产品出厂检验报告.docx

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产品出厂检验报告

产品出厂检验报告
产品名称

生产日期
及批号

规格/型号

样品数量

检验依据
（产品标准）

序号
检验项目
单位
标准要求
实测值
单项判定
1
感官指标
——
按检验依据

形态

色泽

组织

滋味与口感

2
水分
%

3
净含量
g

4
馅料含量（月饼）
%

5
菌落总数
cfu/g

6
大肠菌群
MPN/100g

综合判定
签发日期： 年 月 日
检验员： 审核：
出厂检验原始记录
产品名称

规格/型号

1感官要求：
项目
要求
符合
不符合
形态
外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征

色泽
具有该品种应有的色泽,色泽均匀,有光泽

组织
气孔均匀,疏松,无糖粒,无大空洞,不干心,不粘,不硬,带馅类馅料 饱满,皮薄厚均匀,不偏馅,不空膛,具有该品种应有的组织特征

滋味与口感
外酥内软,甜咸适度,味纯正,具有该品种应有的口感及风味,无异味

2水分：（单位：%）
序号
全重
皿重
烘后恒重
结果
检验结果

3 净含量：（单位：g）

样品重量
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

4馅料含量：（单位：%）
序号
全重
馅料重
结果
检验结果

5菌落总数
序号
稀释倍数及菌落数

1

2

平均

菌落总数= cfu/g
6大肠菌群
阳性管数
1g×3
0.1g×3
0.01g×3

大肠菌群= MPN/100g
检验结果：合格 / 不合格
检验员： 审核：