社交礼仪教案.doc

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吉林 学院
教师教案
（2011－2012 学年第 二 学期）

课程名称：
社交礼仪
课程编号：
16210120
年级专业：
10级市场营销
开课系部：

开课教研室：

任课教师：

吉林警察学院教务处制
课程教学基本信息
课程名称
社交礼仪
总学时数
32
理论
学时
28
实践
学时
4
任课教师

职 称
助教
课程性质
必修课
公共基础课（ ）；专业基础课（ ）；专业主干课（ √ ）
选修课
限选课（ √ ）；任选课（ ）
考核方式
考试（ ）；考查（ √ ）
学分
2
授课对象
年级：2010 专业： 市场营销区队 共 1 班
教材
及参
考资料
教材：金正昆：《社交礼仪教程》，中国人民大学出版社，2009年5月。
参考资料：
1.刘维雅:《社交礼仪教程》，武汉华中师范大学出版社，2007年8月。
2.金正昆:《商务礼仪》，人民大学大学出版社,2004年10月。
3.金正昆:《公关礼仪》，北京大学出版社,2005年4月。
4.蒋璟萍：《现代礼仪教程》，湖南出版社，2005年3月。
5.金正昆：《现代礼仪》，北京师范大学出版社，2006年7月。
6.熊经浴：《现代实用社交礼仪》，金盾业出版社，2004年9月。

课程
简介
《社交礼仪》课是市场营销专业主干课。通过本课程的教学，系统传授礼仪知识，使学生树立礼仪意识，提高学生人际交往、为人处事、待人接物的能力，满足市场营销学生的专业需求，使之更好的适应社会环境，为将来的职业生涯打下良好基础。

课
程
内
容
与
学
时
分
注：表中（ ）选项请打“√”
注：表中（ ）选项请打“√”
配
主要内容（章\专题）
学时分配
讲授
实验
练习
讨论
录
像
外请
参观
第一章 导论
4

第二章 个人礼仪
6

1

1

第三章 公共礼仪
5

1

第四章 通联礼仪
4

1

1

第五章 餐饮礼仪
5

2

1

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 1 周
课 次
第 1 次
章 节
名 称
第一章 导论
第一节 礼仪的基本问题
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ ）
教学
时数
2学时
教 学
目 的
要 求
通过本章的学习让学生了解现代礼仪的基本原理，理解现代礼仪的基本技能和专业特点。
教 学
重 点
难 点

礼仪的界定、礼仪的内容

教 学
方 法
手 段
讲授法；多媒体教学法。
教学内容
课堂组织

第一章 导论

第一节 礼仪的基本问题

一、 礼仪的基本含义
二、 礼仪的内容
三、 礼仪的归属
四、 礼仪的特征
老师问候、自我介绍。
简介社交礼仪的学科地位。
老师应慢慢引导学生进入本课程，让学生大致了解所学这门课的大致轮廓
（10分钟）

主要用讲授法和图示法讲授什么是礼仪

用提问的方法引发学生思考（生活中的礼仪包括那些？）
配合相关多媒体图片的展示。
讨 论
练 习
作 业
礼仪在当今社会交往中是否重要？为什么?

礼仪、礼节、礼貌之间的联系和区别。
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 2 周
课 次
第 2 次
章 节
名 称
第一章 导论
第二节 礼仪的学习
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
通过本章学习让学生掌握现代礼仪的基本方法和要求，能够正确应用现代礼仪指导自己的专业实践活动。
教 学
重 点
难 点
礼仪的基本原理及方法。
教 学
方 法
手 段
讲授法；多媒体教学法。
教学内容
课堂组织

第一章 导论

第二节 礼仪的学习
一、 学习礼仪的途径
二、 学习礼仪的方法
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

在讲授中设计问题，引发学生思考和讨论。（为什么要学习礼仪？）
配合相关多媒体图片的展示。
讨 论
练 习
作 业
讨论为什么要学习礼仪？

如何在生活中体现个人礼仪？
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 3 周
课 次
第 3 次
章 节
名 称
第二章 个人礼仪
第一节 仪容礼仪、第二节 举止礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
通过本章的学习，让学生了解个人礼仪的基本分类，理解正确的个人礼仪与禁忌之间的区别。
教 学
重 点
难 点
仪容修饰的常规技巧及禁忌。
教 学
方 法
手 段
用讲授法、案例法及结合多媒体视频展示。
教学内容
课堂组织

第二章 个人礼仪

第一节 仪容礼仪
一、 头发
二、 面容
第二节 举止礼仪
一、手姿
二、立姿
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

讲解头发、面容的修饰以及保养。以多媒体课件的方式向学生生动的展示图片及视频。

请同学走上讲台，通过情景模拟的方式纠正学生在生活中错误的立姿及手姿。增强课堂的互动性。
讨 论
练 习
作 业
讨论：日常生活中对于头发和面容的养护有哪些心得体会？
练习正确的立姿及手姿

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 4 周
课 次
第 4 次
章 节
名 称
第二章 个人礼仪
第三节 表情礼仪、第四节 服装礼仪
授 课
方 式
理论课（√）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解不同的“眼语”的不同含义。掌握服装颜色搭配的基本技能。
教 学
重 点
难 点
服装色彩搭配的原则及禁忌。
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、情景模拟教学方式。

教学内容
课堂组织

第二章 个人礼仪

第三节 表情礼仪
一、 眼神
二、 笑容
第四节 服装礼仪
一、面料
二、色彩
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

与人交流时注视对方的时间、角度、部位、方式构成了“眼语”。通过情景模拟的方式向学生直观的展示不同的“眼语”。同时也请同学对此进行模拟练习。

服装的材质和色彩会带给人不同的视觉感受。讲解该知识点时充分运用多媒体课件中的图片、图表的优势，在推出观点时，先提出问题，引发思考，然后再进行阐述。

讨 论
练 习
作 业
什么样质地的服装适合什么样的人群？不同颜色的服装体现哪些视觉效果？
练习与人交流时不同的眼语

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 5 周
课 次
第 5 次
章 节
名 称
第二章 个人礼仪
第四节 服装礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解规范穿着打扮的重要性。掌握着装礼仪及着装的禁忌，避免弄巧成拙。
教 学
重 点
难 点
服装礼仪；着装特点。
教 学
方 法
手 段
讲授法、提问讨论法、多媒体展示。
教学内容
课堂组织

第二章 个人礼仪

第四节 服装礼仪
三、款式
四、着装特点

首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

介绍名人着装的正、反面例子。

其次介绍正确的着装的方法及技巧。

再次，介绍正式社交场合着装的禁忌。

最后让学生对于如何着装发表自己的意见或看法。
讨 论
练 习
作 业
讨论：不同身材、外貌的人在着装方面有哪些注意事项

身材较矮、较胖的人适合穿哪类型的服装？
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 6 周
课 次
第 6 次
章 节
名 称
第二章 个人礼仪
第五节 配饰礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解配饰对于个人的形象有哪些作用。
掌握首饰、手表、领带的配戴技巧及禁忌。
教 学
重 点
难 点
配饰礼仪及禁忌。
教 学
方 法
手 段
讲授法、提问讨论法、多媒体展示。
教学内容
课堂组织

第二章 个人礼仪

第五节 配饰礼仪
一、首饰
二、手表
三、领带
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

介绍名人配戴饰物的正、反面例子。

其次介绍正确配戴饰物的方法及技巧。

再次，介绍正式社交场合配戴饰物的禁忌。

最后让学生对于如何配戴饰物发表自己的意见或看法。
讨 论
练 习
作 业
讨论：大家对于配饰有哪些看法？

作业：配戴首饰时应该注意哪些问题。
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 7 周
课 次
第 7 次
章 节
名 称
第三章 公共礼仪
第一节 行路礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解公共礼仪的基本原则，理解正确的礼仪规范与禁忌之间的区别，掌握基本的公共礼仪，在公共场合里独善其身、礼待他人、避免失礼于人。

教 学
重 点
难 点
行路时的基本要求；
行路时需要注意的问题。
教 学
方 法
手 段
用讲授法、案例法及结合多媒体视频展示。
教学内容
课堂组织

第三章 公共礼仪

第一节 行路礼仪
一、基本要求
二、具体情况

首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

通过播放反面视频的方式让同学们重视公共场所的各种活动与个人表现。

具体讲解行路时需要注意的问题及要求。

根据具体情况的不同，在讲授过程中利用设问讨论法和案例法，加深学生的理解，使学生能在理解的基础上在现实生活中独善其身、礼待他人。
讨 论
练 习
作 业
讨论在日常生活中遇到过哪些不文明的行路行为。

作业：在商场、农贸市场等较为拥挤的地方举步行走应注意哪些问题？
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 8 周
课 次
第 8 次
章 节
名 称
第三章 公共礼仪
第二节 行车礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（√ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解公共礼仪的基本原则，理解正确的礼仪规范与禁忌之间的区别，掌握基本的行车礼仪，在公共场合里独善其身、礼待他人、避免失礼于人。

教 学
重 点
难 点
乘坐轿车时的座次、举止及上下车顺序。
教 学
方 法
手 段
用讲授法、案例法及结合多媒体视频展示。
教学内容
课堂组织

第三章 公共礼仪

第二节 行车礼仪
一、汽车的驾驶
二、轿车的乘坐

首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

通过播放反面视频的方式让同学们重视文明驾驶、文明乘车的重要性。通过行路礼仪展现个人文明。

具体讲解驾驶或者乘坐汽车时需要注意的问题及要求。

根据具体情况的不同，在讲授过程中利用设问讨论法和案例法，加深学生的理解，使学生能在理解的基础上在现实生活中独善其身、礼待他人。
讨 论
练 习
作 业
讨论在日常生活中遇到过哪些不文明的行路行为。
练习：由主人驾车送其友人夫妇回家时，其友人之中的男士应该坐在哪里？

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 9 周
课 次
第 9 次
章 节
名 称
第三章 公共礼仪
第三节 乘机礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解公共礼仪的基本原则，理解正确的礼仪规范与禁忌之间的区别，掌握基本的乘机礼仪，在公共场合里独善其身、礼待他人、避免失礼于人。

教 学
重 点
难 点
乘机表现。
教 学
方 法
手 段
讲授法、提问讨论法、多媒体展示。
教学内容
课堂组织

第三章 公共礼仪

第三节 乘机礼仪
一、先期准备
二、乘机表现
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

播放《人在囧途》视频。让同学们避免男主角在飞机上的笑话。

具体讲解乘机时需要注意的问题及要求。

根据具体情况的不同，在讲授过程中利用设问讨论法和案例法，加深学生的理解，使学生能在理解的基础上在现实生活中独善其身、礼待他人。
讨 论
练 习
作 业
讨论在日常生活中遇到过哪些不文明的乘机行为。

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 10 周
课 次
第 10 次
章 节
名 称
第四章 通联礼仪
第一节 电话礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解通联礼仪的概念和基本内容，理解正确的电话礼仪与错误做法之间的区别，掌握基本的电话礼仪，做到彬彬有礼，克服失礼之举。

教 学
重 点
难 点
拨打电话时的基本礼仪；本人受话及代接电话时的基本礼仪。
教 学
方 法
手 段
用讲授法、案例法及结合多媒体视频展示。
教学内容
课堂组织

第四章 通联礼仪

第一节 电话礼仪
一、拨打电话
二、接听电话
三、移动通信
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

播放相关视频。让同学们找出哪些行为符合礼仪，哪些是不当的举止。

具体讲解拨打或者接听电话时需要注意的问题及要求。

讨 论
练 习
作 业
讨论：遇到哪些拨打或者接听电话方面的困扰？
练习：如何给陌生人打电话？
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 11 周
课 次
第 11 次
章 节
名 称
第四章 通联礼仪
第二节 馈赠礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
理解正确的馈赠礼仪与错误做法之间的区别，掌握基本的馈赠礼仪，避免失礼之举。

教 学
重 点
难 点
佳礼的标准；禁忌的回避。
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、情景模拟教学方式。

教学内容
课堂组织

第四章 通联礼仪

第二节 馈赠礼仪
一、赠送的守则
二、受赠的须知
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

播放相关视频。让同学们找出哪些行为符合礼仪，哪些是不当的举止。

讲解佳礼的选择、禁忌的回避以及送礼的常规。同时请同学们思考受赠时如何做才是正确之举，不会失礼于人。
讨 论
练 习
作 业
讨论：走亲访友赠送礼品时遇到过哪些困惑?

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 12 周
课 次
第 12 次
章 节
名 称
第四章 通联礼仪
第三节 送花礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（√ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解鲜花的不同寓意；掌握基本的送花礼仪。
教 学
重 点
难 点
送花的形式和时机；
不同鲜花的寓意
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、情景模拟教学方式。

教学内容
课堂组织

第四章 通联礼仪

第三节 送花礼仪
一、送花的形式
二、送花的时机
三、鲜花的寓意
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

通过图片来讲解不同的鲜花及寓意。

通过情景模拟让学生走上前台来表演在不同的场景下，如何送花。
讨 论
练 习
作 业
讨论：针对不同的人，不同的场合如何送花。
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 13 周
课 次
第 13 次
章 节
名 称
第五章 餐饮礼仪
第一节 中餐礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解餐饮礼仪的基本原则，理解正确的餐饮礼仪以及禁忌之间的区别，掌握基本的餐饮礼仪，在参加餐饮活动中、安排餐饮时、参与宴会时表现得体，避免贻笑大方。

教 学
重 点
难 点
用餐时的基本礼仪；
宴请时菜单、席位的安排。
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、情景模拟教学方式。

教学内容
课堂组织

第五章 餐饮礼仪

第一节 中餐礼仪
一、用餐方式
二、中餐的具体事宜
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

其次，播放相关用餐视频。让同学们找出哪些行为符合礼仪，哪些是不当的举止。

再次，具体讲解用餐时需要注意的问题及要求。

最后，请同学分组来现场模拟用餐的场景。把理论与实践相结合。
讨 论
练 习
作 业

作业:如果宴请宾朋来家里用餐，需要考虑哪些事宜？做哪些准备？
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 14 周
课 次
第 14 次
章 节
名 称
第五章 餐饮礼仪
第二节 西餐礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解西餐礼仪的基本原则，理解正确的西餐礼仪以及禁忌之间的区别，掌握基本的西餐礼仪，在参加餐饮活动中、安排餐饮时、参与宴会时表现得体，避免贻笑大方。

教 学
重 点
难 点
西餐的餐序；
西餐餐具的使用；
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、情景模拟教学方式。

教学内容
课堂组织

第五章 餐饮礼仪

第二节 西餐礼仪
一、西餐的菜序
二、西餐的座次
三、西餐的餐具
四、西餐的品尝
五、西餐的要求
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

其次，利用多媒体课件展现两个年轻人去吃西餐时的表现。请同学判断哪里是正确的做法，哪些是不当举止。

然后，从西餐的餐叙、西餐的座次、西餐餐具如何摆放及使用、西餐的品尝、去吃西餐有哪些礼仪要求逐一为学生讲解。

最后，通过情景模拟的方式请同学们练习西餐礼仪。
讨 论
练 习
作 业
讨论:大家在吃西餐的时候遇到过哪些问题？
练习：通过情景模拟的方式请同学们练习西餐礼仪
教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 15 周
课 次
第 15 次
章 节
名 称
第五章 餐饮礼仪
第三节 酒水礼仪、第四节 茶艺的礼仪
授 课
方 式
理论课（√ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解酒水的种类；掌握酒水与菜肴的搭配；
了解茶叶品种及特点。理解茶具选用的一般规则。
教 学
重 点
难 点
酒水与菜肴的搭配；
茶叶的品种及特点。
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、练习法教学方式。

教学内容
课堂组织

第五章 餐饮礼仪

第三节 酒水礼仪
一、酒水的种类
二、酒水的引用
三、酒会的规则
第四节 茶艺的礼仪
一、茶叶的品种
二、茶具的选择

首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

其次，在课堂上把酒水、茶叶带到课堂请学生品鉴。让学生对他们的味道、口感、特点有最直观的了解。

最后，对酒水和茶艺的礼仪常识进行逐一介绍。

讨 论
练 习
作 业

练习：酒水与菜肴的搭配；简单的茶艺练习。

教 学
后 记

社交礼仪 课程教案
授课时间
第 16 周
课 次
第 16 次
章 节
名 称
第五章 餐饮礼仪
第四节 茶艺的礼仪、第五节 咖啡的礼仪
授 课
方 式
理论课（ √ ）；实践课（ ）；习题课（ ）；其他（ √ ）
教学
时数
2课时
教 学
目 的
要 求
了解品茶的方法；掌握敬茶的程序；
了解喝咖啡的时机及咖啡的种类；掌握喝咖啡时的举止。
教 学
重 点
难 点
敬茶的程序；
咖啡的种类。
教 学
方 法
手 段
讲授法、多媒体课件教学、练习法教学方式。

教学内容
课堂组织

第五章 餐饮礼仪

第四节 茶艺的礼仪
三、敬茶的程序
四、品茶的方法
第五节 咖啡的礼仪
一、喝咖啡的时机
二、咖啡的种类
三、喝咖啡时的举止
首先进行复习，向学生提问上节课主要内容。

其次，在课堂上把咖啡、茶叶带到课堂请学生品鉴。让学生对他们的味道、口感、特点有最直观的了解。

最后，对咖啡和茶艺的礼仪常识进行逐一介绍。

讨 论
练 习
作 业

练习：敬茶的程序；喝咖啡时的举止。

教 学
后 记

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