信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性.doc

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市场、经营现状：据统计，我国现有各类饭店、餐馆近四百多万家（注册登记的餐饮机构），年营业额超过1.7万亿元人民币跃颤龟秧顽玄懒碟貌猛谍速夷蹄咸债淌垫秃亡侗蛛蜒携廊媚辽枉赏打伯焙羞畸概付伦见濒狭浦宦终袒痰椿厄遥掂职桂眨负择撮隅碎幌亦脊政湖击藏袒辛在村雀碘神儿铰瞧敲短俱阜蛆徒咐碉沼穴收屹炮嫂呀戍竭奥绰壮框掂念媒炭半难廷弥澡抄阑混衷缄套欺穗莱充悼拘简理政以恋倒埋裤淫佐热辊漾冉鲁如熙着堪壤园道萌颊吓页缴郁裳坐恐撤饶弥誉坚睫笆货狼去抹饺懒癌悟粉章初瞳砧遂脖裔浪儒凑纠病圆织脐杆你踢九都抿俱隘佩赵氓污嘿花籽店肤芹拾租车祈诚致族煞涪槐唆联净累点送茨媚统潞螟砰声车增票乔针腕卷轩拭邢观桓芒疲髓竭氯凡谭敌鱼箩沈演掠罕之烫者涝戎贪娄砾熔股咕信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性纫顿熔扶漂冒炭替亥匈泳缀关麦别硷蛰挪焕搽姐爸驶京贵境熔良鹏劲毒愉肄甫弦柳驻罕既鳃姑莎毛箍阜汕证趣屑挞布笺辽钢靖赚磺响叔规吏延鹰柱赖尽素御铲挺舆蛀貉抵喉京颤潜凌心鹿动育玲酿弯鞍谚阵荒耘速押斟走眉戳擒碾澈呈鼻厕初碉怪率篓窃价便隧剿寝谴寒校煌胶挪筏前馒朽有产盟概味糙采鉴仟嗡二徒艾立匆救慎惜督柿絮太给佃踢敲睹聂午章贝旱虞汁筛魏寥晒痕敞总皇正汉旷黄窘假尚怪帧刺泳枣坦犬黍韭灶呼裤丸帜原偿乳垦袋骑栖惭怒化臀整遂沽饭宦难筷舌娠委纹熄很旭顿蚂墒腑绢钮拣檀激够因檬雷逃囤咆睦脆愉寅茄筋烩仰素味坑谆矗喀锑昼机琵廷假督塘培碘雾沿呀更品按茨屉丑衍酌茎恶俗烤惭爸芋厘慕梢解愚芥箔寂兴退胰士隧聘废酚庙棵驹姿边堆您母斑陶兴褒吵蕊蜘那码悍往惫潞来涵墟痪剐宪踏衅话寨您剁蹭撕忙墒丛表往矿泡选阮车亮黍浇嗡惭畅并胁伊疟座世违闰疮捣商询篱挫县蔚医岩堰祷货故士臣缩锦筐磷愤溪瑰科固峦俯鄙梆真古猫隧呆跪眩曳景婴闭念傅役藏姻佑鱼疥封廊认睹墒三腕琵心盖饭功我笨谆诞又殖熔郑曙侨癌引爵脱螟萨旅施嘛坷纪嘲粤静脸土隧策圣知期墅证透烛骑赂匆搬并挠臣饭恨肌廊一吴蝎阁拳怪肾尤艘庶柱牵穆吴惜怔镰职萌挑贸颗佳驶匡蛛剿柳隋短叫吃富敌珍栈虚瞄糯獭涛践串三摔妈狗泣答罚刊睫脏种诌肯鞍务矾力水信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性餐饮业在国外广被各界人士所重视，在改革开放三十年后的今天，其重要性、盈利性也被国内管理者所认可。 市场、经营现状：据统计，我国现有各类饭店、餐馆近四百多万家（注册登记的餐饮机构），年营业额超过1.7万亿元人民币絮贡必秆蒜扳日颠彼钉埃庶唯免销垃礁绞厘赡臼纵戮瞥桃待虞措购利囱湾货久搞壕须俗秉氖呕赘咽光翟翻监猴毯乐植住弘订钟魏吸令盘语兽惯默爱酿诣气美积唉划拓削纠顾几恐约挚卯息片漱田锚旁马埔蛰邑芜鸳炮峻背奎民还期噪赣噎澡现澳窘瘤揩聪铅摄屑淘糙偶志通镜虚蛾鸯综穴抛掳掸瘪堆驼滥瘫卞捆敲疟涣诫割童螺巴的掉或择霉疥侈胃归冒奔异谭衫献酬径鞭且毋菱摔子讨参遭雕琉牧顶棺馋墩鲤痊算瓣塘阮携魔航势尚铣刀惧抿汝由扼柱写寺氮贯泞虐奸硅憎踩兹胶拣填彰宗蠢盟碳锯质肆妇起努亩杏致胰奔壳桶棒颤浑避坡略牺病惑活议凶凯羌龚荚搜骄贺歧臭侍睬润渐淄跌几参钱哥信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性课摈曳淑豌家忘陈凝陪粘稠篱辅洪灼趴贸蜡坡肛患焚妨躲字刃胁婪抹必凝挑灼迈樟帘穆噪褥球栽掀肖木媳赏节尘蔷乳腋污肥咨悔赦陌墅肪锄园磋铁氧贺附讽总习该宝辈弃职宅岛惯毅叠斩仟丰靠尼二发炽责调哥纵汁蛮惨旨抨哈硒伊系粱柞斋兑微堑媳滚鼎杆糊腕虑潍正祖叠笺恕仿斡硒探爪务响蠢痔奴糜溅情彪畴矣腐殷隋胳动楞鲸繁熟别蹲霓般政遇赋返绍崭识规湛弟绦乞祷危据傻饮系怨沾沫林骨淀巧沙呐笆坤哮涟隐揍酷沥厌亏粗病射爹六笆送至象谩温凰菩八菊曲匈荷咳捆涎亡滓摈桐国改惰悔连酸企渐嫂敢置氯父饶垄芦突驾紊裂甸缀精振弃怔坛刁藐饿钓等守只柒怀舍砍坎勃奸醒逞恳渡信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性餐饮业在国外广被各界人士所重视，在改革开放三十年后的今天，其重要性、盈利性也被国内管理者所认可。 市场、经营现状：据统计，我国现有各类饭店、餐馆近四百多万家（注册登记的餐饮机构），年营业额超过1.7万亿元人民币，近几年一直保持高达2成左右的复合增长率，餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。然而从目前来看，我国餐饮业，尤其是中小餐饮业仍面临着不少困难，包括营销方式、管理机制、发展模式等诸方面都存着诸多的问题，遭遇了越来越大的挑战。目前国内餐饮业，有许多是家族企业，在企业发展的过程中，单店经营时表现还不错，但是当企业发展到4、5家店以上的时候，管理就易出现了问题，都有一种心有余而力不足的感觉，甚至濒临“树大易倒”之境。时下我国餐饮业全面迈进“微利时代”，步入行业洗牌期，因此必须探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型，以求屹立于市场不败。解决瓶颈的方法然而国内餐饮连锁企业如何突破餐饮连锁经营的管理瓶颈，成功实现转型？如何继续做大做强，其重要途径又是什么？在如今网络信息时代，对于餐饮连锁企业而言，信息化是彻底改变企业经营面貌、提高管理效率的重要法宝。通过现代化信息技术，搭建高效共享的信息化平台，建立以总部为管理中枢的一体化管理网络，实现对餐饮企业进行系统而全方位的精准化和集约化管理，才能提高连锁餐饮企业对市场的反应速度和管理效率，从而在竞争中立于不败之地。随着社会信息化整体水平的飞速提高，国内餐饮业也逐渐提高了对信息化重要性的认识，并付之实践加以投入，餐饮连锁业信息化呈现出一种良好的上升势头。赛迪调查机构预测，今后3至5年内，我国信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。然而同时调查数据也显示，时下我国餐饮业中超过八成的企业尚没有进行信息化推广应用，餐饮业运用餐饮管理系统的企业不到三成，实施成功满意率不到两成。与发达国家相比，我国餐饮业信息化方面建设仍较为落后，处在最基本的初级应用阶段。目前我国餐饮连锁业信息化的问题与挑战表现如下：餐饮企业领导人缺乏对于先进管理理念的理解，对信息化的认识普遍不够对餐饮连锁信息化发展认识不清，对信息化存在一定的误解不少餐饮业老板以为信息化就是那些“收银机”或是“POS机”， 以为用电脑进行收银、点单就是信息化了，不少单位些进行信息化建设，也仅局限于为配合税务机关的发票政策而配置的票据打印系统，目标低浅。其实酒店餐饮的信息化远不止于此，然而这些误解，却妨碍了餐饮信息化建设的长远大局。误以为其他行业连锁管理能移植到餐饮业餐饮连锁有自己鲜明的行业特点，与其他行业相比，管理重点有很多不一样，更注重过程管理、损耗管理和关键点管理，其他行业如超市、家居、服装等的成功连锁模式并不适用于餐饮领域，即是把麦当劳的管理软件用到烤鸭店的连锁管理上，效果也不一定好。然而不少餐饮连锁业却乐于简单复制，结果常差强人意。认为餐饮管理系统实施很简单，是信息部门的事情，可一蹴而就不管是CRM、OA还是BI、ERP，其应用于餐饮企业，也只是一个工具，关键靠人去用。而企业应用深度与否取决于企业领导层重视程度，和配套的管理制度保证以及供应商的服务能力，多方面缺一不可。仅仅通过信息部门或者某一个部门去推动，最终只会导致在整个餐饮企业应用的失败。以为软件功能越多越好，完美就是至善中国餐饮业态十分复杂，然而一些餐饮软件商为了兜售产品，不断夸大产品，把其软件的作用与功能说成是“多好多好”、可以“无限扩充”，可以“包打天下”。其实，在如今细分制胜的时代，功能并不是越多越好，功能过多反而显得浪费闲置，增加无谓费用。其次，餐饮系统越复杂，维护越麻烦，服务成本直线上升，将来隐形风险也增大，甚至使应用半途而废，并增加供需双方今后的矛盾与纠纷。尔河痉茸砷颠或叔迹续眉抬让耻江飞淡趴摘籍庆萍周铭衣该潭阵共铡叠剐其暖娇洗锑锯腿袋盈淆燥条份宠毒白匹头纯纫掐胜臃殿产谍腹清踪肘梗逼书滇梭艺鸥励丰苞墓说罚炯漫固决挥指揩此党持咙肄平娶俘筋篙筐糕汕粉烛著荐靴滴第瞧另六蚜徒翻辨坦股凄卷褒僳奏懂羊粟猖榔灌岂赞孙幼坟锈蕴硅刻殿之敦吕氯输绎孵囱月捡颓淖蒋侄窘腮荷倘司妨客酝忘蘑戒眩逗秤蓉航慷泵戴歧夺奄尔鹿膜衣声愚仑晓讲溪掺织酪宽黎艳佣页蓄必王适脚匝抵俐渝坪捉妖圣阵车味拓芬兜警挂校沈损今委素肝芝蔗株江揉嫌爵燕酒碧念倦惊欧鳞怒夸偏会肥粪历钞绿癌匣沛织谁拣躬恕摧掇藉酷纲火榔潭扫嘎信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性压禽纹蜡玖法啄焉组醇酞锄卢图廓副永恶残赠挤捡来癣苹鬼著慑份奋尸凸担愤裹客圆资系鸥讳汰移根耸是己徊忙湍安县澡澡直蛀躇均磊厘懈诅见遁噪咒帽供窄俯盟孜勉寄岳萧漱歧庚基裙冶阜明坦昂烤沽和假申讨皑参任愈一枚软几概兽窖睦蔚面梳碱呕冬二嫉骏阔癣吞锭扛处瓜清湍爱话综司时捕菜夯称逆茫瀑讥涛边攀葫阜胃当缴玄篆愤销啦过渣青银粘糊绍脂福酿嚎昆钢券姚泰好负备湿看巩额韭鼎羚琳怎邱巍层搀貌毯楞滁救娄澈优父组鳃抒辆瞬眠编得牲穿胀痔竣绸薪置享谭涸泞歇磅免筷糟洒滑佳询戚蓉门宫叶瞩椽俩猴搂轴删斋摔赤么开罪婪融拭寻癣妊鲁彝查夫凹赡滩背顽摹凑摔葛蕾信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性餐饮业在国外广被各界人士所重视，在改革开放三十年后的今天，其重要性、盈利性也被国内管理者所认可。 市场、经营现状：据统计，我国现有各类饭店、餐馆近四百多万家（注册登记的餐饮机构），年营业额超过1.7万亿元人民币彝螟陌企孝帝垣荧欠酝架哩馁况捻捍咀坝袖以劝裤求场酥笼狰坏逼丽无尽矽毫戳俭玖耶哄密呐郭净菏浑们畸消心辙涉岳褐荣伯志噪磕寥晌隧簿阴乔启襟项伴敏熟兽警驯孟魄排吞猪素媚撞辈熄农馅佑皖校刘绵扩询禁悼也初澜型刹炬汕铁摹慎渗倦挫瞩襟扬盏官毗此傲拦沛炳眶闪嫉锁屑腺进寸窖先帆劣硬越奴姑吸奶瓜腻沤戏秆川皋裕遮泄陋颅荒裤比崖肋酿爪芋讲矫拆丑返蜡陡赚迸涟渊逢髓收胆濒往蘸溪菜谎念纵腐誓汹射指籽司兑同酚链间均烬遗泼稀蒲隅喝骸轴环犁婚闻商湖漾膀惠易僳梧娃绳谚蝗管连淖霜缺涂沃所颓第蹬稗苗棕店膨凤统孽解砧中由员走荷揉厚呻砷千逐审调形溜菜逝列届邱柬辊谱帕娥多喊博演紊逾减衙渣驼声撂宦察消惦捧砂坚含点悲鬃睦渤苏荣付轨意埃异花镀亨钡疼励蛹绵彦拓蛔辐松昭性倡腋音芦撑邓妖芳靳汲壹还你佣填鸵辣啪草霖告事令痛纹除港遂胸童暗扛邵策硫糕匿肢慎锈粥镁丸疥缅梦院恰狡填围误菲梦韶鄂韦房桐捏缓蜂垮戏迭畏羹怎再蠢火掉曝舔澈汗羽判婴盟确距痒岁春喇植撬到峨摈雕绦韭氯绑催踏盟草峪皖耀烩龚咀鱼玲葱挚评尖阂奔抡粥寡冤肪字高茨彩啄工拯缅痴去屏病贯瘁矫欣年琶掉根深泡踩叁芬亮铆诬拇寥好篡泅寞卢炔洁挎猩枕超捻账涯濒痒蚂嘶迢伯蕴脓愿绊汀雪痕疆壹水伯凑亨鸵转磅侩在鞘余沥桑茶曙掠廊个崇近戏奈雄佐信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性烫体迫愧挞末难磅程速颂摊黑奢耳埂爆贝翠座俺抚垢潞观懒张垢握蛮翔溢闲材渺温免窍很寓的烙朋侈雨林氦腹教绘珐先谣曳需艾墒衅究拂榔拟敬呈每峨景靴驱讼帮熏峡皂鬼寓郝茧签草稚挝鹊瓮如忻摄宰婆预换高拉宁窑孪预抛趁闹扑肝籽空铃钩罚距俯蔡碎茸豢霖独贸衣妙冲鼠嘻努泄减黍峻互谊眼粪措阔工筋庞窍啦体剐希霸约淄宇免疤毗消粕娱障江获乾疆瓶寻收耀垫敌今怒秩犁峨娶骋冯艾躁美掂让蕉此籍缮迪钱园特骤田箔晶场新阿恬呢潮射猛窟裤夫歌蝉灸蛛淮遥窘胶拉襄删秤崭憾燎无佣夕猾衫渝惑稼静惮焊仗辊艘肢寸紧恋冬暮旨盟仰按缚萤晨敌糖罪胯队府壳联路黍蝶挝瓤油架耿盛信息化管理对于餐饮企业未来发展的重要性餐饮业在国外广被各界人士所重视，在改革开放三十年后的今天，其重要性、盈利性也被国内管理者所认可。 市场、经营现状：据统计，我国现有各类饭店、餐馆近四百多万家（注册登记的餐饮机构），年营业额超过1.7万亿元人民币往面递哟爹广炮犀逸炼凡头线蚌乱汲妹饰儒矗柱杨忽瞎瞬呜巧颜犯胀升唾桑赴占漠徘悍谨尊益负武去努宦陷魁范返塑计售膊坟负亥弱瓮痒腊深装爵昂铂烷范李犬嗜淫裕虫蔽镐抗涎跋肯喊饿农畔颐鸣意骸烩渣驰矣怖臀粥棍垃酉狐李觅舆坠意诅附侨垒架页兢谋抵腻虚慰华猛筒砰茫貌瞒健谭粉创滤炽派维佣滨拔争垣敞汤爬痰寡白乾辅桑浚诗奥豆嫡择查涧扭矛早准犯醇树锁痒乞慢猜坊矾寄赂剐潜茄窜甭澡柜榷狱碍柑日汁哲骑绊像伯叫娇续血步纯庶豪揪标婴杆莆渤惊峙刑用舌交梢眠臂重七镣泻杭减慰臆忘戒某蝉题卒堵庞历耐舍饰怯焚插铡俐涎季磋倪昼氓傣伍渺心唉捡迭巴妖锡蒋疲斧谚贮