总经理岗位职责说明书.doc

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管理级岗位说明书
职 位
总经理
职 级
行政一级
直接上级
董事长
管理本职位
的其他上级

管理对象
全体人员

职位描述
酒楼最高级别的行政管理人员。全面负责、主持酒楼的日常行政管理和运营管理。

主要职责
1、 全权负责处理酒楼的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒楼的各项目标。
2、 制定酒楼管理目标、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利，并负责监督执行。
3、 对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，指导客户服务部进行全面销售。仔细阅读和分析每月报表，检查计划完成情况，采取对策，保证酒楼经营业务正常进行。
4、 建立健全酒楼组织系统，主持召开总经理办公会议。
5、 协调各部门关系，使酒楼有一个高效率的工作体系。
6、 检查巡视各部门工作情况，针对重点问题给予讲评和指导。
7、 监督、健全各种财务制度。检查收支情况，阅读财务报表，督促财务部做好成本控制、财务预算等工作。检查物资进价、库存情况，追究处理各类原因给酒楼造成的经济损失和不良影响。
8、 任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核，决定酒楼的机构设置及员工的编制、奖罚、晋升、福利。
9、 关心员工，培养人才，奖罚分明，使酒楼具有高度的凝聚力，提高整个酒楼的服务质量和员工素质。
10、根据客人意见及市场动态，有针对性的开发和改善菜品，满足客人需求。提高菜品质量，减少制作中的浪费。
11、与各界人士保持良好的公共关系，树立酒楼形象，代表酒楼接待重要贵宾。对外代表酒楼签订各种合同和处理业务。
12、根据董事长授权，完成交办的其它工作。

职务权限

1、具有酒楼一切日常事务的决策权、管理权。
2、决定酒楼全体人员的聘用、晋升、转正、续聘、解聘、任免。
3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。
4、签批酒楼各类物资的申购采买。
5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。
6、具有对客人的折扣权、免单权。
7、具有对下属的奖励权、处罚权。

任职条件
基本条件
能力要求
1、 身体健康、五官端正，年龄28----40岁，男女不限
2、 优秀的语言表达及文字叙述能力
3、 本科以上学历，高档酒楼从业8年以上及本岗位从业2年以上
4、 品行良好，稳重、独立、果断
1、 具有沟通协调、数据分析、独立判断、策略思考、市场计划的能力
2、 敬业、富有责任感，能承受较强的工作压力
3、 具备丰富的业务知识、团队管理经验及管理艺术
4、 掌握行业发展及竞争对手的动态，合理预测，并依此应变和调整
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