阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告.doc

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第一章总论 1.1 项目概要 1.1.1项目单位基本情况 1.1.1.1 概况项目名称：哈尔滨市阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目建设单位：哈尔滨三五生物科技发展有限公司企业性质：有限责任公司法人代表：王冬梅建设地址：本项目位于哈尔滨市阿城区延川大街718号主营业务：骨汤、骨粉加工销售。哈尔滨三五生物科技发展有限公司高级管理人员13人，其中本科学历5人，专科学历8人；年龄结构为：管理层平均年龄42岁，其中30—40岁8人，40—45岁3人，45—52岁2人。本公司现有技术开发人员7人，占员工总数的11.4% ；生产人员59人，占员工总数的73 % ，销售人员14人，占员工总数的17.5 % 。项目本单位是阿城区扩建的农产品深加工龙头企业，在农业新技术、新产品开发方面，目前已达到将鲜骨吃干榨净的程度。除本项目申报的品种以外，还储备了骨提取物的下游应用产品3个，安排在二期工程投产，扩大骨提取物的应用领域，进一步提高附加值。 1.1.1.2 近两年财务状况 2011、2012年财务数据表（1-1）单位：万元 2011年 2012年资产总额 14,487,860.20 营业收入 1,269,199.83 资产总额 1,007,154.09 营业收入 2,387,693.22 固定资产 2,960,453.28 净利润 105,042.06 固定资产 3,441,242.91 净利润 620,068.70 流动资产 264,915.20 净资产收益率 13% 流动资产 8,298,501.22 净资产收益率 27% 负债总额 1,610,638.55 投资报酬率 65% 负债总额 826,533.25 投资报酬率 54% 所有者权益 12,877,221.65 资产负债率 35% 所有者权益 2,451,832.38 资产负债率 35% 实收资本 10,000,000 实收资本 10,000,000 1.1.1.3 项目负责人基本情况项目技术负责人王冬梅女士，1974年4月出生， 1997年毕业于黑龙江大学企业管理专业，是本项目专利技术发明人，多年来致力于鲜骨深加工的研究工作。 2009年创办哈尔滨三五生物科技发展有限公司，开始就鲜骨深加工产品的市场和加工方法进行调研。 2010年开始研究可以进一步提高鲜骨附加值的产品，并将减压提取鲜骨中蛋白液及骨髓精粉的方法作为工艺流程确定下来。为了适应特殊工艺要求，研究改造了提取设备及多台适合生产的设备，制定了工艺流程。突破了传统的对鲜骨加工思维模式和加工方法，实现了鲜骨多梯度利用，大大提高了鲜骨利用率和附加值。 1.1.2项目建设条件本项目是在原有鲜骨加工厂基础上改造扩建的，基本设备已经具备，汽水电等公用设施已经配套，仅需将生产车间按照新工艺流程进行改造，增加技术夹层，将公用管道（包括给水系统、除尘系统、给排风系统、中央空调系统等）统统装到一个空间内，提高生产洁净程度，并增加污水处理设备、增加一口机电井就可以满足生产需要。本技术与现有的骨加工行业品种相比具有：1、产品口感好，营养释放量大，利于人体吸收和内分泌功能调节；2、生产周期短，成本消耗低，增值幅度大，可操作性强的特点；3、市场前景好等优势。通过科技创新变废为宝，延长农牧业产业链条。利用新工艺技术可实现鲜骨资源的多梯度综合利用，将鲜骨吃干榨净，并且新工艺技术改变了传统工艺使用酸碱的方法，提取分离出5大类20多个品种；并且无废弃物，不污染环境；同时具有成本消耗低，生产周期短，可操作性强的特点。通过创新工艺技术的组合，与现有的工艺或技术比较，具有产品质量好、档次高，降低成本、缩短生产周期、提高产品功效、扩大用途、口感好和深加工附加值高等优势。 1.1.3项目建设方案 1.1.3.1项目名称：哈尔滨市阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目 1.1.3.2产品方案：（1）火锅骨汤配料：本产品是从鲜骨中提取出骨蛋白液。生产方法：经蛋白酶降解和乳酸菌发酵，将鲜骨中的其他杂质剔除后，只保留骨蛋白液，即可以食用的火锅原汤。火锅原汤：骨胶原蛋白有助于构成或修复人体组织。适用人群：很少进食富含骨胶原营养食物者。希望补充日常饮食者。由于生命阶段令骨胶原蛋白需要量增加者。生活方式可能损耗体内骨营养素者。已患骨质疏松需要与单纯补钙制剂并用促进骨形成者。（2）骨粉本产品是以从新鲜骨中提取分离的骨壁为主要原料，经过烘干、粉碎等过程加工成骨壁精粉。营养素：钙、磷、铁、锌、。适用人群:中老年人肾阴不足、腰膝酸软、神经传导失衡等症状需扶肾壮骨的人群。 1.1.3.3建设地点哈尔滨市阿城区延川大街718号 1.1.3.4建设规模项目达产后年处理鲜骨1万吨。主要产品：火锅骨汤4000吨、骨壁精粉4000吨、2000吨动物油脂。 1.1.3.5技术来源的可靠性与可得性技术来源于已授权的发明专利：减压法从动物鲜骨中提取骨蛋白液及骨髓精粉的方法 1.1.3.6进度安排本项目执行过程分四个阶段。（1）2013年5月——2013年6月，进度指标：完成项目扩建所需的基础配套设施建设。技术指标：进一步提高产品质量稳定程度。（2）2013年7月—2013年8月进度指标：完成项目系列产品的定型设计、工艺编制；完成人员的培训工作。技术指标：完善工艺生产装置设计；确定具体生产工艺参数。（3）2013年9月—2010年10月进度指标：试生产。技术指标：制定生产标准，实现各项指标的达标率。生产建设情况：产销火锅骨汤4000吨、骨壁精粉4000吨、2000吨动物油脂。（4）2013年11月—2013年12月进度指标：实现年处理鲜骨1万吨的批量生产能力。 1.1.3.7组织管理方案公司按照“政企分开、产权清晰、责任明确、管理科学”的要求，建立了规范的法人治理结构和有效的内部运行机制，实行管理人员聘任制，全员劳动合同制。科学合理的激励与约束机制，充分地调动了全体员工振兴发展龙江事业的责任感和积极性。为维护产品声誉，公司建立了严格的管理制度和质量保证体系，从原料供给、产品生产到产品销售，建立了严格的检验保证措施和质量承诺标准，从而保证了产品质量的稳定和提高。 1.1.4投资结构及资金来源项目总投资5000万元，固定资产投入4900万元，流动资产投入 100万元。 1.2 可行性研究报告编制依据 1.2.1 编制依据（1）国家、省、市农产品加工相关政策和法规；（2）哈尔滨三五生物科技发展有限公司发展规划；（3）技术单位提供的相关专利技术文件；阿城当地环境、水文、气象、地质基础资料；（4）《国家农业科技发展纲要》；（5）《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》；（6）《中共中央关于农业和农村工作若干问题的决定》。 1.3 综合评价由于目前对鲜骨（尤其是杂骨）的利用处于低价值初级加工状态，导致环境污染而且经济效益不高。本项目采用物理方法对鲜骨进行立体深加工，经多梯度利用后，可实现经济效益最大化。与现有的骨加工行业品种相比，本项目采用的新工艺技术生产可利用最贫瘠的杂骨（比如：肩胛骨），并且不污染环境，无废弃物。同时具有成本消耗低，生产周期短，可操作性强、综合利用农牧业副产品的特点。项目建设可行性主要体现在以下几个方面： 1.3.1 先进技术带动畜产品深加工领域建设、拉动畜牧业发展需要黑龙江省的牛奶和肉牛的产量居全国之首，为深加工提供了得天独厚的物质基础，但畜产品深加工领域少人涉足，技术水平停留在60-70年代。鲜骨加工技术开发集中在明胶和骨素方面，不但未能将鲜骨丰富的营养价值充分利用起来，而且附加值低，还会造成一定程度的环境污染。该项目建设将利用生物技术实现畜产品增值、增加农民收入，拉动畜牧业生产良性发展，对带动畜产品深加工领域建设、拉动畜牧业发展具有重要意义。 1.3.2 环境保护和可持续发展的需要传统工艺中用骨头生产明胶，采用风干和酸碱工艺，不但气味难闻还会产生废酸、废碱排放，对环境造成很大程度上的污染。本项目不会给环境造成二次污染。这是本项目的特征之一，整个生产过程运用的是已申报国家发明专利的物理提取方法和发酵酶解技术。即解决了环境污染问题，又符合可持续发展的需要。本项目对我国农业结构调整以及生态环境综合治理均有十分重要的意义。 1.3.3市场发展的需要在市场调查中显示，南方发达省份由于经济增长迅速及民俗习惯，对煲汤极为重视，经常煲骨头汤喝。农贸市场上骨头比肉贵，天然气和电价都比北方高出一倍以上，不论采用哪种能源，煲汤成本都很高。北方人对煲汤虽不太讲究，但也有用牛、羊骨、或猪骨做汤的习惯，以达到强身壮骨的目的。南北饮食习惯虽然不同，但是都有一个共同的特点，就是追求营养。但是家庭煲汤方法不但成本高，而且只能溶出大部分脂肪，真正对人体健康有帮助的骨胶原分解到汤中很少。这为本项目产品在南方拓展市场提供了极大的发展和需求空间。　　中老年人的骨骼已缺乏弹性，需要骨胶原的补充来增加韧性，才能避免骨折的发生。而骨蛋白提取液则可有效弥补人体骨骼需要的胶原，减少医疗费用的支出和可能造成的家庭和社会负担。从补充胶原蛋白不但可以抵抗骨质疏松而且能够美容养颜的角度上看，更多的女性，尤其是爱美的中青年白领女性更为认可。因此人们对提高生命质量的认识不单单是到了中老年阶段才提到日程，青年期就已开始加入到保养的行业中来，保健品会逐步成为大众日常的消费品。目前中国补钙市场上有200多个品牌，补钙保健品市场容量超过百亿。从2006年下半年起，单纯补钙不能改善骨质疏松的呼声此起彼伏，补钙必须补胶原的理论得到重视。基于人们对补钙的认知度，骨汤作为单纯性补钙制剂产品的伴侣或更新换代产品问世，将引导补钙市场向一个更深层次的领域发展。 1.3.4 发展高技术重点产业的需要应用发酵工艺生产“骨汤和骨壁精粉”产品符合国家高技术产业化重点支持领域的原则和发展目标，与国家大力推进生物产业发展总体思路相吻合。项目促进我省高技术产业重点支持领域的发展。 1.3.5 重大关键技术的突破对行业技术进步的重要意义和作用本项目关键技术的创新，实现了鲜骨的综合开发利用，大幅度增加深加工的附加值，对畜产品深加工行业技术进步具有重要的意义，在行业技术进步中起到积极的推动和提升应用价值的作用。用现有技术加工乳制品和鲜骨的附加值最高100%和7.5倍。本技术生产的骨汤和骨壁精粉的附加值是原料价值的59.2倍。是一种国内市场空白的新型骨乳深加工产品。见下图：（1-2）通过对项目研究，可得出以下结论：（1）经济效益较好项目建成后，税后财务内部收益率为33%，大于基准收益率15%，税后财务净现值为1790.49万元，投资回收期为2.8年。说明此项目具有较好的盈利能力和抗风险能力，可按时回收投资，盈利能力较强，项目是可行的。（2）厂址选择合适该厂址地势平坦，供电方便，距公路较近，项目区内原材料丰富，这对降低工程投资是有利的，也便于产品的运输和车辆进出，并充分考虑到为将来厂区扩容留有余地。（3）技术先进可行本项目采用成熟可靠的先进技术，能综合利用原材料，符合资源节约与市场需求，且该企业具有专利权，具有技术可实施性。（4）环境影响符合国家控制标准本项目属于对原材料的综合利用，故排放废弃物较少，对环境影响较小。（5）安全性较好总平面布置符合国家规范要求，消防设施完善。通过工程技术论证表明，本项目属于农产品深加工，项目工艺中不涉及化工等有害成份，储存、装卸设施安全可靠，配套工程设施配备满足要求，从技术、经济、环保诸方面来看，本项目是可行的。 59 第二章背景及必要性 2.1 项目建设背景在政府扶持下，农民退耕还林、还草的积极性空前高涨，但紧接着的问题是：大量肉牛、生猪进入屠宰期后，面临着漏斗型发展瓶径---只有屠宰场，没有屠宰下脚料深加工企业，一旦市场出现肉类产品过剩，屠宰场就会压低活畜的收购价格，农民就会达不到预期收入。而且，单纯依靠肉制品加工是远远不够的，独臂难以支撑畜产品转化增值的重任。在这样的背景下，鲜骨加工扩建项目的实施，有望利用发明专利技术延伸产业链条，则可以分摊这些风险。通过深加工龙头企业的牵动，调整不合理的产业结构。本项生物技术解决了畜牧业发展遇到的“漏斗型”瓶颈问题。目前急需突破屠宰下脚料深加工这个“瓶颈”，利用生物技术解决初级加工造成的环境污染和经济效益不高的问题。通过屠宰下脚料精深加工来支撑农牧业扩大种养殖规模，牵动产业链条向深加工领域纵深发展，借以保障农民的预期收益是国家关注的重点。建设这样一个能够拉动种、养殖业，通过深加工实现产品增值、保证农民预期收益不降低，加快农业产业结构调整步伐的项目，不但帮助解决了农牧业生产遇到的漏斗型发展瓶颈问题，而且企业也会因此获得丰厚的利润。对于黑龙江这个农牧业大省来讲，意义极其重大。本项目的实施将支撑农牧业扩大种养殖规模，牵动产业链条向深加工领域纵深发展，借以保障农民的预期收益。通过深加工来挖掘鲜骨这座营养价值丰富的宝库，进行综合开发、多梯度利用后，可实现经济效益最大化。 2.2 项目建设的必要性我国是世界上最大的产肉大国，其肉类总产量近8000万吨，约占世界总产量的1/4。据有关资料介绍，在我国肉类生产的种类分布以猪肉为主约占65%，牛肉10%，羊肉5%，家禽约20%，其所产的鲜骨可达1700万吨。这些巨大的鲜骨量被深加工利用也只有1%左右。鲜骨是动物的支撑体，鲜骨的营养极为丰富:蛋白质、脂肪、骨胶原、软骨素、磷脂质、磷蛋白，还有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，其含量是鲜肉的数倍，骨蛋白是可溶性的蛋白质，其吸收率和生物学效价较高。然而这些宝贵的资源却极少利用，究其原因主要在于科技水平不高。在我国由于私宰肉盛行，鲜骨没有集中保鲜，所以很多不能利用，甚至污染了环境。而更重要的是人们对鲜骨的实际价值和综合利用鲜骨的技术尚没有较深入的认识。据黑龙江省畜牧局统计，2011年全省肉牛、生猪出栏591.5万头，其中哈尔滨市区198.3万头，平均每头分割鲜骨40kg，仅哈尔滨地区年产鲜骨就达79,320吨，全省156,600吨。除去腿骨可以做骨胶，其余都做饲料或被扔掉了，资源浪费十分严重。鲜骨是营养价值丰富的宝库，低价值初级加工状态导致了经济效益高、市场前景广阔的营养食品、保健品领域成为空白点。本项目充分利用屠宰下脚料资源中营养最丰富的鲜骨进行深加工，延长这一产业链条。同时还解决了资源严重浪费和医药中间体及营养食品市场空白的问题。畜牧业是振兴和发展我国尤其是东北农村经济的有效途径之一，也是能快速解决“三农”问题，使一方农民脱贫致富的一种产业。通本项目有助于带动饲养业的发展，将农牧业优势转化为商品优势，同时帮助农民转产致富。因而，本项目的实施，不仅符合国家的重点支持发展的产业名录，也符合行业发展规划的要求，同时还将带来良好的社会效益和经济效益，因而实施本项目是非常必要的。第三章建设条件 3.1 项目区概况 3.1.1 地理位置及区域范围阿城区位于哈尔滨市东南23公里处的阿什河畔。地处东经126°42′--127°39′,北纬45°12′之间，幅员面积2900平方公里，东与尚志市接壤，西与哈尔滨市、毗连，南与五常市交界，北与宾县为邻。阿城区是哈尔滨市政治、经济、文化的延伸区,也是省内哈尔滨--牡丹江--大庆经济区的过渡地带,已逐步成为黑龙江省面向全国开放的一个重要窗口。 3.1.2 气候资源项目区气候资源条件良好，属北温带大陆性气候，四季分明，全年日照2418小时，年均气温4.8度。项目区内光温降水条件比较好，而且同步配合，可满足一季作物生长发育需要。肉牛养殖条件好，饲料来源丰富。 3.1.3 水资源阿城区多年平均径流量38万立米；主要分布在夏季，约占全年径流量的68%，枯水期为春季。 3.1.4 土地资源土壤类型多为黑土和草甸土，有机质含量大于3.9%，含氮量在0.18%，有机质含量比较丰富。从土壤结构上看主要是颗粒状和粘粒状，土壤表层的酸碱度PH值在6.4-7.0之间，属酸性土壤。 3.1.5 生产现状阿城区是全国商品粮基地县和粮食生产大县。肉牛、生猪养殖量大，一般农户普遍有饲养肉牛、生猪的习俗。2007年被列为肉牛、生猪养殖重点区。农业正向“一乡一业、一村一品”质量效益型的轨道发展。工业基础雄厚，是黑龙江省的工业重镇之一。现已形成食品、建材、冶金、机械、电力、纺织、医药、化工、能源等支柱产业。目前阿城区内有热电厂4座（含3座企业自备电厂），均实现电热联供，产生了较大经济效益和社会效益。阿城继电器股份有限公司、黑龙江龙涤股份有限公司等20多家国有大中型企业和中外合资企业都座落于此，截止目前阿城的股票上市企业已达4家，募集资金总量132亿元，在黑龙江县级市中独一无二。商贸经济和非国有经济较为繁荣。现建有黑龙江省最大的超万米封闭市场、3万平方米的黄牛交易市场、50余户年养殖肉牛超过4000头的养殖大户，年存栏3000头生猪养殖大户超过100户，大中型屠宰场8家，15000平方米的家具市场和19处乡镇集贸市场，全区个体私营业户现已突破3万户，个体私营企业注册资金已达11亿元，其中注册资金超千万元的有9户，产值营业额超千万元的有5户。乡镇企业、外向型经济都得到稳步发展。 3.1.6基础设施阿城区交通便捷，城市功能日臻完善，社会事业蓬勃发展。全封闭高速公路直达哈市。滨绥铁路横贯东西，区内有铁路专用线22条，哈阿高速公路及哈绥、哈同、哈五、西沈等省级干线公路穿境而过，乡镇公路纵横交错，已构成四通八达的交通网络。通讯已达到国内先进不平，可为国内大中城市和世界100多个国家和地区进行直拨通话和话路传真业务，电话装机总量达12.1万门，移动电话达6.6万部。加强了对外经济技术合作和联系，五年来，城市建设总投资达33.1亿元，先后完成了干路、巷路97条的改造建设，总长3.4万延长米，面积40.46万平方米，人均道路面积5.6平方米。 3.1.7 人力技术资源项目单位技术力量雄厚，拥有大中专学历的技术人员35人，其中可直接参与本项目建设的17人；围绕鲜骨深加工已经获得国家发明专利2项授权；而且与中国微生物研究所、东北农业大学、哈尔滨商学院等院所保持紧密的合作关系。因此，技术资源丰富。 3.1.8 项目区乡财政及农民收入情况 20011年,国内生产总值实现195.4亿元,全口径财政收入实现16.1亿元，本级可用财力实现10.6亿元；全口径工业总产值实现136.9亿元，工业增加值实现34.8亿元；农林牧渔总产值实现30亿元；城镇居民人均生活费可支配收入达7800元，农民人均纯收入达4338元。社会消费品零售总额实现28.4亿元，城乡居民储蓄余额达45亿元。城市居民最低生活保障标准每月117元，农村居民生活最低保障标准每年650元。“十五”期间阿城区经济稳步发展，基本竞争力位于全省前列，在省委、省政府组织的综合经济实力评比中位居黑龙江省68个县市之首，赢得“龙江第一县”的美誉。 3.2 项目实施保证条件本项目是在原有鲜骨加工厂基础上改造扩建的，基本设备已经具备，汽水电等公用设施已经配套，仅需将生产车间按照新工艺流程进行改造，增加技术夹层，将公用管道（包括给水系统、除尘系统、给排风系统、中央空调系统等）统统装到一个空间内，提高生产洁净程度，并增加污水处理设备、增加一口机电井就可以满足生产需要。 3.3 项目建设条件优劣势分析 3.3.1政策、资源、市场、科技、环境条件、基础设施条件等。 1、本项目已作为科技成果产业化示范项目受到地方各级政府的重视和支持。 2、项目实施所在地阿城区是科技部门重点扶持的农业产业化龙头县级市，东北农业大学的畜牧基地就坐落在阿城区的大岭乡。发展本项目具备原料来源、人才集聚等人力、物力资源丰富的优势，国家长期以来投资的畜牧产业基础雄厚，在当前经济结构调整过程中需要大规模重组，外围技术协作条件优厚； 3、项目市场营销充分利用和发挥国家公众营养发展中心和学生营养促进会的优势，遵守行业行规、执行行业统一市场指导价格，利用INTERNET网络技术平台，发挥公司专业网站的现代化市场营销手段，使用社会物流传递服务资源，实施产品点对点式的销售和服务，具有优势。 4、公司以“产学研”紧密联系的校企结合特色、以独特的市场化运作机制，与东北农业大学、中科院微生物研究所等单位联合攻关课题，保证公司项目的技术及产品始终保持先进性和新产品的高附加值，使项目技术始终位于新技术的发展前沿，项目产品具有绝对的市场领先地位。 5、企业主要领导人、经营者、管理人员具有较高素质，具有运作企业及大型项目的成功经验，优秀的人才、良好的体制及机制是本项目的巨大支撑和成功保障。 6、建立严格的财务管理制度，实行一支笔审批，并配备专门财务人员进行专人管理，做到专帐专户，专款专用，坚持采用报帐制，严格控制和管理资金支出，财务管理人员定期向领导小组汇报资金的支出情况，防止被挤占和挪用，保证项目资金全部应用到项目建设中。第四章市场分析与销售方案 4.1 市场分析 4.1.1 项目产品市场供求现状　目前，骨汤、骨壁精粉是已经炒热了的单纯补钙制剂市场的更新换代产品，可以促进钙吸收并协同钙制剂有效预防更年期骨折。中老年人经常服用，可以增加骨骼弹性，减少骨钙流失，抵抗骨质疏松的发生和发展。具备竞争优势，市场前景看好。以往，市场上抗骨质疏松产品多以补钙为主，已经占有一定份额的产品有：牦牛壮骨粉、盖世宝、劲得钙等，都是单纯补钙制剂，没有促进骨钙形成的成分。主要竞争对手估计来自于国外，因此对哈尔滨三五生物科技发展有限公司将带来竞争压力，本项目将以具有国际水准的、高起点的制造工艺水平和装备，以优良的产品性能，较低的成本，占有国内相当的市场份额。 4.1.2 市场前景分析据统计，仅哈尔滨市在册的公务员就有4万多人；大大小小的公司8万多个，按每个公司6个基本管理人数计算，应有50多万个白领；个体私营业户3万多人；60岁以上的老年人已超过总人口的12%，约有78万人。如此之大的消费基数，奠定了产品的市场基础。本项目产品的问世，将解决以上目标适用人群的亚健康问题，成为更新换代产品，承接这个庞大的消费群体，广阔的市场前景非常看好。 4.1.3项目产品的市场竞争优势分析 1、产品质量方面分析，公司实行全面质量管理、项目生产指标严格执行企业质量标准Q/HRS001—2009，Q/HRS001—2010，Q/HRS002—2011，本标准高于同类产品。并且企业正在进行ISO9001国际质量体系认证。因此，项目达产后产品质量有根本保证。企业将塑造出自己的名牌产品。 2、从技术方面分析，本产品具有生产周期短，能源消耗低，生产工艺简便、易于实现规模化生产；企业拥有一支强大的科研队伍，创新能力强、能够保证产品开发的连续性。专利产品填补市场空白，提高产品竞争力专利技术既延长畜牧业的产业链条又填补了市场空白。项目充分利用畜牧资源进行深加工，拓展了应用领域，使产品向功能型延伸。本项目利用已授权的发明专利技术对牛、生猪、家禽被屠宰后下脚料资源中营养最丰富的鲜骨进行深加工。开发主要产品和副产品都是同类用途产品的更新换代产品，填补了市场空白。获得市场竞争优势有三点：（1）人无我有：有先进的技术，有独立自主知识产权，关键技术创新点。（2）人有我优：有优良的原料供应基地；有GMP标准生产厂房，先进的设备，有高于同类产品的质量标准。（3）人有我廉：由于本项目实现了多梯度综合利用，产品成本大幅下降。在市场竞争中，不论从技术水平、质量标准、成本费用等各方面都具备竞争优势。高品质、低成本、低价位是抗市场风险能力的重要因素，本产品依靠资源优势、技术创新优势、价格优势、质量优势，具备市场竞争能力。 4.2 营销策略、方案、模式和进度等根据项目产品的性能和特点公司主要采取以下几种市场开发方式和计划： 1、公司在原有系列产品的销售已建立了广泛、密切的国内市场营销网络的基础上，各大区设立了办事处和售后服务中心，为本项目的市场开拓打下良好的基础。 2、项目产品的市场开发方式包括直销方式、网络销售、召开项目产品推广发布会以及专题研究座谈会等。公司近期将市场开发重点放在已有的市场营销体系上，在已有的客户群中寻找销售对象，同时，配备了一支专业的售后服务队伍，实行全程技术培训和售后服务。 3、培训一批技术过硬并具有丰富销售经验的高水平销售人员。 4、根据市场的销售形势，制定灵活的销售政策，包括分片包干、指标考核、按销售额比例提成等多种形式的奖励政策，极大地调动销售人员的积极性，同时大力发展经销商和代理商。 5、为促进产品的全面市场化，公司将在本市和全国几个大城市：北京、上海、广州等地设立营销和售后服务处，专门从事产品的销售和信息的征集以及售后服务工作。　 6、通过专业杂志和互联网进行广告宣传，组织应用技术讲座，使用户对本产品有深刻的认识。 7、参加各种大型展览会。 8、与国内外各代理机构进行广泛合作，加大产品的销售范围。 9、公司计划积极拓展出口业务，将出口的重点放在东南亚地区，以其和国外同类产品的价格优势，占领国际市场，相信经过努力，一定会取得理想的销售业绩。 10、继续与《中国信息》、《中国保健食品信息报》保持良好合作关系，全面服务于全国及世界人民的健康事业。市场营销进度：2013年1月开始进行市场前期铺垫；6月份开始铺货。 4.3 市场风险分析 4.3.1 项目产品市场风险因素分析（1）产品质量方面分析，公司实行全面质量管理、项目生产指标严格执行企业质量标准Q/HRS001—2009，Q/HRS001—2010，Q/HRS002—2011，本标准高于同类产品。并且企业正在进行ISO9001国际质量体系认证。因此，项目达产后产品质量有根本保证。企业将塑造出自己的名牌产品。（2）从技术方面分析，本产品具有生产周期短，能源消耗低，生产工艺简便、易于实现规模化生产；企业拥有一支强大的科研队伍，创新能力强、能够保证产品开发的连续性。（3）从市场覆盖面分析，产品适合多层次人群服用，消费群体基数大。（4）从价格方面分析，本产品具有产品附加值高的优势。由于是下脚料的废物利用，又实现了多梯度综合开发，所以成本低，出厂定价仅为市场上同类产品的20%，具备价格竞争优势。（5）从营销方式看，公司已初步建立了服务型的销售管理体系，确定了“以人为本、用户至上”的经营理念，进行了全方位的销售策划，制订了销售管理、执行等一系列内控文件，为产品上市做好了充足的准备工作。 4.3.2 防范和降低风险对策获得市场竞争优势有三点： 1、有先进的技术，有独立自主知识产权，骨蛋白液提取技术已获得国家发明专利证书。 2、有优良的原料供应基地；有GMP标准生产厂房，先进的设备，有高于同类产品的质量标准。 3、由于本项目实现了多梯度综合利用，产品成本将大幅下降。在市场竞争中，不论从技术水平、质量标准、成本费用等各方面都具备竞争优势。因此在目前人们越来越多地认识到生命健康理念的时期，该产品将会得到广大消费者的认可，未来市场前景广阔，市场竞争力显著。同时该项目产品由于是下脚料的废物利用，成本较低，大大低于同类产品的市场价位。这样不但可以使服用该产品的消费者得到实惠，而且经销商利润空间大，也会乐于推销，市场竞争优势明显显露出来。本产品依靠资源优势、技术创新优势、价格优势、质量优势，具备市场竞争能力。第五章建设方案 5.1产品方案和建设规模项目生产规模：预计项目完成时可年处理鲜骨1万吨。主要产品：骨汤4000吨、骨壁精粉4000吨和2000吨动物油脂本产品经查新发现属国内空白。而且骨汤、骨壁精粉动物油脂和市场潜力大，将面向国内外进行销售。 5.2 建设规划和布局计划对车间土建工程的改造面积10000平方米。并增加项目所需污水处理设备和机电井各一套。在改造生产车间的同时，配备输入纯净水，产生纯净蒸汽输出管路、连接件、阀门、控制仪表、操作台等。 5.3 建设标准按GMP标准建设厂区。 5.4生产工艺技术方案 5.4.1生产工艺（1）采用减压法提取骨蛋白液，取代原来普遍在骨加工中使用的加水蒸煮法和骨泥加工。将大块鲜骨入罐提取，利用压差和温差脱除骨中含有的血污和脂肪工艺；与将鲜骨打碎后再进行下一步加工（骨泥、骨素等）加工工艺相比，产品质量和附加值都有较大提高。为实现多梯度综合利用打下基础。鲜骨打碎后，血污将无法分离，而且血遇热会变黑，血污含在其中，不论颜色或气味都对产品产生不良影响。本技术从根本上解决了这个问题。（2）高频高压条件下亚纳米化处理工艺的应用，可节约酶用量、促进乳酸菌繁殖，提高了消化利用率，同时改善产品表观物理性状。（3）酶解与发酵同步进行工艺起到相互促进的作用，促进骨汤提取率；不但提高了生产效率、缩短生产周期短、降低生产成本，而且增加了产品营养价值，提升产品保健功能；同时解决了单纯水解或发酵工艺生产骨汤、骨壁精粉所产生的苦味或酱曲味的问题。（4）本技术采用的物理提取分离工艺与现有生产明胶的工艺需要排放大量废酸、废碱相比，是环保型生产工艺。 5.4.2生产流程（骨汤）鲜骨清洗—切碎—高压灭菌—高压提取—凝固—骨汤鲜骨清洗—切碎—高压灭菌—高压提取—骨渣粉碎—骨壁分离—骨髓精粉 5.4.3工艺技术来源的可靠性和可得性本项目工艺是由两项发明专利转化而成：减压法从动物鲜骨中提取骨汤和骨壁精粉的方法 5.4.4工艺技术方案将肩胛骨、股骨、胫骨、腿骨分类进行前处理。按照操作规程设置随机关键控制点6个，负责原料进厂初检；脱血水、脱脂肪、提取蛋白液、水解、等工序的质量控制。完成前处理工序，脱水、脱脂、提蛋白后，进入下游产品分类生产阶段： a.脱除的血水泵入发酵池，掺土发酵后，做为农家肥使用。 b.脱除的脂肪供给制皂工段，做为美容香皂、肥皂的原料。 c.提取的骨蛋白液泵入高压亚纳米机，进入骨汤生产阶段。 d.分离的骨内壁，调配辅料，生产宠物饲料、狗、鸡、鱼饲料等。关键技术内容是利用压差脱除骨中含有的血污和脂肪，运用水解等技术，将骨胶原大分子降解为小分子骨汤。关键工艺有以下三个：（1）采用减压法从动物鲜骨中提取骨蛋白液，利用压差脱除鲜骨中含有的血水和脂肪工艺。（2）采用高频（1万兆赫）高压（150兆帕）条件下亚纳米化处理工艺。（3）酶解技术与益生菌发酵技术相结合工艺。通过黑龙江省科技厅信息中心查新证实，本产品的生产工艺在检索的《科技成果》、《专利》、《科技期刊》、《学位论文》、《学术会议》、《生物卫生文献》、《维普行业简报》、《适用成果》八个数据库中均未见报道。 5.4.5工艺流程图（5-1）分类骨骨渣复合肥骨汤分离灭菌血水脂肪乳液分离脂肪冷冻分离纯脂肪纯蒸汽纯净水提取提取液发酵配料添加剂水洗液水浸洗蛋白液骨壁分离内壁外壁饲料添加剂超微粉筛分含脂水骨精粉鲜骨 5.5设备方案 5.5.1设备选型节约能源是我国能源政策改革政策的重要组成部分，项目的设备选择要遵循新工艺、新技术、新设备、新材料的原则。 5.5.2设备来源产品生产可利用国产制药及食品加工设备，略加改造后即可，通过一系列创新工艺技术的组合，与现有的工艺或技术比较，具有产品质量好、档次高，降低成本、缩短生产周期、提高产品功效、扩大用途、口感好、增加畜产品深加工附加值等优势。该技术的创新突破，对屠宰分割鲜骨的综合利用提供实用可行，操作性强的技术保障。 5.5.3设备清单（5-2）主要设备一览表(5-2) 单位：万元序号设备名称规格型号数量价格资金来源 1 污水处理生产线 1 300 自筹 2 机电井 5 50 自筹 3 强力破骨机 80型 10 100 自筹 4 自动酱类包装机 DXDB40J 10 60 自筹 5 反应釜 10 80 自筹 6 乳脂分离机台 10 150 自筹 7 智能调味料喷雾干燥机（SF-3000） 10 750 自筹 8 不锈钢提取罐台 10 18 自筹 9 干燥设备台 10 80 自筹合计 2038 5.6原料和燃料供应方案因本项目实施，已与阿城区多家屠宰场签订收购鲜骨合同。合同规定分割后的鲜骨不落地，直接存入冷库，以保证原料的质量。本项目燃料主要是煤与电力。阿城地区铁路运输方便，煤炭供应充足；电力也不紧张，厂区内已经安装1200kw变压器一台，足以保证电力供应。 5.7公用工程、辅助工程及其它配套工程厂区内计划建设：（1）动力一车间和动力二车间建筑面积分别为769.98和791.07 m2，前后门卫室各为52.17平方米和21.53平方米。均为一层砖混结构。（2）综合办公楼建筑面积4984.15 m2，为四层砖混结构。 5.8节能减排措施 5.8.1本项目采用的节能新工艺、新技术 (1)本项目是在同一釜内、同一时间段、同等PH值和温度条件下，同步完成发酵和酶解工艺过程，可以使产品肽化率达到68%以上，可以明显的降低能耗。 (2)可以筛选偏酸性条件下活性高的蛋白酶，为发酵和酶解在反应过程中相互促进提供条件，可节约蛋白酶用量40%，并有效降低能耗。 (3)高频高压条件下利用射流对撞处理物料工艺的应用，可破坏骨胶原蛋白的黏度，增加物料表面积，有利于蛋白酶切割，降低生产成本8%。同时也大幅度降低了加工能耗、提高了成品率， 5.8.2 机电产品本项目生产设备自动化程度高，电器设计合理、结构先进，比同类国内设备节电20%左右。动力设备选择严禁使用国家公布淘汰的产品。电机、变压器均选用节能型，配电系统设计要努力降低供配电的电损耗，提高供电效率。合理配备无功补偿装置，使功率因数达0.9以上。 5.8.3 管理措施应加强技术管理，执行岗位责任制，并按照合理用能原则组织生产，避免能源损失浪费，产品制定先进合理的能源消耗指标，认真进行考核，加强设备计划维修制度以及强化考核制度等。 5.8.4 能源管理建立能源管理体系，配备兼职能源管理人员。配备完善的能源计量器具，能源计量器具配备率达到GB/T17167-1997(企业能源计量器具配备和管理导则)的要求。 5.8.5节能用水措施 (1)生产用水要尽量做到循环利用 (2)厂区内建有400立方消防水池，设备夹套降温用水的管道接入地下水池，通过循环泵利用消防水池储存的水，可以达到节约用水的目的。 5.8.6建筑节能 (1)厂房设计利于采光，可节约照明用电。 (2)厂房墙体和屋面采用国外新型轻质节能保温材料，减少冬夏季对车间温度的影响。建筑围护结构采取隔热措施。 (3)空调制冷系统按设计规模配置，不得任意加大。 (4)选用节能性建筑设备及产品，包括门、窗、空调、照明、电气设备和控制系统等。 (5)总图布置设计中尽可能安装耗电量大的设备靠近配电室，减少低压配电线路损耗。 5.8.7电气节能措施 (1)采用高效变压器； (2)通过电

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