酒店开业筹备.doc

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酒店、饭店、宾馆与度假村经营开业前的筹备阶段：

1． 酒店、饭店、宾馆与度假村《人事（工资、福利等）工作管理方案》的制订（初稿）和确定；
2． 酒店、饭店、宾馆与度假村《财务（采购）工作管理方案》的制订（初稿）和确定；
3． 社会酒店、饭店、宾馆与度假村经营形势的调查，编制酒店、饭店、宾馆与度假村《经营销售管理方案》的（初稿）和确定；
4． 酒店、饭店、宾馆与度假村《行政工作管理方案》的制订（初稿）和确定；
5． 酒店、饭店、宾馆与度假村筹备期倒计时工作计划的制订；
6． 有关新酒店、饭店、宾馆与度假村设施、设备、场地、特色等数字与文字报告的编制和确定；
7． 酒店、饭店、宾馆与度假村财务、人事预算的编制和确定；
8． 酒店、饭店、宾馆与度假村管理公司人员或酒店、饭店、宾馆与度假村管理人员进住（招聘）素质条件的制订;
9． 管理人员培训计划的制定;
10．酒店、饭店、宾馆与度假村前期筹备工作人员临时管理制度的编制；
11．根据已确定的酒店、饭店、宾馆与度假村经营管理思路和管理形式及管理体系的情况；
12．酒店、饭店、宾馆与度假村管理公司人员和酒店、饭店、宾馆与度假村管理人员进住（招聘）；
13．酒店、饭店、宾馆与度假村管理人员的培训；
14．员工餐厅的落实工作；
15．管理人员对酒店、饭店、宾馆与度假村现场的熟知、了解；
16．编制部门组织管理构架并送审；
17．编制部门人员工资与福利建议方案并送审；
18．编制部门人员工作班次并送审；
19．递交酒店、饭店、宾馆与度假村（会议）销售市场调研报告；
20．递交餐饮市场的调研报告。
21．编制和确定酒店、饭店、宾馆与度假村各餐厅各项目毛利；
22．酒店、饭店、宾馆与度假村餐饮部门各经营场所“餐单”“菜谱”的编制与报审；
23．餐饮成本卡的制订并报审；
24．部门经营费用的测算并报审；
25．部门管理费用的测算并报审；
26．软件管理系统的确定；
27．各部门提出部门与酒店、饭店、宾馆与度假村相关部门的工作操作程序并报审；
28．各部门提出部门内部《岗位职责说明》并报审；
29．各相关岗位工作程序编制并报批；
30．相关部门制订《政策与程序》并报批；
31．编制《酒店、饭店、宾馆与度假村安全与消防管理手册》；
32．招聘VI公司；
33．确定VI公司的基本设计方案；
34．各部门就本部门的工种提出服饰设计设想、数量，并请VI和服装专业设计与制作公司设计款式，报审；
35．各部门提出印刷品样稿、内容、质地、数量并确认；
36．酒店、饭店、宾馆与度假村特色广告的编制与宣传计划；
37．《员工手册》的编制并报审；
38．员工招聘计划的制订并报审；
39．员工培训（入职、军训、专业、上岗等）计划的制订并报审；
40．员工的培训（入职、军训、专业、上岗等）实施；
41．酒店、饭店、宾馆与度假村各经营场所（样板客房、餐饮餐厅、餐饮厨房、前厅等等）装修计划的制定；
42．酒店、饭店、宾馆与度假村各经营场所（样板客房、餐饮餐厅、餐饮厨房、前厅等等）的装修计划的定时、定量、定质的跟踪；
43．制定弱电系统（消控/监控/无线通讯/PDS/通讯/卫星/有线电视/客房管理系统/ 背景音响/门控等等）的设计/规划方案，并申报审批；
44．弱电系统（消控/监控/无线通讯/PDS/通讯/卫星/有线电视/客房管理系统/背景音响/门控等等）设计/规划方案的跟踪；
45．酒店、饭店、宾馆与度假村开业广告宣传的制订与报审；
46．酒店、饭店、宾馆与度假村前期卫生开荒工作计划的编制与报审；
47．酒店、饭店、宾馆与度假村开业前期的设备、设施的试运转工作计划的制订与落实；
48．各部门就有关本部门各场所的相关物料采购情况，提出物料的采购编制计划，并报审；
49．酒店、饭店、宾馆与度假村财务部-采购部就各部门采购计划进行供应商寻找、报价、商洽、协议等方面的工作；
50．落实筹备物料到位后的保管、场地对方、领用的相关工作；
51．制订工程接受方案与报审；
52．酒店、饭店、宾馆与度假村开业方案的制订的制订与报审。

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