江苏盱眙酒店组织架构图.doc

江苏盱眙项目人员编制表

部门组织架构图——行政人事部
编制：7人

经 理 级：1人 行政人事经理
1人

质检培训主管
1人

主 管 级：2人 人事主管 总经理秘书
1人 1人

领 班 级：3人 培训专员 人事专员
1人 1人

员 工 级： 1人 司机
1人
总 计：7人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

编制：21人

经 理：1人 保安部经理
1人

主 管 级：2人 保安主管 消防主管
1人 1人

领 班 级：4人 保安领班 消防专员
3人 1人 宿管员
1人

员 工 级：14人 保安员 监控员 文员
9人 3人 1人

总 计：21人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

部门组织架构图——工程部
编制：16人
工程总监
总 监 级：1人 1人

主 管 级：2人 运行主管 维修主管
1人 1人

领 班 级：1人 弱电兼音响
2人

员 工 级：12人 配电运行 油木泥 暖通工 维修电工
4人 1人 2人 3人
1人 文员兼仓管
总 计：16人 1人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

编制：20人

总 监 级：1人 财务总监
1人

会计主管
1人

主 管 级：4人 收入稽核 收银主管 成本领班 采购主管 电脑主管
2人 1人 1人 1人 1人

领 班 级：2人 出纳 总账会计 收银领班 成本会计 仓 库 电脑员
1人 1人 1人 1人 2人 1人

员 工 级：13人 收银员 采购员
4人 1人

合 计：20人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

部门组织架构图——市场营销部
编制：9人

总 监 级：1人 市场营销部总监
1人

高级销售经理
经理级：1人 1人

主 管 级：1人 公关策划主管 销售经理
1人 4人

领 班 级：4人 美工
1人

员 工 级：2人 文 员
1人

合 计：9人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

部门组织架构图——客房部
编制：56人

A级经理：1人

行政管家
1人

PA主管
主 管 级：2人 楼层主管 1人
1人

领 班 级：10 布草房领班
房务领班兼文员兼仓管 楼层领班 PA领班 花工 1人
1人 5人 2人 1人

员 工 级：43 房务中心文员 楼层服务 PA技工 PA员 缝纫兼布草 布草员
4人 20人 4人 12人 1人 2人

合 计：56人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

部门组织架构图——前厅部
编制：23人

A级经理：1人 前厅经理
1人

主 管 级：4人 接待主管 大堂副理
1人 3人

领 班 级：4人 接待领班 礼宾领班 商务中心领班
2人 1人 1人

员 工 级：14人 前台接待收银 行李生 商务中心员工 文员
6人 5人 2人 1人

合 计：23人

部门负责人： 行政人事部： 总经理：

部门组织架构图——餐饮部
编制：135人
餐饮总监
总 监 级： 1人
文员 1人

A级经理： 餐饮部经理 行政总厨
1人 1人

B级经理： 中餐经理 西餐经理 宴会经理
1人 1人 1人

中厨师长 西厨师长
主 管 级： 中餐主管 西餐主管 宴会主管 1人 1人
1人 1人 1人
西厨主管
1人
领 班 级： 中餐领班 酒水领班 西餐预定 宴会领班 主 主 主 主 主 主 燕 烧 煲 食堂领班 管事领班
2人 1人 1人 2人 灶 切 打 冷 点 蒸 鲍 腊 仔 热菜 冷菜 西点 1 1
1 配 荷 菜 心 灶 翅 卤 1 主厨 主厨 主厨
1 1 1 1 1 1 水 1 1 1
员 工 级： 迎宾 服务 餐饮 酒水 服务 服务 1 仓管 管事 大夜
2人 20人 预定 员 10人 12人 冷 1 10 技工
1人 4人 烧 切 打 菜 点 蒸 打 打 热菜 冷菜 西点 厨师 管事 1
合 计：135人 菜 配 荷 2心 灶 荷 荷 4 3 3 4 4
4 4 4 3 1 1 1 大夜班 1

刺身 1
部门负责人： 行政人事部： 总经理：

江苏盱眙项目酒店组织架构图

总经理

副总经理

市 客 餐 前 财 行 工 保
场 政
营 房 饮 厅 务 人 程 安
销 事
部 部 部 部 部 部 部 部

合计：各部门287+老总+副总
共计289人

部门
岗位
编制
部门
岗位
编制
部门
岗位
编制
部门
岗位
编制
总经办
总经理
副总经理

1
1

刺身
1
财务部
财务总监
1
前厅部
行李生
5
餐饮部
餐饮总监
1
主点心
1
会计主管
1
商务领班
1
餐饮文员
1
点心
3
采购主管
1
商务中心
2
餐饮部经理
1
主蒸灶
1
电脑房主管
1
文员
1
中餐经理
1
蒸灶
1
收银主管
1

西餐经理
1
燕鲍翅
1
成本领班
1

中餐主管
1
打荷
1
收入稽核
1
保安部
保安部经理
1
中餐领班
2
烧腊卤水
1
出纳
1
消防主管
1
中餐预定
1
打荷
1
总账会计
1
保安主管
1
迎宾
2
煲仔
1
收银领班
1
保安领班
3
中餐服务
20
西厨师长
1
成本会计
1
保安员
9
西餐主管
1
西厨主管
1
收银员
4
消防领班
1
酒水领班
1
西厨热菜主厨
1
电脑员
1
监控员
3
酒水员
4
西厨热菜厨师
4
仓库
2

西餐预定
1
西厨冷菜主厨
1
采购员
1
宿管员
2
西餐服务员
10
西厨冷菜厨师
4

文员
1
宴会经理
1
西点主厨
1

客房部
行政管家
1
宴会主管
1
西点师
3

PA主管
1
宴会领班
2
食堂领班
1

楼层主管
1
宴会服务员
12
食堂厨师
4

PA领班
2
管事领班
1
食堂管事
4
工程部
工程总监
1
PA员
12
仓管员
1
行政人事部
行政人事总监
1
文员兼仓管
1
PA技工
4
大夜技工
1
质检培训主管
1

楼层领班
5
大夜班
1
人事主管
1
运作主管
1
楼层服务
20
管事
10
总经理秘书
1
维修主管
1

餐饮部厨房
行政总厨
1
培训专员
1
弱电兼音响
2

中厨师长
1
人事专员
1
油木工
1

主灶
1
司机
1
配电运行
4
制服房领班
1
烧菜
4
市场营销部
总监
1
暖通工
2
布草员
2
主切配
1
文员
1
维修电工
3
缝纫兼布草
1
切配
4
公关策划经理
1
前厅部
前厅部经理
1
花工
1
主打荷
1
美工
1
前台主管
1
文员兼仓管
1
打荷
4
高级销售经理
1
大堂副理
3
房务中心
4
主冷菜
1
销售经理
4
接待领班
2

冷菜
2

接待收银
6

礼宾部领班
1

江苏盱眙项目酒店各部门组织架构