创业管理计划--奶茶店-SYB格式.doc

创办你的企业
创业计划书

创业计划书

企 业 名 称 ~香香香~
创业者姓名 孙潘
日 期 2012-5-25

通信地址 长江路
邮政编码 215000
电 话 15371865382
传 真
电子邮件 1114184980@

一、企业概况
主要经营范围：我们提倡时尚健康的饮品消费，定位于大学生和青年消费群体，产品包括奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔等冷饮系列，以及咖啡、巧克力等冬季热饮系列，另外小吃系列包括爆米花、热狗、炸鸡汉堡、水煮玉米、关东煮等品种。我们秉承“健康、时尚、休闲、快捷”的经营理念，用心选择每一份原料，调制每一杯饮品，打造招牌产品茶饮系列，讲究茶饮之道，让茶香与奶味充分融合，做到提供的每一杯饮品都是优质可口的。

企业类型：
□生产制造 □零售 □批发 ■服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：我本人无开店经历与创业经历，但是我母亲是做生意的，所以在这方面有有经验的人的指导。其次，我在网上也是搜集了一些创业信息，也阅读了一些创业成功人士的故事。 现在我们的课的量还算可以，但到了大四，时间就会相对充裕，会有更多的时间投入到创业准备和经营中。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：微观经济学 （2010大一）
宏观经济学 （2011大一）
管理学 （2012大二）
市场营销 （2012大二）
会计学 （2012大二）
三、市场评估
目标顾客描述：我们提倡时尚健康的饮品消费，定位于大学生和青年消费群体，主要针对大学生群体对奶茶、炸鸡、面包等快餐的需求，也兼顾一些非大学生群体的要求。

市场容量或本企业预计市场占有率： 占有较大部分的学生群体，较小部分来源于非学生群体中的青年人。

市场容量的变化趋势： 由主要面向大学生群体向多群体发展，由主要向青少年向少年、青年、中年发展。

竞争对手的主要优势：
1．资金充足，周转灵活
2．经验丰富
3．餐饮种类丰富
4．有固定顾客源，顾客来源广泛
5．经营面积大，能容纳的消费者多
竞争对手的主要劣势：
1．缺乏新意
2．设施陈旧、卫生质量不达标
3．口味单一
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便
2．奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价
3．我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
4．由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费
5．由于是面向学生群体，所以奶茶店的主要特点还是在价格低廉的情况下，满足学生口味。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1．缺少专业的调饮师，因而其次要面对的问题是现有团队中派出专人去学习调饮技术，学成后能够尽快上岗。
2．我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。其他奶茶加盟店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经验方面颇有不足。
3．影响力有限，顾客集中在学生，很难打开市场机遇。
4．经营经验少，对各类事件的处理不够全面。
5．餐饮种类不够全面。
6.经营面积不大，不能容纳更多消费者。
7.可使用现金少，促销宣传等活动相对较小。
四、市场营销计划
1．产品
产品或服务
主要特征
饮品类
奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔等冷饮系列，以及咖啡、巧克力等冬季热饮系列
中外小吃类
爆米花、热狗、炸鸡、汉堡、水煮玉米、关东煮等
2．价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
果汁系列
1.5元/杯
4元/杯
4元/杯
奶茶系列
2.5元/杯
6-8元/杯
6-8元/杯
关东煮系列
1.5-3元/个
1-4元/个
2-6元/个
汉堡系列
3-6元/个
6-12元/个
7-12元/个
爆米花
3元/杯
5元/杯
5-6元/杯元/杯
热狗
0.5元/根
1元/根
1-2元/根
水煮玉米
1.5元/个
2.5元/个
3元/个

折扣销售
会员9折
赊账销售
无
3．地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
苏州科技学院天平学院对面（长江一号对面）
40
2000元/月
（2）选择该地址的主要原因：
离目标市场近，方便目标消费者前来品尝，利润大，且为外卖缩小了交通支出。且长江一号对面是一个在苏州科技学院天平学院附近比较繁忙的商业地区，小吃店以及其他一系列店比较多且集中。
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售或提供给： ■最终消费者 □零售商 □批发商
（4）选择该销售方式的原因：（1）餐饮业大多数把服务提供给最终消费者，有利于顾客前来消费。（2）果汁等为直接产出消费的。
4．促销
人员推销
传单
成本预测
1000月
广告

成本预测

公共关系

成本预测

营业推广

成本预测

五、企业组织结构
企业将登记注册成：
■个体工商户 □有限责任公司
□个人独资企业 □其他
□合伙企业
拟议的企业名称：~香香香~
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务 月薪
业主或经理 1500/月

员工 厨师 1名 1500/月
服务员1名 1500/月

企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
餐饮卫生许可证、营业执照、员工健康证 3000
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类 预计费用
保险 200元/人
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
合
伙
人
内
容
条
款

潘道红

出资方式
独资

出资数额
与期限
当期

利润分配
和亏损分摊
负全责

经营分工
权限和责任
负全责

合伙人个人
负债的责任
负全责

协议变更
和终止
无

其他条款
无

六、固定资产
1．工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价
总费用（元）
冰箱
1
3000
3000
制冰器
1
25
25
空调
1
2000
2000
桌椅
3对
200
600
包装装置
1
500
500
餐具

500

供应商名称
地址
电话或传真
招商场

2．交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称
数量
单价
总费用（元）
电动车
1
2000
2000

供应商名称
地址
电话或传真

3．办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名称
数量
单价
总费用（元）
电话
1
200
200
电脑
1
4000
4000

供应商名称
地址
电话或传真
招商场

4.固定资产和折旧概要
项目
价值(元)
年折旧(元)
工具和设备
6625
1325
交通工具
2000
200
办公家具和设备
4200
840
店铺

厂房

土地

合计
12825
2365
七、流动资金（月）
1．原材料和包装
项目
数量
单价
总费用（元）
奶茶类
200
30元袋
6000
水果
100
50元箱
5000
糖等调料
150袋
10元袋
1500

供应商名称
地址
电话或传真

2．其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目
费用（元）
备注
业主的工资
1500

雇员工资
3000

租金
2000

营销费用
200

公用事业费
150

维修费
100

保险费
600

登记注册费
500

其他
0

合计
8050

9
八、销售收入预测（12个月）
月
份
销
售
情
况
销
售
的
产
品

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
（1）
奶茶
销售数量
4000
4000
4000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
57000
平均单价
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
36
月销售额
12000
12000
12000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
171000
（2）
果汁
销售数量
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
平均单价
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
60
月销售额
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
（3）
小吃
销售数量
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
平均单价
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
36
月销售额
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
72000
（4）
炸鸡汉堡
销售数量
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
平均单价
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
72
月销售额
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
72000
（5）
销售数量
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
平均单价
/
/
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/
/
/
/
月销售额
/
/
/
/
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/
/
/
/
/
/
/
/
（6）
销售数量
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
平均单价
/
/
/
/
/
/
/
/
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/
/
/
/
月销售额
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
（7）
销售数量
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
平均单价
/
/
/
/
/
/
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/
/
/
/
月销售额
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
（8）
销售数量
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
平均单价
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
月销售额
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
合计
销售总量
8000
8000
8000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
105000
销售总收入
29000
29000
29000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
375000
10
九、销售和成本计划
月
份
金
额
元
项
目

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
销售
含流转税销售收入
29000
29000
29000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
32000
375000
流转税（增值税等）
4930
4930
4930
5440
5440
5440
5440
5440
5440
5440
5440
5440
63750
销售净收入
24070
24070
24070
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
311250
成本
业主工资
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
员工工资
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
36000
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
营销费用
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
公用事业费
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
1800
维修费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
折旧费
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
2364
贷款利息
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
保险费
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
7200
登记注册费
500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
原材料（列出项目）
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
（1）奶茶类
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
（2）水果
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
（3）糖等作料
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
（4）
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
（5）
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
总成本
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
20747
248964
利润
8253
8253
8253
11253
11253
11253
11253
11253
11253
11253
11253
11253
126026
税费
企业所得税
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
个人所得税
826
826
826
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
12612
其他
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
净收入（税后）
7427
7427
7427
10127
10127
10127
10127
10127
10127
10127
10127
10127
113424
11
十、现金流量计划
月
份
金
额
元
项
目

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
现金流入
月初现金
40000
29672
32669
35666
41153
46640
52127
57614
63101
68588
74075
79562
/
现金销售收入
24070
24070
24070
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
26560
311250
赊销收入
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
贷款
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
其他现金流入
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
可支配现金（A）
64070
53742
56739
63336
67713
73200
78687
84174
89661
95148
100635
106122
/
现金流出
现金采购支出（列出项目）
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
（1）奶茶类
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
6000
（2）水果类
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
（3）糖等作料
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
赊购支出
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
业主工资
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
员工工资
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
36000
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
营销费用
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
公用事业费
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
1800
维修费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
贷款利息
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
197
2364
偿还贷款本金
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
保险费
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
7200
登记注册费
500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
设备
12825
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
税金
826
826
826
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
1126
12612
现金总支出（B）
34398
21073
21073
21073
21073
21073
21073
21073
21073
21073
21073
21073
266201
月底现金（A-B）
29672
32669
35666
41153
46640
52127
57614
63101
68588
74075
79562
85049
/
12其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落