DB14_T 613-2017 无公害金针菇袋式生产技术规程(山西省).pdf

ICS 67.080.20 B 31 山西省抽出ETA、万标准DB 14/T 613-2017 代替DB14/T 613-2011 无公害T术规程2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发布目范围2 规范性引用文件、元71、DB14/T 613-2017 11 3 术语和定义14 栽培条件15 栽培技术2 6 病虫需防治4 7 生产档案4 I DB14/T 613-2017 目IJ口木标准按照GB/T1.1-2009给山的规则起草。本标准代替DB14/T 684-2011 无公害金针菇袋式生产技术规程)，与DB14/T 684-2011相比主要技术变化如下:一一将原标准4.1生产场地与4.2栽培场地选择合并为4.1生产场地选择，并将原4.3 改为4.2，以此类推:一一将原标准4.4基质调整到5.4.1，且且:.i.4.1改为5.4.2，以此类推:一一将原标准中所有播种改为量.2一4修改原标准5.1生产技术流后几面带7将原标准嗤期晴匠改为接种期确定以及下文中所有播期全改为喃中斗K.一一修改鼠标准6.2.3 弛，效低毒低残留农药，施药时间回须阳来8%阿维菌素20002 500倍;部矗;而;2.5 000倍液喷洒O11 本标准由山西省农业厅民革批归口O本标准起草单位:山西阳回E大学。本标准主要起草人:陆1m、张福本标准2011年6月首次撞血l本次为、长利环、刘文艳、李园。DB14/T 613-2017 无公害金针菇袋式生产技术规程1 范围本标准规定了无公害金针菇袋式生产的术语和定义、栽培条件、栽培技术、病虫害防治和生产档案。本标准适用于无公害金针菇的袋式生产O2 规范性引用文件J文件，仅注日期的版本适用于本文件。手吨本文件。GB 4806.7 食品安全国刻萄曲F食品接触用塑料材料及制PGB 5749 生活饮用水.住GB/T 8321(所有部分3 术语和定义3.1 搔菌去除老菌种块和老化菌膜。通常是当菌丝长满料袋时进行，即用铁丝钩将老菌种块和老化菌膜挖掉，并将料面整平。3.2 催雷采取控温、调湿、通风和增光的方法促进茹苦形成。4 栽培条件4.1 生产场地选择1 DB14/T 613-2017 应符合NY/T2798规定，选择海拔适宜、地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求周边环境丑生洁洁，给排水方便，通风良好，交通便利，筑棚材料易得，无污染源，士质坚实，有发展同旋余地的场所。4.2 出菇房温室或大棚作为菇房。4.2.1 清洁菇房使用前要洁洁整理，洁除杂物、杂草等，平整地雨，充分通风日晒。4.2.2 灾虫和消毒清洁整理后进行灭虫和消毒，应符合GB/T5 栽培技术5.1 生产技术流程接种期确定菌种选择后管理。5.2 接种期确定9月中旬翌年2月剧中l阻5.3 菌种选择产量高、品质好。生产上应按现5.4 栽培袋制作5.4.1 基质应阳玉米芯、洒糟等，辅料包括麦款、米糠、白糖、石膏、磷肥等。5.4.2 常用配方5.4.2.1 常用配方有下列几种:养山菇管理采收采a)阔叶树木屑72%，米糠或款皮25%，黑糖1%，碳酸钙1%，磷肥1%;b)棉籽壳62%阔叶树木屑15%，麦款20%，碳酸钙1%，成糖1%、磷肥1%;c)玉米芯58%，棉籽壳15%，麦款20%，碳酸钙1%，玉米面5%、磷肥1%;d)酒糟64%，棉籽壳15%，麦款15%，生石灰2%，玉米面3%，磷肥1%。5.4.2.2 各地可根据当地原料资源情况，因地制宜选用配方。5.4.3 栽培料制备2 DB14/T 613-2017 准确称量原料，拌料均匀O料的含水量控制在60%65%，pH值67o5.4.4 装袋选用17cmX36 cmXO.04cm聚乙烯筒料或折角袋。料装至15cm18 cm，把料面压平、扎口O培养料应在6h内装袋完毕。填料要紧实、均匀，袋壁不能破损。5.4.5 灾菌培养料配制好后应在当天装完袋并及时灭菌。料袋入灭菌锅后迅速(不超过他)加温至100oc，保持8h10 ho 5.4.6 接手中在无菌条件下接种。5.5 发菌培养5.5.1 培养场所:.-圃，咱F二哥应保温、干燥、洁净、Eaf避5.5.2 5.5.2.1 5.5.2.2 培养条件E3 r主FlIID.三曰(ti:IYUJ:.立保持全气相对湿度65.5.2.3 通风加强通风换气，保持室5.5.2.4 光照避光培养。5.6 出菇管理5.6.1 搔菌菌丝长满栽培袋后，进行菌丝后熟培养510d，然后进行搔菌，即将老菌皮和老菌种块挖掉，并将料面整平。5.6.2 催营搔菌、干燥12d后喷水，每天23次，做到少喷、勤喷，调整湿度到80%90%o34 d后现苦。5.6.3 套袋当幼菇高达4cm5 cm时，在南袋料面上套15cm长的的筒袋或把原料袋拉直。5.6.4 抑菇期3 DB14/T 613-2017 温度控制在8oc左右，空气湿度降到70%80%，促使菇吉健壮生长、整齐分枝。5.6.5 伸长期温度10oC15 oC，空气湿度85%左右，光线250Lx左右，适当通风。5.7 采收子实体达到67分成熟、菌盖呈半球状、菌柄长15cma才开始采收。5.8 采后管理采L失后才蚤菌、覆膜、停止喷水、干燥养菌5d左右。向菌袋内灌水或喷水，再按出菇要求进行后期管理，一般可采收23潮菇。-科￥合理地使用化学防治C6 病虫害防治6.1 防治原则6.2 防治方法强夭和性露种逆前制缸tt曲E明崎且也配也院，啡it4能料期温性养种好虫培接节病鲜定调治抗新确中防用择理培业边边合栽农4t句，叫JA句，巧，句，句，句466666 6.2.2 物理防治6.2.2.1 搞好菌种培养室和菇斗6.2.2.2 安装防虫设施，防治菇E险、6.2.2.3 6.2.2.4 技术，严防虫类入侵。6.2.3 生物防治用生物的代谢物和提取物杀虫灭菌。提倡使用生物防治病虫方法，用200mg/L的链霉素防治革兰氏阳性细菌引起的病害，用200mg/L的金霉素防治细菌性腐烂病。6.2.4 化学防治严格用高效低毒低残留农药，施药时间必须在采菇结束后，而且禁止药物接触菇体。7 生产档案应详细记录接种前准备、接种、栽培条件、生产技术、管理措施、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及贮藏等环节采取的具体措施，建立兀公害金针菇袋式生产档案。4 单位名称:生产场地品名制表人:单位名称:批次|装袋时间制表人:附录A(资料性附录)无公害金针菇袋式生产技术规程记录表表.1生产操作记录表生产批次:负责人:电话:生产模式生产原料记录来源入库时间制表日期:生产规模备注成袋率(%)DB14/T 613-2017 操作人|技术负责人操作人技术负责人5 DB14/T 613-2017 单位名称:负责人:表.3 菌袋培养环境记录表电话:温度(OC)温度(%)光照外界天气日叮t上/口H空间菌袋空间基质(强、中、I(晴、阴、弱)雨、雪)8:00 13:00 18:00 8:00 通风喷水制表人:单位名称:时间操作人技术负责人制表人:制表日期:6 DB14/T 613-2017 表A.5药品使用记录表单位名称:负责人:电话:药品名称|药品来源自己制浓度叫呻曰叮i川JE-，、JEE-配时配制量使用时间使用量用途操作人技术负责人制表人:7