有机面粉可研报告.doc

目 录
第一章 总 论 - 4 -
1.1项目背景 - 4 -
1.2 项目概况 - 8 -
第二章 市场预测与建设规模 - 11 -
2.1 市场预测 - 11 -
2.2 产品需求预测 - 17 -
2.3 市场竞争力分析 - 19 -
2.4 营销策略 - 20 -
2.5 建设规模与产品方案 - 20 -
第三章 厂址选择 - 22 -
3.1 厂址所在位置现状 - 22 -
3.2 厂址建设条件 - 22 -
第四章 技术、设备、工程方案 - 24 -
4.1小麦胚芽的提取技术方案 - 24 -
4.2 副产物生产技术方案 - 25 -
4.3 主要设备方案 - 31 -
4.4土建工程 - 33 -
第五章 主要原材料、燃料供应 - 35 -
5.1 资源条件 - 35 -
5.2 主要原、辅材料供应 - 35 -
5.3 燃料需量及贮运 - 35 -
第六章 总图运输 - 36 -
6.1 总图布置 - 36 -
6.2 运输方案 - 37 -
第七章 公用辅助工程 - 38 -
7.1 给排水工程 - 38 -
7.2 供电 - 42 -
7.3 供热 - 44 -
7.4采暖通风、空压 - 46 -
第八章 节约能源 - 49 -
8.1 主要节能措施 - 49 -
8.2 主要能耗指标 - 50 -
8.3 节能管理 - 50 -
第九章 环境保护 - 51 -
9.1 设计依据和范围 - 51 -
9.2 建设地点的环境现状以及建设项目的污染源 - 51 -
9.3 废气、噪音的综合治理 - 51 -
9.4 污水处理 - 52 -
9.5 废渣处理 - 53 -
9.6 绿化 - 53 -
9.7 附件 - 54 -
第十章 劳动安全卫生与消防 - 55 -
10.1 危害因素 - 55 -
10.2 安全措施方案 - 55 -
10.3 消防设施 - 55 -
第十一章 企业组织与劳动定员 - 57 -
11.1 企业组织及工作制度 - 57 -
11.2 劳动定员 - 57 -
11.3 人员来源及培训 - 57 -
第十二章 项目实施进度建议 - 59 -
第十三章 风险分析 - 60 -
13.1 项目主要风险因素识别 - 60 -
13.2 风险程度分析 - 61 -
13.3 防范和降低风险对策 - 61 -
第十四章 投资估算与资金筹措 - 63 -
14.1 投资估算依据 - 63 -
14.2 投资估算 - 63 -
14.3 项目投入总资金 - 64 -
14.4 资金筹措 - 64 -
第十五章 财务评价 - 64 -
15.1 财务评价说明 - 64 -
15.2 成本费用估算 - 66 -
15.3 营业收入、税金 - 66 -
15.4 财务效益分析 - 66 -
15.5 不确定性分析 - 67 -
15.6 财务评价结论 - 67 -
第十六章 项目招标 - 68 -
16.1 项目招标范围 - 68 -
16.2 项目招标组织形式 - 68 -
16.3 项目招标方式 - 68 -
第十七章 可行性研究结论与建议 - 69 -
17.1 研究结论 - 69 -
17.2 问题与建议 - 69 -

第一章 总 论

1.1项目背景
1.1.1 项目名称
项目名称：有机面粉项目
承办单位：武威振园食品产业发展有限公司
1) 企业法定代表人：陈福德 董事长
2) 项目拟建地点： 甘肃武威黄羊工业园区
1.1.2项目建设内容
利用园区甘肃我爱食品有限公司原有厂区，建设年产5万吨有机营养面粉生产线，引进国际先进的面粉生产设备
企业拥有200吨/日小麦生产线和300吨/日小麦的专用粉生产线各一条，采用进口瑞士布勒公司设备。发展到目前企业总资产已达5500万元，其中固定资产2900万元，流动资产2600万元，年实现销售收入达1.5亿元左右，年加工能力达15万吨左右的一家以面粉加工、销售、研发于一体的专业化面粉生产企业。企业下设生产部、财务部、原粮收购部、市场营销部、人力资源部、质量检验部、科技开发部、后勤部、行政部等智能化部门。企业现有员工165人，其中专业技术人员65人。目前，公司生产的“康瑞”牌、“漠北雪”牌系列面粉已畅销西北五省，部分产品已销往东南沿海地区。
企业自成立以来始终坚持“以人为本、以诚立信”的经营理念，内抓管理，外塑形象，经过多年不懈的努力，企业先后被政府及行业主管部门评为“十佳私营企业”、“重合同守信用企业”、“非公制先进企业”、“纳税先进企业”、“诚信单位”、“AAA级信用企业”、“工业强区先进企业”等荣誉称号。2003年、2004年度又被省乡镇企业局评为全省“诚信守法企业”、“安全生产先进企业”、“甘肃省文明企业”等。2003年度取得了“全国工业产品生产许可证（即QS标志）”、“企业质量管理A级证书”、“产品计量C标证书”、企业生产的产品被评为“绿色食品”、“全国放心粮油”、“甘肃省名牌产品”、“甘肃省乡镇企业名牌产品”等荣誉称号，2005年6月，企业顺利通过ISO9001:2000国际标准化质量体系认证，ISO14001环境体系认证。
1.1.3 项目可行性编制依据
1)《轻工业建设项目可行性编制内容深度规定》
2)《一般工业项目可行性编制大纲》
(摘自国家计委委托中国国际工程咨询公司编写的《投资项目可行性研究指南(试用版)》，2002年)
3) 项目建设单位关于对本项目进行可行性研究的委托
4) 国家、省颁布的有关行业规划、产业政策、法规和设计标准
5) 其它相关文件及现行规范
6) 建设单位提供的相关基础资料
1.1.4 项目提出的理由与过程
1.1.4.1 国家相关政策
《国民经济社会发展第十一个五年规划纲要》提出：“落实节约资源和保护环境基本国策，建设低投入、高产出，低消耗、少排放，能循环、可持续的国民经济体系和资源节约型、环境友好型社会。”“坚持开发节约并重、节约优先，按照减量化、再利用、资源化的原则，在资源开采、生产消耗、废物产生、消费等环节，逐步建立全社会的资源循环利用体系。”“加快循环经济立法。实行单位能耗目标责任和考核制度，增强全社会的资源忧患意识和节约意识。”“‘十一五’期间单位国内生产总值能耗降低20%左右，主要污染物排放总量减少10%的约束性指标。这是贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐社会的重大举措；是建设资源节约型、环境友好型社会的必然选择；是推进经济结构调整，转变增长方式的必由之路；是提高人民生活质量，维护中华民族长远利益的必然要求。”
《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》中规定“本世纪头20
年，我国将处于工业化和城镇化加速发展阶段，面临的资源和环境形势十分严峻。为抓住重要战略机遇期，实现全面建设小康社会的战略目标，必须大力发展循环经济，按照“减量化、再利用、资源化”原则，采取各种有效措施，以尽可能少的资源消耗和尽可能小的环境代价，取得最大的经济产出和最少的废物排放，实现经济、环境和社会效益相统一，建设资源节约型和环境友好型社会。”
《甘肃省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》提出：“坚持开发与节约并重的方针，全面树立节约意识，积极推进资源综合利用，发展循环经济，减少资源消耗，保护和改善环境，促进资源节约型和环境友好型社会的建设。”“加大环境保护与治理力度，按照‘减量化、再利用、资源化’的原则，走低投入、高产出、低消耗、少排放、能循环、可持续的路子。大力推进清洁生产，积极开发资源综合利用技术、能源梯度利用技术、延长产业链和相关产业链接技术，促进资源深加工和循环利用产业链的形成。”
1.1.4.2 项目提出的理由
国家在“十一五”规划中提出：未来十年我国小麦加工业将以每年1.4%的速度平稳增长，预计到2010年小麦粉总产量达到10260万吨，其中专用粉生产比例达到40%为3600万吨；面制食品工业化生产比例达到30%，为2700万吨，小麦工业用比例4%，达到390万吨。
“民以食为天，粮食安全重于泰山。”我省是全国8个粮食自给平衡省份之一，虽然连续四年取得大丰收，但粮食供给远远跟不上消费需求。从目前的生产状况来看，全国小麦亩产平均300多公斤，我省200多公斤，与全国相比低100多公斤，我省粮食产量还有很大的提升空间。
武威市是全国重要的商品粮油基地之一，素有“河西粮仓”之称，该市粮食产量最高时达4亿多公斤，是全省产量最高的地区之一。以黄羊面粉加工基地为主的多种经济成分的小麦加工企业几十家，年设计加工能力超过150万吨，黄羊镇也已成为西部最大的面粉加工基地。以红太阳面业、金三角面业、金穗面业为代表的一批龙头企业的崛起，标志着当地一个农业产业化支柱产业已经形成。
我国小麦的供求关系长期处于卖方市场，小麦加工主要集中在面粉加工上，小麦的开发利用还处于初级阶段，精深加工转化率很低，主要做为原料供应或以初级产品销售，附加值低。充分有效的利用小麦资源，扩大工业应用范围，是小麦精深加工的发展方向。小麦作为一种充足的再生资源，拥有巨大的深层次开发和应用潜力。小麦不仅可以作为人们的主食，还具有广泛的工业用途；开发小麦在食品及非食品领域的应用，扩大小麦的增值利用途径，加强高附加值功能性产品开发，提高全值利用水平，将促进我国小麦生产稳定发展。发展小麦精深加工技术，就是根据市场需要，通过对小麦精深加工产品的产业化开发和高附加值、高新技术产品的开发，拓宽小麦精深加工产品的市场，开辟新的小麦转化、升值渠道，全面推进小麦精深加工产业发展，大幅度提高小麦精深加工产品在国内外市场的竞争力和占有率，以小麦精深加工产业为龙头带动农业结构的调整和农村经济的发展。
近年来，随着膳食纤维食品的需求量不断扩大，国内很多企业从麦麸中提取水溶性多糖，麦麸加工产生大量的下脚料。下脚料含有30%的不溶性膳食纤维，但这些下脚料除极少部分经粗加工用作饲料外，大部分作为废弃物丢弃，造成严重资源浪费和环境污染。以麦麸加工下脚料为原料提取水不溶膳食纤维，不仅能得到高附加值产品，从而提高麦麸资源的综合利用率，而且能解决下脚料废弃物的污染问题。
首先，用小麦麸提取膳食纤维不仅满足了国内外市场对膳食纤维的需求，同时也为小麦麸的再生利用提供了广阔的市场，大大提升了小麦麸的附加值，为小麦产业化生产延伸了产业链。项目涉及农副产品深加工关键技术和新型食品研究与开发两大产业。项目的实施大大提高了小麦麸膳食纤维产品技术含量，增强产品的国内、国际市场竞争力，为企业带来显著的经济效益，同时也为推进我国小麦麸膳食纤维生产的整体竞争力、提高我国农副产品转化水平和增加食品企业的利润增长点作重大支撑。
其次，小麦麸生产膳食纤维改变了原来小麦麸只能进行饲料加工等利用方向，大大增加了面粉加工企业的经济效益，相应带动了小麦种植户的经济效益，提高农户种植小麦的积极性，起到了农民增收、农业增效和稳定粮食生产的作用，给广大农民朋友带来实实在在的收益，对创建和谐的社会生活环境和造福普通百姓身体健康、改变人们传统的饮食习惯具有革命性的意义。
武威市当地面粉加工的副产品麦麸高达21万吨，次粉5万吨，主要做为饲料出售，产业链短，产品附加值低。随着社会的不断发展，常规低值的小麦及其加工制品会越来越失去生存和发展空间，必须加强农业产业化龙头企业建设，推进农产品精深加工产业的发展。武威市金穗面业食品有限责任公司紧抓当前国家扩大内需、产业调整规划等利好政策对项目建设的重大机遇，加快推行小麦加工链(圈)的建设，实现循环经济与废物利用，减少小麦深加工业的环境污染，积极提出建设小麦麸皮加工和膳食纤维及蛋白饲料项目。
小麦综合利用的前景十分广阔，小麦通过精深加工可提高小麦的综合利用率，延长小麦加工链条，增加小麦产品的应用范围，提高小麦产品的附加值。项目建设符合现阶段国家的相关政策和环保要求，具有好的经济效益、社会效益和生态环境效益。
1.2 项目概况
1.2.1 拟建地点
本项目拟在甘肃武威黄羊工业园区。厂址位于国道312线北侧，兰新铁路和古永高速公路穿城而过，交通十分便利。项目选址符合园区规划布局，周围环境对本项目没有影响。
1.2.2 建设规模与目标
本项目为小麦麸皮加工和膳食纤维及蛋白饲料项目，项目采用新增筛网制粉工艺，改造原有制粉工艺，分离小麦胚芽。副产物综合利用建设规模为小麦胚芽年处理1500吨，麦麸年处理50000吨，次粉年处理5700吨。年产：
胚芽油 135 t/a
麦麸膳食纤维 20000 t/a
蛋白颗粒饲料 32000 t/a
1.2.3 主要建设条件
1) 资源
武威市地处河西走廊东端，是甘肃小麦产区中最主要的生产区域。据当地政府统计，黄羊面粉加工基地年设计加工能力超过150万吨，年面粉加工的副产品麦麸高达21万吨，次粉5万吨，金穗面业食品有限责任公司麦麸产量3万吨，次粉5500~6000吨，改造制粉工艺后分离胚芽1500吨，是本项目综合利用的基本资源。
2) 建设厂址
建设厂址位于甘肃武威黄羊工业园区，企业已经取得土地使用权。根据企业地质勘探报告显示，拟建厂址地势平坦，地质条件良好。厂区周边环境良好，交通、通讯条件便利，完全满足项目建设要求。
3) 能源动力供应条件
供电：本项目用电由武威黄羊供电站114专线供给，项目全年新增用电量为5.02×106KWh。
供水：本项目用水主要为生产用水，全年用水量为51.344×104m3，厂区用水由黄羊自来水公司供水系统供给，供应有保障。
供热：本项目全年耗煤量约为15720吨，选用SZL20-1.25-AII型蒸汽锅炉一台。锅炉房燃煤采用天祝炭山岭煤矿生产的烟煤，运距120Km。
4) 环境保护
本项目所产生的生产污水主要来自生产工艺，日排放832.80m3/d，该污水不含有毒物质，但其有机物浓度、悬浮物含量超过排放标准，需经处理后方可排放。生产废水主要来自锅炉房，日排放量为54.72m3/d，该废水不含有毒有害物质，经排污降温池处理后即可排放。生活污水日排放量为3.46m3/d。废渣主要为锅炉产生的炉渣和污水处理产生的污泥；废气和噪声主要是锅炉排放的烟尘和空压机的噪声等。
5) 工作制度
根据生产工艺要求，生产线实行两(三)班工作制，全年生产天数300天，每天工作24小时；厂部实行常日班制。
6) 劳动定员
本项目设计定员110人，其中管理人员12人，技术人员15人，工人73人，销售人员10人。
1.2.4 项目总投资及效益情况
本项目投入总资金5160万元。其中，建设投资3962.11万元，建设建设期利息57.89万元，铺底流动资金1140万元。
同时，可实现销售收入18363万元，新增利税2862.32万元。

第二章 市场预测与建设规模

2.1 市场预测
小麦是我国主要的粮食作物之一，小麦籽粒由皮层、胚乳和胚构成，其中皮层占12~15%左右，胚乳占78~85%左右，胚占1.5~3.5%左右。小麦加工过程中，面粉是主产品，麸皮、小麦胚芽、次粉是副产品。小麦加工副产品习惯上分成大麸皮、小麸皮、次粉及小麦胚芽四种。其一般成分见表2.1.1。
小麦加工副产品的一般成分 表2.1.1

干物质%
占 干 物 质 %
粗蛋白质
粗纤维
粗灰分
乙醚抽出物
无氮浸出物
钙
磷
筛出物
92.7
16.1
4.6
15.0
4.2
60.1

胚芽
91.6
30.2
1.7
4.3
8.1
55.7

次粉
89.0
16.5
3.0
3.0
3.5
73.4
0.1
0.5
胚芽粉
89.5
25.0
3.0
4.5
8.0

0.05
1.0
大麸皮
87.5
15.5
10.5
6.0
4.0

0.1
1.15
小麸皮
89.0
15.5
7.5
4.5
4.0

0.1
1.15
脱脂胚芽粉
94.0
31.0
2.5

4.5

小麦淀粉粕
87.5
10.7
8.9
3.6
4.5
72.3

家畜
消 化 率 %
代谢能
粗蛋白质
粗纤维
粗脂肪
无氮浸出物
小麦粒
绵羊
78.0
40.0
72.0
92.0
3.22
麸皮(出粉率低)
绵羊
73.7
23.3
55.9
82.7
2.81
麸皮(出粉率高)
绵羊
77.0
20.0
79.0
75.0
0.60

小麦精深加工产品有着广泛的市场，在食品、医药、化工、造纸、纺织、建材等工业都有小麦产品的下游市场。
2.1.1 小麦胚芽油
小麦胚芽集中了小麦籽粒的大部部份营养精华，含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及多肽等生理活性组份。被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”。每100g胚芽含热量1034KJ，脂质10%左右，糖47%左右，VB6mg左右，VE22mg左右。小麦胚芽可以直接食用，可以作为营养强化添加剂添加于多种食品。可以制取小麦胚芽油后再利用，也可以用来制作高级营养品或休闲小食品等。用小麦胚芽可生产麦胚片、麦胚发酵饮料、麦胚豆奶、麦胚调味液，还可以提取小麦胚芽凝集素、麦胚谷胱甘肽，在医学领域、生物化学、免疫学、组织细胞学中广泛应用。
小麦胚芽油是一个集合概念, 它包括脂肪酸、VE、磷脂、街醇、二十八碳醇和一些脂溶性色素等, 其中最主要的是脂肪酸和VE。
用小麦胚芽制取的小麦胚芽油，是一种已被公认为颇具营养保健作用的功能性油脂，可开发生产多品种小麦胚芽油营养胶丸，可应用于口红、唇膏、防晒霜、防肤乳液等多种化妆品，可用分子蒸馏法从小麦胚芽油中提取天然维生素E等产品。
2007年我国食用油行业运行状况良好。截止到2007年11月份，我国规模以上食用油加工企业达到1719家，资产累计达1568.5亿，同比增长36.5%；实现工业总产值2864.5亿，同比增长38.66%；实现销售收入2943.2亿，同比增长43.9%；实现利润119.2亿，同比增长130.9%。
2007年我国食用油产量比上年的2020万吨增长了15%，达到了2320万吨。2007年我国食用油消费量在2250万吨左右，较2006年的2100万吨, 增长7.14%。从2001年~2007年这7年中，我国食用油的产量由不能满足要求到产需平衡增长了137%，消费量增长了83.8%。
2.1.2 麦麸膳食纤维
小麦麸皮富含蛋白质、维生素和矿物质等有益营养成份。含有2大类生理活性物质，即活性多糖和酚类化合物。活性多糖主要指小麦膳食纤维，酚类物质主要有酚酸、类黄酮及木酚素。小麦麸皮的综合利用，采用不同的生产工艺技术，可生产出多种不同的产品，如植酸、麦麸蛋白、谷脱粉、麦麸多糖、麦麸膳食纤维、麦麸低聚糖、淀粉酶以及抗氧化剂等产品。小麦麸皮还可替代玉米生产丁醇、丙酮等有机化工产品。
膳食纤维(Dietary Fiber)是1972年由Ｈ.Ｃ.Trowell首先提出的，并于1976年定义为“不被人体吸收的多糖类化合物与木质素的总称”。膳食纤维分为水溶性及非水溶性两种，水溶性主要有聚葡萄糖、水解胶体、变性淀粉、寡聚糖；非水溶性主要有水果、蔬菜、谷物中的纤维素、木质素和半纤维素。
膳食纤维是一类难以被人体消化吸收的多糖，它是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等的总称。它虽然不能被人体消化吸收，但它有着重要的保健功能，亦是人体不可缺少的物质，现代营养学称为“第七大营养素”。
随着社会的发展，人们生活水平的提高，对食品的要求越来越精细，所摄入的食物中，粗纤维的含量越来越少，现代“文明病”诸如肥胖症、高血压、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病等，严重地威胁着现代人的身体健康。在人们的食物中补充膳食纤维已成为当务之急。按中国营养学会的建议，每人每天的膳食纤维的适宜摄取量为25~35克。
2.1.2.1 国际国内膳食纤维产品研发概况
1988年美国膳食纤维产品已达80余种，其中方便谷物食品中有20%是高纤维产品，利用麦麸制成可口食品，补充饮食中膳食纤维的供给量。80年代后期，日本已有许多厂家以麦麸为原料生产膳食纤维。
麦麸为禾本科植物小麦的种皮，始载于《本草纲目》，主要用于虚汗、盗汗、时疾热疮、脚气等症。小麦DF在西方应用历史悠久，安全性高，是公认的天然食物纤维。小麦麸是制粉工业的主要副产品，我国每年生产小麦一亿吨左右，主要用作人民群众的食用，每年消费面粉约5500万吨左右，麦麸资源约有2000万吨左右。资源非常丰富。由于麦麸口感粗涩，风味差，目前主要作为饲料，这是一种很大的资源浪费。小麦麸是制取纤维的理想原料，小麦麸膳食纤维对人体的重要生理作用已被大量实验研究和流行病学所证实。
我国对麦麸膳食纤维的研究起步较晚，到目前为止，我国还没有建起一家较大型的生产精制麦麸膳食纤维粉的生产厂。虽然国内市场上已开发出“麸皮面包”、“健美酥”等营养保健食品，但其中添加的膳食纤维基本上是未经加工的麦麸，不仅食味欠佳，且实际效果是值得怀疑的。因为谷物麸皮中含植酸较多，直接添加会造成食物中的某些营养元素(如铁、锌、钙、镁、铜等)与植酸结合形成难溶的植酸盐而不被人体所吸收。
2.1.2.2 膳食纤维的主要应用领域
由于膳食纤维本身的特性，以及对人体生理效应，在食品加工中适量添加不同类型的膳食纤维，即可制成具有不同特色的强化功能食品和风味食品，这也是当前膳食纤维最具有社会效益和经济效益的应用领域。
1) 应用于主食方面
主要添加于面包、馒头、米饭和面条中。面包已成为世界性的大众性食品，销售量很大，是最便于强化剂添加膳食纤维的食品。在欧美，对大部分面包都不同程度地添加膳食纤维，但面包配料系统十分复杂，在烘培中膳食纤维不能简单代替面粉，而需同时添加活性面筋来保持最终产品应有的体积。对于如何添加膳食纤维、添加比例、添加后烘培条件以及微胶囊化处理等都有人进行研究，并在协调平衡的情况下，获得增加食品功能性状、同时改善面包工艺性状的结果，特别是明显改善面包蜂窝状组织和口感。有的研究表明，添加不同膳食纤维，还可增加和改善面包色泽。在馒头中添加膳食纤维，一般添加量为面粉的6%(葡甘聚糖含量较高的为0.3-0.5%)较适宜。添加可使面团筋力强化，出笼馒头口感良好，有特殊香味。在米饭中添加也有蓬松清香的良好口感，对这两种主食普遍添加膳食纤维将会有益于广大群众健康。在面条中添加膳食纤维，一般适宜量为5%(葡甘聚糖含量较高的为0.3-0.5%)。但不同种类纤维效果不同，有的添加后对生面条的强度有所减弱，可煮熟后反而强度增加，一般添加处理后的面条韧性良好，耐煮耐泡。有的添加后会使面条颜色变深。面条添加技术的关键是掌握添加量和不同的膳食纤维，如含果胶或葡甘聚糖较多，不仅不断条、不混汤，还滑爽筋道。
2) 应用于饼干和糕点方面
饼干在配制中糖油量较多，水分含量相对低，更显得需要添加膳食纤维。加之，饼干烘培对面粉筋力质量要求很低，也便于较大比例地添加膳食纤维，故利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干。糕点则是在制作中含有大量水分，烘培时会凝固成松软产品影响质量。加入膳食纤维，因其具有较高持水力，可吸附大量水份，利于产品凝固和保鲜，同时降低成本。但不同的膳食纤维添加量不同，如大豆纤维一般为面粉的20%~25%，魔芋纤维则为0.3~0.5%。
3) 在其它食品中的应用
在早点食品中用于速溶类型的添加，如高纤维强化奶粉、高纤维营养粥、冲麦饮、芝麻糊、速溶米粥等。在休闲食品中各类膨化产品，都可以添加一定比例膳食纤维，不仅可以改变食品风味还增加保健功能。此外，在糖果、饮料和馅料中也可以添加膳食纤维，70年代已在欧美盛行。有的将膳食纤维用乳酸杆菌发酵处理后制成乳清料，有的将膳食纤维用于多种碳酸饮料如麸皮饮料、果皮饮料、高纤维豆乳等。综上所述，可见膳食纤维是人体健康必不可少的重要营养素，有着广泛的应用前景，对满足广大食品市场的需要，优化和改善我国人民膳食纤维结构有很大作用。
2.1.3 蛋白颗粒饲料
2.1.3.1 次粉、麦麸和小麦胚芽的营养特点
1) 麦麸和次粉粗蛋白质含量为12.5%～17%，小麦胚芽含有的蛋白质高达29%。这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量(0.67%)较高。
2) 粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高(8.5%～12%)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12.916 MJ/b，猪11.161 MJ/h)。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度。
3) 脂肪含量约 4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败。
4) 维生素 B族及 VE含量高， B1含量达 8.9mg/kg， B2达 3.5mg/kg，这足以满足生长育肥猪的需要。
5) 矿物质含量丰富。
综上，由次粉、生产膳食纤维后的残渣和提取麦胚油后的萃余物生产的蛋白颗粒饲料，是优质、天然的良好饲料来源，企业在有效解决环境污染的同时，通过综合利用，提高企业经济效益和市场竞争力，丰富当地饲料市场有很重要的现实意义，项目的市场前景广阔。
2.1.3.2 饲料市场
据全国畜牧总站、中国饲料工业协会初步统计分析， 2005年我国饲料产量首次突破1亿吨大关，全国饲料加工业产值、工业饲料总产量分别比上年增长8%和6.6%。2005年至2007年我国工业饲料连续3年突破亿吨大关，占世界产量五分之一，连续17年稳居世界第二，仅次于美国。2007年我国工业饲料(配合、浓缩、预混)产量达到1.23亿吨，同比增长11.5%。其中配合饲料产量为9319万吨，同比增长14.8%。浓缩饲料产量为2491万吨，同比增长1.4%，添加剂预混合饲料产量521万吨，同比增长7.2%。据中国饲料工业协会信息中心预测，2008年1月至4月，全国饲料总产量为3920万吨，同比增长13.6%。2008年全年饲料产量增幅超过10%，总产量将过1.3亿吨。经过近20年的发展，甘肃省饲料工业已具有一定的规模和基础。目前，全省规模以上的饲料加工企业已有214个，农村小型饲料加工点1103个，饲料产量约100多万吨。2005年10月甘肃省政府办公厅下发的《关于促进饲料业持续健康发展的意见》中明确了发展饲料业对全省实施草业大省、畜牧强省战略的重要意义。根据甘肃省制定的饲料业的发展目标，到2010年全省各类工业加工饲料产量将达到180万吨。然而与全国饲料生产总体规模相比，甘肃省饲料生产水平明显落后，与甘肃省畜牧养殖业发展水平形成巨大反差。
2.2 产品需求预测
2.2.1小麦胚芽油
我国植物油消费需求刚性增长供应缺口需通过大量进口弥补。未来国内巨大的供需缺口将长期存在，因而我国油脂市场对进口的依赖程度将越来越强，油脂、油料的进口将保持增长趋势。随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，新型原料油在这样的大环境之下应运而生。虽然其攻占市场之路并非一帆风顺，但值得肯定的是，这是一场顺应潮流的绿色革命。现阶段各厂家生产的新型原料食用油包括：橄榄油、油茶籽油、玉米胚芽油、米糠油、棕榈油和葵花油、大麦油等。这些新型原料油大多富含多种有利于人体健康的营养元素。不光如此，很多新型原料食用油中还含有钙、锌、镁、钾、磷等微量元素和丰富的脂溶性维生素以及水溶性维生素。这些成分都可以有效的增进消化系统功能，改善协调人体内分泌。并能促进人体对钙质的吸收，特别是对促进儿童骨骼、大脑和神经系统发育，增强预防一些老年疾病都有一定的积极效果。作为食用油的一种延伸和创新，新型原料食用油发挥了它更为突出的特性就是绿色和保健，非常符合当前的消费需求。中国是一个文明古国，对饮食文化尤其考究，特别是食补为国人所青睐。所以，新型原料食用油的市场定位于营养保健，正好契合根深蒂固的传统饮食文化，也就是食补胜于药补这一理念。因此，新型原料油引领食用油绿色健康消费新潮流是不可避免的。
2.2.2麦麸膳食纤维
随着人类食物构成的改变及保健意识的提高，对食品的需求已从追求温饱到讲究色、香、味，进而发展到追求营养价值以延年益寿。以往对谷类的营养品质主要强调蛋白质、氨基酸组成及维生素，而目前在许多国家特别是经济发达国家，食物调节的指导路线是着眼于食物选择，侧重食品的保健防病功能，注意其对健康的长期营养效应，以便防御一些慢性病，尤其是控制体重、降低血糖和胆固醇含量，防止癌症发生。近20年的研究表明，随着人们食物结构越来越精细，运动量越来越少，心脏病、肥胖病、糖尿病、结肠癌等“文明病”已成为危害人类健康的重要疾病。
目前保健食物调节的主要倾向是强调食用纤维，尤其是可溶性食用纤维(SF)。膳食纤维对预防上述“文明病”的发生有着重要作用。已有研究成果表明，膳食纤维直接影响脂肪、碳水化合物的吸收与代谢，并与消化道运动机能、小肠和大肠粘膜上皮的增殖有密切关系，膳食纤维可降低血浆胆固醇、减轻高血糖症、减少营养素利用率的作用。
麦麸是膳食纤维食品的重要原料，麦麸中的膳食纤维含量比小麦精粉高50倍。麦麸是补充人体维生素的重要原料，麦麸中所含的维生素E比小麦精粉高11倍，麦麸中所含的维生素B2比小麦精粉高7.5倍。
麦麸中还含有丰富的植物雌激素物质(是指那些具有雌激素作用、能与雌激素受体结合、产生一系列雌激素所应有的生理反应的化合物)。近年来，国外开始重视麦麸中植物雌激素的研究。在第八届国际绝经学术研究讨论会上，芬兰学者提出一个新理论：麦麸中含有天然的植物雌激素如木质体、异类黄酮等，这类物质有抑癌和降低胆固醇作用，麦麸中的植物雌激素可经肠道细菌“再加工”使植物雌激素总量增加约10倍左右。
2.2.3蛋白颗粒饲料
饲料工业是畜牧业发展的基础产业。饲料生产的发展与与畜牧业发展总体形势关联密切，而畜牧业的发展，也为饲料产品通过了巨大的市场需求。我国“十一五”规划中，饲料工业稳定上升具有很多有利的条件。从宏观方面分析，2009年~2010年我国经济仍将稳定增长，预计国民经济保持8%左右的增长。总的形势、环境对饲料生产发展十分有利。业内专家预计2009年我国饲料工业仍将保持6%左右的增长速度。党中央有关建设社会主义新农村相关政策的提出，国家加大对三农的扶植力度，将带给农民更多的实惠。畜牧养殖业日益成为农人民增收的重要支柱产业，饲料生产也将会得到更多的关注、支持。饲料主要原料供应充足、饲料行业的投资增加都将加快饲料行业的发展步伐。
目前，我国畜牧业生产区域化布局已初步形成，区域化发展的优势正在逐步显现。现已形成了以长江中下游为中心产区并向南北两侧逐步扩散的生猪生产带，以中原肉牛带和东北肉牛带为主的肉牛生产带，以西北牧区及中原和西南地区为主的羊肉生产带，以东部省份为主的肉禽生产带和以中原省份为主的蛋禽生产带，以及以东北、华北及京津沪等城市郊区为主的奶业优势生产带。目前，我国肉类产量稳定增长，2007年全国肉类总产量达8130万吨，比上年增长1.0%；奶类产量3650万吨，增长2.9%；禽蛋产量3030万吨，增长10.5%。规模化进程呈现加快发展的趋势，养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展。全国各类畜禽规模化养殖小区已达4万多个。畜牧业产业化组织大约占到整个农业产业化组织的20%以上，成为农业产业化程度较高的行业。畜牧业的发展使国内市场饲料需求稳步上升。特别是适应规模化养殖业要求的专用料市场迅速扩大。全国年出栏生猪3.3亿头，实际需要猪饲料8000多万吨。全国每年需要反刍饲料接近5000万吨，而市场上专用的奶牛饲料只有300万至400万吨。从国际经验看，发达国家畜牧业产值占农业产值的比重一般在40%～50%，而我国不到30%，仍有10～20个百分点的发展空间，相当于3000～6000亿元的产值。从城乡居民消费水平和食品消费结构变化的趋势看，国内市场对畜产品的需求还有相当潜力，这种潜力将支持我国畜牧业生产持续增长，并对饲料工业提出更高的要求。
改革开放以来，甘肃畜牧业呈现稳步发展态势，基本实现了由家庭副业到支柱产业、从短期经济到买方市场、由传统经营向产业化经营的重要转变。畜牧业已成为增加农民收入的主要途径，对推动产业结构调整，实现农业和农村经济可持续发展发挥着重要作用。随着我国畜牧经济体制改革的不断深化以及畜牧业生产的高速增长，甘肃省畜牧业发展出现了蓬勃的态势。目前，甘肃省各类畜禽规模养殖户已超过50万户，近5年中增长了2.8倍；规模养殖场达到4000个，全年生猪出栏700万头，肉仔鸡850万只，饲养产蛋鸡3400万只，良种产奶牛3万多头，年消耗饲料400万吨左右。
2.3 市场竞争力分析
本项目立足武威市特色优势资源，通过充分提升小麦深加工产业副产物综合利用水平的途径，开发生产附加值高的产品，产品方向适应市场发展要求，原料来源广泛，成本低廉，具有明显市场竞争优势。
与市场其它产品相比，本项目产品具有自身特殊优势：
1) 充分发挥当地小麦和面粉加工资源优势，综合利用小麦加工副产物，生产成本低、综合利用好，经济、社会、环境效益显著。
2) 充分利用小麦加工副产物特点，利用富含天然微量元素及多种营养素的优势，采用先进技术，确保产品质量档次。
3) 本项目依托企业多年来面粉生产积累的技术、管理和市场营销的成果经验，实施规模化生产，提高资源综合利用率，实施循环经济，项目技术含量较高，市场前景看好，竞争优势明显。
2.4 营销策略
2.4.1 销售渠道
根据产品目标市场特征，结合公司营销方案策划，拟将国内市场分为两大区域即省内市场与省外市场。
根据客户需求和实力，采用混合渠道组织销售。即对大客户(最终用户)进行直接销售，对小客户则通过代理商销售，同时给予批发商区域专营权。
2.4.2 销售方式
初期直接销售——终端客户
买断经营——区域买断经营(取得经销权)
开发区域市场，设立区域代理，形成区域负责制。
2.4.3 营销管理
公司销售部负责区域代理商的管理、指导、协调、跟进、回款的工作。公司市场开发部负责细化市场区域，进行市场开发，有计划地拓展区域代理商。
2.5 建设规模与产品方案
2.5.1 建设规模
本项目为小麦麸皮加工和膳食纤维及蛋白饲料项目，项目采用新增筛网制粉工艺，改造原有制粉工艺，分离小麦胚芽。副产物综合利用建设规模为小麦胚芽年处理1500吨，麦麸年处理50000吨，次粉年处理5700吨。
2.5.2 产品方案的确定
目前，国内小麦生产企业将面粉生产后的副产物次粉、麦麸都直接做饲料出售，每吨价格大约1000-1500元；本项目将副产物麦麸和麦胚加工后，再利用残渣和次粉，生产蛋白颗粒饲料，每吨蛋白颗粒饲料价格大约1500-2200元，每吨胚芽油价格大约16000-18000元，每吨麦麸膳食纤维价格大约5000-8000元，项目产品的综合价格远远高于直接出售价格，经济效益明显。
2.5.3 产品方案
胚芽油 135 t/a
麦麸膳食纤维 20000 t/a
蛋白颗粒饲料 32000 t/a

第三章 厂址选择

3.1 厂址所在位置现状
3.1.1 地点与地理位置
本项目建设厂址位于黄羊镇工业经济开发区内。黄羊镇位于河西走廊东端，地处武威市城区东南，地理位置为东经102°48′北纬37