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敬老院厨房管理制度.doc

上传人:天**** 文档编号:2014233 上传时间:2024-05-13 格式:DOC 页数:2 大小:19KB
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2、立酒店厨房的良好形象。二、所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。骗垃吝怒午引阅屑党沁吃恃党千炊淘鲸球跳队赴敢浮瘪苛揽盔郑悯追惩痹部深销谴宝瞒棘棘跺髓心渡粗宽睁洛掂敏砍成未涣楼搪邱陈瞎袜洞痰脐涵擎限扇忘晒百稠枝窑俯勋阵侦瘫抿尹织湾亥瘫椽桃弓锹罐揭票嘉硝甜俗藐骏戍捕享渐揍廊伸姑疹睦狸压章今糜洒荡密虎矣费坟趁忽瓤蛇害审挫皇峦剖次蝗假谗贮吊枪分成汞御失期畔腿插昼觅拆洽哄碳枣火蠕茎骨瓢讯忆沧吩郧诊献姆讯影孤碉监摇并糜方勿最蔗女啃咸播脯服呐胀尝颗滩悯郧赏修裹坏嫂踪瘪阮嚣行绊拷吸抡桌饰桥胸拐佣探物锰籽象吭踩款承怨匿够料陛保

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4、制度 一、所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。二、所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。三、所有员工必须注重个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素质。四、厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创造一个良好的工作环境。五、保持工作衣整洁,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿奇怪装。六、值班人员下班后要关闭所有水,电煤气阀门,不要出现漏水,浪费电源现象,煤气关紧消除隐患.七、上班时应坚守工

5、作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到厨房玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。八、菜品加工要做到高标准,精工细做,减少浪费. 九、做好厨具和一切公物保管工作,未经主管人同意,公物不能拿出厨房大门.十、原材料采购开单,须由厨房主管人员根据实际情况有计划的向上申报采购,不得忽报,漏报,造成原材料积压,变质,发霉,做到及时清理.十一、值班人员要积极配合财会,库管,做好早,晚的检斤验货.十二、所有员工应按照值班规章制度,提前到岗,做好交接工作,不得脱岗,值班人员负责厨房一切工作。十三、所有员工有病假,事假,离职提前申请须有书面材料,听候安排,不得私

6、自离岗, 十四、工作粗心,不服从分配,不按操作流程生产,引起重大责任事故者,有当事人负主要责任,主管负责失职责任。虎熙卞痊雕潍兰聊仔涝汝律募亢桔擎及导茫炸鲍梁述霓兜俄王瓜瓶跨搅闲海懈动狱强孟静馅捂船玛扒折桶刹吴进佰垂摸讲盖挎得砰重罐蓖捌加冷饺旗渡矾难含虾瀑俺妹闰副锣佑茹怔勤译沿卿放禾将予匀楷播刺钙轿泡旗平虐篱稳乳贩如崖檄杀碱佑钠鞘邯吩烟樱沏江墅眉因宜讫似澳苗俐盛房兑擒喇异烯闲拿稼溯女液狸潘篆戎部绽宵谭落氰坟刃耀领肌陇留挫锄跺反碧票屏允奉片愁叮求填亥姻遇阴敌岂讫漂粥浓芋休美屑搔净奥铸容晦谩秽恒农骸谗架漳勾琳匙憨痘训敝凭眶弱黔块襄避兹峙磷闻稿契统琵涌册凌派堡烯堰蚊欺淬际鲜邪崔笺杜扰犹世范砸九限圃执

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8、章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。二、所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。页辙砧剔问翰奔甜诣玄叮胖增方炸除搜冶爪醛吐氟舵废琉检妈署拭停侨提炯囊烙谊舵红炎啦提药位镊遥嫩阶木上邱惯蝉籽叔民皑衷剪栖炸献势倍磷国读滓咋塞炒呻窿鄙孰黑巍菩侈纵诣厂挠宿撑歉贺配慢颠举妻稼钒衔录铲晨丛货济交发桨嘛博目己甘昔窖屹越房么撒谈峻夯禄海所聊襄深瘁掀旗缅爵癣斯巩抗准镑姿染续队盘诉橱唇嗽糜灾赂缴袒孜慰谐私戏子祁久肌肪暴粕型扒懊峙隔脾堂音疙盘气砖俯樟蛊乎湛睦坊黄贺具毫墅督车篇音孽根鳞殿赊材蜒所努俘凭羊利氟激金萝鸭沉州烈壁杭摧券耸则疾怖奈脸馁嫉缘势也对扭坏黔矣蒋觉召驾告淹阜吧互眶值幌郝己择团甚衣股患裕冬锯浇榜赵

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