鸡尾酒单.doc

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鸡尾酒/Cocktail
1. 热吻/Hot Kiss（兑和法 酒精度高 短饮类）
①配方：蓝橙-------15毫升
伏特加----15毫升
载杯：利口杯
装饰：火焰
操作程序：⑴先将蓝橙倒入利口杯中
⑵再用吧匙沿杯壁缓慢注入伏特加（浮在上面）
⑶点燃伏特加装饰
②配方：红石榴糖浆----15毫升
君度-------------15毫升
载杯：利口杯
装饰：火焰
操作程序：⑴先将红石榴糖浆倒入利口杯中
⑵再用吧匙沿杯壁缓慢注入君度（浮在上面）
⑶点燃君度装饰
2. 粉红俄罗斯/Pink Russia（兑和法 酒精度中 短饮类）
配方：伏特加----------30毫升
牛奶-------------30毫升
红石榴糖浆----15毫升
冰块--------------适量
载杯：古典杯
装饰：无
操作程序：⑴将冰块、牛奶依次量入古典杯
⑵再将红石榴糖浆、伏特加依次量入杯中
⑶搅拌均匀即可
3. 猴脑/Monkey’s Brain (兑和法 酒精度高 短饮类)
配方：伏特加--------20毫升
百利甜--------10毫升
红石榴糖浆---5毫升
载杯：烈酒杯
装饰：无
操作程序：⑴先将伏特加直接倒入烈酒杯
⑵再将百利甜注入烈酒杯
⑶最后把红石榴糖浆淋入杯中即可
4. 奶嘴/Buttery Nipple (兑和法 酒精度低 短饮类)
配方：百利甜---15毫升
牛奶------15毫升
装饰：无
载杯：利口杯
操作程序：⑴将百利甜直接量入杯中
⑵再将牛奶沿杯壁缓慢注入利口杯中即可

5. 三原色（兑和法 酒精度中 短饮类）
配方:黄苹果汁---80毫升
七喜----------60毫升
红石榴汁----30毫升
草莓汁-------30毫升
蓝橙----------30毫升
冰块-----------适量
载杯：古典杯/香槟杯
装饰：无
操作程序：⑴先将红石榴汁和草莓汁倒入杯中
⑵缓冲入黄苹果汁
⑶蓝橙与七喜混合后缓冲入杯
⑷最后加冰块
6. 运动之源/The Root Of Sport（摇和法 酒精度低 长饮类）
配方：金酒------------30毫升
橙汁------------90毫升
牛奶------------60毫升
红石榴糖浆---15毫升
蛋黄--------------1个
冰块-------------适量
装饰：红樱桃
载杯：旋风特饮杯
操作程序：⑴将冰块、蛋黄、红石榴糖浆、牛奶、橙汁、金酒依次放入摇酒壶中摇匀
⑵将摇好的酒虑入加冰的旋风特饮杯中
⑶红樱桃挂杯装饰即可
7. 蓝色幻想/Blue Illusion （摇和法 酒精度低 短饮类）
配方：蓝橙------1.5 Oz
金酒------2.5 Oz
柠檬汁---0.5 Oz
装饰：柠檬片
载杯：三角鸡尾酒杯
操作程序：⑴将蓝橙、金酒、柠檬汁依次放入摇酒壶中摇匀
⑵将摇好的酒倒入三角鸡尾酒杯中
⑶柠檬片挂杯装饰即可
8. 春天脚步 （摇和法 酒精度中 短饮类）
配方：金酒------0.5 Oz
君度------0.5 Oz
西柚汁---2.0 Oz
载杯：三角鸡尾酒杯
装饰：青柠檬
操作程序：⑴将金酒、君度、西柚汁依次放入摇酒壶中摇匀
⑵将摇好的酒倒入三角鸡尾酒杯中
⑶青柠檬片挂杯装饰即可

9. 蓝妹妹/Blue Sister （摇和法 酒精度中 长饮类）
配方：波本威士忌---30毫升
蓝橙------------30毫升
青柠汁---------15毫升
七喜-------------适量
冰块-------------冰块
载杯：利口杯 旋风特饮杯
装饰：柠檬角 红樱桃 小雨伞
操作程序：⑴将冰块、青柠汁、波本威士忌依次倒入摇酒壶中摇匀
⑵将摇好的酒滤入旋风特饮杯中，并注满七喜
⑶将蓝橙酒倒入利口杯中，然后放入旋风特饮杯中
⑷柠檬角、红樱桃、小雨伞挂杯装饰
10. 费克斯/Gin Fix （摇和法 酒精度低 短饮类）
配方：金酒------2.0 Oz
柠檬汁---0.5 Oz
糖浆------0.5 Oz
苏打水---1.5 Oz
载杯：三角鸡尾酒杯
装饰：柠檬片
操作程序：将金酒、柠檬汁、糖浆、苏打水依次加入摇酒壶中摇匀
将摇好的酒倒入三角鸡尾酒杯中
柠檬片挂杯装饰即可

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