第一章-绪论(中职生物化学).ppt

生物化学生物化学BiochemistryBiochemistry 卫生技工学校卫生技工学校 王巧玲王巧玲第一章第一章 绪绪 论论生物化学的定义生物化学的定义生物化学研究对象和内容生物化学研究对象和内容生物化学发展简史生物化学发展简史生物化学和其他学科的关系生物化学和其他学科的关系学习方法学习方法生物化学的定义、本质和研究对象生物化学的定义、本质和研究对象研究生物体的化学组成、性质、研究生物体的化学组成、性质、结构、功能及代谢变化变化规律结构、功能及代谢变化变化规律的学科。的学科。从从分子水平分子水平上探讨生命的上探讨生命的现象，故又称生命的化学现象，故又称生命的化学生物体，包括病毒、微生物、生物体，包括病毒、微生物、动植物和人体。动植物和人体。生物生物化学化学 定定义义本本质质对对象象生物化学的定义生物化学的定义化学组成化学组成物质代谢物质代谢能量代谢能量代谢功能功能结构结构生物体生物体核苷酸核苷酸氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸葡萄糖葡萄糖运输运输储存储存保护保护供能供能分泌分泌运动运动C、H、O、N等等合成代谢合成代谢分解代谢分解代谢合成代谢合成代谢分解代谢分解代谢生物化学的研究内容生物化学的研究内容生物分子的结构与功能生物分子的结构与功能物质代谢、能量代谢及其调节物质代谢、能量代谢及其调节基因的复制、表达及调控基因的复制、表达及调控机能生化机能生化 生物分子的结构与功能生物分子的结构与功能一一、N2CO2H2O 单单 体体生物大生物大分分 子子细胞器细胞器细胞细胞细细胞胞原子原子分子分子 基本生物分子基本生物分子 生物大分子生物大分子超分子复合物超分子复合物细胞器细胞器细胞细胞组织组织器官器官生物生物生物个体生物个体生物体的形成过程生物体的形成过程 在地球上存在的在地球上存在的9292种天然元素中，只有种天然元素中，只有2828种种元素在人体内被发现。元素在人体内被发现。生命体最基本的四种元素：C、H、O、N，约占生物体总质量的99%以上。第二类元素：S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg，也是组成生命体的基本元素。第三类元素：Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。第四类元素：Al、B、Br、F、I 等化合物的分类无机化合物：水、无机盐1.含量最多：水，55%60%2.无机盐以离子的形式存在例如：阴离子：Cl-、SO42-阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+有机化合物 大分子 小分子糖：只含C、H、O 单糖、多糖、低聚糖等，又称碳水化合物脂：脂肪、磷脂、胆固醇等蛋白质：C、H、O、N 含量仅次于水，占16%核酸酶维生素、核苷酸等细胞内细胞内4种种生物大分子生物大分子糖类糖类核酸核酸蛋白质蛋白质脂类脂类大分子大分子细胞内细胞内4种大分子及种大分子及功能功能蛋白质蛋白质核酸核酸糖类糖类脂类脂类DNARNA肌肉肌肉酶酶细胞壁细胞壁葡聚糖葡聚糖细胞膜细胞膜 遗传信息传递 蛋白质合成 细胞构造 生理功能 细胞构造 能量 细胞构造蛋白质、核酸蛋白质、核酸生命的物质基础生命的物质基础生命物质的生命物质的化学特征生命物质是少数几类有机物组成的生命物质是少数几类有机物组成的生命物质从分子水平上来说结构复杂生命物质从分子水平上来说结构复杂生物大分子以简单小分子为基本组成单位生物大分子以简单小分子为基本组成单位在所有的生物体系中，基本组成单位相同在所有的生物体系中，基本组成单位相同非共价键非共价键在生物学中占有重要地位在生物学中占有重要地位非共价键？化学键化学键共价键：原子间通过共用电子对作用形成的化学键非共价键：离子键、金属键、分子间作用力非极性键：非极性键：共用电子对不偏向任何一个原子，电荷在两个原子核附近对称分布。极性键：极性键：不同种原子形成共价键，不同原子吸引电子能力不同，共用电子对不对称分布。宏宏观观的的物物质质代代谢谢：新新陈陈代代谢谢，体体内内物物质质与与外外界界环环境境中中的的物物质质不不断断进进行行交交换换的的过过程程，以以维维持持内内环环境境的的相相对对稳稳定定，包包括括物物质代谢与能量代谢。质代谢与能量代谢。微微观观的的物物质质代代谢谢：物物质质的的中中间间代代谢谢，即即指指生生物物体体内内各各种种物物质质的化学变化或转变。的化学变化或转变。能能量量代代谢谢：例例如如蛋蛋白白质质、脂脂类类等等生生物物大大分分子子氧氧化化产产生生能能量量，供生物体消耗。供生物体消耗。三大物质代谢：糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢三大物质代谢：糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢 物质代谢、能量代谢及其调节物质代谢、能量代谢及其调节二二、DNADNA（脱氧核糖核酸）：储存遗传信息的物质。RNARNA（核糖核酸）：参与遗传信息的传递和表达。基基因因：是DNA分子中编码活性产物的一段碱基序列（或功能片段）基因表达基因表达：DNA 转录 RNA 合成 蛋白质 （整个过程有严密的调控机制）基因的复制、表达及调控基因的复制、表达及调控三三、研研究究各各组组织织器器官官的的化化学学组组成成特特点点、特特有有的的代代谢谢途途径和它们与生理功能之间的关系。径和它们与生理功能之间的关系。机能生化机能生化四四、机能机能生化生化内分泌内分泌血液生化血液生化肝脏生化肝脏生化生物化学的发展简史生物化学的发展简史机能机能生化生化时期时期动态生动态生化时期化时期静态生静态生化时期化时期？1920年以前年以前1920-1950年年19501950年以后年以后分析物分析物质的组质的组成、性成、性质及含质及含量量物质代谢物质代谢途径、动途径、动态平衡、态平衡、能量转化能量转化生命的本质生命的本质和奥秘：分和奥秘：分子生物学，子生物学，分子遗传学分子遗传学基因组学、结基因组学、结构基因组学、构基因组学、功能基因组学、功能基因组学、蛋白质组学蛋白质组学现在、将来现在、将来揭露生命揭露生命的奥秘的奥秘 研究生化的根本目标研究生化的根本目标生物化学生物化学与其它学科的关系与其它学科的关系数学数学化学化学生物生物化学化学生物生物学学Title in here信息信息科学科学Title in here物理学物理学Title in here分子生分子生物学物学1.生物化学与分子生物学是生物化学与分子生物学是生物学的最深层次；生物学的最深层次；2.2.生物化学与分子生物学是生物化学与分子生物学是化学的最高层次；化学的最高层次；3.3.生物化学与分子生物学为生物化学与分子生物学为农学、医学和食品科学提供农学、医学和食品科学提供理论依据和研究手段；理论依据和研究手段；4.4.物理学、信息科学和数学物理学、信息科学和数学为生物化学与分子生物学提为生物化学与分子生物学提供研究手段。供研究手段。生物化学与医学的关系生物化学与医学的关系运用生物化学的原理、方法和手段等进行研究与发展 生理学生理学护理学的专业基础课程护理学的专业基础课程生物化学的学习方法生物化学的学习方法 记忆记忆理解理解联系联系注重学习科学的思维方注重学习科学的思维方法和科学技能法和科学技能注重与数理化特别是化注重与数理化特别是化学的联系学的联系注重与实际生活的联系注重与实际生活的联系结构结构性质性质功能功能有丰富的空间想象能力有丰富的空间想象能力兴趣是最好的老师兴趣是最好的老师想象想象与与 你你 分分 享享教育的目的教育的目的是将空洞的是将空洞的心灵转化成心灵转化成开放的心胸开放的心胸教育的目的教育的目的是为了不教是为了不教弟子入则孝，弟子入则孝，出则悌，谨而出则悌，谨而信，泛爱众而信，泛爱众而亲仁。行有余亲仁。行有余力，则以学文力，则以学文马尔克姆马尔克姆.福布斯福布斯孔子孔子陶行知陶行知与你分享与你分享要有一个骨灰级的要有一个骨灰级的爱好，并真诚对待爱好，并真诚对待之，只为享受追寻之，只为享受追寻真理的快乐。真理的快乐。想象一下自己想要的想象一下自己想要的将来，确立一个跳起将来，确立一个跳起来可以够得着的目标。来可以够得着的目标。有所为有所不为。制有所为有所不为。制定每日、周、月、年定每日、周、月、年计划，并要求鼓励自计划，并要求鼓励自己持之以恒做到。己持之以恒做到。爱好爱好愿景愿景行动行动你就是你想成为的那个人你就是你想成为的那个人！