食堂食品安全事件应急演练方案.doc

瑞金市冈面乡上田小学
食堂食品安全事件应急演练方案
根据区学校应急领导小组的安排部署，为提升全校应急能力建设，对发生的应急事件能做到有效处置，特制定本演练方案。
一、演练时间：2017年4月5日
二、演练地点：学校食堂
三、参加人员：
学校相关部门，班主任、食堂工作人员等相关人员参加。
四、演练的目的
通过演练，提高学校在处理突发事件中的应急能力建设和应急救援的有效性，从中总结经验，查找不足，持续性改进，做到对食物中毒有备无患。
五、演练程序
2017年4月5日时，总务处接到班主任电话汇报，有就餐者饭后相继出现呕吐、心慌、恶心、胃痛现象，疑似食物中毒事件。
（一）总务处派相关人员当即赶往食堂并用电话向分管领导汇报并到场，经现场调查，陆续接到报告，有人中午在食堂就餐后发生呕吐、恶心、胃痛、心慌等现象，经初步调查认为，疑似食物中毒，认为情况较为严重，当即宣布启动食物中毒应急预案。
（二）学校食品卫生安全工作领导小组调查结果，将发生的食物中毒事件情况上报给校长（学校食品卫生安全应急小组组长），通知各应急小组立即向上级主管部门、食药局报告，立即通知相关家长或家属，立即设警戒线，控制人员进出，封闭现场，立即通知120现场急救或将中毒人员送到镇卫生院抢救。
（三）安排负责对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。
（四）相关人员负责并配合市卫生监督所人员前往出现食物中毒现场场所，对就餐者调查，对就餐者呕吐物取样封存备检。
（五）学校保卫处维护秩序，带领班主任通知家属并进行安抚，稳定就餐者及家属的思想情绪，控制事态扩大发展，看望急救病人。
（六）经市有关部门调查情况汇总，发现有6人相继出现呕吐、恶心、心慌、胃不适。经询问6人，均中午在食堂食用餐，用餐包括豆角、土豆丝、火腿肠及米饭。
（七）下午3时，市有关部门人员到达现场，向学校领导及食堂负责人了解详细情况，对食堂工作人员调查取证，将封存的食品原料、餐具、呕吐物留样进行取样。
（八）下午4时，派出所公安人员到场，对整体事件过程调查，排除人为投毒的可能性，初步反馈回来的意见是豆角中毒，为加工不熟原因所致。
（九）下午5时演练结束。

上田小学
2017年4月5日其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落

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