初中化学第十二单元教材分析.doc

第十二单元 化学与生活
课题一 人类重要的营养物质
在本课题中主要介绍的就是六大营养素，蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
一、蛋白质：1、功能：构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料，能提供能量。
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角，植物的种子（大豆、花生）
3、血红蛋白，重点强调一氧化碳中毒的原因，是因为缺氧窒息死亡从而强调吸烟的危害
4、酶也是重要的蛋白质，是生物催化剂。强调两个特点：（1）一种酶只能催化一中反应（2）在体温和接近中性的条件下进行的
5、甲醛会与蛋白质发生反应破坏蛋白质结构使其变质，强调两个问题（1）用甲醛水溶液能制作动物标本（2）不能食用用甲醛水溶液浸泡过的水产品
二、糖类：1、组成：是生命活动主要功能物质，由C、H、O三种元素组成，为人体提供能量。
2、存在：植物的种子、块茎，玉米、面粉等
3、几种重要的糖类
（1）淀粉
酶
（2）葡萄糖 化学式：C6H12O6（要求得记住了）葡萄糖与氧气反应的化学方程式：C6H12O6 + O2 ==== CO2 + H2O
（3）蔗糖 化学式：C12H22O11
4、霉变的食物是绝对不能食用的
三、油脂：1、分布：呈液态的植物油脂称为油，如花生油、菜籽油等；呈固态的动物油脂成脂肪，如牛油、奶油。
2、油脂为人体提供能量，是维持生命活动的备用能源
四、维生素：1、在人体内需要量很小，在人体内不能合成
2、作用：祈祷调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用
3、维生素缺乏可导致疾病（1）缺乏维生素A，会引起夜盲症
（2）缺乏维生素C，会引起坏血病
2012年中考中在第14题就涉及了这部分知识：C．食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡、保鲜D．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体
第17题前两问也考了这部分知识
17、为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是______．
A．鸡蛋    B．黄瓜    C．花生油    D．大米
课题二 化学元素与人体健康
在课题二中所涉及的知识点更是零碎，但是我们应该把握住一下几点：
1、如氧元素、钙元素分别是人体中含量最高的非金属和金属元素，是常量元素
2、缺乏钙元素，老年人会发生骨质疏松，幼儿及青少年会得佝偻病
3、如铁元素、锌元素，氟元素等为微量元素，虽然含量少但确是维持正常生命活动所必须的。
4、人体非必须元素：铝（Al）、钡（Ba）、钛（他、Ti）等
5、有害元素：汞（Hg、铅（Pb）、镉（Cd）等
6、几种常见微量元素对人体的作用
（1）缺铁会引起贫血
（2）缺锌会引起食欲不振
（3）缺硒会引起表皮角质化
（4）缺碘会引起甲状腺肿大
（5）缺氟会产生龋齿
例如,在12年中考第14题A选项就涉及到了这部分知识：A．人体缺乏维生素A会引起坏血病
17题第三问也涉及到了这部分知识：（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素．其中人体内所含的钙元素属于____ （填“常量”或“微量”）元素

课题三 有机合成材料
一、有机化合物
1、概念的区分：化合物分为有机化合物和无机化合物，有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物。
2、最简单的有机化合物是甲烷，相对分子质量特别大的如淀粉，蛋白质，称之为有机高分子化合物。
二、有机合成材料
1、有机高分子材料分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料
例如：棉花、羊毛和天然橡胶属于天然有机高分子材料
塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成有机高分子材料
在12年中考第14题第二个选项就涉及了这部分知识：B．棉花、羊毛属于天然有机高分子材料
在这里，羊毛和棉花的鉴别方法学生也应该掌握。
2、三大合成材料
（1）塑料：有的具有热塑性，可反复加工，重复使用，如聚乙烯
有的具有热固性，一经加工成型不会受热融化，如，酚醛塑料，俗称电木；脲醛塑料，俗称电玉）
（2）合成纤维
种类：涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）、腈纶
优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀
缺点：吸水性和透气性差
（3）合成橡胶
性能：高弹性、绝缘性、耐油和耐高温性能
三、白色污染
1、概念：废弃塑料带来的污染
2、危害：（1）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存
（2）焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，会对空气造成污染。
3、解决“白色污染”的措施：
（1）减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；
（2）重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；
（3）使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒光降解塑料等；
（4）回收各种废弃塑料
四、新型有机合成材料
新型有机合成资料逐渐向对环境友好的方向发展，解决使用合成材料带来的环境问题。