒水知识，掌握酒水的特征，针对不同身份、习俗的客人推销适合其口味的饮品。另外，服务人员还需要了解娱乐活动的特征，懂得哪些娱乐活动可以饮用酒精饮料，哪些娱乐活动只能饮用茶水，哪些娱乐活动可以边娱乐边饮酒水，哪些就是可以在娱乐前饮用，哪些娱乐后饮用。必须了解俄人的真实需求与感受，而不是把自己的产品强行推销给客人。有针对性的推销会给客人留下良好的印象，这样服务人员所推销的酒水才容易被人接受，从而增加酒水的销售量。 51康体休闲类项目的特征是什么？设备是基础；活动项目合理配置、具有轻松的锻炼目的；提供运动技巧指导性服务。 53组织户外活动应该注意哪些原则？1安全性（完善的保障体系、安全意识、合格的装备、正确的操作方法；2团队合作性；3准备充分（理念、知识、技术、装备、体能）；4保障体系完善（急救、救援等） 54营业场所厅面卫生实行的“三清洁制度”指的是什么。即班前小清洁；班中随时清洁和班后的大清洁；部分区域实行计划卫生制度和每周大清理制度； 55足底按摩对人的身体有哪些好处，列举五项。促进血液循环之顺畅疏通人体能源循环管道之障碍促进器官部位功能之正常与各器官系统间的协调增进内分泌之平衡，缓和趋於紧张之系统排泄体内毒素杂物，维护健康加强新陈代谢功能，保持青春活力刺激细胞产生活力，防止老化恢复退化的器官机能，预防生病免打针、免吃药、疗效神奇46促销对企业而言有哪些作用？沟通企业与消费者；激励购买因素；突出企业形象；抵御竞争对手。 47康乐部最容易被投诉包括哪几个方面？服务效率；服务意识差；服务人员不礼貌；服务人员索要小费；客人的失物无法找回；设备维修不及时；用品不足；客人在康乐部受到骚扰；康乐设备、用具、用品、棉织品不清洁；客人消费权益受到侵害；客人提出意见和建议遭到拒绝。 49电子模拟机的特点是什么？电子模拟机的特点是给人以视觉、听觉包括触综合的刺激作用，它逼真地模仿各种游戏过程在真实情况下给赛手带来的感觉。 50哪些情况不可以蒸桑拿？心脏功能不好的客人不能蒸；心血管疾病的客人不能蒸；糖尿病、肥胖病和有心脏病家庭史的客人也不适合蒸桑拿；年迈的老人不适合；客人在过度劳累或饥饿时不能蒸；未婚男性不能蒸桑拿太频繁。 54饭店康乐部经营的卡拉OK有哪几种方式及其各自的特点是什么。饭店康乐部经营的卡拉OK有大厅卡拉OK、KTV卡拉OK、和MTV卡拉OK。大厅卡拉OK是种独偶不相识的客人共同演唱的场地，共用一套卡拉OK设备。KTV卡拉OK是一组客人包租一间大小适宜的卡拉OK演唱场地，单独配备一整套音响设备。MTV卡拉OK，在演唱舞台配置专业演出灯光和音响的基础上，面对舞台安装一个或多个摄影镜头，增添了高保真的录音设备，由控制室的专业人员控制。 47为什么说康乐活动是伴随着人类生产和生活的发展而产生的？康乐活动作为人类文化的重要组成部分是随着人类社会的发展而逐渐形成和发展起来的。人类早期的走、跑、跳跃、投掷、攀登、爬越等作为最基本的生产劳动和日常生活的技能进行记录、总结，除了强身健体之外，并作为本领传授给下代。这些人类早期的生存活动，也是康乐活动的萌芽。康乐活动的发展与教育、军事、科学技术的发展，以及人们的宗教活动、休闲娱乐活动有着密切的关系。 48了解康乐部存在的“危险点”演变成现实事故的过程告诉我们：要做好安全工作，首先要做好危险点预控，是超前预防事故的有效办法，我们必须从控制处于初级阶段的危险点入手，做到早分析、早预测、早预防，采取措施消除隐患。只有这样，我们的安全工作才能有保障，才能防微杜渐，永葆平安。 51美发服务的项目有哪些美发服务包括洗头、吹头、剪头、焗油、染发和发型设计等 55处理客人投诉时应该遵循那哪些原则？承认客人投诉的事实；表示同情和歉意；同意客人要求并决定采取措施；感谢客人的批评指教；快速采取行动，补偿客人投诉损失；要落实、监督、检查补偿客人投诉的具体措施。46人员推销的目的包括哪些？人员推销目的不仅是实现销售或增加销售量，发现并培养新顾客，向顾客传递产品或服务的信息，介绍关于产品以及相关方面的知识并解答某些问题，通过推销了解顾客需要和分析市场，为营销决策提供第一手参考资料，都是推销的目的 47康乐部设置的主要原则有哪些？1.市场需求。随着人们物质和精神文化的需求不断提高，观念的不断更新，审美情趣的不断变化，对康乐也有了更深层次的要求。2.饭店星级标准。设置康乐设康是三星级以上的饭店评星级、上档次的必要条件。3.资金能力。康乐项目的设置应依据投入的资金量力而行。4.客源消费层次。客源结构决定了消费能力，而消费能力又影响了饭店康乐项目的消费水平。5.客房接待能力。从客房接待能力能推算出饭店康乐部需要的接待能力，从而决定康乐设施的设备规模。6.康乐项目经营的整体环境。现代饭店的康乐部门的运营管理有其自身的特殊性。康乐设施的选择与设置、服务与管理必须与大环境相协调。 48信息沟通能否取得效果，企业在运用促销方式和手段时应当做好哪些工作？确定目标受众 ；明确受众反应和沟通的内容；设计信息的内容与表达；选择信息传播媒体 ；选择信息发送主体；收集反馈信息 50高尔夫球场的标准场地是怎样的？标准球场长5943.6-6400.8米，宽度不定，占地面积约60公顷。球场划为18个大小不一、形状各异的场地，每个场地均设有开球台和球洞，18个场地通常称为18个洞，18个洞相隔不同距离，分为近、中、远三种洞穴。近洞穴在229米以内（女子为192米），中洞穴为430米（女子这336米），远洞穴为431米以外（女子为376米）。 53康乐服务质量控制的方法有哪些？制定服务质量标准，包括卫生要求、安全要求、服务态度要求和服务效率的要求；严格执行既定的服务规程和质量标准；评估和改进服务质量；进行服务质量教育工作。 49康乐市场的服务区域有哪些因素决定？饭店所处的地点特征与活动相关的位置；饭店的规范和外观；饭店的交通状况；饭店所处的地区经济；饭店所处的地区经济。 53简述棋牌服务的要点和注意事项棋牌室要求相对安静，进入房间服务时应先敲门，服务完后应立刻离开，不宜参与客人讨论牌局，更不能参与游戏。及时更换烟灰缸、垃圾桶，以免烟头、垃圾等物烫坏、污损地毯。 52康乐部中，每日的班后卫生清洁包括：地毯和沙发等软地面的洗尘；硬地面的湿拖；茶几、吧台、窗台、灯具、器械设备和营业场所的所有横截面的抹尘；对各类杯具进行每日消毒，严格执行消毒制度，做到“一客一换一消毒”；客人用的拖鞋等做到“一客一换一消毒”；客用布草做到“一客一换”；客人用的麦克风每日进行清洁和消毒一次。 52试列举5种泡温泉的禁忌不能非常饥饿；不能非常疲惫； 不能睡眠不足或是熬夜； 不能过于亢奋；（或者写成：情绪过于兴奋、心跳变快的时候，不适合泡温泉）不能刚吃饱饭或喝完酒；身体状况不太好时如营养不良或大病初愈，不能泡温泉.有心脏病、高血压及动脉硬化的人，泡温泉之前，要先慢慢地用温泉水擦拭身体，再泡温泉，否则会影响血管的收缩有癌症、白血病的人不适合泡温泉如有得急性感冒、急性疾病及传染病的人，不要泡温泉;女性生理期或前后，怀孕的初期和末期，不要泡温泉;11、不要在温度较高的温泉里泡得太久 54健身房的环境质量要求是什么？1)健身房门口设有营业时间、客人须知、价目表等标志标牌。2）标导标牌设置齐全，设计美观，安装位置适当，有中英文对照、字迹清楚。3）室内健身器材摆放整齐有序。4）室内保持在20-22，相对湿度为50%-60%.5）自然采光良好，灯光照明度均匀，换气量不低于303升/人小时。 54户外康乐项目质量管理的基础管理工作包括哪些?1、制定、执行技术标准、工作标准和管理标准。逐步建立起以技术标准为主体，包括工作标准和管理标准在内的户外康乐项目标准化系统。2、制定、执行和修订定额工作，对人力、物力、财力的消耗、利用、占有和效益所达到的数量进行界限。件事服务人员配备依据：从身体素质，技能素质严格把关。主要控制因素有：服务人员技能的熟练程度科技发展在户外运动中的运用组织活动形式是否合理自然环境的好坏。 -精品 文档-