食品从业人员健康检查及个人卫生管理制度.doc

食品从业人员健康检查及个人卫生管理制度
一、食品从业人员必须每年定期参加健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动，无健康证者不可上岗。
二、食品从业人员上岗前必须进行食品安全法律法规、卫生知识培训和考核。
三、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣帽，凡衣冠不整、不洁、精神状态不佳者等不得安排上岗。
四、上岗前和做过其他需要清洁双手的活动（如：如厕、吸烟及拿捏与工作无关的物体）后，应及时洗手消毒。
五、工作时禁止吸烟，且不得有抓头、挖鼻、掏耳、剔牙等有碍食品卫生的举动，咳嗽或打喷嚏时要用手掩口并及时洗手消毒。
六、禁止随地吐痰和乱丢废弃物，禁止在工作间内存放私人物品。
七、养成良好的卫生习惯，坚持做到勤洗澡、勤理发、勤洗手和剪指甲、勤换洗工作服。
八、不得留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手链等外露饰物。
九、工作以外的时间在指定的区域内休息。
十、每天早晨上岗前，负责人对员工进行身体健康状况检查，填写晨检记录；晨检记录要真实、准确，内容如下：
1、精神状态是否显得过度疲劳或病态；
2、眼球、面色是否过黄（有患肝炎可能）；
3、有否咳嗽、咯血（有患肺病可能）；
4、有否有呕吐、腹泻、发热等症状；
5、双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
6、有否带戒指、手链等外露饰物；指甲是否剪短、有无涂抹指甲油。
十一、晨检中发现员工有不符合卫生要求的，按以下方法处理：
1、带戒指、手链等饰物的，要求脱下；指甲过长或涂抹，要求其清理干净后再上岗；
2、从业人员出现咳嗽、呕吐、腹泻、发热等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗；
3、发现从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得上岗。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落