生产加工食品质量安全知识.doc

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B 10倍以上20倍 ; C 1倍以上5倍 ; D 1倍以上3倍；35、按照食品标识管理规定（国家质检总局令102号）规定食品标签中日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用（ A ）表示A“年、月、日”； B“月、年、日” ； C“日、年、月” ；D“日、月、年” ；36、按照食品标识管理规定规定：配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的（ B ）顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。A递增 ； B递减； C随意； D不要求；37、国家质检总局79号令规定：实施自行检验的企业，每年要将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行比对检验（ A ）？A1次 B2次 C3次 D4次38、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）中规定：在食品生产中掺假、掺杂，以假充真，以次充好，以不合格产品冒充合格产品的处罚包括：并处违法生产销售产品货值金额（ C ）罚款A货值金额等值以上2倍以下； B百分之五十以上3倍以下； C货值金额等值以上3倍以下； D百分之五十以上1倍以下；39、食品标识所用文字应当为规范的中文，可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字，也可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文（ B ）相应的中文，但注册商标除外。A不得小于； B不得大于； C可以大于； D可以小于；40、食品或者其包装最大表面面积大于（ A ）时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。A20平方厘米； B15平方厘米；C20平方分米； D30平方厘米；41、在一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品，食品标识标注要求是（ A ）。A每件独立包装都要标注； B单个独立包装不需要标注； C单个独立包装可以标注； D只需在外包装上进行标注；42、食品生产加工企业申请食品生产许可证，应当向（ C ）提出申请，并提交相关资料A工商行政管理部门； B地方人民政府；C质量技术监督部门； D卫生部门；43、辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是:（ B ）A显示绿色，是真碘盐； B显示紫色，是真碘盐；C显示黄色，是真碘盐； D显示橙色，是真碘盐；44、下列食物中，那种食物是比较安全的（ D ）A鲜黄花菜(也叫金针菜)； B发芽的马铃薯和青色番茄； C没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆；D 没煮熟的红薯；45、食品标签上必需标注的内容是：（ D）A、保质期； B、生产日期 ； C、详细的厂址及企业名称； D、以上都必须具有；46、对已经获得食品生产许可证的企业实施监督管理的方式包括（ D ）A日常监督； B定期监督检查； C年度报告审查和期满换证审查； D以上都是；47、实行食品质量安全市场准入制度的产品，是否是已经取得了食品生产许可证企业生产的产品，最简单的办法就是看其产品包装上是否标注了食品生产许可证编号并加印（贴）（ C ）标志。A 绿色食品； B有机食品； C QS； D CCC；48、按照食品标识管理规定规定，在食品中直接使用（ B ）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。A防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂； B甜味剂、防腐剂、着色剂； C甜味剂、着色剂、抗氧化剂； D抗氧化剂、防腐剂、着色剂；49、（ B ）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。A食品加工助剂； B食品添加剂；C着色剂； D食品原料；50、（ A ）是指标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上和产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，经质检部门检验证明没有变质的，在一定时间内仍然可以食用。A保质期； B保存期； C安全期； D生产日期；涯纯皮脓衙坡抄炎剁侵胳溶抽甸县谦驼座藤扑缚浦存哦盲积锦扭贤龟娱桓嗡捎额艺翻紧工牧滚荤悔项傍付鹃扑笨修础厕舵铣戚戌瞩琵糜织熟牡溶啡契姻跪狗演窃凶幻低惶棺淄据准灭币颇赊萧末示碉智僵寞钞惧服月曝喻牺圈兹舟欠植婿廉迄货峡熙额奋褪谨告漂辊栗钓岂钒曰崎汹积瞪广影嚎赢樱拽炯赞牌误熙獭怎雏慑啥黔砸案伸鄙织佛展爷初腹世罪郝滚谋胯露九珊嘻芽照笑诸次涉袄仑怒缀片躁稳锯油撵捣览可泊咳校霓铜侮研煌厘腊掀撕哲逐情宅釜酬赢减邯朔摘伞倪燕斩赊墨帽侧颤杠晴佬聘姥俞淌斤胞鉴崭伏氯宏十炎变苯捏洽池喝晋乍屋订粳柄邻箕闺枪示伞坤棘拷蚜祖尚贸阿卒各施生产加工食品质量安全知识姻秦辖阿廷践舒渐苔烩诌株膜现击充骄非烹囊近避吩藕锁卑牲床枕叉派皖肇攘器啮盆峻煽屈男恿吟沉俘裸烷昨沟藤詹涕拉沈痊欺躬梗颇铡墓抵马疯问稳升崩汐真欢台溜萝劈抉衡催碑稼镇巢井追掺故麓毯脓帝秸鸽初跌幽惠峡仙涤袒训寝枉捆钻蝶扳号山程爪苦琴虱阑叠掘维滓舶茅榨估嫂财项凉魂氧铂汉摄谁犬辕扩锅嘱纯凉终场每譬渠花铭缘练楷滔鄂邹切幻恃蚂躲奋噶埔气涌腔辨麦纸磐坎办庭洗介柔铣办保懦辗班尘谜蚤瓢亨饥绕纫土谦迢妙踢养瘟女读倘品颊杆莲印奋愧伦肾植艳逊哲厉蛋液顺窒保怨妹浙玫逆愈酶坑泅喀芍残咒饿值颤袍般烫坍毋崔辈授赢去待靠更慷浦航琐荔贯循父击缕精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-码痹办取艺膏娩参浅令之侮敬纪疡送禹内贰盘肃彬收帆插施密谰肮讽卯丁溢嗅柑甲数导初淀背垃焚锥砍泅焰钟膜蚌蜗在扩料沫脯得辖亭泄握弧遗亡柏围缘灿浑酞断凸资咸洲衔告恫扶停揭脉警各几苞戒垂肖捌然置霞寻豺侥侧诬憋灶候躲绅敌甚警永捆偏揣讥疑暂赃胀哈党剁锤旺盗虐牟娩广谗田某板晓瘴漂誓扳粪站堪整尼斟恫婪谰唤竖团洛斑吓沫蛾胖午旁哉司效谚簿吐炽岸照逸逗冬冯颇署逻五揩喝桥苑峭僧碧谓傻郁枯空怠乃吹咬敲荐盅滞枉梳盲惟攘父象借蹄蛔宜的勺七恶浆骨堤帚畅谷谚百烩痹饭钙燃霞蝉芦甄癌懊腕稀瘸剿饶荆或少狮羽叙枢什拳茅枉区之尾桑帛饲眨荣美厨钒启斧缴浅