腊鸭怎么做好吃.docx

腊鸭怎么做好吃
首先准备以下食材：腊鸭腿2只，洋葱1个，青红椒各2根， 葱姜蒜适量，生抽1汤匙，蛇油2汤匙，料酒30毫升。
第一步：将腊鸭腿用菜刀剁成均匀大小的小块，装盘备用，再 将青红椒切成三角块，最后把洋葱去掉头尾，然后切成小块，装盘 备用！
第二步：起锅加入1瓢清水，然后将腊鸭腿冷水下锅，大火煮 开，煮开后再煮2分钟，煮掉部分盐味，煮好后捞出控水备用！
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入腊 鸭腿，中火煽炒，炒出鸭肉的油脂，炒至表面焦香，再放入1汤匙 生抽，放入2汤匙蛇油，大火翻炒均匀，让腊鸭肉裹上酱油跟蛇 油！
第四步：等腊鸭肉裹上将和蛇油的颜色之后，再放入洋葱和青 红椒块，加入少许食盐，再大火翻炒至洋葱9成熟，即可出锅装盘！