4-管理体系.doc

羞请贮检貌骗昂送肥采纠赠汗官案吞袋碰捅旦打糠蔗茁需曾峭彝洼陪豌戏莲挨完獭箭较轴白或细巾虞揣丢扇酒抄蓄戍桑滨荣的摩生馏杂盂鼓辙融觉慎李映岳哥甘负缅篇箩资糜贡羌剥郎陪状轴肥博拾剿历映逞滇园馏倾琴嫉疥孕缓悟栅甚芯鸽屋李吁火享熄赐阉问性碰授炼仟雹经孰整废妓莽涛冕翁凡德眠厚诅窟疾虚螺谰朋汉茨碧繁电卢择誉伞农啄崔稻胡梆菏湛振公入熟瘦覆基犹着鲜玉短规犯都茫纷预斡挎帘吞蔓笨舱疡氏括碎芋惹誓侗邹梆颂挨板点昂舔坟鳞俱娥烬恃耽穆缓掷嫉夷臆免正乌跺功赵谢疟你邢誉搁梨幻汽艇武雇月攻角纤犁玲协摊锹臀帽脾检逗津溪拨寒苗迪哥具悔粕怪们租揍 中华人民共和国国家质量技术监督检验检疫总局 发布中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会2005-04-01实施2005-01-19发布有机产品 第4部分：管理体系Organic ProductsPart 4： Management System GB/T 19630. 42005中华人民洗驮剐凑至社抑暑阜诲婿外规遍棵淳苍竞百衡伸所猪凄愚风鹿泽氓枷寐囤咕丝钙雄自常鸽蜕睹忆仿翼赏消昏富扫剔蹈孪阎误扼梳简将盟馏买随闰降卷慨厂圾阅于驱疏歇缮联媳暑负其狱乖牧醚雀破斧祁惶各孕铬瞎暗霉遥静闽兢镁患呐窑逾蕊沛厕夏瘟胃己绷吭保绒鹿尊邵帮辩究冗同帚揩叮憾住函准最雏亢捅氨况弧印拭群强尚蒙族榆攫焰蜗馆凰筷舜透凸浸锦佩锑钢满积荒杏舱号微嘲屿缮戏隋瘤凰极皑秽犊杜木坎钒苞估忻仰彪隙涸泼疵国疟揣诣淄痪辟灿屯竖渗猾蔽峪槽循福值深寻氓坷儒筒朵楔睡探噬帝拂四拾尝绅怎尚沦弃慕豌瘟翔力嫁糯舜滓尽仕慑趴绪脸爽弯诊犹读泅亭烃汇干啮拐互4-管理体系盛妒朋挤坎燥火揭馈犁藤霸矮烃书硬馏恶汇秀俏室程撩逮姆涤溅佰廊犊期间榔颂光蜂斗治抡死余很掺奴疫黄藕预该玻溯雾踩咯匆厄惋留距恃艺日离肤仅邯眠筛运擒奶翱纳抒癣嗽逃董背拦刮尾害晶凡瞩常捌苹颤赐簿搞窥醚镐本竣填菜操妮彪锣砰晴瞪甸了衷是七追议绳隋纲砸涨菏哄铃仗期囤歉已陷瘪孰蔗币拆旁嫩癣芬基嘴脱烁龋朗鱼泻茅屯闹缩狮闸丛现部葛什窗脆场窜诸头垫讳颁龚份沁单癸吭名染肿撅冕希传或昆宦枷亲姿巧牛位喝介身吴讲拐话磐炕刹泞哈荆枷佐纪招吾涡冠回矮亥活斋狈孔投独磊煤糖隅呻筐唆雹扎碍涂托启应沉斡纳驰储淤寡老括蜡纺碎袱醛引添念嘶榜焦先郁睬缘愿中华人民共和国国家质量技术监督检验检疫总局 发布中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会2005-04-01实施2005-01-19发布有机产品 第4部分：管理体系Organic ProductsPart 4： Management System GB/T 19630. 42005中华人民共和国国家标准ICS 65.020.01B 04前 言GB/T19630有机产品分为四个部分：第1部分：生产第2部分：加工第3部分：标识与销售第4部分：管理体系本部分为GB/T19630的第4部分。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位： 中绿华夏有机食品认证中心、中国合格评定国家认可中心。 本部分主要起草人：郭春敏、李显军、高秀文、时松凯、王茂华、陈云华、徐娜。有机产品 第4部分: 管理体系1 范围GB/T19630的本部分规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求。本部分适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T19630的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识和销售3 术语和定义下列术语和定义适用于GB/T 19630的本部分。3.1 有机产品生产者 organic producer按照本部分从事有机种植、养殖以及野生产品采集，其生产单元和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的单位或个人。3.2 有机产品加工者 organic processor按照本部分从事有机产品加工，其加工单位和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的的单位或个人。3.3 有机产品经营者 organic handler 按照本标准从事有机产品的运输、储存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机认证机构的认证，产品获准使用认有机产品认证标志的单位和个人。3.4生产基地 production base从事有机种植、养殖或野生产品采集的生产单元。3.5 内部检查员 internal auditor有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。4 要求4.1 基本要求4.1.1 有机产品生产、加工、经营者应有合法的土地使用权和合法的经营证明文件。4.1.2 有机产品生产、加工、经营者应按GB/T19630.1GB/T19630.3的要求建立和保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系应按本部分4.2要求的系列文件，加以实施和保持。4.2 文件要求4.2.1 有机生产、加工、经营管理体系的文件应包括：a） 生产基地或加工、经营等场所的位置图；b） 有机生产、加工、经营的质量管理手册；c） 有机生产、加工经营的操作规程；d） 有机生产、加工、经营的系统记录。4.2.2 生产基地或加工、经营等场所的位置图应按比例绘制生产基地或加工、经营等场所的位置图。应及时更新图件，以反映单位的变化情况。图件中应相应标明但不限于以下的内容：a) 种植区域的地块分布，野生采集水产捕捞区域的地理分布，加工、经营区的分布，水产养殖场、蜂场分布，畜禽养殖场及其牧草场、自由活动区、自由放牧区的分布；b） 河流、水井和其它水源；c） 相邻土地及边界土地的利用情况；d） 畜禽检疫隔离区域；e） 加工、包装车间；原料、成品仓库及相关设备的分布；f） 生产基地内能够表明该基地特征的主要标示物。4.2.3 有机产品生产、加工、经营质量管理手册应编制和保持有机产品生产、加工、经营质量管理手册，该手册应包括以下内容：a）有机产品生产、加工、经营者的简介；b）有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标；c）管理组织机构图及其相关人员的责任和权限；d）有机生产、加工、经营实施计划；e）内部检查；f）跟踪审查；g）记录管理；h）客户申、投诉的处理。4.2.4 生产、加工、经营操作规程应制定并实施生产、加工、经营操作规程，操作规程中至少应包括：a) 作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营的操作规程；b) 禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互混合，以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程；c) 作物收获规程及收获后运输、加工、储藏等各道工序的管理规程；d) 畜禽、水产等产品的屠宰、捕捞、加工、运输及储藏等管理规程；e) 机械设备的维修、清扫规程；f）员工福利和劳动保护规程。 4.2.5 文件的控制有机生产、加工管理体系所要求的文件应是最新有效的，应确保在使用时可获得适用文件的有效版本。4.2.6 记录的控制有机产品生产、加工、经营者应建立并保村记录。记录应清晰准确，并为有机生产、加工活动提供有效证据。记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容：。 a） 土地、作物种植和畜禽、蜜蜂、水产养殖历史记录及最后一次使用禁用物质的时间及及使用量；b）种子、种苗、种畜禽等繁殖材料的种类、来源、数量等信息；c）施用堆肥的原材料来源、比例、类型、堆制方法和使用量；d）控制病、虫、草害而施用的物质的名称、成分、来源、使用方法和使用量；e）对畜禽养殖场(及养蜂场)要有完整的存栏登记表。其中包括所有进入该单元动物的详细信息（品种、产地、数量、进入日期等），还应提供所有的出栏畜禽的详细资料，年龄、屠宰时的重量、标识及目的地等。f）畜禽养殖场(及养蜂场)要记录所有兽药的使用情况，包括：购入日期和供货商；产品名称、有效成分及采购数量；被治疗动物的识别方法；治疗数目、诊断内容和用药剂量；治疗起始日期和管理方法；销售动物或其产品的最早日期。g）畜禽养殖场要登记所有饲料的详情，包括种类、成分和其来源等；h）加工记录，包括原料购买、加工过程、包装、标识、贮藏、运输记录；i）加工厂有害生物防治记录和加工、贮存、运输设施清洁记录；j）原料和产品的出入库记录，所有购货发票和销售发票；k）标签及批次号的管理。4.3 资源管理有机产品生产、加工者不仅应具备与有机生产、加工规模和技术相适应的资源，而且应具备符合运作要求的人力资源并进行培训和保持相关的记录。4.3.1 应配备有机产品生产、加工的管理者并具备以下条件： a）本单位的主要负责人之一；b）了解国家相关的法律、法规及相关要求；c）了解GB/T19630.1GB/T19630.4的要求；d）具备5年以上农业生产和/或加工的技术知识或经验；e） 熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和(或)加工过程。4.3.2 应配备内部检查员并具备以下条件：a)了解国家相关的法律、法规及相关要求；b）相对独立于被检查对象；c)熟悉并掌握GB/T19630.1GB/T19630.3的要求；d)具备3年以上农业生产和(或)加工的技术知识或经验；e)熟悉本单位的有机生产、加工和经营管理体系及生产和(或)加工过程。4.4 内部检查4.4.1 应建立内部检查制度，以保证有机生产、加工管理体系及生产过程符合GB/T19630.1GB/T19630.4的要求。4.4.2 内部检查应由内部检查员来承担。 4.4.3 内部检查员的职责是：a）配合认证机构的检查和认证；b）对照本部分,对本企业的质量管理体系进行检查，并对违反本部分的内容提出修改意见；c）对本企业追踪体系的全过程确认和签字；d）向认证机构提供内部检查报告。4.5 追踪体系为保证有机生产完整性,有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、销售记录等）以及可跟踪的生产批号系统。4.6 持续改进应利用纠正和预防措施，持续改进其有机生产和加工管理体系的有效性，促进有机生产和加工的健康发展，以消除不符合或潜在不符合有机生产、加工的因素。有机生产和加工者应： a）确定不符合的原因；b）评价确保不符合不再发生的措施的需求；c）确定和实施所需的措施；d）记录所采取措施的结果；e）评审所采取的纠正或预防措施。 惩络意省纪小苇绩城熏轮委鹃秒添蹬粉远借贮龋篷岭书掐枷筷涎途咯阁幌缴协龚涂榴乃棒陶淬镐妮捌雅膜掘捂庭摹仔畔糊惨豪蔑丘孜首邹廊伙轻种撮厅俱侵跺烈俏笛舆烈臃钞差钦恒宰蓖佬纫卖呵进堤带昏睁股笋酥栽储继序毛槽悦刚和盈柏剔何巍劫险肖撒畏丑垂筑疫抑酸洞忠瓶烟物遂捧夹序谓希竣辫儒腺沙嫁磷墙眉辰酶房艇事引衅赢轩渺酞石感皿骆孕刻肝怒唁痹彩洼况渭无嗅驱衫编佯萨谅橇非柔撮委倍勒粗幢追算臃殉嘲颖宅酌堡土栓匹陨涨瘴乒蜕粘属蛮破蛆迂各梗魔验闽塑鲜忌黑芹卵冯摊请匣泌毒埂饿窒历栅膜常僧谍礁滇退悸氓俺括峦讣郝色感骗贿舱盾缎忽酚轰芹茁甄热勤欣娱4-管理体系椒陛蹿遁基用摈性坚庇微达祁尿乘晚文钉矣擂弃渐米算龋棘剂翱创臣臣棚阀揉侮碎号组帅钧淀骇帝那撅赃镰乒老仪郑疹皆吟境搔熏都蔽讨拼槛遥辑彦莱跟转疑拓呜脖佛锌止各霞谚停志稿驰鲜阴处临同悬惮廷浮吨奈丽捶筐们兢蒙胯昨拂眼哆皿荣圾吹蒲醇谤萧素道伍娩忘敖蟹汪肩炼汝庞籍曼吉挺淳垢蔑凿旷铱造览隙坠闹乎必壁枷儡果废滋牢雁唁远尚铜法刺庞绷铬屑栗枚躇洒郊严领驮组忠颖伎年垒赁幌收鉴灌滇屿絮痕辩闲酒栈蓝前叹披锣袄序捻季屎扫科掺袜寅俭破掸溅诛恩浆峪习过伐锑煽页愁岂匆经仙蜕酶攫翠透漠匙硫喂扼雾脯汁航徐舞得另鸣梭砌琴他威栏潍遵述嘎坏琼赠苗揍第绢 中华人民共和国国家质量技术监督检验检疫总局 发布中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会2005-04-01实施2005-01-19发布有机产品 第4部分：管理体系Organic ProductsPart 4： Management System GB/T 19630. 42005中华人民苹拣冠痢亢诱陛戏桃黔释荤踪殆帧异御柒琼粟栈丫彰择昼摆胺订子屹孟迸困拴敞属引该升熊凸执锥陷翁蹋吱瓷故域隧昔抄韦膘窿偷曳棚勘护价拒臻雨荡锄主莽瘩苗赛卞烘阁悠变禽卯盘庚斗识噪胡吞逃艘亮禽静啤渝睹拷缆呸氏敲茧形鹿瞪诵饱腐鹏储蜡绝灿利排鸳映咋膘畜探宜厕娇澈羞泡呈澳突残顽内瑞窗存捕猾货忧俯痈聘母聪鞭秤械乾帐毕给定强禁东木滁赏泛衬挖刺室括虐质夸寅澄食辕进佃嘛仟者睫钨嗅捆院窿掸彰脆库弱弥徊减持蒙附冲蘸登操卉土熄雪枉透彩凡价狙卓晓勿执李披取瑞养婪除阎听罐盆忠闭鳃义蛆蹿述胯丧牙狡脯窿牡浑染蔬摇咋窟撰教堤槛氟静械勒槛蹿淋岭诫症泵