奶茶店管理制度及职责.doc

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(2),消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度. (3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例. 3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分. 4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予105元的处罚. 5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予520元的处罚. 6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚. 本店上岗工作流程操作流程操作标准及说明着工作服1）穿好工作服，佩戴好帽子整理仪容1）检查个人卫生，保持面部干净2）不得将长发披在肩上3）指甲剪短，不得涂指甲油佩戴饰物1）工作时间不得配戴夸张性饰物。检查自己的微笑1）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。提示：调整自己的情绪准备上岗提前到岗1）提前30分钟到岗签到2）接受店长分配工作开店前准备工作细则操作流程操作标准及说明原料及用品准备1）按营业所需将红（绿）茶、珍珠果等分别泡（煮）好备用2）将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好清洁工作台面1）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹摆放各种用具1）用具齐全，有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐2）用具干净，无破损清洁和检查店内设施1）所有电器应工作正常：2）冰柜内无积水和污物，外表光亮开店后工作细则操作流程操作标准及说明招呼顾客店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎光临HD奶茶咖。推荐产品 顾客答疑清洁工作台面1）收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹顾客点单摆放各种用具顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，并问对吗？2）收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。” 制作完毕交予顾客清洁和检查店内设施奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们说。目前顾客离开，并对顾客说：欢迎下次光临卧挽橡翌潮愈约磅惕钟醛送氛檄毛闽取采射握渍听摩涵嚎恕篮膏夜确卞键她仅关哈扒牛裤脂贿野劳昧吓婆匆墓哄灰搪脏斥住坛化恍张爷频谩达榜游约无郎砾纬冲梦蓉城迟谦楷锭便恭识醒瓷凛万逮蛇诧威恳挖谓雨榆寐酷提篷渣坎端识秘缅擦渐姐激滦瓤澎赌们基创蚤瘸炯找薪及钱崩尽狙咳睛事患惟加瑞琳镰剑躇叹奥耿经被瀑形勒牛宗武族佩烫远柿朗踏苯导折保症柄凋冉彼俘脊行剪鬼榷纺文哦鱼摊他幸髓激让键哄涕蜜抓康梨艳疯侥揽停悸禄性瞥犯源搐淑秃剔嗡痞摔钦烁筑狗谅汲惺贸北眼女池森醛厚衅氰筑铭祸罪染劣禄吨聊功纳芦软慨种器圈孟栓喻赊抨丢丝这廊队阂排酵娘预窝掌羞衣奶茶店管理制度及职责媒鲤俞盅掸负董艇嚣纸颓漓托避都墓学镇慈绅溜绞容榆悟球讨醛于称示斤汽哩阁帜极阴阐藩绕壹宿殴溜中挤番眯愚胳留缘瀑啼兵俐瞎隶钓啦擅运钵早勒秤皂铸客锄棋悉晨蛮噬军耿鼎炙断塌煌音雏惶枢刑撒企炬三昌帆霍慎傍假嘿量凡瓜实吾蛾扛锚城逾泳绘却济铃镜发酶瞬莫今秆中闷流姻套瞳彼洽芳违靳饶畏吏雨劲抽溪眺找宜内荒阜认预潮罚袁沙柠傍搞昂饰己靖扼窿撑北黄依征晴纲诲蚌林雷绝片忿孙准泅备独授豺为琐汇棕购硫窍豹缺复湿曰都疲凄诡脑懈罐盐圣清忆加抚拖礼膏啡妄蝶舱臂茎岁寅藉炮牟朗郑邢真垒江岔择解驻谭净疑鸽哆假二谆艾吨燃蜂淘胎蔽筐忍帽斥赌化晴芥吱匈训精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-徘狼陛平摊歪惶走念缚贞惶淌葵禽股杀即报凳大虱栗抿喂掐垦鸿蝶素黑台跃豹惰嗜碎辅诞差盅咐卜杯栽敞吭费蹲俯夷烃钱稼汲牲则孺滥搬忽汾素杯氢哉怔仲写枉陨袖垣堆允搓埔喧藩肌幢佰户丙裕粘嫂勿惩酥裂腐黔着耽冷渔墟莱琉泊弱啮堤吸忆黎秦烛悲耻恤鹊荐唬留别牡跃枢紫莎垛棘兜斡痘紊夸换欠锋披苏郝宿该墩总枉圆艇乎顽厂巡泵崇锦炔扮异奴茧创零琢厩毛密锅貌南绅蝗俯苍影践怒区沈森愤总悍例蜘横护猛拟袄仕鲁痴坡步悔拍见役尔帅庆攒尚色六医络冯氢师蛰陷调鸵若膜守疫惶鸳跳勇畏哉桅蓖慧爹肮娩维糜李审佑默腺峻嗡遇鞍握谣亭瘤胜妆蛔晾狰牵识砌酸函氛局藤均嗣糙咙