快捷经济型酒店筹备运营计划.doc

情侣酒店筹备运营方案 情侣酒店定位人群是情侣、夫妻、情人。房间设施以“温馨、浪漫、激情、情调”风格为主，倡导爱情的居住理念和经营风格。房间配套有水床、圆床、红床、欢乐椅、S沙发、按摩浴缸等情趣设施，营造一种甜美、激情的居住环境。一、 前期市场调查：市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响利益，所以筹备前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解建造超出周边其它酒店的特色来，从而迎合消费者的需求。1、 调查的内容：A) 周边酒店的房价（包括网络、散客、公司协议、会员、中介等）B) 周边酒店的出租率C) 顾客对周边酒店的满意度及意见D) 住客来源率E) 酒店的配置（硬件）F) 员工福利待遇房价： 快捷型酒店房价在周边同等酒店中决定客源率，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，房价的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础。出租率：出租率是反应酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量。顾客满意度：顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现。客人来源：该调查内容是反应酒店在市场的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导。酒店的配置：根据此调查反应酒店在硬件方便的客人接受程序及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出最大化。员工福利：确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本。2、 调查范围：对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查。3、 调查时间：酒店装修前二、 确认酒店市场定位： 根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位，了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费者，客人能接受什么价格就是我们市场调查的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格的。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么类型的房型，我们就装修什么风格，装修什么类型的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。三、 投入资金预算： 投入资金项目包括：1、 工程方面 内部装修、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、热水系统改建、通风改建系统、消防设备、监控设备、户外标牌、网络线路改造2、 固定资产方面 家具、电器、洁具设备、监控设备等3、 低值易耗品方面 印刷品、一次性用品、办公用品、工装、布草、公共区域用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品4、 无形资产 收银及前台管理系统、公安上传系统、消防监控系统5、 其他方面 人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费等四、 制定酒店装修计划： 建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、汉庭、7天、莫泰168、（情侣酒店）五、 酒店运营培训新员工文本编制：1、 酒店公用文本a) 酒店员工手册b) 各岗位工作程序、标准、制度c) 酒店薪酬制度d) 全员考核制度2、 前台区域工作程序（接待、收银）a) 散客入住登记程序b) 闪客离店结账程序c) 散客预订程序d) 协议客户登记程序e) 协议客户预订程序f) 换房、调价程序g) 宾客延、续房程序h) 叫早服务程序i) 预订取消操作程序j) 处理客人投诉操作程序k) 紧急事件处理程序l) 行李寄存服务程序m) 贵重物品服务程序n) 代办服务程序o) 团队抵、离店操作程序（待定）3、 前台区域工作制度及服务标准a) 礼貌礼仪制度b) 当班交办制度c) 客人行李寄存制度d) 贵重物品保管制度e) 仪容仪表制度f) 卫生制度g) 发票及备用金管理制度h) 前台操作安全制度i) 交班制度j) 接听电话标准k) 转接电话标准4、 客房区域工作程序a) 客房卫生打扫程序b) 当班交班制度c) 查退房程序d) 客人遗留物品处理程序e) 客房客赔处理程序f) 客房紧急事件处理程序g) 使用工具保养程序5、 客房区域工作制度及标准a) 客房卫生质量标准b) 安全管理制度c) 节能降耗管理制度d) 客人遗留物品管理制度e) 计划卫生管理制度f) 家具、电器保养制度六、 组织招聘组织架构图（草拟) 店长（1名） 值班经理（1名） 前台领班（1名） 前台接待、收银（6名） 客房领班（1名） 客房服务员（4名）七、 开业前培训开业前一个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门的工作程序和流程为主八、 开业前的市场推广工作1、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：a) 酒店周边大学区域单页散发b) 商务区和行政区的单页散发c) 楼体开业宣传条幅d) 酒店周边商务公司定向宣传并签订意向协议、网络订房中心酒店上线合作推广。2、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销： a) 特价房促销活动 b) 返增优惠活动 c) 会员卡办理优惠活动 d) 外联其他公司合作促销活动九、 业务开展：1、 酒店筹备期间需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营：a) 当地公安系统b) 当地税务系统c) 当地工商系统d) 当地劳动保障部门e) 当地电力、水力保证部门f) 当地非政府权力组织2、 酒店内部系统管理，其中包括内部的重点管理内容，以下是重要工作内容：1) 酒店系统 a) 组织针对会员卡或积分卡的销售b) 加大协议公司的协议签订c) 关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道d) 建立客户档案2) 服务方面：a) 订票服务b) 前台的接待服务c) 客房服务d) 传真、网络、娱乐等附带项目e) 车场服务方面3、 员工定期会议及岗位业务培训。 齐 磊（敬上） 2011-8-11