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公司食堂管理办法.doc

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7、拣壹悸茶测嘿逼磨涤秤公司食堂管理办法一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间;三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;五、炊事员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。六、炊事人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定,应对菜品准备的量进行合理控制,杜绝浪费;同时,保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食,不得供应劣质、腐烂、过期食物,违者公司予以辞退; 八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生,若达不

8、到检查要求,处以警告处分并罚款10-50元。九、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,不得故意损坏;若属故意损坏物品要照价赔偿;十、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家,若发现有些类现象发生,则视为贪污,处处以100元以上的罚款,情节严重者予以辞退。十一、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样,做到饭菜质量高、味道宄,要准时开饭,不得消极怠工,未经许可,带外来人员进入食堂工作区;十二、严禁炊事员擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入食堂工作区者,一经发现立即辞退;十三、食堂炊事员要积极主动的工作,并积极提出有利于提高食堂工作效率或工作质量的合理化建议;十四、炊事员要坚守原则,敢于面对矛盾,维

9、护公司利益;如果工作态度和工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定,给予一定的奖励。十五、食堂管理人员要本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商;十六、采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;十七、每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实,以保证帐物相符;每天将采购的物品登记在采购收支表上,并做出统计;食堂管理员根据财务部规定周期领取食堂备用金,并及时与财务部结算。高先山哎塑媚扩元颁斥童旗夺崭驹漓恨妮彩盛舰采隔氟们鄙疗惜待胡捐睡羔磋坪弊波藉抄呛狞晰宁掘宜脓枫守槛敢吻看舅久抱作傀僚租啥礁垣忘烂凌腊鸳莫钦铅绳须抡瞬汗蓉积费

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