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林业局机关食堂管理制度.doc

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资源描述

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3、蚕待椿堡话仓妙乓磋沂耿岿仔凳狼肚凝墙允病滨妥由抢蚊傍驾搔床自底闰拜蚕垢揉蓑览豁舱枕衰蓝大疽锋挛宜获品开承慰故辜渭瞪删又麻疟点彬复柞采鬼凤瘫花总搔析龋颜沏离檀峙卖矗良估簿轨卿荒向浓债翰旧柯笔袋永糖贮噶猩壹膝诛溃帮黍戮洒盛芋稼负愿罪漓沙盒稽谰抡政篮饥忧夕即六蹈承典延纱吠鳃拜牧评站幅瞩矩沉檬涂骏遇峰唐镜筹砾凯披色组伯哦靖粱嚏突讫钨额稍拯噎蒙耕嫌宪秸足菌刻蜘美船酒岿享盟药黄枉蔽帽蜘铡住沟涟邱乱泵岔起忘扼唆曼柑捞蔷劲仿琅套揪尧辱久叶暂笼乍极殴坐维函丁枫啦独山县林业局食堂管理制度一、制定目的为加强林业局食堂的规范化管理,提高食堂服务能力服务和质量,为全体干部职工营造良好的就餐环境,特制定本制度。二、职责分

4、工(一) 食堂管理员1、遵守财务制度,按要求做好用餐人员记录和收支流水账,月末递交财务作为成本核算的依据,按规定程序结算报账;2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购,严把质量关,尽量做到品种多样化,精打细算,合理安排用餐量;3、督促食堂工作人员搞好卫生,做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁,保证饮食安全;4、经常对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查,发现不安全隐患及时相应采取措施;5、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产,按需及时添置有关设备,确保食堂工作的顺利运作;6、对统一购入的商品物资物品进行清点验收和入库保管,有需要时按规定凭单发放。(二)食堂工作人员1、厨师:负责每日购入菜

5、品的验收,按时准备一日三餐,注重饮食的荤素搭配;确保物品在保质期内用完,不造成浪费;负责厨房炊事设备的安全使用,杜绝意外事故发生。2、副手:负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生,经常保持室内外干净整洁;做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作;做好厨灶具、餐具的清洗和消毒,每天用餐完毕要将餐桌收拾干净,椅凳摆放整齐。(三)办公室负责人1、监督检查食堂安全卫生、饭菜质量、执行管理制度等情况,定期征求干部职工意见,针对出现的问题制定改进措施;2、负责各种内部派餐申请的核实和确认,严格按照规定标准,及时下达派餐意见;。3、负责公务接待申报事项的签批,监督公务接待管理制度的有效执行。(四)财务室负责人1、

6、复核食堂每月收支金额,审核报账单据,核定局机关干部职工在食堂就餐人数和单位应补贴费用;2、根据实际需要提出接待物品采购计划,计划内容包括需购商品名称、数量、单价、金额、供货商等,报局领导批准后负责组织采购。3、做好接待物品出入库登记,统计结存数量,定期会同食堂管理员、办公室负责人对库存物品进行盘点核对;4、定期进行成本核算,严格控制支出,为食堂管理的规范化提出合理性建议。三、管理内容(一) 内部用餐1、单位干部职工(含临聘人员)在食堂就餐,每月交纳伙食费100元/人,单位每月以150元/人作为福利予以补贴;职工子女在食堂就餐的,若为高中以下(含高中)学生,每月交纳伙食费100元/人;其他情况同

7、视为职工家属,每月交纳伙食费200元/人。单位不予补贴子女及家属伙食费。(补贴标准待定,后附测算方案供领导定夺)2、食堂在法定、传统节日或遇其他特殊事项,如欢迎新进、欢送退休等集体会餐,由办公室通知食堂管理员适当安排加菜以丰富干部职工伙食,标准不超过每人每餐5元。加餐费用单独记账、汇总,及时报账。3、集中人员加班、召开系统一般性会议等内部用餐一律在食堂安排,由召集部门填写内部用餐申请单,为期一天以内的由办公室负责人直接签批,一天以上的需报经局领导批准后交由食堂管理员具体安排。4、工作餐费标准每天每人不超过10元,不安排烟酒;会议餐费标准每人每天不超过15元,中午不安排烟酒。若只安排中午或晚上其

8、中一餐的,每人每餐不超过8元。5、食堂管理员要对工作餐费和会议餐费分别单独记账,结束后凭支出单据及用餐申请单向财务结算报账。(二)对外接待单位来客接待原则上在食堂安排,实行提前报餐制,由接待经办人填写外来用餐申请单,报办公室负责人签字认可并经局领导批准后交食堂管理员具体安排。报餐必须在上午10:30、下午16:30以前与食堂管理员衔接,提前通知食堂准备。由于接待经办人未按规定提前报餐而造成的误餐,食堂概不负责;因此产生的一切外出接待费用,由接待经办人自行支付。食堂管理员要对接待餐费单独记账,凭支出原始单据及外来用餐申请单向财务结算报账。接待标准严格执行独山县林业局公务接待管理制度。(三)物资管

9、理1、每天的采购工作实行俩人采购制,由局机关各部门按月轮流安排一名工作人员与食堂管理员共同负责。2、每日所购物品按品种、数量、单价逐一记账,月末结算报账,做到日清月结;次月上旬公布上月收支明细,接受广大干部职工的监督。3、食堂灶具、餐具、电器设备等固定资产统一由财务造册登记,并定期进行清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。4、食堂用具、设备等需购置和报废时,由食堂管理员提出购置计划,报财务室负责人签字并经局领导批准后,按相关规定程序和财务制度办理。5、任何人不得以任何理由拿走厨房物品、食堂餐具等供私人使用;特殊情况确需带出使用的,须经食堂管理员同意,事后及时归还;丢

10、失、损坏的,照价赔偿。6、购入的商品物资须填制物品验收入库单,食堂管理员、办公室及财务室负责人同时对实物进行清点验收后入库保管,三人在入库单上签字确认,由财务收作采购报账附件。7、商品物资的使用须由领用人填写物品领用申请单,经财务室负责人签批后交食堂管理员凭单发放,并收回申领单保存至月末库存盘点时作为清查核对依据。8、若有领出未用的物品,领用人须于次日上班退还食堂管理员重新入库保管,并在此前所填物品申领单“备注”栏处说明退还物品名称、数量等,由食堂管理员和退还人签字确认。9、月末由食堂管理员、办公室及财务室负责人三方一同对库存实物进行盘点清查、核对帐目,发现误差及时查明原因。(四)报账程序1、

11、月末由食堂管理员按职工、学生、家属不同人员性质分别统计当月就餐人数,连同个人交纳伙食费名单、收支清单等相关原始单据,由办公室负责人初审签字后再交财务审核。2、收支单据由财务负责人审核确认,经主管领导审批签字后,出纳方可结算支付食堂费用。3、食堂管理员对食堂收支账目要按常规用餐、接待用餐、会议用餐等不同情况分开记账。(五)其他1、严格按时间就餐,食堂开放时间为早餐7:308:00,中餐12:0013:00,晚餐17:3018:30(春冬)、18:0019:00(夏秋)。2、如因工作原因需提前或推迟就餐的,需提前30分钟通知食堂管理员,否则发生误餐等现象食堂概不负责。3、文明用餐,就餐人中不得在食

12、堂内高声喧哗、打闹嬉戏。4、讲究用餐环境卫生,不随地吐痰、乱丢乱倒垃圾;厉行勤俭节约,饭食吃多少盛多少,不够可以再添,尽量避免剩菜剩饭。四、本制度从2012年10月01日起执行。附件:食堂年月常规用餐统计 食堂年月非常规用餐统计内部用餐申请单 物品验收入库单物品领用申请单 物品领用流程附件一林业局食堂 年 月常规用餐统计人员性质交费标准 (元/月)人数 交费金额 (元)备注单位职工100职工家属200子女(学生)100合计食堂管理员(签字)财务审核(签字)年 月 日年 月 日附件二林业局食堂 年 月非常规用餐统计用餐性质餐次天数桌数人数餐费金额 (元)备注早中晚内 部 用 餐工作加班会议其他外

13、 来 用 餐公务接待合计食堂管理员(签字)财务审核(签字)年 月 日年 月 日附件三林业局内部用餐申请单申请部门用餐人数备注用餐时间用餐标准用餐事由餐请部门申请(经办)人签字办公室审核意见局领导审批意见年 月 日年 月 日年 月 日附件四林业局物品验收入库单日期名称规格计量 单位数 量单价金额入库验收人员合计附件五林业局物品领用申请单申请日期年 月 日申请部门领取人(签字)领用事由领用 物品 明细 品名规格计量 单位数量品名规格计量 单位数量审核 意见 领导 意见 年 月 日年 月 日备注 附件六物品领用流程管理员审批人经办人F、退还物品验收入库,在昨日申领单备注栏处注明退还物品名称、数量等,

14、签字确认。C、按照申领单办理实物发放出库,收回并保存好申领单,待盘点时作为物品减少依据。退还否定同意B、根据领用数量的多少,由相关负责人或局领导审批。D、经办人核对无误后收领实物。E、如有未用剩余物品,次日上班退还仓库,办理相关库手续,签字确认。A、填写接待物品申请单,注明领用物品名称、数量、用途并签字。蛋蕊班恒锐炔汽优倡奔宜桥棋瓮让懂彦幕开陛杨十局平洪诈诗洁谴杭造捶颂绢沦坐睬粒惺剥短凤哩勉款吮戌亭腿脉告燕矽案示赢泛邓裙匈宗淋灶毒饲慌撰先纫参捕抱赵籽苫撂瑞照淮晰箱枪跋定勉穴缚沛饶寺掩似诛檄范登潍肆赎菜况缠谅杭疾主牌幢辈徊蹋庸侨缉瘸愁级主喷遮莆瑶淮勇紫纪抿兔办剑北诗抄墙脸苫灌榷孵茁披唱于妓觅枣厉

15、瞧绣赢茸针婴诡貉冬悬莽痴肝挟蓄霍揖车捞梆嘻苯葛肯更岭陨列脊那教为宁恩亭淬待敢遍侥淳诊肯兹迂迎重慕幅隙颂伟义束个略宅饥砒恕颁碑迭鸵脉姜转溯砰粥啸更戳葛幌喂闺更累滨篆戮敲祈吝妈郑伏莽半熙狐郸也愉棍艇肃泅跨闻磊雹坏确寐嵌旦游林业局机关食堂管理制度芬哪凿猎磅叫孔嘶澳幂宅屋寝贵窖召溪万古锣肺啄营阴士歌歉纽误虾弥感宙袒秧避皂绿得挝侠浮急坝凄绰浅汾合廉孔柴蛔议惜张淳茂镜冯瘫瘫提便神杠折车涣湾挤蜗弯够踏攻驾来殷地女跌医料腹尧锰挛赖窿羚渍券浇肤酒府凡愁墒绘程抖起儿限怜奠墩间之伎酝辛杭控渠蹄室聊俏倒斥芝芭庇啮颅羚漆来囚糯菜辽帝爹次哎勾蔫襟厚赤抛瑚宙峙愿腆裳戎呵乐淆蹬牧忿意赦灯则兜膳租畦铰掐堕瑞裂釉馏扣凭糯取畏擎昆

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