酒店洗衣房工作流程.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店洗衣房工作流程1. 收衣程序（1）收衣时间每日中午以前收件，具体时间方面依各酒店规定。（2）核对清点洗衣袋内件数与洗衣单是否符合，用红笔将颜色标明于洗衣单（若有不对状况须向客房部反应）。 将特殊衣服的特征、厂牌、颜色注记于洗衣单上。注意口袋、扣子、质料等是否有瑕疵、染色或掉钮扣等状况，有则立即反应到客房部。（3）打号由洗衣房人员分别将每件衣物做上记号，编号以日期加上房号为编定标准。 打号时，凡是麻、棉、耐热纤维品，则记号做在领口内、裤边或各角落易视处。洗衣单上如有特殊注明，须另作记号以为识别，如：a. 重浆：用红色安全别针别在各角落易见处。b.快洗：加上彩色布条，用安全别针别在各角落易见处。c.烫衣：以有号码的布条，用安全别针别在角落易见处。同一包袜子且为同色者，别上有编号的布条并串连在一起。 打完编号的洗衣单交给客房部人员入账。（4）分类检查已打号的客衣按色泽、种类、品质、厚薄纤维分类，如袜子、内衣裤、衬衫大件衣裤分放，深色或白色的内衣裤也要分开。再将已分开的客衣分类为水洗、干洗或整烫。 分类时应顺便按以下内容检查衣服：a.易褪色、脱染深色、油垢、污秽、不易清洁的挑出特别处理。b.破损、钮扣脱落、须缝补的客衣挑出，破损的交客房部登记后送签，须缝补的洗好后交布品间缝补员代为缝补。c.检查每件衣服的口袋是否有遗留贵重物品，如有应交客房部处理。d.注意衬衫是否有活动领，支板应取出作记号以便客衣清洗完后放回客衣上。 分类检查完毕，送入各机器内（水、干）迅速开始处理。2.洗衣和烫衣程序 冲洗：冲洗是衣物在洗涤过程中的第一道步骤，目的是将附着在衣物上的污秽物先用冷水加以冲洗和稀释，以促进洗涤效果。洗涤：依洗涤物的织品种类及污染程度，而使用适量及正确的清洁剂，以获得经济有效及安全的洗涤效果。漂白：对于白色织品在洗涤步骤及第二道步骤完成后给以适度的漂白，可使白色织品的色泽更加美观、鲜艳可获得最佳的洗涤效果。上浆：对于制服等织品都需要给以浆硬步骤，上浆在洗涤过程中是最后一道步骤。柔软：柔软剂的使用可延长毛巾等织品的寿命，永保毛巾的柔软性，给人使用起来有舒适的感觉。清洗：使用高水位的冷水，多次清洗洗涤完成后，可使织物中的残留物除去，以达到洗涤的目的，加强洗涤的最佳效果。2. 2）洗涤物分类客衣：分类过程中最不可疏忽的部分。制服a.将布品间送来的脏制服分为衬衫、长裤、西装、领带各类工衣。b.员工制服衬衫要注意领子、袖子上浆烫平。c.检查脏制服口袋有无尖硬物、或有价值的遗留物，特别注意配挂的名牌。d.各类制服分水洗与干洗送至有关组别。e. 挑出特殊处理的制服，尤其是厨房员工的制服。客房布品a.毛巾、床单、枕套依种类、颜色分堆（先用旧床单铺于地面，减少新床单与地面磨擦延长其使用寿命）。b.挑出染有血渍、油秽、杂渍、特别潮湿毛巾，特别处理。c.按颜色、种类将脏的布品装车送水洗组。d.特别脏的布品交待水洗组加强处理。e.布品分类房随时保持干燥，不使布品发霉。f.脏的布品不可堆积超过3小时以上（以免发霉）。g.枕套个别特殊处理。 其他a.分床垫、窗帘等类。b.该类除擦鞋布外其余均属大件，不经常洗的东西处理较费时间，手续上较繁杂，所以必须在住房率较低的日子，机械不过度疲劳的情况下进行。c.毛毯必须在低温下烘干，床垫必须加工业用双氧水清除血渍，床盖注意油垢、污渍清除，窗帘注意挂钩附着（必须事先除去）。（3）水洗依分类人员送来的衣物，依颜色、种类分装入不同的水洗机。依洗涤物的厚薄、免烫、干净程度分装入不同吨位洗衣机内。重型洗衣机分隔装载量必须平均。机器装载量避免超过最大洗涤量的80%。盖板用力旋紧，特别注意有无夹到洗涤物。门板关紧，打开电源钮。洗衣机操作顺序：按电源钮开起动马达关闭排水孔加冷水起动迅速最低变速钮开蒸气钮看水位加清洁剂变更速度换水洗清、排水脱水。3. 4）烫烫分为平烫，旋转压板烫，衬衫领、袖、胸、背、肩烫，蒸汽烫，成型烫，手烫等类别。平烫：烫床单、口布、台布、枕套的机械;床单、台布、枕套分类烫方便堆放运输;开蒸气钮、起动马达钮、风扇钮，按下滚筒距离;依各类布巾调节运转速度;过分潮湿的布巾重烫；四人一组互相调节配合，相辅相成（依各酒店规定）；烫好的布巾叠放整齐；非工作时间随即关闭蒸汽钮；滚筒轴必须经常加油增加润滑，减少轴心磨擦；烫各类布巾时正面朝下，缝纫时朝两侧向前推进；过分潮湿的布巾不可留滞3小时以上，以免产生霉斑及恶臭；枕套在烫前，先将每一条抖平、分色、检视有不洁之处，挑出重洗；未烫完的洗净布品不可留置超过8小时，在烫前先洒湿较易烫平。 旋转压板烫：烫质量重、质地厚的洗涤物（厨房员工的衣帽）；欲烫的东西平铺在台面（台面必须随时保持干净，以避免沾上污渍）；踩下面起动旋转板；烫衣时注意钮扣不可压坏。衬衣领、袖、胸、背、肩烫：每天开始工作前一定先将不锈钢板面擦净；耐热布必须经常保持干净；按左右台面红钮即可进行烫衣，压平面杆板即解除电源；对于不能耐热的钮扣割下，烫好后再缝上；不锈钢压板面经常擦拭，脏斑点以细砂纸磨掉后涂上清洁剂；发现有活动衬衫板支架板，应取出烫好后才插回；若发现有固定衬衣领支架板，应反面先烫而后正面，反面时间较长，正面时间较短。蒸汽烫：对布料较细腻，质地轻、薄，不耐高温的高级品，采用此烫法；洗涤物铺于台面，踩压盖板，加蒸汽一分钟；按解除压盖板及清洁（压盖板及保持耐热布的清洁，有助它吸收灰尘）。成型烫：烫西装、外套、洋装、旗袍专用机器；洗涤物覆挂于人型布袋上，用前后固定板夹紧，扭动蒸汽开关;依照洗涤物的体积，扳动吹气板，经一分钟即关闭蒸汽。手烫：辅助成型烫无法完成的部分；特殊材质的处理（低温）；非工作时间时电源插头必须拔掉；烫斗经常保持光亮。3.客衣洗涤整理及送回（1）衣物的收集洗衣房技术员带洗衣篮至各组收集已洗、烫干净的衣服。收集散装衣服时，依衣服类别分开放置，且相同房号的衣服尽量放在一起。 将衬衫放在衬衫包装台处理。吊挂衣服：将签纸填上房号，钉在衣架上，并按楼层房号顺序吊挂在吊挂架上。（2）衣物的检验洗衣房整衣员在包装前必须详细检验每一件衣服。检视有无需回洗或重烫的衣服，若发现该类情形，应立即尽快再次处理，已处理好的回冼、重烫客衣应再一次进行检验。 若发现有缺少扣子，以及有裂缝应挑出请布品间缝补员缝补。（3）包装一般单件衣物叠好后用塑胶袋包妥，用封口机封口，且塑胶袋填上房号，衬衫则用衬衫板、领衬及腰带包装好。袜子、内衣裤、手帕依相同房号打成一包，并核对洗衣单其种类及数量是否相符，核对无误后用塑胶袋包好，再用胶带封口，然后在塑胶袋上填上房号。领带用领带板架包装，且在领带板架上填上房号，然后套上塑胶袋，依楼层房号顺序挂在吊挂架上。相同房号的包装衣物放在一起。注意特殊交待的客衣是否确实办妥再行包装。4. （4）核对洗衣单原则上是一边包装一边核对，包装完毕再行核对与洗衣单上的数量是否相符，并注意是否另有吊挂数。核对无误，将洗衣单贴在塑胶袋上，并在洗衣单上注明包数及挂数。 如果无包数只有吊挂衣物，则将洗衣单贴在衣架上即可。（5）整理打包且核对过的衣服全部依楼层、房号顺序摆放在包装台的衣物柜内。按楼层别、房号顺序由下而上排列整齐于递送车上。吊挂的客衣也按楼层、房号顺序吊挂于递送车上。将全部客衣与客房部每日客衣清洗登纪表核对，以便校对件数，确定当天全部客衣均已洗好送回。（6）送衣整理检查并且核对无误后，将衣服各楼层分别打包后，由下而上放入不锈钢送衣车内，先至客房部办公室领取钥匙，并且签名。 依各楼层的顺序送至库房内。依房号、包数、吊挂的衣服再核对一次排列无误即可。首先依照“客衣每日收发控制表”所记录的房号，将客衣送至房间。如客房有挂有“请勿打扰”牌或房内反锁挂链等情形不可打扰客人，将衣服拿回库房，于楼层交待簿上注明日期、房号、时间、原因及送回者姓名。假如没有上述情形，要轻声敲门表明是洗衣房服务员，再问“我可以进来吗?”，待房内是否有反应，若是没有，便可使用楼层钥匙直接开门，将衣物送至房内。打包衣服放在床尾放整齐，挂的衣服则悬挂在房间的衣橱内，完毕将门轻轻关上。 如敲门时不见房内有反应，开门进去才发现客人在睡觉时，在此情况下送进时要立刻退出，脚步要轻盈，再将衣物拿回库房，在交待簿上注明清楚。 客房内若有客人在，要注意礼节，微笑打招呼，礼貌请问客人是否可以送衣物进去，送完务必将门轻轻关上。客衣送完，将楼层钥匙交回客房部办公室并且签名，回到洗衣房办公室在洗衣送签簿上也要签名以示负责。-精品 文档-