DB32∕T 3737-2020 食品安全电子追溯编码及表示.docx

ICS35.040A 24DB32江苏省地方标准DB 32/T 37372020食品安全电子追溯编码及表示规范Specification of coding and identification for food safety electronic traceability2020-02-06发布2020-03-01实施江苏省市场监督管理局发布目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14缩略语45编码原则45.1唯一性45.2开放性45.3实用性46编码要素46.1总则46.2GTIN46.3批号56.4系列号57编码规则57.1编码类型57.2实体标识编码67.3网络标识编码67.4资源标识编码78编码表示88.1表示方式88.2实体标识编码表示88.3网络标识编码表示98.4资源标识编码表示11附录A（资料性附录）追溯编码的应用场景12前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由江苏省市场监管局提出并归口。本标准起草单位：江苏省质量和标准化研究院、江苏省食品药品监督信息中心。本标准主要起草人：胡冶、刘琰、曹云、王瑜、杨博、左波、陆诚。食品安全电子追溯编码及表示规范1 范围本标准规定了食品安全电子追溯领域追溯编码的编码原则、编码要素、编码规则和编码表示。本标准适用于食品安全电子追溯过程中零售商品、储运包装商品、物流单元、参与方位置等的编码与表示。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 10113-2003分类与编码通用术语GB 12904 商品条码 零售商品编码与条码表示GB/T 14257商品条码 条码符号放置指南GB/T 14258信息技术 自动识别与数据采集技术条码符号印刷质量的检验GB/T 15425商品条码 128条码GB/T 16830商品条码 储运包装商品编码与条码表示GB/T 16986 商品条码 应用标识符GB/T 18284快速响应矩阵码GB/T 18348商品条码 条码符号印制质量的检验GB/T 22005-2009饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T 23704二维条码符号印制质量的检验GB/Z 25008-2010饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南NY/T 1761-2009农产品质量安全追溯操作规程 通则EPC标签数据标准V1.9（EPC Tag Data Standard, Version 1.9）GS1通用规范R17.0.1（GS1 General Specifications，Release 17.0.1）3 术语和定义GB/T 10113-2003、GB 12904-2008、GB/T 14258、GB/T 16986-2009、GB/T 22005-2009、GB/Z 25008-2010、NY/T 1761-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 10113-2003、GB 12904-2008、GB/T 16986-2009、GB/T22005-2009、GB/Z 25008-2010、NY/T 1761-2009中的某些术语和定义。3.1编码 coding给事物或概念赋予代码的过程。GB/T 10113-2003，定义2.2.13.2物品编码item code按照一定的规范（标识体系），赋予并标识某个事物或项目的代码。3.3资源标识符internet resource identifier数据或信息存储、交互时的统一资源命名。注：资源标识符一般用URN表示。3.4商品条码bar code for commodity由一组规则排列的条、空及其对应代码组成，表示商品代码的条码符号，包括零售商品、储运包装商品、物流单元、参与方位置等等的代码与条码标识。GB/T 12904-2008，定义 3.13.5追溯单元 traceable unit需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。注：追溯包括追踪（tracking）和溯源（tracing）两个方面。GB/Z 25008-2010，定义3.13.6追溯对象 traceable target需要对其来源、用途和位置等信息进行记录和追溯的目标。3.7系列号 serial number赋予单个产品具备追溯可能性的唯一标识。注：该唯一性仅适应于预先设定的领域或范围内。3.8批次 lot；batch相似条件下生产和（或）加工的或包装的某一产品单元的集合。注1：批次由组织按照预先建立的参数确定。注2：一批次产品也可缩为一个单一的单元产品。GB/T 22005-2009，定义3.33.9批号 lot identifier；batch identifier赋予批次（产品）具备追溯可能性的唯一标识。注：该唯一性仅适应于预先设定的领域或范围内。3.10应用标识符 application identifier标识数据含义与格式的字符。GB/T 16986-2009，定义3.13.11产品电子代码 electronic product code存储在射频标签上，由标头、厂商识别代码、对象分类代码、系列号等数据字段组成的一组数字。3.12追溯编码 traceability code指向特定目标对象或其追溯信息的唯一标识代码。3.13追溯精度 traceability precision质量追溯中可追溯到产业链源头的最小追溯单元。注：改写NY/T 1761-2009，定义3.5。3.14追溯地址 traceability address追溯单元或追溯对象其追溯信息在物联网及因特网中的获取地址。3.15实体标识编码 entity identifier coding对追溯单元或追溯对象实体自身进行的编码和标识。3.16网络标识编码 network identifier coding对追溯单元或追溯对象的追溯地址进行的编码和标识。3.17资源标识编码 resource identifier coding对追溯对象或相关资源以资源标识符的形式进行的编码和标识。3.18编码表示 traceability code representation将追溯编码以图像、文字或电子数据的形式表现或存储在某种介质上以供外部识读或识别的过程。4 缩略语下列缩略语适用于本文件。AI ：应用标识符（Application Identifier）EPC ：产品电子代码（Electronic Product Code）GS1：国际物品编码协会（Globe Standard 1）GTIN：全球贸易项目代码（Global Trade Item Number）RFID：射频识别标识（Radio Frequency Identification）SGTIN：全球贸易物品序列代码（SerializedGlobal Trade Identification Number）SN：系列号（Serial Number）SSCC：系列货运包装箱代码/物流追溯码 （Serial Shipping Container Code）URL：统一资源定位符（Uniform Resource Locator）URI：统一资源标识符（Uniform Resource Identifier）URN：统一资源名称（Uniform Resource Name）5 编码原则5.1 唯一性一个标识代码唯一标识一个追溯单元或追溯对象。5.2 开放性采用GS1体系，保证编码在开放环境中适用，以便于相关方无障碍使用。5.3 实用性追溯编码的具体表示由各参与方自行决定，不同的表示方式决定了不同的追溯成本，参与方可根据自己的需求来选择追溯精度及表示方式。6 编码要素6.1 总则编码要素包括GTIN、批号、系列号三个要素。在实现食品安全电子追溯时，应识别、抽离并实现这三个要素，以形成有效追溯编码。6.2 GTIN6.2.1 GTIN采用GTIN-14（见GS1 General Specifications，Release 17.0.1的2.1.2），为14位数字的代码结构，由包装指示符、厂商识别代码、项目代码和校验码四部分组成，见表1。表1 GTIN结构包装指示符厂商识别代码 + 项目代码校验位N1N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13N146.2.2 GTIN可从零售商品条码、储运单元商品条码等转换而来，其转换规则及示例见表2，应符合以下要求：零售商品条码（如：EAN-13、UPC、EAN-8等）的码长不足14位，应在其左侧补“0”至14位；对于储运单元商品条码（ITF-14），无需转换，直接使用。表2 零售商品条码、储运单元商品条码与GTIN转换规则及示例码制位数左侧加位数示例转换前转换后EAN-13131690123456789206901234567892UPC-A12269012345678700690123456787EAN-8/UPC-E866901234100000069012341ITF-1414016901234567899169012345678996.3 批号批号对一批同类产品的进行标识，可为该批产品的组号、班次号、机器号、时间或内部的产品代码等，应由字母、数字字符组成，长度可变，最长20位，见表3。表3 批号批号X1 X2 X3 Xj（j20）6.4 系列号系列号对单个产品进行编码标识，应通过预先建立的规则确保其在一定范围内具备唯一性，由字母、数字字符组成，长度可变，最长20位，见表4。表4 系列号系列号X1 X2 X3 Xj（j20）7 编码规则7.1 编码类型追溯编码应由GTIN、批号和系列号组合、封装和转换而成，分别形成批次追溯编码和单品追溯编码，满足对批次产品和单个产品的追溯要求。根据应用领域、环节和场景的不同，追溯编码可分为实体标识编码、网络标识编码和资源标识编码，其适用领域见表5。追溯编码的具体应用场景参见附录A。表5 追溯编码的类型和适用领域编码类型适用领域实体标识编码产品（对象）；产品（对象）的包装及其印制。网络标识编码追溯网络地址的封装、解析、访问及调用；追溯查询；移动应用。资源标识编码资源信息及数据的存储和交互。7.2 实体标识编码实体标识编码应由GTIN和批号（或系列号）不经或经少量转换组合而成，见表6。表6 实体标识编码追溯类别实体标识编码批次追溯GTIN批号单品追溯GTIN系列号7.3 网络标识编码7.3.1 编码模式网络标识编码应由GTIN和批号（或系列号）作为目标网址的调用参数或作为域名组成的一部分代入其中形成：GTIN和批号（或系列号）作为目标网址的调用参数时，根据参数调用的形式不同，编码模式分为分段参数模式和单一参数模式。 GTIN和批号（或系列号）作为域名一部分时，编码模式为域名分级模式。7.3.2 分段参数模式分段参数模式编码结构见表7，GTIN、批号（或系列号）应作为网址参数：GTIN对应的参数名为g；批号对应的参数名为b；系列号对应的参数名为s；域名、“/?t=01”、GTIN、“&b=”（或“&s=”）和批号（或系列号）均应作为字符串进行组合相加。表7 网络标识编码-分段参数模式追溯类别网络标识编码（分段参数模式）批次追溯域名“/?g=”GTIN“&b=”批次号单品追溯域名“/?g=”GTIN“&s=”系列号示例：域名为，商品条码为6901234567892、批号为AB20140818CD的产品，其商品条码转换为GTIN后为06901234567892，将追溯编码GTIN+批号转换为分段参数模式的URL字符串为：7.3.3 单一参数模式单一参数模式编码结构见表8，GTIN和批号（或系列号）应按128条码编码规则添加AI后，整体作为一个参数（参数名t）代入URL字符串，形成网络标识编码。域名、“/?t=01”、GTIN、AI和批号（或系列号）应视为字符串进行组合相加。表8 网络标识编码-单一参数模式追溯类别网络标识编码（单一参数模式）批次追溯域名“/?t=01”GTIN“10”a批号单品追溯域名“/?t=01”GTIN“21” a系列号a应用标识符（AI），“10”为批号的应用标识符，“21”为系列号的应用标识符，见GB/T 16986-2009。示例：域名为，商品条码为6901234567892、系列号为20140818ABC000001的产品，其商品条码转换为GTIN后为06901234567892，添加AI形成的整体追溯编码则为“01”+GTIN+“21”+系列号，即01069012345678922120140818ABC000001，再将其转换为单一参数模式的URL字符串为：7.3.4 域名分级模式域名分级模式编码结构见表9，GTIN和批号（或系列号）应以域名分级的形式代入到URL字符串，形成网络标识编码。表9 网络标识编码-域名分级模式追溯类别网络标识编码（域名分级模式）域名级别四级三级二级一级批次追溯批号GTIN参与方代码a域名单品追溯系列号GTIN参与方代码a域名a追溯对象所属方代码，例如：食品经营企业名称的英文简称或拼音。示例：一级域名为、参与方代码为91430111MA4L16JQ9B、商品条码为6901234567892、批号为20140818的产品，其商品条码转换为GTIN后为06901234567892，其域名分级模式的网络标识编码为：http:/20140818.06901234567892.91430111MA4L16JQ9B。7.4 资源标识编码7.4.1 结构资源标识编码应采用如下结构：urn:命名空间:资源类型:物品编码.宿主名称.根资源标识其中：urn：资源名；命名空间：资源标识的作用域和可见范围，本标准中为物联网地址解析节点的名称；资源类型：指定所标识资源的类型；物品编码：01GTIN10批号或01GTIN21系列号；宿主名称：指定资源的来源或所属方，例如追溯参与方代码；根资源标识：根节点的资源标识，本标准中应为物联网地址解析节点的一级域名。7.4.2 实现批次追溯(或单品追溯)的资源标识编码应按表10予以实现。表10 资源标识编码追溯类别资源标识编码urn命名空间资源类型物品编码宿主名称根资源标识批次追溯物联网地址解析节点名称classlobj批号a参与方代码c物联网地址解析节点一级域名单品追溯物联网地址解析节点名称idobj系列号b参与方代码c物联网地址解析节点一级域名a含GTIN的128条码形式的批号，即“01”+GTIN+“10”+批号。b含GTIN的128条码形式的系列号，即“01”+GTIN+“21”+系列号。c追溯对象所属方代码，例如：生产商名称的英文简称或拼音。示例1：urn:gbiotroot:class:lobj:01GTIN10批号.宿主名称示例2：urn:gbiotroot:id:obj:01GTIN21系列号.宿主名称8 编码表示8.1 表示方式编码表示可分为一维条码、二维条码、文字、电子标签、XML等。对于各个编码类型，其主要表示方式见表11，其中：实体标识编码、网络标识编码可同时采用两种不同的表示方式，即其编码要素（GTIN、批号或系列号）允许各自表示，而资源标识编码的各个要素应统一表示。文字只应对批号（或系列号）进行表示，而不宜对GTIN进行表示。表11 各编码类型的表示方式编码类型表示方式实体标识编码一维条码、文字、电子标签网络标识编码一维条码、二维条码、文字资源标识编码XML、电子标签8.2 实体标识编码表示实体标识编码可采用条码、文字和电子标签表示，应符合以下要求：a）表示内容同时包括GTIN、批号（或系列号）时，可采用128条码或电子标签。对于128条码（见GB/T 15425），应首先将实体标识编码转换为“01”+GTIN+AI+批号（或系列号）后再予以表示；对于电子标签，则应符合EPC编码规则（见EPC Tag Data Standard, Version 1.9），分别对应LGTIN（批次）和SGTIN（系列号）予以表示。b）只表示GTIN时，宜采用EAN-13或ITF-14条码。若采用EAN-13条码，应将14位GTIN左首第一位“0”去除后再予以表示；而对于ITF-14条码，则不必转换直接表示。c）只表示批号（或系列号）时，宜采用128条码或文字表示。采用128条码时，应将批号（或系列号）前缀应用标识符（AI）后再用128条码表示；采用文字表示时，应符合表12的要求。d）在条件允许情况下，宜采用128条码对实体标识编码进行整体表示。e）条码表示（包括128条码、EAN-13和ITF-14）的编制和使用应符合GB/T 15425、GB/T 14257、GB/T 16830、GB 12904的要求，印制质量应符合GB/T 14258、GB/T 18348的要求。表12 文字表示类别分项编码标注名称a（所列项均为允许）冒号（可选）编码要素批号的文字表示批号；批次号；LOT；Lot Number；BATCH；Batch Number；BN；B/N：批号系列号的文字表示系列号；序列号；序号；追溯码；SERIAL；Serial Number；SN；S/N：系列号文字表示内容编码标注名称+冒号+编码要素a编码标注名称中的英文其大小写不限，Number与“No.”、“No”及“”符号可相互替换，冒号前后允许自行添加空格。示例1：厂商识别代码为6901234567892、系列号为20140818ABC000001的产品，其厂商识别代码转换为GTIN后为06901234567892，直接追溯编码经添加AI转换为“01”+GTIN+“21”+系列号，即01069012345678922120140818ABC000001，其128条码表示如图1所示。图1 128条码表示（示例）示例2：系列号为20140818ABC000001的产品，其包装上标注的文字表示可为“系列号20140818ABC000001”或“SN: 20140818ABC000001”。8.3 网络标识编码表示网络标识编码可采用一维条码、二维条码、文字和电子标签进行表示，应符合以下要求：a) 表示内容包含网络标识编码所有信息时，即同时包含GTIN和批号（或系列号）编码要素时，宜采用二维条码直接表示。b）网络标识编码的批号（或系列号）编码要素可单独表示，可采用128条码或文字表示。采用128条码时，应将批号（或系列号）前缀应用标识符（AI）后再用128条码表示；采用文字表示时，应符合表12的要求。c）网络标识编码表示内容仅包含域名地址和GTIN时，宜采用二维条码表示,并可预印制在包装或其他介质媒体上。d）采用128条码表示时，128条码的使用和放置位置应符合GB/T 15425、GB/T 14257的要求，印制质量应符合GB/T 14258、GB/T 18348的要求；采用二维条码表示时，二维条码的印制质量应符合GB/T 23704的要求，如采用快速响应矩阵码（见GB/T 18284），则纠错等级至少达M级（15%）。注1：对于网络标识编码，若采用128条码表示全部的编码内容，会造成条码表示过长，不易印刷、放置或识读，因而不宜采用。注2：对于网络标识编码，本节 a）中的二维条码表示因需随追溯对象的批号（或系列号）变化而变化，有时被称为二维变码；对应的， c）中的二维条码表示和其表示内容相对固定不变，被称为二维定码。示例1：域名为，商品条码为6901234567892、批号为AB20140818CD的产品，其商品条码转换为GTIN后为06901234567892，将追溯编码GTIN+批号转换为分段参数模式的追溯URL字符串为：图2 分段参数模式网络标识编码的二维条码表示（示例）示例2：厂商识别代码为6901234567892、系列号为20140818ABC000001的产品，其厂商识别代码转换为GTIN后为06901234567892，添加AI后构成单一参数，即“01”+GTIN+“21”+系列号，为01069012345678922120140818ABC000001，网络标识编码为图3 单一参数模式网络标识编码的二维条码表示（示例）示例3：参与方编码为91430111MA4L16JQ9B、厂商识别代码为6901234567892、系列号为20140818ABC000001的产品，其厂商识别代码转换为GTIN后为06901234567892，采用域名分级模式网络标识编码对产品进行溯源，网络标识编码为http:/20140818ABC000001.06901234567892.91430111MA4L16JQ9B，其二维条码表示如图4所示。图4 域名分级模式网络标识编码的二维条码表示（示例）8.4 资源标识编码表示资源标识编码，宜采用XML或电子标签予以表示。XML表示应符合W3C制定的XML标准（见http:/www.w3.org/TR/xml/）。电子标签表示，应依据EPC编码规则（见EPC Tag Data Standard, Version 1.9）对资源标识编码予以转译表示。示例1：资源标识编码为urn:gbiotroot:id:obj:01GTIN21系列号.宿主名称的XML表示如下：gbiotrootidobj01GTIN21系列号宿主名称示例2：资源标识编码为urn:gbiotroot:id:obj:01061414101234521系列号.宿主名称的EPC电子标签表示如下：urn:epc:id:sgtin:0614141.012345.系列号附录A（资料性附录）追溯编码的应用场景A.1 概述基于本标准追溯编码与表示方案，以下提供三种比较典型的应用场景。A.2 基于商品条码印制辅以文字表示的追溯场景此追溯场景适用于外包装上仅印有商品条码（含GTIN）且批号（或系列号）以文字形式标注的产品，称为场景A。此场景中，查询者使用专用APP扫描产品上的商品条码，或通过追溯平台网站输入该产品的商品条码，可获得该产品的基本信息描述页面，以及批号（或系列号）的输入框；需进一步输入该产品的批号（或系列号）后，方可获得该产品的完整追溯信息。A.3 基于定码印制辅以文字表示的追溯场景此追溯场景适用于外包装上预先印制二维条码（仅含GTIN、不含批号或系列号），批号（或系列号）以文字形式进行后标注的产品，称为场景B。此场景中，当查询者使用任意一款支持相关二维条码识读的APP扫描产品上的二维条码，可获得该产品的基本信息描述页面，以及批号（或系列号）的输入框；需进一步输入该产品的批号（或系列号）后，方可获得该产品的完整追溯信息。A.4 基于变码印制的追溯场景此追溯场景适用于外包装上印有二维条码（同时含GTIN和批号或系列号）的产品，称为场景C。此场景中，追溯编码随着批次号或系列号的不同产生变化，因而每个批次或单品其追溯编码的二维条码表示都不同。此时，使用支持二维条码识读的APP扫描产品上的二维条码，即可直接获得该产品的完整追溯信息，而不需要其他的额外动作。A.5追溯场景的比较追溯参与企业可自行选择追溯场景与追溯精度，上述三种追溯场景的比较见表A.1。表A.1 三种追溯场景比较表追溯功能场景A场景B场景C通用APP（支持二维条码识读）不支持支持支持专用APP支持支持支持追溯平台网站支持支持支持查询操作的复杂程度繁琐较繁琐便捷印制方式及印制内容预印制或在线喷印商品条码预印制二维条码在线喷印或预印制二维条码企业改造成本预估低较低较高_