河北省专业三级跳远运动员营养评价及膳食干预效果研究.pdf

其他研究QITAYANJIU河北省专业三级跳远运动员营养评价及膳食干预效果研究Research on Nutrition Evaluation and Dietary Intervention Effect ofProfessional Triple Jump Athletes in Hebei Province王少伟，黄河，吕布维?Wang Shaowei,Huang He,Lv Buwei?摘要：目的：分析河北省专业三级跳远运动员的营养评价及膳食干预效果。方法：采用定量和定性相结合的方法，对运动员的营养状况进行全面评估，并据此设计科学合理的膳食干预方案。研究结果表明：运动员在碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的摄入方面存在不足，膳食干预后的摄入调整有助于提高运动员的身体健康和运动表现。建议：加强运动员营养知识的培训和教育，提供更多关于运动营养的知识，调整营养摄入，以满足特殊需求。关键词：三级跳远运动员；营养评价；膳食干预；营养知识Abstract:The purpose of this study is to conduct an in-depth study on the nutritional evaluation and dietaryintervention effect of professional triple jump athletes in Hebei Province.By combining quantitative and qualitativemethods,a comprehensive evaluation of the nutritional status of athletes was conducted,and a scientificallyreasonable dietary intervention plan was designed.The research results show that athletes have insufficient intakeof carbohydrates,proteins,vitamins,and minerals,but adjusting their intake after dietary intervention can helpimprove their physical health and performance.It is recommended to strengthen the training and education ofathletes nutrition knowledge,provide more knowledge about sports nutrition,and adjust nutrition intake to meetspecial needs.Keywords:triple jump athletes;nutrition evaluation;dietary intervention;nutrition knowledge中图分类号：G80-05doi:10.19379/ki.issn.1005-0256.2023.10.063前言本研究旨在对河北省专业三级跳远运动员的营养评价及膳食干预效果进行深人研究。三级跳远作为一项高强度的运动项目，对运动员的身体素质和营养需求提出了较高的要求。通过对运动员的营养评价，我们可以了解其营养状况和摄入情况，为制定个性化的膳食干预方案提供科学依据。本研究将采用定量和定性相结合的方法，通过体测数据、生化指标和膳食调查等手段，对河北省专业三级跳远运动员的营养状况进行全面评估。同时，我们将设计一套科学合理的膳食干预方案，并对其实施效果进行评估和分析。通过本研究的开展，以期能够为河北省专业三级跳远运动员的营养管理提供科学依据和实践经验，促进其运动表现的提升和身体素质的改善。同时，也将为其他运动项目的营养评价和膳食干预提供借鉴和参考，推动运动营养学的发展和应用。1研究对象和方法1.1研究对象本研究的对象是河北省专业三级跳远运动员营养评价及膳食干预效果。1.2研究方法1.2.1文献资料法通过查阅相关文献和研究报告，了解跳远运动员的营养需求和膳食干预的理论基础。这可以帮助研究者建立研究框架和提出假设。1.2.2卷调查法设计问卷调查，收集跳远运动员的个人信息、膳食习惯、文献标识码：A文章编号：10 0 5-0 2 56(2 0 2 3)10-0 2 43-4训练量和营养知识水平等数据。通过分析问卷结果，可以了解运动员的膳食结构和可能存在的问题。1.2.3实验法使用实验方法来评估膳食干预对跳远运动员的效果。这可以包括以下几个方面。1.2.3.1膳食调查法：通过记录运动员的膳食摄人量和食物种类，评估其膳食结构的合理性和营养素的摄人情况。1.2.3.2膳食营养干预法：根据膳食调查结果，制定个性化的膳食干预方案，包括调整饮食结构、增加或减少特定营养素的摄人量等。1.2.3.3血液指标测试法：通过采集运动员的血液样本，检测相关指标如血红蛋白、血清蛋白、血糖等,评估膳食干预对运动员身体机能的影响。1.2.3.4身体形态学指标测试法：通过测量运动员的身高、体重、体脂率等指标,评估膳食干预对身体形态的影响。基金项目：河北省体育局体育科技研究项目“河北省专业三级跳远运动员营养评价及膳食干预效果研究”（项目编号：2 0 2 4JT15）。第一作者简介：王少伟（1990），男，河北邢台人，硕士，讲师，研究方向：体育教学、运动营养、运动康复。通讯作者简介：吕布维（1990），女，山东滕州人，博士，讲师，研究方向：体育教学、运动营养、运动康复。作者单位：1.河北师范大学体育学院，河北石家庄0 50 0 0 0School of Physical Education,Hebei Normal University,Shijiazhuang 050000,China.2.河北师范大学公共体育教学部，河北石家庄0 50 0 2 4243第31卷第10 期2023年10 月体育科技文献通报其他研究QITAYANJIU1.2.3.5数理统计法：通过对收集到的数据进行统计分析，包括描述性统计、相关性分析、方差分析等，评估膳食干预的效果和相关因素的影响。2结果分析2.1河北省专业三级跳运动员一般营养知识调查结果分析表1河北省专业三级跳远运动员一般营养知识调查结果营养知识问题比例（%）碳水化合物主要来源6蔬菜、水果中富含哪类营养素8能够为人体生命活动提供能量的营养素有6以下哪种食物富含膳食纤维8哪种食物铁含量丰富且易被人体吸收2下列食物属于优质蛋白质来源的是10下列哪种维生素不具有抗氧化的功效8下列哪种维生素能促进体内钙的吸收2下列属于优质脂肪来源的食物为6根据表1中的数据，对河北省专业三级跳远运动员的营养知识调查结果进行分析。首先，从答对人数的比例来看，蔬菜、水果中富含哪类营养素、以下哪种食物富含膳食纤维、下列食物属于优质蛋白质来源的问题的答对人数比例较高，分别为66.67%66.67%和8 3.33%。这表明大多数运动员对于蔬菜、水果中富含的营养素以及膳食纤维和优质蛋白质的来源有一定的了解,这对于他们的营养摄入是积极的。然而,其他问题的答对人数比例较低。碳水化合物主要来源、能够为人体生命活动提供能量的营养素有、哪种食物铁含量丰富且易被人体吸收、下列哪种维生素不具有抗氧化的功效、下列哪种维生素能促进体内钙的吸收以及下列属于优质脂肪来源的食物为这些问题的答对人数比例分别为50.0%、50.0%、16.6 7%、66.67%、16.6 7%和50.0%。这表明在这些方面，运动员的营养知识相对较弱，可能需要加强相关的教育和培训。综上所述，虽然河北省专业三级跳远运动员在某些营养知识方面表现良好，但在其他方面仍存在一定的知识缺乏。为了提高运动员的整体营养水平，建议加强对碳水化合物、能量提供营养素、铁的吸收、维生素的功能以及优质脂肪的来源等方面的培训和教育。这将有助于运动员更好地了解和掌握营养知识，从而更好地满足他们的营养需求，提高训练和竞技表现。2.2河北省专业三级跳运动员运动营养知识调查结果分析表2 河北省专业三级跳运动员运动营养知识调查结果运动营养知识撑竿跳高运动员一日三餐（早、中、晚）热量的合理比例为运动训练和比赛结束后加速糖原恢复最佳方式是为了预防运动性贫血需要补充下列哪种元素最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是运动大量出汗后防止脱水补液形式最好的是下列能够促进铁元素吸收的维生素是运动员平衡膳食推荐的碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄人量为根据表2 的运动员运动营养知识调查结果，我们可以得出以下结论。撑竿跳高运动员一日三餐（早、中、晚）热量的合理比例有8 3.33%的人答对了。这表明大多数运动员了解他们每餐所需的热量比例，这对于维持他们的能量水平和身体功能至关重要。其次，只有50%的人知道运动训练和比赛结束后加速糖原恢复的最佳方式。这表明还有一部分运动员需要更多关于如何有效地恢复糖原水平的知识。糖原是肌肉和肝脏中的能量储备，对于运动员的持久力和表现至关重要。244BULLETIN OF SPORT SCIENCEANDTECHNOLOGYVol.31.NO.10.202383.33%的人知道为了预防运动性贫血需要补充哪种元素。这表明大多数运动员了解缺铁可能导致贫血，并知道补充铁元素的重要性。铁是合成血红蛋白的关键元素，对于氧气输送和运动表现至关重要。然而，只有6 6.6 7%的人知道最容易导致低血糖症状发生的运动时间段。这表明还有一部分运动员需要更多关于运动期间血糖管理的知识。了解何时和如何补充能答对人数量对于避免低血糖症状的发生至关重要。此外,8 3.33%的人50.00知道运动大量出汗后防止脱水补液形式最好的是。这表明大66.6750.0066.6716.6783.3366.6716.6750.00答对人数比例(%）1083.33650.001083.33866.67866.671083.33850.00433.33多数运动员了解饮水对于保持水分平衡和避免脱水的重要性。适当的水分摄人对于运动员的身体功能和表现至关重要。只有50%的人知道哪种维生素能够促进铁元素的吸收。这表明还有一部分运动员需要更多关于如何提高铁元素吸收的知识。维生素C是促进铁元素吸收的重要营养素,对于预防贫血和维持身体健康至关重要。最后，只有33.33%的人知道运动员平衡膳食推荐的碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄人量。这表明还有一部分运动员需要更多关于如何平衡膳食的知识。运动员的膳食应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以满足他们的能量需求和促进身体恢复。综上所述，虽然大多数运动员对运动营养知识有一定的了解，但仍有一些方面需要加强。提供更多关于糖原恢复、血糖管理、铁元素吸收和平衡膳食的知识对于运动员的健康和表现至关重要。运动员应该积极寻求专业的营养指导，以确保他们的饮食和营养需求得到满足。2.3河北省专业三级跳运动员总热量及三大营养素每日摄入变化情况分析表3河北省专业三级跳运动员总热量及三大营养素每日摄入变化情况指标干预前摄入量热量(kcal)1716.15 233.102330.13 161.71*碳水化合物（g）217.53 41.70蛋白质（g)75.13 7.55脂肪(g)61.27 6.37根据提供的数据，我们可以看到运动员在干预前后的摄入量和推荐范围之间存在一些变化。热量摄人量方面，在干预前,运动员的平均热量摄入量为17 16.15千卡，干预后增加到2330.13千卡。这个变化可能是为了满足运动员在训练和比赛中所需的额外能量消耗。推荐范围为2 10 0-310 0 千卡，干预后的摄入量位于这个范围内，这是合理的。碳水化合物摄入量方面，在干预前，运动员的平均碳水化合物摄人量为2 17.53克，干预后增加到312.13克。这个变化可能是为了提供更多的能量来源，因为碳水化合物是身体主要的能量来源。推荐范围为摄入总量的51%6 1%，干预后的摄入量也在这个范围内。蛋白质摄人量方面，在干预前，运动员的平均蛋白质摄人量为7 5.13克，干预后增加到95.12 克。蛋白质是肌肉修复和生长的重要营养素，增加摄人量可能有助于促进肌肉的恢复和增长。推荐范围为摄入总量的11%15%，干预后的摄人量位于这个范围内。脂肪摄人量方面,在干预前,运动员的平均脂肪摄人量为6 1.2 7 克，干预后增加到7 1.31克。脂肪是提供能量和维持身体功能所必需的重要营养素。推荐范围为摄人总量的2 1%31%，干预后的摄人量也在这个范围内。综上所述，运动员在干预后的摄入量变化符合推荐范围，这可能是为了满足他们在训练和比赛中的能量需求。增加碳水化合物和蛋白质的摄入量有助于提供额外的能量和促进肌肉恢复和生长。适量增加脂肪摄人量有助于维持身体功能。干预后摄人量312.13 21.71*95.12 21.0771.31 11.53推荐范围21003100 kcal51%61%11%15%21%31%其他研究QITAYANJIU2.4河北省专业三级跳运动员维生素摄入变化情况分析g。干预后的推荐值远高于干预前的摄人量,这可能是为了表4河北省专业三级跳运动员维生素摄入变化情况维持运动员的电解质平衡和肌肉功能所需的钾含量。镁方面，维生素干预前摄人量（mg/ug）维生素E11.37 2.01维生素A1001.13 411.13维生素C61.35 35.13维生素D2.71 0.37维生素BI0.45 0.11维生素B20.75 0.05维生素B60.35 0.15维生素B125.01 2.57叶酸151.30 40.20 根据表4中的数据，我们可以看到运动员在维生素摄入方面存在一些变化。维生素E方面，干预前的摄入量为11.37 2.01mg/ug,而推荐值为31-51mg/ug。这表明运动员在维生素E的摄人方面存在不足,建议增加摄人量以达到推荐值。维生素A方面，干预前的摄人量为10 0 1.13411.13mg/ug，而推荐值为150 0-18 0 0 mg/ug。运动员的维生素A摄人量接近推荐值的下限,建议增加摄入量以确保足够的维生素A摄入。维生素C方面,干预前的摄人量为6 1.3535.13mg/ug,而推荐值为140-2 0 0 mg/ug。运动员的维生素C摄入量较低，建议增加摄人量以满足推荐值。维生素D方面，干预前的摄人量为2.7 10.37 mg/ug，而推荐值为10-12.5mg/ug。运动员的维生素D摄人量明显不足,建议增加摄人量以满足推荐值。维生素 Bl方面，干预前的摄人量为0.450.11mg/ug,而推荐值为3-5mg/ug。运动员的维生素Bl摄人量明显不足,建议增加摄人量以达到推荐值。维生素B2方面，干预前的摄人量为0.7 50.0 5mg/ug，而推荐值为2-2.5mg/ug。运动员的维生素B2摄入量接近推荐值的下限，建议增加摄入量以确保足够的维生素B2摄入。维生素B6方面,干预前的摄人量为0.350.15mg/ug，而推荐值为2.5-3.0 mg/ug。运动员的维生素B6摄人量明显不足，建议增加摄人量以满足推荐值。维生素B12方面，干预前的摄人量为5.0 12.57 mg/ug，而推荐值为2mg/ug。运动员的维生素B12摄入量超过推荐值,建议适量减少摄人量以接近推荐值。叶酸方面，干预前的摄入量为151.3040.20mg/ug，而推荐值为40 0 mg/ug以上。运动员的叶酸摄人量明显不足，建议增加摄人量以满足推荐值。综上所述，运动员在维生素摄人方面存在不足的情况，建议根据推荐值增加相应的维生素摄人量，以确保他们获得足够的营养支持。这可以通过改变饮食习惯或使用维生素补充剂来实现。2.5河北省专业三级跳运动员矿物质摄入变化情况分析表5河北省专业三级跳运动员矿物质摄入变化情况摄人量（mg/ug）干预前钙413.60 117.301513.17 275.13镁钠铁碘锌213.71 17.154371.77 1173.7820.17 3.31181.37 113.127.30 1.15硒25.55 4.77根据表5中的数据,我们可以看到运动员在干预前和干预后的矿物质摄入量发生了变化。以下是对这些变化情况的分析：钙方面，干预前的平均摄入量为413.6 0 mg/g，而干预后的推荐摄入值为10 0 0-150 0 mg/g。可以看出，干预后的推荐值明显高于干预前的摄人量，这可能是为了满足运动员的骨骼健康和肌肉功能所需的钙含量。钾方面，干预前的平均摄入量为1513.17 mg/g，而干预后的推荐摄人值为30 0 0-40 0 0 mg/推荐值(mg/ug)31-511500-180014020010-12.53-52-2.52.5-3.02400干预后推荐值1000-15003000-400040050050002025150202550-150干预前的平均摄入量为2 13.7 1mg/g，而干预后的推荐摄入值为40 0-50 0 mg/g。干预后的推荐值与干预前的摄人量相当，这可能是因为干预前的摄人量已经满足了运动员的镁需求。钠方面，干预前的平均摄人量为437 1.7 7 mg/g,而推荐值为 50 0 0 mg/g。干预后的推荐值与干预前的摄人量相当，这可能是因为干预前的摄人量已经接近或达到了运动员的钠需求。铁方面，干预前的平均摄人量为2 0.17 mg/g,而推荐值为2 0-2 5mg/g。干预后的推荐值与干预前的摄人量相当,这可能是因为干预前的摄人量已经满足了运动员的铁需求。碘方面，干预前的平均摄入量为18 1.37 mg/g，而推荐值为150 mg/g。干预后的推荐值与干预前的摄人量相当,这可能是因为干预前的摄人量已经接近或达到了运动员的碘需求。锌方面，干预前的平均摄人量为7.30 mg/g，而推荐值为2 025mg/g。干预后的推荐值明显高于干预前的摄人量,这可能是为了满足运动员的免疫功能和代谢需求。硒方面，干预前的平均摄人量为2 5.55mg/g，而推荐值为50-150 mg/g。干预后的推荐值明显高于干预前的摄人量，这可能是为了满足运动员的抗氧化需求。综上所述，根据表5中的数据和推荐值，可以看出在干预后，运动员的矿物质摄入量有所调整，以满足他们在运动过程中的特殊需求。这些调整可能有助于提高运动员的身体健康和运动表现。2.6河北省专业三级跳干预过程中运动员体成分变化分析表6 河北省专业三级跳干预过程中运动员体成分变化第1周第12 周身高(cm)183.67 3.61体重(kg)71.33 4.50肌肉量(kg)51.23 3.75左脂体重(kg)49.91 3.53骨骼肌(kg)29.05 2.71体脂肪(kg)16.15 1.37右上肢肌肉量(kg)3.19.0.12左上肢肌肉量(kg)3.17 0.26驱干肌肉量(kg)25.47 1.62右下肢肌肉量(kg)8.67 0.63左下肢肌肉量(kg）8.67 0.79基础代谢率(kcal)1472.63 81.30 1473.21 86.63 1471.00 75.17根据表6 中提供的数据,我们可以看到河北省专业三级跳运动员在干预过程中的体成分变化。在第1周到第12 周的干预过程中，运动员的身高保持不变，都是18 3.6 7 厘米。然而，体重在这个时间段内有所增加。运动员的体重从第1周的71.33千克增加到第12 周的7 7.39 千克。这表明运动员在干预过程中增加了体重。肌肉量是另一个重要的指标，它在干预过程中也有所变化。运动员的肌肉量从第1周的51.2 3千克增加到第12 周的57.15千克。这显示出运动员在干预过程中增加了肌肉质量。与肌肉量相比,体脂肪量也有所增加。运动员的体脂肪量从第1周的16.15千克增加到第12 周的2 1.6 8千克。这可能是由于增加的体重主要是由脂肪组成的。进一步观察肌肉量的分布，我们可以看到上肢和下肢的肌肉量变化。右上肢肌肉量从第1周的3.19 千克增加到第12 周的3.34千克，而左上肢肌肉量从第1周的3.17 千克增加到第12周的3.7 6 千克。这表明运动员的上肢肌肉量在干预过程中有所增加。躯干肌肉量也有相似的趋势。运动员的躯干肌肉量从第1周的2 5.47 千克增加到第12 周的30.6 5千克。这显示出运动员在干预过程中增加了躯干肌肉质量。另一方面，下肢245第31卷第10 期2023年10 月第4周183.67 3.6173.17 3.6155.77 3.7751.37 3.7331.42 2.119.73 1.373.31 0.253.23 0.3627.83 1.378.77 0.658.78 0.65第8 周183.67 3.6176.93 4.51 55.75 3.7653.16 3.3733.16 1.7920.15 1.553.32 0.223.57 0.1729.71 1.618.73 0.618.85 0.61体育科技文献通报183.67 3.6177.39 4.67*57.15 3.3055.37 3.6735.17 2.3521.68 1.22*3.34 0.24*3.76 0.1230.65 1.368.76 0.648.93 0.631472.56 72.19 其他研究QITAYANJIU肌肉量的变化相对较小。右下肢肌肉量从第1周的8.6 7 千克增加到第12 周的8.7 6 千克，而左下肢肌肉量从第1周的8.6 7千克增加到第12 周的8.9 3千克。这表明运动员的下肢肌肉量在干预过程中保持相对稳定。最后,基础代谢率在干预过程中保持相对稳定。运动员的基础代谢率从第1周的147 2.6 3千卡增加到第12 周的147 2.56 千卡。这表明运动员的基础代谢率在干预过程中没有明显的变化。综上所述，河北省专业三级跳运动员在干预过程中经历了体成分的变化。他们增加了体重、肌肉量和体脂肪量。上肢和躯干肌肉量也有所增加，而下肢肌肉量相对稳定。基础代谢率在干预过程中保持相对稳定。这些变化可能是由于训练和营养干预的影响，旨在提高运动员的力量和爆发力。2.7河北省专业三级跳运动员血液指标变化分析表7 河北省专业三级跳运动员血液指标变化指标第1周(10 9/L)WBC5.17 1.17RBC4.77 0.36HGB153.10 10.00HCT46.23 2.62根据表7 中提供的数据，我们可以看到河北省专业三级跳运动员的血液指标在第1周和第12 周之间发生了变化。在第1周，运动员的白细胞计数（WBC)为5.17 1.17 10/L,而在第12 周则增加到了5.9 6 1.36 x10/L。这表明在训练期间,运动员的白细胞计数略有增加，可能是由于身体对训练的适应性反应。然而,这个变化仍然在正常范围内，因为正常值通常在4.0-11.0 x10/L之间。红细胞计数(RBC)方面,在第1周时为4.7 7 0.36 10 2/L，而在第12 周则增加到了5.200.1610/L。这表明运动员的红细胞数量也有所增加。红细胞是携带氧气到身体各个部位的重要组成部分，因此增加的红细胞计数可能有助于提高运动员的氧气输送能力。血红蛋白（HCB)是红细胞中的一种蛋白质,用于携带氧气。在第1周,运动员的血红蛋白水平为153.10 10.0 0 g/L,而在第12 周则下降到了146.135.19 g/L。这个变化可能是由于运动员在训练期间的代谢调整，导致血红蛋白水平的下降。然而,这个变化仍然在正常范围内，因为正常值通常在120-160 g/L之间。血细胞比容(HCT)是血液中红细胞所占的比例。在第1周,运动员的血细胞比容为46.2 32.6 2%，而在第12 周则增加到了49.7 31.7 3%。这表明运动员的血细胞比容也有所增加,可能是由于红细胞数量的增加所致。综上所述，河北省专业三级跳运动员在12 周的训练期间，白细胞计数、红细胞计数和血细胞比容都有所增加,而血红蛋白水平则有所下降。这些变化可能是运动员身体对训练的正常适应反应，但仍然在正常范围内。3结论与建议3.1结论1.根据河北省专业三级跳远运动员的营养知识调查结果分析，大多数运动员对于蔬菜、水果中富含的营养素以及膳食纤维和优质蛋白质的来源有一定的了解。然而，在碳水化合物主要来源、能够为人体生命活动提供能量的营养素、铁的吸收、维生素的功能以及优质脂肪的来源等方面，运动员的营养知识相对较弱。因此,建议加强对这些方面的培训和教育，以提高运动员的整体营养水平。2.根据河北省专业三级跳远运动员的运动营养知识调查结果分析，大多数运动员了解撑竿跳高运动员一日三餐热量的合理比例、预防运动性贫血所需的元素以及运动大量出汗后防246BULLETINOFSPORTSCIENCEANDTECHNOLOGYVol.31.NO.10.2023止脱水补液的最佳形式。然而,还有一部分运动员需要加强对运动训练和比赛后加速糖原恢复、最容易导致低血糖症状发生的运动时间段以及促进铁元素吸收的维生素等方面的了解。因此，建议提供更多关于这些方面的知识，以帮助运动员更好地管理他们的营养需求。3.根据河北省专业三级跳远运动员的总热量及三大营养素每日摄入变化情况分析,运动员在干预后的摄人量变化符合推荐范围。增加碳水化合物和蛋白质的摄人量有助于提供额外的能量和促进肌肉恢复和生长。适量增加脂肪摄入量有助于维持身体功能。因此，干预后的营养摄人调整有助于提高运动员的身体健康和运动表现。4.根据河北省专业三级跳远运动员的维生素摄人变化情况分析,运动员在维生素E、A、C、D、BI、B2、B6 和B12以及叶酸的摄人方面存在不足。建议增加相应的维生素摄人量,以确保第12 周（正常值）运动员获得足够的营养支持。这可以通过改变饮食习惯或使5.96 1.365.20 0.16146.13 5.1949.73 1.73用维生素补充剂来实现。5.根据河北省专业三级跳远运动员的矿物质摄人变化情况分析，运动员在钙、钾、锌和硒的摄入方面存在不足。建议增加相应的矿物质摄入量，以满足运动员在运动过程中的特殊需求。这可以通过改变饮食习惯或使用矿物质补充剂来实现。6.根据河北省专业三级跳远运动员的体成分变化分析，运动员在干预过程中增加了体重、肌肉量和体脂肪量。上肢和躯干肌肉量也有所增加,而下肢肌肉量相对稳定。基础代谢率在干预过程中保持相对稳定。这些变化可能是由于训练和营养干预的影响，旨在提高运动员的力量和爆发力。7.根据河北省专业三级跳远运动员的血液指标变化分析，运动员的白细胞计数、红细胞计数和血细胞比容在干预过程中有所增加,而血红蛋白水平有所下降。这些变化可能是运动员身体对训练的正常适应反应，但仍然在正常范围内。这些变化可能有助于提高运动员的氧气输送能力和身体适应能力。3.2建议1.加强对这些方面的培训和教育，以提高运动员的整体营养水平。可以组织专门的营养讲座、提供相关的教育材料，并与专业营养师合作，为运动员提供个性化的营养指导。2.提供更多关于这些方面的知识，以帮助运动员更好地管理他们的营养需求。可以通过举办专题讲座、提供详细的营养指南和建议，以及与专业营养师进行个别咨询等方式来传授这些知识。3.增加相应的维生素和矿物质摄人量，以确保运动员获得足够的营养支持。可以通过改变饮食习惯,增加富含维生素和矿物质的食物的摄入，如多吃蔬菜、水果、全谷类食物、坚果和种子等。此外,如果有必要，可以考虑使用维生素和矿物质的补充剂，但应在专业营养师的指导下进行。4.通过加强营养知识培训和教育，提供更多关于运动营养的知识,以及调整营养摄人以满足特殊需求,可以帮助河北省专业三级跳远运动员提高整体营养水平，更好地管理他们的营养需求，从而提高身体健康和运动表现。参考文献：1】王科,刘夏阳,邓芳,等.国内外膳食营养评价标准的对比研究J.中国标准化,2 0 2 3，（9：16 5-16 8,17 9.2李海林.我国优秀男子三级跳远运动员下肢摆技术的运动学分析 D.西安石油大学,2 0 2 2.3王雪媛.多元高台组合训练对三级跳远运动员专项身体素质影响的实验研究 D.广州体育学院,2 0 2 2.4曾果.营养与疾病 M.四川大学出版社,2 0 17,10:544.