微量元素与人体健康演讲.ppt

1一一.微量元素简介微量元素简介二二.重要微量元素简介重要微量元素简介三三.微量元素引起地方性疾病微量元素引起地方性疾病四四.科学补充微量元素科学补充微量元素五五.总结总结2生命之花生命之花生命之种生命之种有益元素：锌有益元素：锌铁铁铜铜钼钼锰锰铬铬氟氟硒硒碘碘砷砷等等有害元素：铅有害元素：铅铝铝汞汞铊铊镉镉等等3锌是人体内含量锌是人体内含量最多的最多的最多的最多的微量元素微量元素构成多种蛋白质分子的必需元素，构成多种蛋白质分子的必需元素，可加强记忆力，提高免疫力，延缓可加强记忆力，提高免疫力，延缓衰老，加速创伤愈合等。衰老，加速创伤愈合等。日摄入量：日摄入量：1015mg1015mgu缺锌可能导致：溃疡病缺锌可能导致：溃疡病、糖尿病、夜盲症糖尿病、夜盲症、暗适暗适 应力和辨色能力减弱应力和辨色能力减弱、青春期男女脸上长出粉刺青春期男女脸上长出粉刺、生长矮小生长矮小、智力发育差智力发育差u 补锌过多可能导致：降低机体抵抗力而感染其他疾病。补锌过多可能导致：降低机体抵抗力而感染其他疾病。还易发展成为冠心病，动脉硬化症等。还易发展成为冠心病，动脉硬化症等。4铁是铁是血红蛋白血红蛋白血红蛋白血红蛋白的一个重要部分，的一个重要部分，血红蛋白之所以能把氧带到全身血红蛋白之所以能把氧带到全身每一个细胞去，主要是依靠铁。每一个细胞去，主要是依靠铁。日摄入量：日摄入量：日摄入量：日摄入量：1015mg1015mgu铁的摄入量不足，会发生缺铁性铁的摄入量不足，会发生缺铁性贫血贫血贫血贫血，血，血液输送氧气的能力就会丧失。轻度缺铁的儿液输送氧气的能力就会丧失。轻度缺铁的儿童注意力会明显降低，进而影响学习。童注意力会明显降低，进而影响学习。u铁补太多也会导致铁补太多也会导致中毒中毒中毒中毒，急性铁中毒症状，急性铁中毒症状为腹痛，恶心呕吐，腹泻黑便，甚至面部发为腹痛，恶心呕吐，腹泻黑便，甚至面部发紫，急性肠坏死或穿孔，最严重者会出现休紫，急性肠坏死或穿孔，最严重者会出现休克死亡。克死亡。5根据临床和资料显示，中国乃至世界人根据临床和资料显示，中国乃至世界人群易缺乏的微量元素是群易缺乏的微量元素是铁和锌铁和锌，一是因为这，一是因为这两种元素的重要性远比其他元素突出，二是两种元素的重要性远比其他元素突出，二是因为它们最容易流失。所以要特别提醒大家因为它们最容易流失。所以要特别提醒大家在日常生活中在日常生活中不要偏食不要偏食，要注意微量元素的，要注意微量元素的全面食补全面食补。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可量减少，均可减弱免疫机制减弱免疫机制，降低抗病能力，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。所以微量元素在所以微量元素在抗病抗病、防癌防癌、延年益寿延年益寿等方等方面起着不可忽视的作用。面起着不可忽视的作用。6钼钼锰锰铬铬锗锗是一些酶的组分是一些酶的组分被誉为被誉为“人类健康的保护人类健康的保护神神”多种酶的激活剂多种酶的激活剂协助胰岛素发挥作用，调节血糖，促进血红协助胰岛素发挥作用，调节血糖，促进血红蛋白合成及造血过程蛋白合成及造血过程7大骨大骨大骨大骨节病节病节病节病8碘必需微量元素人体含碘量约为人体含碘量约为11mg11mg每日成人需每日成人需50100g50100g缺碘可发生地方性甲状腺肿和缺碘可发生地方性甲状腺肿和缺碘可发生地方性甲状腺肿和缺碘可发生地方性甲状腺肿和呆小症。碘过多可造成碘中毒，呆小症。碘过多可造成碘中毒，呆小症。碘过多可造成碘中毒，呆小症。碘过多可造成碘中毒，刺激甲状腺功能亢进刺激甲状腺功能亢进刺激甲状腺功能亢进刺激甲状腺功能亢进9如何预防地方性甲状腺肿？如何预防地方性甲状腺肿？1.食补食补2.食用加碘盐食用加碘盐102024/5/22 周三1112硒是生态环境中十分重要的微量元素。硒是生态环境中十分重要的微量元素。它是导致许多疾病的主要原因，与人它是导致许多疾病的主要原因，与人体健康关系密切。体健康关系密切。18171817年年年年瑞典化学家发现瑞典化学家发现瑞典化学家发现瑞典化学家发现19721972年年年年我国杨兴圻教授发现缺硒是大骨病和克山我国杨兴圻教授发现缺硒是大骨病和克山我国杨兴圻教授发现缺硒是大骨病和克山我国杨兴圻教授发现缺硒是大骨病和克山病的主要原因病的主要原因病的主要原因病的主要原因缺硒和硒中毒范围缺硒和硒中毒范围缺硒和硒中毒范围缺硒和硒中毒范围0.05mg/kg800g/800g/日日日日硒中毒硒中毒硒中毒硒中毒安全范围是在安全范围是在安全范围是在安全范围是在50250g/50250g/日之间日之间日之间日之间13氟在人体内的分布主要集中在骨胳、氟在人体内的分布主要集中在骨胳、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量最多中含量最多。成人体内含氟量成人体内含氟量2.6g2.6g左右。每日约摄入左右。每日约摄入2.4mg2.4mg的氟。的氟。人体中缺氟，不仅会造成龋齿，对骨胳也能产生重人体中缺氟，不仅会造成龋齿，对骨胳也能产生重要影响。要影响。【氟中毒】中毒的主要表现是，牙齿表面失去中毒的主要表现是，牙齿表面失去光泽，牙齿上出现灰色、褐色斑点，这就是斑牙光泽，牙齿上出现灰色、褐色斑点，这就是斑牙症。严重者会使牙齿变黑，牙被腐蚀而破碎。过症。严重者会使牙齿变黑，牙被腐蚀而破碎。过多的氟对骨胳、肾脏也有所损害多的氟对骨胳、肾脏也有所损害。14上世纪上世纪7070年代以来，一种怪病笼罩黔西北年代以来，一种怪病笼罩黔西北织金县荷花村。得病的人，都有牙齿变黄织金县荷花村。得病的人，都有牙齿变黄变黑、腿呈变黑、腿呈X X型或型或OO型、躬腰驼背或者手臂型、躬腰驼背或者手臂只能弯不能伸等症状。后被证实是氟中毒只能弯不能伸等症状。后被证实是氟中毒所致。所致。据统计，到目前为止，贵州有据统计，到目前为止，贵州有10001000万氟斑万氟斑牙患者，牙患者，6464万氟骨病人，以县为单位，氟万氟骨病人，以县为单位，氟中毒的人口中毒的人口19001900万，占贵州人口的一半。万，占贵州人口的一半。8 8岁以上的荷花村人全有氟斑牙岁以上的荷花村人全有氟斑牙。氟骨病使成人骨头酸痛氟骨病使成人骨头酸痛氟骨病使成人骨头酸痛氟骨病使成人骨头酸痛腰无法直立。腰无法直立。腰无法直立。腰无法直立。黄褐色的氟斑牙，是氟中毒黄褐色的氟斑牙，是氟中毒黄褐色的氟斑牙，是氟中毒黄褐色的氟斑牙，是氟中毒的典型症状之一。的典型症状之一。的典型症状之一。的典型症状之一。15科学补充微量元素科学补充微量元素微量元素适合微量元素适合“微量微量”补补体检有助排查元素超标体检有助排查元素超标勿信广告混视听勿信广告混视听16【缺铁缺铁】可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。子等。【缺锌缺锌】可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，严重者可麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，严重者可服用补锌产品。服用补锌产品。【缺镁缺镁】可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。菠萝等。【缺碘缺碘】可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等17关关注注微微量量元元素素拒拒绝绝潜潜在在饥饥饿饿真真爱爱我我们们自自己己18192024/5/22 周三20