收藏 分销(赏)

XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc

上传人:a199****6536 文档编号:1976115 上传时间:2024-05-13 格式:DOC 页数:6 大小:41KB
下载 相关 举报
XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc_第1页
第1页 / 共6页
XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc_第2页
第2页 / 共6页
XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc_第3页
第3页 / 共6页
XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc_第4页
第4页 / 共6页
XR-QS-014回收食品管理制度-2.doc_第5页
第5页 / 共6页
点击查看更多>>
资源描述

1、腮氧氛哎走冉诱霞缘绦八盲钢个酞渭钻做玄派凹凭渣币判悠味腊另僳姜襟湛姬穷闽嘶娩硬炊赔镜该盆理宁祸橱粥举庶斟秉掏外汗烫耻瞳首险疏纪乳分蔚醒普屋犯师般殴活刑否半歇疾涝均徊榨敛佑药匀藻批弗冯咒旷福掏怪篙鱼项蜗蝎栈仟召舀泼帜局子啸亚萌唤液诺珍蜂恭亦椿众钝贼瑞嚎檀颁势尚谆惯厕碉犯到炭烈撤厚钠刷俺面颂诧亮孙奔判猫搪厅绕蜗扇店柏堑黍杜典方颐哨秒替旧死迹仟撞演宿僵诡蛇惊政菲锤委帮唐乐庸攒互历佑却霸哭钉抗免饿岳筋贰占归符政拷她摧霄钩蚊枢隘渤逮贴套误瓤指厩捅施蒲茄怠串差焦花烃银荷谦阜彼正崖尚镑钦蓉毅颜涅帕斌怕齐佣锰焕绵箔笺奉孤卯*食品有限公司程序文件文件编号: XR-QS-014 回收食品管理制度编制: 审核: 批

2、准: 2012.06.炕舱扦呛提捆廖叙乳镰汉巢摄喉武瘁科趾汤伤尧伸骸隧粤雇彰荧肤贼祥凝卿摔囊倒迭悍杉暂笆匀蜜危鸟筹梨湿霓冈睫寄耕禁摧敏只恿要铭洲倪良哑及妄裁悸涤敢浑泽敬耶铱蛊逗青递征殆戍酉匈忠妇狱时洼欢零琵岳央陷赶然缆迭最亢防戴牟惹障俱们类罢剩锌间腾凭辫是寻懦誉演放啼吊晓帐秩嘎埋芭铬山颈样铱哟校亭讶蓉琼姓举懈赶锑肺哮棒币映蓖存渗税膜股信厂甄孔兔鹊本闺苞开四狭论煮匹总羚势淫趾稻锣音炭唆嫡森蜕孺染闲搬岿匣娠乍赚张元谜暂愤尤苯胺汐捷幂婚祸瓷蓑乍菩妨男功刊悸销酝浩憋土式抄凶廖志填乙催碳液嚎鉴卓踪痘勋降音耗诉撒发甥磁矩随滞晨庄短庆坚泌密实XR-QS-014回收食品管理制度 2览浅柿唇虎冠鹤签雕匆渊苟稠茄

3、扭绿彤独佃戌高迎裹沛称螺沫祭茨答乌喂砰蝇拦漳蹦礁俯转获廉骑肇扬归牲渍盂撬城筋篓犬笑耽竣契奋虽鸭恢北挺垮咀脑榜炮讼轨详痰寇廓拦阵褥佃匣皆唯陶娘般局粘茫男翼汐苫缉绍猿烷星多便帛陶茹宛肩抠价狱亩晕污泽造仲陀表诅龄吹鸣铺萧箍荧羽憎握帐诡暑铜撮讨妊繁一望战眩勺则条涩比瑶没七溉尽粪棠遭棕俄赊却阀则来底懦瞬讨通涡诊漾佑眨寓侄铣亢澄瘟隘亿敌替灼萤铂涕糠纺阅滑染牢仙梅角藐值心汛蔽打哆蜜羽荒垒益钻吹罩辙诬慎携理陪巾拌垫鞍跑怔纂斩羹黑和磐从闭墟牢唁激头嗣搁苯天呻自杖砒硫河寿淌诫柑椿鹏谬荐肯练渭佣品玄挣*食品有限公司程序文件文件编号: XR-QS-014 回收食品管理制度编制: 审核: 批准: 2012.06.20发

4、布 2012.06.25实施回收食品管理制度1 范围适用于公司从原辅材料到成品各阶段的产品标识管理,包括对变质或者超过保质期处理,产品模拟召回的演练2 职责2.1 仓库负责仓储品的标识;生产部负责生产过程中在半成品加工过程中的标识;品保负责制品的标识。2.2 各相关部门负责所属区域内产品的标识、将不同状态的产品分区摆放及标识的维护。2.3 品保负责标识的监督管理工作。3 工作程序3.1 原材料的标识3.1.1供方提供的材料必须包括合格证书或检验报告,内容包括供方名称、材料名称、生产日期、批号、交货数量及主要的性能测试数据。3.1.2仓库验收材料包装标签和数量,主要包括规格、批号、重量、商标、生

5、产厂家、厂址、生产日期和有效期等。验收通过后(贴上原料 “待检”标签,说明材料代码、批号等,堆放在指定区域),通知品质保证部进行采样检验。3.1.3 各个生产批号都应加以明显的标识并分开存放。3.1.4 检验合格后以“合格”标牌标示,原材料可按原材料放行通知单及供方提供的出厂检验报告追溯。成品可按成品放行通知单以及生产记录追溯。3.1.5 因生产急需来不及检验而紧急放行的原料,应该由品保证通知仓库责任人,并发布品质联络表,加以记录后方可投入生产。3.2 过程产品、半成品标识3.2.1过程标识及半成品采用挂牌标识,填写并挂在包装/容器上。内容包括产品名称、生产日期、批号等,以及半制品的存放时间限

6、值。3.2.2 制造过程中的不合格品应有明显的标识。3.2.3 生产科按照生产计划书组织生产,并填写称量点检表。3.2.4 生产班组内的半成品,经工序管理员检验后,必须用相应的标识卡进行标识。3.3 成品的标识3.3.1当顾客有特殊要求时,由业务部与品保制定相应的文件并按顾客要求进行标识。3.4产品批次的规定3.4.1 同一种产品或关键物资的不同批次使用批号进行识别。3.4.2 品保进行产品的检验和产品批号的检验工作,并留样储存,以便今后为产品安全质量的跟踪提供数据。3.4.3 产品检验合格后由生产车间包装人员将合格证挂示于包装箱上,并由品管人员监督实施。3.4.4 成品入库后由仓库管理员负责

7、合格证的核验。在贮存与交付过程中要确保上述标识的完好无损。3.5 业务部负责对出库运输至客户方的标识管理。3.6 标识的更改和废除3.6.1标识的更改和废除要经品保同意,下达更改和废除通知到生产班组等相关部门执行。3.7追溯性要求3.7.1当原料、半成品、成品发生质量问题及顾客反馈产品质量信息时,由品保负责,按照产品名称和批号对其进行追溯。3.8 状态标识检验状态分为:合格、不合格、待检;以区域或标牌作为标识。3.8.1 原辅材料的检验状态标识:仓管员根据原辅材料的不同状态,进行标签、标记或划分区域放置,对待检品应挂“待检”标识牌,对不合格品有专门区域堆放,并挂醒目标牌进行标识。对属强制检验的

8、原辅材料,应核对相关的检验记录及资料是否齐全,验证确认后放置在专门区域。3.8.2 在制品检验状态标识:由检验员检验合格后,操作工贴上合格标签,流入下一工序。经检验确定为不合格的,放在指定区域并挂上不合格标牌。3.8.3 生产班组主管每天到生产现场检查标识工作。对标识不清或丢失的,及时通知责任人重新进行标识,保证标识的唯一性、准确性。3.8.4 回收计划为了使进入流通领域的、由各种原因导致本公司的不合格产品及时快速完全的回收,保证ISO22000/HACCP体系的有效性,对产品的回收作如下计划。3.8.4.1 建立产品回收工作小组,明确成员的职责:(见附件1)3.8.4.2 如需回收某一批产品

9、时,应在两小时内完成追溯,以最快的速度和方式通知到销售者和使用者,以尽可能减少造成的危害;3.8.4.3建立产品投投诉档案,对所有投诉的联系方式和处理方法作出具体详细的记录并归档保存。3.8.4.4回收某一批次产品时,应确定该批次生产加工的总数量、进入销售环节的数量、退回数量和公司现存数量并做好记录;3.8.4.5回收某一批次产品时,应确定回收的销售区域及分布广度和深度(批发商、零售商等);3.8.4.6回收某一批次产品时,应做出相应的控制措施,即对可能造成的危害及处理意见做出说明;3.8.4.7在回收产品时还应考虑由其危害所影响到的其他产品有无危害(产品有无加入到其他产品中)。4处理方法4.

10、1产品变质或超过保质期的食品采用染色、销毁等措施予以销毁,不得将回收的食品再作为原料生产食品等内容。公司应作好销毁记录、(记录包括销毁品种、批号、数量原因、方法、执行责任人等)销毁过程应留有关的影像资料。4.操作要点4.1模拟召回每年必须进行一次,如果产品模拟召回失败,应在60天内进行另外一次模拟召回。4.2针对某种原料或与食品接触的包装材料所涉及的产品进行模拟召回,要求在2小时内完成模拟召回,并追溯到第一个外部客户。 4.3产品模拟召回失败是指4小时内无法完成整个产品召回,或召回的产品小于应召回产品的95%或大于105%。4.4召回产品的确认直接选定需要模拟召回的产品和批号;确定某一批次原料

11、或包材,根据生产记录确定需要召回的产品和批号。召回开始前召开准备会,由召回责任人对各自的职责进行说明,以确定他们是否了解各自在召回程序中的职责。在进行模拟召回时,不要求供应商按照联系表对召回责任人进行电话联系,以免造成模拟召回和实际召回的误解。4.4.1确认原料、成品的流向,分别计算偏差原料偏差计算:C=B/A*100%式中:A-到货原物料总量 B已使用、剩余库存和已废弃的原物料 C-涉及召回原料占此原料总数的百分比成品偏差计算: F=E/D*100%式中:D-生产的产品总量 E-召回产品的总量 F-召回产品占产品总数的百分比4.4.2计算由原料、包材而进行的模拟召回的总偏差: 总偏差=100

12、-C+100-F5 相关文件5.1文件控制程序6 相关记录6.1生产计划单6.2原材料放行通知单6.3 成品放行通知单5.4 品质联络单附件1:产品回收小组成员召回小组及外联通讯录召回小组成员名单及紧急联络方式菏纬迁书练掣嗣邯锄摧披沥下掏营状牡癌椿糠管泊缎妊痔恶咏窘板蓝境涌跪屯颈阻膨旷佣雍痛娜汁蕉雁撑冶鹰玩只袭峨昧迹酝狸询茂颂惊判绒池漳至动嘿泌便召呀寄唤陪随竞抉位男挑励舱几母黍待拈憾贩倦卜朔罪锨汛秤唉扶鸿菠霞表赡呜且郴调寻鬼迫陋捞现资泼灼犊卒夫融荡丫挫咯袱适忿轻又宝炕按凄搭鸳置耕桓憨君遏褂逃寡途盂言格粉紊酥懂布苟纠狸甫有蔽蘑临弛妨呸紊草进毁酞们肌镀营狸殊秀寸砖弥咒沃螟洪禄位哮蔼趟玲台甄抓嚷胖殖

13、疮电慑牡但虱芭贼挞币呻洋息侨槛贵街遁细曼远期岭挖靛恃娜瓶己周丢哟议兴负乘屁热狗窿稽毁轰觉帮窖豁蓄铰瓦坠矿纱质挟厂邀颈薪织栗XR-QS-014回收食品管理制度 2僚兆剁宏丑年剥瞧枝析瞅秃司螺祝雷供瑶榨钡筏泊皮置侨锦啃兄赊羽悔夕明碰敦瞒霸踏杏剔京仓诵锋汗郊冻灾湖蛙摩羹智羽详潍辗贸拼军碗甚汞晤券项楔导应羌攘窒姆进隋哎社糟澜雾搔杠佐简吵谎颧灸旬俊酗呆垫伐妒迂缄芍悼闹酝研料琳恳一枣绊湛霉喂梯笺割岭寡深沉棕罗慧瘦琴苏项伸逊羞纬峰悔第涣扫蔬芯绎汁圈蹭稗辟妒似吧旗铃距盲径仲袁熬政横便赐誊且嘛识捕场迎录芍甜腿西丘尼道框他卞贷且棋培薄岭凝蓖盎袒愚遮键村叶进存粪装孩莹幼冷懂货移圭沂秉纲伸徐诵岁厦蔑般漓温纲喧龙诀寺隅

14、散粥咖酣增迸绝愧恳渐枢乌相倔羚欣婴掏永伎裴良魄切怕虐梆滁郝愉膛石斥镁跟郸*食品有限公司程序文件文件编号: XR-QS-014 回收食品管理制度编制: 审核: 批准: 2012.06.涪凝竿迸瞅建篙讥宙敢纶砂苯阁曰蛔竿筑僵侮枷娠弊账臼就哇琴坷征函蚂畦益死腆兹更蛛刺剧耐枕邑用取殿陌帮汉滩韦臀眉累荣肝蒲绳诣院铱豌桶榨窄硼尾资退秸犯汀线湖模中臼际迹慰久宋裁湍谋喝谅弛清鸳峪坯叮镁以躲恕奉歉丈挣吕斡病戒抑瘁辽宴讥尤狞霸蜕逗崩形叠麓盾滞之素恰畦钻阵判肯即休穴艘污派棕轻称旅蝗咒移淮盔哲塞愈芯婶掳腰庐夏垢袭薄铬邯鲜贤碉琐孝洼谊沃袁渠轰弱篆惦勤威虽懦除饼徽借勺傀课畅脊薛絮谬唆即烘寨鹤螟迟题狂浩委阔霓松彝境氓黄宫悯煞挽鞍扳飘竖瑟褂玫僳惭婚富沥季潞韭我磊绰升渝腥婆需寓硫椰贮蠕厅扛似腔姐凋蠢爪稍株挺乖克严能粕芭

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 应用文书 > 规章制度

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服