DB42∕T 1959-2023 地理标志产品 沼山胡柚(湖北省).pdf

ICS 67.080.10 CCS B 31 DB 42 湖北省地方标准 DB42/T 19592022 地理标志产品 沼山胡柚 Product of geographical indication zhaoshanhuyou grapefruit 2023-01-06 发布 2023-03-06 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 19592022 I 目次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 农产品地理标志保护范围.2 5 产地环境.2 6 栽培技术.2 7 采收.5 8 分级.6 9 试验方法.6 10 检验规则.7 11 标志、标签、包装、运输和贮存.7 附录 A（规范性）沼山胡柚地理标志产品保护范围.9 附录 B（资料性）主要病虫害种类及防治方法.10 DB42/T 19592022 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则及GB/T 17924农产品地理标志通用要求给出的规定起草。本文件由鄂州市农业农村局提出。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口管理。本文件起草单位：鄂州市农村农业局、华中农业大学、鄂州市农业技术推广中心、鄂州市梁子湖绿色食品开发有限公司。本文件主要起草人：伊华林、江华、杨裕才、王应轩、程刚、曹珊。本文件为首次发布。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：[phone]，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议请反馈至鄂州市农村农业局，联系电话：[phone]，邮箱：。DB42/T 19592022 V 引言 沼山胡柚为鄂州市地方特色种植品种，果实近球形，果皮颜色金黄色或橙黄色、较甜橙厚、比普通柚薄，剥皮难易介于宽皮橘与甜橙之间。果实内在品质独特，口感甘甜微苦、食后回甘清爽。果皮油胞和果肉汁胞中含有高级醇醛酮，挥发性有机酸与匝烯类等成分，香气独特。果实富含维生素B、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁、镁、钾、钠等矿质营养。2008年中华人民共和国农业部批准“沼山胡柚”为农产品地理标志。本文件制定了沼山胡柚的保护范围及生产管理、试验方法、检验规则、标志标签使用等技术规范，参与制定单位包括鄂州市农村农业局、华中农业大学、鄂州市农业技术推广中心、鄂州市梁子湖绿色食品开发有限公司。DB42/T 19592022 1 地理标志产品 沼山胡柚 1 范围 本文件规定了沼山胡柚的农产品地理标志保护范围、产地环境、栽培技术、采收、分级、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于2008年中华人民共和国农业部批准为农产品地理标志的沼山胡柚。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5040 柑橘苗木产地检疫规程 GB/T 8210 柑橘鲜果检验方法 GB/T 9659 柑橘嫁接苗 GB/T 13607 苹果、柑橘包装 GB/T 19630-2019 有机产品生产、加工、标识与管理要求 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 1189 柑橘贮藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。沼山胡柚 zhaoshanhuyou grapefruit 产地为鄂州沼山，为柑橘属葡萄柚类，来源于柚子、柑桔自然杂交后代，树势强，树冠开张，果实近球形、果型端正，具有本品种固有的特征，果径85 mm以上或果径80 mm或果径70 mm，单果重250 g300 g，果皮金黄色或橙黄色，果面光滑有光泽，果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇醛酮，挥发性有机酸与匝烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室、食之清香盈口、回味略苦，其果汁可溶性固形物含量11%14，可食率55。每毫升果汁含糖7 g15 g、酸0.3 g1.5 g、维生素（35200）mg，此外还含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠等，肉质细嫩多汁，味酸甜爽口，微带苦味。叶幕 leaf canopy 叶幕是指叶在树冠内的集中分布区域。叶幕的结构包括叶幕的形态、厚度、层次和密度等。树冠覆盖率 canopy coverage ratio DB42/T 19592022 2 在太阳直射光照射下，区域内树冠投影面积之和与园地面积的比例。风斑 wind bruise 果实与树枝发生摩擦引起的果皮表面伤痕。缺陷果 defect fruit 果形不正，或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕、或轻度病虫斑果实。4 农产品地理标志保护范围 沼山胡柚农产品地理标志保护范围限于2008年中华人民共和国农业部批准实施保护的范围，即鄂州市现辖行政区域内，应符合附录A的规定。5 产地环境 环境条件 应符合GB/T 19630-2019中4.2.3的要求。气候条件 年平均温度17，绝对最低温度-7，1月平均温度4，温度10 的年积温5000，年降水量约1282.8 mm，无霜期266天，年日照时数2003.8小时。立地条件 海拔300 m以下，坡度6 25 的丘陵岗地和低山地区，pH 5.57.5的沙壤土或砾质壤土。土壤条件 土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在1.0以上，土层深厚，活土层60 cm，地下水位1 m。6 栽培技术 整地 清除地表植物、石块等杂物，翻耕土地，保持果园平整度，深翻达到40 cm。排水沟与主干道和干道并行。果园分区 果园小区划分，平地100亩为一小区，坡地50亩为一小区，确定主干道、干道、农机道，排水沟与干道并行，主干道种植防护林如法国冬青、红叶石楠等常绿树种，乔、灌搭配最佳。按照垄间中心线间距5.0 m6.0 m、垄基部宽1.5 m2.0 m、垄面宽1.0 m1.5 m、垄高0.3 m0.4 m的标准，进行起垄。垄面平整，垄间不积水。起垄前施足有机肥、腐熟的牛羊粪、猪粪等作为底肥，每亩3吨10吨。垄间可种植绿肥或自然生草，在幼树期也可种植花生、蔬菜等经济作物。DB42/T 19592022 3 品种及苗木选择 以沼山胡柚为主，并可选用本文件范围内适栽的优系或选用带有柚类血统的杂柑。选用的苗木质量需符合GB/T 9659的要求，逐株挑选无检疫性病虫苗木，检疫符合GB 5040的要求，宜定植容器大苗。定植 6.4.1 定植时间：春季种植在“雨水”后、“春分”前；秋季种植在“白露”后、“霜降”前。提倡大苗带土定植，灌溉条件好的地方进行秋植。6.4.2 定植密度：宽行密株栽植，株行距 2.5 m 5.0 m。6.4.3 定植方法：在垄上拉线放样，确定相应的种植点。营养钵苗种植时要除去营养钵，对包裹根系的土壤基质进行适当纵切和横切处理，以利根系生长。苗木种植后，浇足定根水，保证水份渗透到整个根系范围土壤，使苗木与土壤紧密接触。注意预留2%3%的苗木（最好进行假植），用于更换及补种。肥水管理 6.5.1 基肥 施肥时间在采果后至春季萌芽前。按照亩产2000 kg果实的标准，每亩施用有机肥1000 kg1500 kg或菜籽饼肥800 kg1000 kg，微生物肥料150 kg200 kg，有机质含量不低于45%，可以添加100 kg左右的钙镁磷肥。于树冠滴水处开沟施肥，每年调整开沟方向和开沟深度。6.5.2 追肥 施肥时间分抽梢肥、稳果肥及膨果肥和采前肥，按25%、30%、30%和15%的比例施用，其中果实转色后忌施含氮肥料，每亩的施肥量见表1。表1 施肥量 柚树种类 施肥系数 备 注 N P K 幼年树 0.50%0.25%0.40%1、施肥量原则上按一斤果实一斤肥的标准，80%为有机质超过50%的有机肥或秸杆、杂草，20%为复混肥与化肥。2、P、K肥分别以P2O5和K2O为标准。盛果期 1.00%0.80%1.00%衰老期 0.75%0.50%0.68%6.5.3 微肥 根据土壤检测和叶片营养诊断结果，及时适量补充Ca、Mg、S、Zn、B等中微量元素。6.5.4 水分管理 水质执行NY 391中的相关规定。旱季进行树盘覆盖。树体叶片稍卷时进行灌溉，采收前20天进行控水，并可铺反光膜。多雨季节及时排水。宜安装水肥一体化设施。DB42/T 19592022 4 整形修剪 6.6.1 树形 以自然开心形或Y字形树形较佳。保持树体之间不相互交叉，成年树的树高控制在2.5m以内。叶幕层主体高度在1.5 m2.0 m 以内，主枝3个，主枝与水平成50 60，向三个方向开展延伸。每个主枝上配2个3个副主枝，副主枝与水平约成20。副主枝与侧枝均匀分布，相互错开。6.6.2 主干保护 保持主干直立光洁，嫁接口以上高度30 cm40 cm的部位及时除萌。冬季（寒露后）对树干涂白，涂白剂配方：生石灰硫磺粉动物油食盐热水=8：1：0.1：1：18。6.6.3 修剪 幼年树通过抹芽、摘心、短截、放梢等措施培养骨架，促进树冠形成。培养骨干枝的新梢留8片10片叶，及时摘心，注意开张角度为30 40，以利于形成开张树形。初结果树培养骨干枝，加速树冠形成；通过控夏梢、疏果等调节结果量。成年树维持骨架，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝。采果后春梢萌发前冬剪为主，夏至至小暑夏剪为辅。及时疏剪密生枝群，疏除交叉、重叠的大枝。疏除树冠上部生长过旺的直立强枝，抑制徒长。以盛果期树冠覆盖率达到60%左右的树冠形状最佳。花果管理 6.7.1 花量调控 9月12月保持果园适度干旱，基肥中增施磷肥，减少氮肥用量。在花蕾期，对长果枝进行短截、对密生枝进行疏剪。6.7.2 疏果 第一次疏果从小暑开始，主要疏掉病虫果、畸形果、树冠外围的粗皮大果、直立向上的果及部分密集小果。结果部位结果超过2个或以上的，只保留1个。对挂果量过大的果树，可对一部分结果枝进行短截，促进转化成营养枝。第二次疏果时间在立秋至白露期间进行。疏去小果（果径70 mm以下）、特大果（果径100 mm以上）、粗皮果、畸形果、风斑果、日灼果。保留的果实大小、分布均匀。老树、弱树少留果，盛果期树可适当多留果。对于丰产期的树，可多保留树冠上部的果，控制其向上生长的势头；对于初果树，则要少留上部的果，以保证树体的生长。6.7.3 树体保护 果实进入膨大期后，对于角度开张大、结果较多的主侧枝，使用竹竿等材料进行支撑和拉吊，以保护枝干和果实，对过密的果实按本文件6.7.2原则进行疏除。病虫害防治 6.8.1 农业防治 DB42/T 19592022 5 标准化建园，保证果园通风透光。春分后进行田间巡查，抹除有蚜枝条，降低蚜虫发生率。立夏后捕杀天牛，持续到立秋。进入小暑后，人工捕捉蚱蝉。春季萌芽前剪除病虫枝，果园外集中销毁。树盘覆盖或不生草，行间生草等。6.8.2 物理防治 每20亩设置1盏诱虫灯，诱杀金龟子、卷叶蛾、天牛、尺蠖、蝽蟓、吸果夜蛾等害虫。每亩悬挂25 张黏虫板，诱杀蚜虫、粉虱、木虱、蜡蝉、小实蝇等害虫。每亩设置5盆7盆糖醋液，诱杀金龟子、地老虎、吸果夜蛾等害虫。天牛产卵期前，在主干上套上泡沫管，防止天牛产卵。6.8.3 生物防治 人工引移、繁殖释放天敌，用钝绥螨等防治螨类，用日本方头甲和湖北红点唇瓢虫等防治蚧类，用赤眼蜂防治卷叶蛾等。性诱剂诱杀胡柚小实蝇、卷叶蛾和潜叶蛾等害虫。对于嘴壶夜蛾发生严重的地区，在柚园周边人工种植中间寄主木防己，引诱成虫产卵，集中杀灭。6.8.4 化学防治 以利用生物源与矿物源农药为主，主要病虫害种类及防治方法参见附录B。7 采收 采收期 以11月中下旬采收为佳。采摘工具 准备果剪、果梯、果篮、手套、装果容器，并进行清洁处理。果篮及转运容器轻便牢固、内侧平滑。果梯选择安全、方便的双面梯。采摘技术 选择晴天或阴天、果实表面水分干后采果。采摘者剪平指甲或带上手套，采果自下而上，由外至内顺序进行。采用“复剪法”采果。第一剪离果蒂1 cm附近处剪下，再齐果蒂剪第二剪，果蒂应平整，萼片完整。避免攀枝拉果，拉伤果蒂，伤害树体。转运 果实在采摘和转运过程中轻拿轻放，以容器八至九成满为宜，防止挤压、碰撞。减少翻倒次数，以免果实损伤。不能将枝叶混入果篮中，以免刺伤果实。果实采摘后及时转运，避免日晒雨淋。伤果、病虫害果宜分别放置。转运工具应清洁、无毒、无异味。DB42/T 19592022 6 8 分级 分级指标 根据果实大小及内质综合评判标准，分为一级、二级、三级，分级标准见表 2。表2 感官要求及理化指标 规 格 级别 一 级 二 级 三 级 果径/mm（A）A85 85A80 80A70 果 面 果面洁净，果皮光滑有光泽；无刺伤、碰压伤、日灼、干疤；允许在果面不显著位置有极轻微油斑、菌迹、药迹、风斑等缺陷 果面洁净，果皮光滑有光泽；无刺伤、碰压伤；允许单个果柚轻微日灼、干疤油斑、菌迹、药迹、风斑等缺陷 果面洁净，无溃疡病斑，无明显影响果面美观的机械伤、日灼斑、病虫危害斑、风斑、烟煤病菌迹、药迹等缺陷 可溶性固形物含量/%（B）B14.0 14.0B11.0 B11.0 营养成分 每毫升果汁含糖7 g15 g、酸0.3 g1.5 g、维生素（35200）mg，此外还含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠等 果形 近球形、果型端正 果汁风味 肉质细嫩多汁，酸甜适度、清凉爽口、微苦 果皮色泽 橙黄色或金黄色 卫生安指标 符合GB 2762/GB 2763有关果实品质指标规定。9 试验方法 取样方法 按GB/T 8210有关规定执行。感官检验 参照本文件8.1的标准。果径 用游标卡尺或分级板进行检验。果形、色泽、风味、果面 果形、色泽、风味、果面等采用目测、口尝进行检验。DB42/T 19592022 7 可溶性固形物 按 GB/T 8210规定执行。可滴定酸含量 按 GB/T 8210规定执行。10 检验规则 组批 同一生产销售单位、同一等级、同一包装、同一贮藏条件的产品作为一个检验批。交收检验 由收购单位作感官检验，标明等级并分级存放、交货时如有需要，可由供需双方共同复检。型式检验 型式检验项目为本文件全部要求，有下列情况之一时应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c)国家质量监督机构提出型式检验要求时；d)拟申请使用地理标志产品保护标识时。判定规则 10.4.1 检验项目全部合格者判该批产品合格 10.4.2 安全卫生指标不合格时则判定为不合格；等级、感官要求有一项不合格时，允许复检，复检不合格则判定为不合格；标签、标志、包装不合格时，允许整改，整改合格方可出厂。11 标志、标签、包装、运输和贮存 标志 获准使用农产品地理标志专用标志企业，可在产品包装上加贴农产品地理标志专用标志。标签 在外包装上应标明产品名（沼山胡柚）、产地、等级（一级、二级、三级）、净含量（千克或果数）、包装日期、执行标准编号、“小心轻放”和“防晒防雨”等警示内容。包装 按GB/T 13607有关规定执行。运输 DB42/T 19592022 8 运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味。具有防雨，防污染设施，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品运输。贮藏 10 15 下不超过2个月，4 8 下不超过4个月，按NY/T 1189规定执行。DB42/T 19592022 9 附录A （规范性）沼山胡柚地理标志产品保护范围 沼山胡柚地理标志保护地域范围处在东经11430-11505，北纬3001-3036，涉及梁子湖区行政区域内三镇一区（沼山镇、太和镇、涂家垴镇、梁子岛生态旅游区），即图A.1中蓝线圈定区域。图A.1 沼山胡柚地理标志产品保护范围图 DB42/T 19592022 10 B A 附录B （资料性）主要病虫害种类及防治方法 主要病虫害种类及防治方法参见表B.1。表B.1 主要病虫害种类及防治方法 种类 发生规律 防治技术 溃疡病 在病部组织内越冬；由风雨、修剪工具、昆虫短距离传播，远距离苗木、接穗传播；当组织幼嫩时病菌自气孔、皮孔及伤口中侵入。注重冬季清园，采收后，清理落果，剪除病叶枝，集中烧毁；成年树控夏、秋梢；发病时，以倍量式波尔多液喷施或涂抹枝干伤口。新梢萌发期，谢花期喷施农用链霉素进行预防。红蜘蛛 4 月6 月为第一危害高峰期；9 月11 月为第二危害高峰期；成虫喜光，故在上层枝叶多见；以卵和成螨在枝条叶背等荫蔽处越冬。冬、春清园，以虫卵兼治的矿物性农药，全面周到喷药，控制第一危害高峰期；4 月6 月第一危害高峰期结合防治鳞翅目害虫时兼治；9 月10 月第二危害高峰期释放天敌(也可于 7 月上中旬释放)或以苦参碱防治。与锈壁虱有共同天敌(捕食螨)。果园种植绿肥或实行生草栽培，培养螨类天敌。锈壁虱 7 月8 月危害果实；9 月10 月转移至秋梢危害；成螨在腋芽和秋梢卷叶处越冬；高温干旱是其繁殖条件。7 月初释放天敌捕食螨；高温干旱时，果园灌溉，降温增湿，限制其繁殖；8 月底至 9 月初，成年树抹除秋梢，恶化其营养条件；在未释放天敌果园及幼龄果园在 6 月上中旬喷施植物源农药杀灭。星天牛 一年发生 1 代，以幼虫在树干基部越冬。杀虫灯诱杀；结合防冻措施于 11 月以石灰硫磺涂料，封闭星天牛蛀孔；发生高峰期人工钩杀。花蕾蛆 一年发生 1 代，以幼虫在树冠周围的泥土中越冬。全面翻耕桔园并撒施石灰(2 kg/株)；摘除被害花蕾，带出园外深埋。介壳虫 在本地集中于月 69 月底危害叶片和果实；成虫外有介壳(若虫无)；多以成虫或卵在枝叶上越冬。分别于 5 月下旬和 9 月上中旬以矿物源农药杀灭若虫兼治成虫；药剂清园时，注意喷湿树干。利用天敌。卷叶蛾 多在卷叶或杂草中过冬，4 月6 月为危害盛期；成虫有趋光性。杀虫灯诱杀；4 月6 月以 Bt 制剂杀灭。潜叶蛾 以蛹在叶缘卷折内越冬；8 月9 月（即夏秋梢抽生期）为危害盛期，成虫有趋光性。成年胡柚树抹除全部夏、秋梢；幼龄果园于 6 月底 7月上旬统一放梢，控制 7 月以后抽发的秋梢，以恶化潜叶蛾生存条件，消除其危害；新梢长 1.5cm 时喷药防治，每次梢连续用药 1 次3 次。柑橘大实蝇 一年发生 1 代，以蛹在土壤内越冬。越冬蛹于翌年 4 月下旬开始羽化出土。成虫活动期可持续到 9 月底。成虫产卵于幼果中，使被害果提前脱落或腐烂。严格检疫：严禁从疫区调运带虫的果实、种子和带土的苗木；冬季翻耕，消灭冬蛹；糖醋液诱杀，用红糖、醋、白酒、清水（各自比例）配成诱饵诱杀成虫。秋季捡拾处理虫果，用塑料袋密封后置于阳光下暴晒，杀灭果中幼虫。