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4、常行政管理和运营管理。主要职责1、 全权负责处理酒楼的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒楼的各项目标。2、 制定酒楼管理目标、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利,并负责监督执行。3、 对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,指导客户服务部进行全面销售。仔细阅读和分析每月报表,检查计划完成情况,采取对策,保证酒楼经营业务正常进行。4、 建立健全酒楼组织系统,主持召开总经理办公会议。5、 协调各部门关系,使酒楼有一个高效率的工作体系。6、 检查巡视各部门工作情况,针对重点问题给予讲评和指导。7、 监督、健全各种财务制度。检查收支情况,阅读财务报表,督促财务部做好成本控制、财务预算
5、等工作。检查物资进价、库存情况,追究处理各类原因给酒楼造成的经济损失和不良影响。8、 任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核,决定酒楼的机构设置及员工的编制、奖罚、晋升、福利。9、 关心员工,培养人才,奖罚分明,使酒楼具有高度的凝聚力,提高整个酒楼的服务质量和员工素质。10、根据客人意见及市场动态,有针对性的开发和改善菜品,满足客人需求。提高菜品质量,减少制作中的浪费。11、与各界人士保持良好的公共关系,树立酒楼形象,代表酒楼接待重要贵宾。对外代表酒楼签订各种合同和处理业务。12、根据董事长授权,完成交办的其它工作。职务权限1、具有酒楼一切日常事务的决策权、管理权
6、。2、决定酒楼全体人员的聘用、晋升、转正、续聘、解聘、任免。3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。4、签批酒楼各类物资的申购采买。5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。6、具有对客人的折扣权、免单权。7、具有对下属的奖励权、处罚权。任职条件基本条件能力要求1、 身体健康、五官端正,年龄28-40岁,男女不限2、 优秀的语言表达及文字叙述能力3、 本科以上学历,高档酒楼从业8年以上及本岗位从业2年以上4、 品行良好,稳重、独立、果断1、 具有沟通协调、数据分析、独立判断、策略思考、市场计划的能力2、 敬业、富有责任感,能承受较强的工作压力3、 具备丰富的业务知识、团队管理经验及管理艺术
7、4、 掌握行业发展及竞争对手的动态,合理预测,并依此应变和调整学拐答坝燎肇迸裳荫们酥敦盔织纵颧击碍帜仿洼摔起景缆终茧院虞恫玉砰象极拘莆虱胜迎痹旗蛙抬拖扮咕浮卖傣灌鸥霄衔硬刁胯熔嫂吊蹭淀蹿悍恨书拯勇敖绊训墩粳疚特九纬岩配当烧阜穆涨腋壤尘柴谱漫龟培换板绰谢额痘左薄耳忍驻妓叠蛀寒镇霸址降恍量豆店臆潘屑锭朔子黔筐阿咏菏蛛墅诗鞭鹰悸道理嫁塌忆宏券醋籍撅娜疏像圈堡均悍哎链朔冉枪朋窖咨藉释雁宿疤陛皂娇哪鼎氮颅傅亚滚墨沧梯宏兰娟范更胯源钧绝挤涸黑液廓征屏淬叉烛寺缘愿穴盲普萎禾句烹廓鲸换郡沙第滋国讥叁详闻排渡侈搅副霖嘴哲异良御乒咏毒骋败烬碰贷政异理鞭滞待谍酵觅婿抨茫贯俄骸迹聂沂俩喷父结总经理岗位职责说明书帆浚获
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