环境工程日处理5000立方米啤酒生产废水工艺设计.doc

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武昌工学院毕业论文（设计）专用稿纸本科毕业论文（设计）论文题目：日处理5000立方米啤酒生产废水工艺设计姓名：孙梦洋学号： 133010040115 班级： 1301班年级： 2013级专业：环境工程学院：食品工程学院指导教师：罗劼讲师完成时间： 2016年月日作者声明本毕业论文（设计）是在导师的指导下由本人独立撰写完成的，没有剽窃、抄袭、造假等违反道德、学术规范和其他侵权行为。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。毕业论文（设计）成果归武昌工学院所有。特此声明作者专业：环境工程作者学号： 133010040115 作者签名： 20 年月日日处理5000立方米啤酒生产废水工艺设计孙梦洋 5000 cubic meters of beer production wastewater treatment process design Sun, Meng yang 摘要随着全球经济的迅速发展，人们对物质生活水平的追求开始提高，其中啤酒需求量的增加使国内外的啤酒企业得到极快的发展。伴随着啤酒厂规模和啤酒产量的扩增，随之而来的则是啤酒生产废水的所带来的环境污染。由于啤酒废水属于高浓度有机废水，若不经处理会对水体环境受到严重破坏。因此，啤酒生产废水的处理问题也成为国内外学者研究的热点。本设计是对废水水量为5000m3/d的啤酒厂生产废水处理的初步设计。通过对大量国内外文献的查阅和翻译，针对《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821－2005）中排入自然水体的标准范围要求、设计处理成本、工艺经济成本以及构筑物占地面积等因素，选择了核心工艺是将UASB工艺和CASS工艺结合来处理啤酒厂污水来达到排放标准。本文的创新体现在UASB工艺能够将污水中的污染物转化成再生清洁能源（沼气）,而CASS工艺是SBR工艺的创新。两者结合的UASB—CASS工艺不仅节约了废水的处理费用还节约了污泥的处理费用。关键词：UASB工艺；CASS工艺；SBR工艺 Abstract With the globalization of economy, our country economy fast development, but in the national economy high speed increase at the same time, our country also appeared a lot of environmental problems, including water pollution is one of the most serious environmental problem in China. For our country to realize the sustainable development of water pollution problem is an important event. Especially the unreasonable development and application of water resources is the life of people received the serious influence, such as the development of water treatment has very important significance for the economy and national life. With the rapid development of global economy, people pursuit of material life level began to increase, with the increase in demand for beer beer enterprises get fast development at home and abroad. With brewery beer production scale and amplification, followed is the environmental pollution brought by the beer production wastewater. Because of the beer wastewater belongs to high concentration organic wastewater, if not treated can severely damage in the aquatic environment. As a result, beer production wastewater treatment problem has become the domestic and foreign scholars research hot spot. This design is to the waste water is 5000 m3 / d of the preliminary design of beer production wastewater treatment. By a large number of domestic and foreign literature and translation of access, for the beer industrial pollutant discharge standard \"(GB19821-2005) discharged into natural water bodies in the scope of the standard requirements, design, processing cost, technology economic costs, and covers an area of structures factors, choose the core technology is to combine UASB process and CASS process to deal with the brewery wastewater to meet emissions standards. Innovation of this article lies in the UASB process can convert the pollutants in wastewater into renewable clean energy (gas), and CASS process is SBR process innovation. A combination of UASB - CASS process not only save the costs for wastewater treatment and cut down the cost of the sludge treatment. Key words: oxidation Process ;sewage; treatment plant 目录引论 2 1啤酒废水的概述与水质特点 3 1.1 啤酒工艺流程 3 1.2 啤酒生产废水来源和特点 3 1.3 设计的资料和要求 4 2工艺概述 6 2.1 好氧生物处理 6 2.2 厌氧生物处理 8 2.3组合处理工艺 9 3设计方案的选择 11 3.1啤酒废水的处理工艺 11 3.2工艺流程图 12 4啤酒废水处理构筑物的设计与计算 13 4.1格栅的设计计算 13 4.2污水提升泵的设计与计算 13 4.3过滤机的设计计算 13 4.4调节沉淀池的设计计算 13 4.5UASB反应池的设计计算调节池 21 4.6CASS反应池的设计计算 29 5污泥部分各处理构筑物设计与计算 34 5.1集泥井的设计计算 34 5.2污泥浓缩池的设计计算 34 5.3机械脱水间的设计计算 34 5.4 污水厂平面和高程布置 34 5.5 污水处理站高程布置 38 5.6 污泥浓缩池 41 5.7 机械脱水间 43 5.8 高程的计算 44 6运行管理 46 6.1出水水质分析 46 6.2运行管理要求 47 结语 47 致谢 48 主要参考文献 48 - 1 - 引论随着经济全球化的发展，人们的生活渐渐向小康社会迈进的同时，对啤酒的需求量也是迅速增长。至今为止，我国已经有1000多家啤酒工厂，如果啤酒产量以每年35%的速度增长，年产量高于2000多万吨，大约产生2亿多立方米污水。【1】自20世纪90年代，啤酒行业进入了快速发展的阶段，世界主要啤酒生产国的总年产量达到1．811亿吨，远远超过其酒类位于世界之首。而我国的啤酒产业更是名列前茅：2002年我国啤酒年产量达2386万吨，首次超过美国成为世界啤酒第一生产大国，2009年中国啤酒产量为4236．38万吨，至今中国啤酒产量已连续十年位居世界第一。【2】我国每年啤酒的产量连续四年位居世界第一,2008年啤酒产量已突破4000万千升。啤酒生产中会产生大量废水,大约生产1t啤酒会产生6～10t废水,由此可见,生产啤酒的废水产量巨大无比。啤酒废水本身并没有毒性,但其含有较高浓度的有机物,未经处理的啤酒废水直接排放,易消耗水中的溶解氧【】谢洁云;;UASB+CASS组合工艺处理啤酒废水的工程实践[J];广东化工;2009年11期啤酒废水中含有大量的有机物,主要包括糖、可溶性淀粉、乙醇、挥发性脂肪酸等,这些废物本身并无毒,但含有大量可被生物降解的物质,若不加治理直接外排,将导致地表水和地下水的污染。【】董瑞;肖凯军;刘娅;;薄皮核桃壳活性炭处理啤酒废水的研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年随着啤酒制造企业的不断壮大,啤酒废水对环境的影响日益加骤,生产啤酒废水的治理也的到越来越多的关注。啤酒废水属于高浓度有机污染废水，根据保护环境水体的需求，应将该类废水处理后再排放至环境水体中。由于社会经济的迅猛发展，啤酒的消耗量大幅度增加，因此如何根据不同规模生产条件，妥善处理废水，防止环境污染成为该产业势在必行的客观因素。【】吕清莉. 厌氧—好氧组合工艺处理某啤酒厂废水的应用研究[D]. 哈尔滨工业大学, 2013. 啤酒废水对环境造成的严重污染不容忽视.简介了近年来我国革新的啤酒废水处理技术及其在工程实践中的应用情况,重点介绍了生物处理技术的新近研究成果,并建议采用UASB技术处理啤酒废水.综述了清洁生产及废水资源化等问题.提出了综合治理啤酒废水的见解.【】石明岩. 啤酒废水处理技术的革新与实践[J]. 工业水处理, 2003, 23(1):16-19. 1啤酒废水的概述与水质特点 1.1 啤酒工艺流程啤酒是以大麦经发芽制成的大麦芽为主要原料,添加酒花、经酵母发酵酿制而成含二氧化碳的、起泡的、低酒精浓度的酿造酒。【6】而啤酒工艺流程一般包括制麦工艺过程和啤酒生产工艺，其排水情况如图1.1和图1.2所示。而啤酒工业废水一般包括制麦厂工业废水和啤酒厂工业废水。【7】麦汁煮沸过滤糖化沉淀槽麦芽大米糊化麦汁冷却外运发酵排水至处理厂杀菌过滤罐装清酒洗瓶图1.2啤酒生产工艺 1.2 啤酒生产废水来源和特点啤酒废水主要源于浸麦、制麦芽、糖化发酵、滤酒、包装等生产工序。废水中主要污染物有糖类、淀粉、蛋白质、醇类、纤维素等有机物,悬浮物一般为酒糟、啤酒花及凝聚蛋白。【4】石明岩;啤酒废水处理技术的革新与实践[J];工业水处理;2003年01期啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工序过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水。由于啤酒的生产工序较多，不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大。针对啤酒生产废水中污染物的所含有机物的成分区别可分为以下三类：①清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等这类废水基本上未受污染。②清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。③含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。【9】除了大量的工艺废水外,还要排出麦糟、废酵母、废酒花、废啤酒、二氧化碳等副产物。啤酒废水中的副产物,含有许多营养成分,且无毒,适于生产饲料或食品。【10】[9]丁睿, 杨小春. 啤酒工业废水产生特点及处理工艺探讨[J]. 商品与质量·焦点关注, 2012(1). [10] 周长波,张振家,曾庆荣,张扬. 啤酒废水的综合治理[J]. 工业水处理. 2001(11) [11] GB19821-2005《啤酒工业污染物排放标准》 1.3 设计的资料和要求 1.3.1原始资料一、处理规模：废水产生量为5000m3/d，水量变化系数取K=1.4。二、水质特点：Q=5000m3/d,K=1.4, COD=3000mg/L；NH3-N=70 mg/L；BOD5=1500 mg/L；SS=400mg/L pH=7.5~9.4 三、出水水质标准：该废水排入自然水体，按照GB19821-2005《啤酒工业污染物排放标准》的要求，执行表1中排放标准限值。四、任务要求：1、设计说明书；2、工艺流程图；3、平面布置图；4、主体工艺图（选择其中一个反应池）五、预期目标：1、出水能够达到标准要求，工艺设计合理；2、图纸绘制符合作图规范要求，平面布置合理。 1.3.2处理要求按照出水水质需要达到【11】GB19821-2005《啤酒工业污染物排放标准》中排入自然水体的标准，结合原始资料中的进水水质对各种污染物列出表1即：出水水质为COD≤80 mg/L，BOD5≤20 mg/L，SS≤70mg/L， NH3-N≤15mg/L，pH=6~9 表1进出水中各种污染物含量污染项目进水水质出水水质去除率% 流量 m3/d 7000 CODmg/l 3000 ≤80 97.33 BOD5 mg/l 1500 ≤20 98.67 SS mg/l 400 ≤70 97.50 NH3-N mg/L 70 ≤15 pH 7.5~9.4 6~9 BOD5/COD=0.5 COD>2000mg/l BOD5>1000 考虑到啤酒生产废水的进出水的水质特点，具体处理方案可以考虑下列要求：（1）选择比较成熟、稳定、经济合理的处理工艺，考虑先进的前沿技术选择方案。（2）设备的选型需要兼顾先进性和通用性来保证设备运行的高效、稳定、可靠。（3）运行灵活、管理方便、维修简单，充分考虑操作自动化，减少操作劳动强度。（4）需要减小或避免对周围环境的影响，合理控制噪声、气味，妥善处理、处置固体废弃物，避免二次污染。（5）为了提高管理水平，在处理站内需要设置相应的监控仪表。（6）工程建设需要满足社会效益、经济效益、环境效益。 2工艺概述啤酒废水含多种污染物,是一种较难治理的污水,在国外发达国家采用生化法结合过滤膜技术,已能很好地处理啤酒废水,但是处理费用高昂,像我国这样的发展中国家是很难承担的。目前我国大多数啤酒厂采用传统活性污泥法二次曝气的单一方法处理啤酒废水,效果不理想,不能达到排放标准【】王俞;;啤酒厂废水处理方法[J];环境;1997年03期针对啤酒废水的水质特点，用学者从好氧生物处理、厌氧生物处理和好氧厌氧组合处理工程这三个方面分析了有关啤酒废水处理技术的研究现状,并且分析了各个系统的优缺点，最终指出优化组合工艺是啤酒废水处理技术的必然趋势。【17】目前，国内外普遍采取生化法处理啤酒废水，根据处理过程中是否需要曝气，可以把生物处理法分为好氧生物处理和厌氧生物处理两大类。【13】一级处理主要采用物理法，用来去除污水中的悬浮物质和无机物。二级处理主要采用生物法，包括厌氧生物处理法中的UASB法和好氧生物处理法中的SBR法，可有效去除污水中的BOD、COD。）随着现代人们的节能环保意识的增强，开发和利用新工艺和产品处理啤酒生产废水在国内外引起广泛关注。也有一些新开发的工艺被提出，2001年曾有学者针对共轭电处理啤酒废水做了相应的实验【】以及针对采用空气阴极微生物燃料电池处理啤酒废水进行深入的研究。【14】有学者以H_3PO_4活化法自制的薄皮核桃壳活性炭为吸附剂,对啤酒厂发酵罐CIP清洗得到的废水进行处理实验,得到结论是以薄皮核桃壳活性炭处理啤酒工业废水切实可行【】董瑞;肖凯军;刘娅;;薄皮核桃壳活性炭处理啤酒废水的研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年有学者在阐述啤酒废水的来源及特点的基础上,对常见的处理技术和利用技术进行了对比并得出结论:单一的处理和利用技术不能从根本上解决啤酒废水的污染问题,只有将多种技术结合使用,才能达到经济效益和环境效益的统一。【15】因此，从目前的啤酒厂所应用的啤酒废水处理工艺来看，现在应用较多的处理工艺是好氧生物处理和厌氧生物处理或者好氧与厌氧相结合工艺。 [12] 程林波.废水处理工程设计[M].北京:中国建筑工业出版社，2014.7. [13] 梁多,彭超英.啤酒工业废水治理及清洁生产实例[J].酿酒,2004,28（109）:48-50. [14] 丁睿, 杨小春. 啤酒工业废水产生特点及处理工艺探讨[J]. 商品与质量·焦点关注, 2012(1). [16] 刁俊明.水解酸化—好氧法处理啤酒废水的原理与实践[D].广东工业大学,2005. [17] 李科林，孟范平.啤酒工业废水处理与利用技术研究进展[D]中南林学院学报，1999，19（1）：71-75. 1.4 2.1好氧生物处理工艺啤酒废水处理主要采用好氧生物处理工艺，好氧生物处理工艺一般包括活性污泥法和生物膜法这两大类。 2.1.1活性污泥法主要包括氧化沟工艺活性污泥法；SBR工艺活性污泥法；深井曝气活性污泥法等。（1）氧化沟工艺氧化沟工艺是一种水力流态上不同于传统的活性污泥法，它是一种首尾相连的循环流曝气沟渠，也称循环曝气池。最早的氧化沟渠不是由钢筋混凝土建成的，而是加以护坡处理的土沟渠，是间歇进水间歇曝气的，从这一点上来说，氧化沟最早是以序批方式处理污水的技术。氧化沟工艺的优点是处理流程简单，操作管理方便；出水水质好，工艺可靠性强；基建投资省，运行费用低等特点。尽管氧化沟具有出水水质好、抗冲击负荷能力强、除磷脱氮效率高、污泥易稳定、能耗省、便于自动化控制等优点。但是，在实际的运行过程中，仍存在一系列的问题。【】高守有, 彭永臻, 胡天红,等. 氧化沟工艺及其生物脱氮原理[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2005, 21(4):435-439. （2）SBR工艺 SBR法是指序列间歇式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor Activated Sludge Process），也称序批式活性污泥法。是以一种间歇曝气的方式来运行的活性污泥法处理污水的技术， SBR技术利用时间分割替代空间分割的操作方法，将非稳定的生化反应替代稳态生化反应，静置理想沉淀改为传统的动态沉淀。主要特征是在运行上有序和时间上间歇操作，工艺包括 SBR反应池，该池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，无污泥回流系统。它具有工艺简单、造价低,时间上具有理想的推流式反应器特性,运行灵活,脱氮除磷效果好等优点。王水生曾在实验研究基础上，成功地应用ＳＢＲ法处理啤酒生产废水，证明该工艺具有投资省，投资效果好，对废水水质适应性强，工艺稳定，能耗低等优点，是处理啤酒生产废水的理想工艺。【】王水生. SBR法处理啤酒废水[J]. 环境保护, 1997(8):21-22.珠江某啤酒厂采用了这种方法法，COD的去除率在96%以上。【】 CASS工艺又称为循环活性污泥工艺CAST(Cyclic Activated Sludge technology)，是在SBR上发展起来的，该工艺在SBR池内的进水端加了生物选择器，实现了连续进水和间歇排水。燕京啤酒[桂林漓泉]股份有限公司废水处理好氧扩建工程——CASS 工艺的工艺选择、工程概况及工艺调试和运行,并通过进入15吨COD的抗冲击性试验和大量实际运行数据发现,CASS工艺不仅运行方式灵活、抗冲击能力巨大、污泥沉降性能良好,而且实际污泥产率和电耗都很低,对高效处理水质水量波动大的啤酒废水有很好借鉴作用。【】曾庆荣. CASS工艺在啤酒废水处理中的应用[J]. 啤酒科技, 2006(4):72-73.该法具有占地面积小、无需沉淀池以及复杂的污泥回流系统、机械设备少、运行费用低、操作简单及自动化程度高等优点[17]。（3）深井曝气法工艺是以地下深井作为曝气池的活性污泥法，曝气池由下降管以及上升管组成。新疆乌苏啤酒有限责任公司生产废水采用深井曝气工艺处理，工艺适应性强、处理效果好，运行稳定，其工艺技术可供同类企业借鉴和推广。【】杜新宪. 深井曝气工艺在啤酒生产废水处理中的应用[J]. 新疆环境保护, 2009, 31(1):9-12. 有学者在研究中对松花江水专项污水厂采用基于深井曝气工艺的强化脱氮除磷工艺，发现二级处理工艺相比于其他工艺可节省占地约80%，最后运行成本也大大降低,一年可节约运行费用136.88万元。试验研究成果应用到松花江水专项污水厂,不仅改善松花江水质,也实现节能降耗。研究成果具有良好的社会效益、经济效益和环境效益。【】赵聪. 基于深井曝气的强化脱氮除磷工艺处理城镇污水试验研究[D]. 哈尔滨工业大学, 2015. 深井曝气的缺点就是施工难度大，造价高，防渗漏技术不过关等。 2.1.2生物膜法生物膜法包括生物滤池、生物转盘、生物接触氧化池等曝气生物滤池是集生物氧化和截留悬浮固体一体的新工艺。其中生物接触氧化法在啤酒生产废水中应用比较广泛。（1）生物接触氧化法生物接触氧化法（biological contact oxidation process）是指在微生物固着生长的同时，加以人工曝气。最终会得到很高的生物固体浓度和较高的有机负荷，因此处理效率高，占地面积也小于活性污泥法。国内的淄博啤酒厂、青岛啤酒厂、渤海啤酒厂和徐州酿酒总厂等厂家的废水治理中采用了这种技术。青岛啤酒厂在二段生物接触氧化之后辅以混凝气浮处理，啤酒废水中CODcr和BOD5的去除率分别在80%和90%以上。在此基础上，山东省环科所改常压曝气为加压曝气（P=0.25～0.30 MPa），目的在于强化氧的传质，有效提高废水中的溶解氧浓度，以满足中、高浓度废水中微生物和有机物氧化分解的需要。 2.2 厌氧生物处理工艺指利用厌氧生物代谢的过程，在不需要提供氧气的条件下将有机物转化为无机物和自身的细胞质，最终达到处理废水和回收利用能源的目的，适用于处理高浓度有机废水（CODcr＞2000 mg/L, BOD5＞1000 mg/L）。在这一过程中，参加生物降解的有机基质有50%～90%转化为沼气（甲烷），而发酵后的剩余物又可作为优质肥料和饲料。因此，啤酒废水的厌氧生物处理受到了越来越多的关注。【】王刚. 啤酒工业废水处理技术的研究进展[J]. 山东工业技术, 2014(9):111-111用厌氧工艺处理啤酒工业废水具有高效能、处理费用低、电耗省、投资少 ,占地面积小和污泥量低及回收沼气等一系列特点 [1 ] 。该文就 UASB反应器常温下处理啤酒工业废水进行生产性试验【】陈健旋;UASB处理啤酒工业废水的生产性试验[J];福建环境;2001年04期。 2.2.1 UASB工艺 UASB反应器由污泥反应区、三相分离区和气室三部分组成[20]。UASB 工艺因其工艺结构紧凑、处理能力大、效果好、投资省而在国内外啤酒废水治理中被广泛应用。张振家等研究发现，采用UASB-SBR工艺处理废水,UASB反应器进水CODCr在1000~3000 mg/L之间时,出水CODCr稳定在200mg/L左右[21]。UASB工艺在国内啤酒废水处理方面应用很普遍,实践证明UASB完全适用于处理啤酒废水,而且厌氧硝化工艺与啤酒酿造等相类似，故啤酒厂家容易掌握此技术[22]。有学者针对UASB反应器的基本结构和原理,从工艺思想的角度对该反应器进行了分析,即UASB反应器是现有废水处理工艺成果与微生物细胞固定化技术相结合的产物,最后总结了UASB反应器的应用特点及下一步的发展方向:认为UASB反应器具有容积负荷率高、处理容量大、运行稳定等优点,是对现代厌氧反应的一个突破;若能将厌氧与好氧有机地结合起来,则能更好地发挥各自的优点,会有较好的应用前景。【】王靖文;黎明浩;甘雨;陈东文;;上流式厌氧污泥床反应器(UASB)技术的现状与发展[J];广州环境科学;2001年01期 2.2.2 EGSB工艺 EGSB反应器实际上是改进的UASB反应器，通常比UASB反应器的运行效果好，而且EGSB对三相分离器的要求比较严格。[26]。但有学者针对EGSB反应器特点等研究发现不适合处理含悬浮物的废水[30]，采用EGSB/生物接触氧化工艺处理啤酒废水,当系统经调试、运行稳定后,EGSB反应器负荷达到15 kgCOD/(m3.d)左右,对COD、BOD5、SS和去除率分别达98.08%、98.94%和97.2%,出水水质能够满足《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821—2005) 波某啤酒厂废水处理工程设计【】王笑冬;崔芹芹;薛建良;石慧;;EGSB/生物接触氧化工艺处理啤酒废水[J];中国给水排水;2011年14期 2.2.3 IC工艺 IC反应器是指内循环(Internal Circulation, IC)厌氧反应器，是由2个UASB反应器串联叠加而成，上部为低负荷区，下部为高负荷区，利用沼气上升带动污泥循环[23]。沈阳华润雪花啤酒有限公司在处理啤酒生产废水时，首次在全国引用了荷兰帕克公司的内循环反应器技术。处理啤酒生产废水。本文介绍了ＩＣ反应器特点、处理工艺、反应器运行及效益分析。沈阳华润雪花啤酒有限公司采用IC反应器，CODCr去除率稳定在80%，容积负荷高达25~30 kg/(m3·d)[24-25]。 1.5 2.3组合工艺许多学者和厂家对啤酒废水的处理与利用技术进行了研究．在阐述啤酒废水的来源及特点的基础上，对几种常见的处理利用技术进行了比较，结论是：单一的处理和利用技术不能从根本上解决啤酒废水的污染问题，只有将多种技术结合使用，才能达到经济效益和环境效益的统一．【】李科林,孟范平,王平,吴晓芙,胡曰利;啤酒工业废水处理与利用技术研究进展[J];中南林学院学报;1999年01期 2.3.1 水解酸化—好氧生物法水解一好氧工艺是一种新型处理工艺。啤酒废水经过水解酸化后进行接触氧化处理，具有显著节能效果，废水的可生化性增加，可充分发挥后续好氧生物处理作用，缩短全工艺的总水力停留时间，提高生物处理啤酒废水的效率，尤其是全系统剩余污泥量少。在厌氧反应中，将反应控制在酸化阶段，相比较而言：水解池体积很小；不需要收集产生的沼气，简化了构造，降低了造价，便于维护；对于污泥的降解相同的功能，产生的剩余污泥量少。并且经过水解反应不仅加速有机物的降解，而且为后来生物处理制造有利的条件。酸化—SBR法处理啤酒废水效果十分理想，去除率都在94%以上，最高达99%以上。【】郝桂珍, 高永, 冀红亮. 水解酸化+SBR工艺在啤酒废水处理中的应用[J]. 河北建筑工程学院学报, 2005, 23(4):6-9. 有学者根据Ａ／Ｏ工艺的基本原理，利用水解酸化——ＳＢＲ工艺对啤酒废水处理进行了试验研究，分析了ＳＢＲ工艺的运行条件及运行方式。动态连续运行试验结果表明，当原水ＣＯＤＣｒ为１６００～２０００ｍｇ／Ｌ、在水解酸化水力停留时间为４ｈ、ＳＢＲ反应时间为６ｈ、水温为２０～２５℃的条件下，ＣＯＤＣｒ的去除率可达９２％以上【】刘义, 邵凯, 张兆昌. 水解酸化—— SBR 工艺处理啤酒废水的试验研究[J]. 中国给水排水, 1997(s1):22-25.另外，有学者针对水解酸化-序批式间歇反应器(SBR)处理啤酒废水的工艺和运行情况进行研究,提出结论:工艺具有耐冲击负荷能力强、运行稳定、处理效果好等特点.【】邱贤华, 李明俊, 张秋根. 水解酸化-SBR工艺处理啤酒废水[J]. 工业水处理, 2004, 24(2):58-60. 啤酒废水属于高强度污染的有机废水,处理不当会严重污染环境。啤酒废水的处理方法,通常采用生化处理为主。通过对酸化水解-生物接触氧化法的工艺介绍,分析了这一方法的优缺点及在处理啤酒废水中的应用。【】王丽华;刘钢;刘红艳;张青飞;刘露;;酸化水解-生物接触氧化法在啤酒废水处理中的应用[J];承德石油高等专科学校学报;2009年02期有学者采用剩余污泥量较少的水解酸化作为啤酒废水的预处理工艺,再采用好氧生物法进行处理.试验表明:水解酸化工艺有效的提高了啤酒废水的B/C值,明显地改善了废水的可生化性,促进了废水的进一步好氧生物处理.并且CODCr、BOD5总的去除率分别达到了96.9%和98.7%.尤其是整个系统剩余污泥量极少。【】王凡, 陈维国. 水解酸化—好氧生物法处理啤酒废水试验研究[J]. 甘肃科技, 2004, 20(5):91-92. 酸化—SBR法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率均在94%以上，最达99%以上。要想使此方法在处理啤酒废水达到理想的效果时运行环境要达到以下要求： 2.3.2好氧—厌氧组合工艺此工艺最典型的案例包括UASB反应器和好氧反应器的组合。兰州某啤酒厂使用此工艺,其中各项指标的去除率分别为:COD97.7%、BOD598%、SS96%。将UASB作为整个废水的预处理单元，不仅能降低废水浓度，而且回收所产沼气可以作为能源利用。具有COD、SS的去除率高,设备运行稳定,工作效率高,各个构筑物之间基本可实现重力自流,拥有节约能耗的特点。【】高雅玉, 韩志勇, 钱鞠,等. 厌氧-好氧工艺处理啤酒生产废水[J]. 水处理技术, 2010, 36(4):130-134. 华润雪花啤酒废水处理厂采用先进的“厌氧-好氧”组合工艺技术，在试验的基础上进行项目设计施工，对厌氧-好氧组合工艺啤酒废水处理效能进行了研究，在调试运行过程中掌握厌氧-好氧组合工艺处理啤酒废水的规律后将其应用于华润雪花啤酒厂的废水处理厂的设计，组合工艺本项目总建设费用为879万元，经折算吨水处理成本为1.31元。本项目废水处理工程对废水的COD总去除率达98%，每年可减少有机污染物排放量为2246.4吨，环境效益和社会效益明显。【】吕清莉. 厌氧—好氧组合工艺处理某啤酒厂废水的应用研究[D]. 哈尔滨工业大学, 2013. 在2001全国水处理技术研讨会上，有学者提出采用厌氧-好氧工艺处理啤酒生产废水, COD和BOD去除率在95℅以上,所排废水各项指标达到国家排放标准,且处理成本在国内居较佳水平,每处理1立方废水在0.45元左右.【】庞艳, 王伟伟, 勾怀亮,等. 厌氧-好氧处理啤酒生产废水与工艺改进[C]// 2001全国水处理技术研讨会. 2001. 王凯军对厌氧，好氧工艺在污水处理领域的作用和新的应用领域进行了探讨，厌氧和好氧处理工艺各有优点和缺点，而厌氧－好氧联合处理工艺可以发挥单独工艺的优点，厌氧－好氧联合处理工艺在难降解污水的处理上有其独特的优点。对水解工艺理论分析结果和进一步的实验研究表明，工艺本身还有巨大的潜力，用作高固体含量废水厌氧处理的预处理单元。【】王凯军. 厌氧(水解)—好氧处理工艺的理论与实践[J]. 中国环境科学, 1998, 18(4):337-340. 3设计方案的选择 3.1工艺比较和选择从原始资料中知道进水水质中BOD5/COD=0.5；COD>2000mg/l；BOD5>1000 pH=7.5~9.4；目前常根据BOD5/CODcr比值来判断废水的可生化性，即BOD5/CODcr>0.3时易生化处理，当BOD5/CODcr>0.25时可生化处理，当BOD5/CODcr<0.25难生化处理。而啤酒废水的BOD5/CODcr的比值大于0.3，可以使用生化处理。【】独立的厌氧处理工艺和独立的好氧处理工艺都存在各自的缺点，采用厌氧-好氧联合处理技术，能弥补厌氧和好氧各自的缺点，通过上述比较UASB一CASS工艺具有技术上先进可行性，投资小，运行成本低，效果好，可回收能源产出颗粒污泥产品等优点，符合本设计工艺要求。【】王凯军. 厌氧(水解)—好氧处理工艺的理论与实践[J]. 中国环境科学, 1998, 18(4):337-340. 广东某啤酒厂在工艺改造过程中,采用UASB+CASS工艺进行废水处理。工程实际运行表明,CODCr可由原先的1500～2000mg/L平均降至38.5mg/L,CODCr平均去除率达97%以上;BOD5可由原先1000～1200mg/L平均降至13.4mg/L,BOD5平均去除率达98%以上;SS可由原先的250～350mg/L降至21.5mg/L,SS平均去除率达90%以上。出水可稳定达到国家二级排放标准。同时,污泥通过自热高温好氧消化技术,可实现资源化再生利用。【】谢洁云;;UASB+CASS组合工艺处理啤酒废水的工程实践[J];广东化工;2009年11期王刚将国内近年来在啤酒废水处理方面使用的工艺进行了对比分析，最终的出的结论是厌氧技术与好氧技术串联使用，厌氧降低了啤酒废水的高负荷，好氧将低浓度处理达标，而厌氧中的质能可转化为后一部分的动能【】王刚. 啤酒工业废水处理技术的研究进展[J]. 山东工业技术, 2014(9):111-111 综上所述，本设计采用UASB一CASS联合处理工艺对啤酒废水进行处理。通过上面的工艺叙述总结出表3.1.1 表3-1 处理工艺技术性能一览表处理方法主要技术、经济特点好氧工艺氧化沟工艺简单，运行管理方便，出水水质好，但污泥浓度高，污水停留时间长，基建投资大，曝气效率低，对环境温度要求高 SBR工艺以及它的变形占地面积小，机械设备少，运行费用低，操作简单，自动化程度高；但还需曝气能耗，污泥产量大。生物接触氧化法采用两级接触氧化工艺，可防止高糖含量废水引起污泥膨胀现象；但需要填料过大，不便于运输和装填，且污泥排放量大厌氧工艺 UASB反应器 UASB 工艺因其工艺结构紧凑、处理能力大、效果好、投资省而在国内外啤酒废水治理中被广泛应用 EGSB反应器 EGSB反应器实际上是改进的UASB反应器，通常比UASB反应器的运行效果好但EGSB反应器不适合处理含悬浮物的废水 IC反应器 CODCr

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