201111供餐协议.doc

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供应商供餐补充协议（2）

甲方：
乙方：
为督促、激励供应商保证食品安全，提升菜品质量和服务质量，签订此协议，作为合同的补充。
1、以下内容补充到《配餐合同书》第四项：针对乙方投诉、纠纷的处理

序号

主要事项

罚款(按乙方当月营业额的百分比)

补充说明
1
现场制作的食品无法留样或未留样的，5人以上就餐后投诉身体不适，经医院确认是由于同一种食物原因引起的
按主合同执行
员工就医、误工、食物送检等相关费用由乙方承担，在当月结算中扣除。
2
如同一种食品5人以上投诉身体严重不适，需要就医和误工休息，立即将留样食物送卫生防疫站检验，确认是食品问题的
按主合同执行
3
食品、餐具抽样检测结果不合格的
0.2%/次
每季度必须一次，复查费用由乙方承担。
餐具复查结果不合格
0.3%/次
第三次复查结果不合格，可取消乙方服务资格。
日常餐具卫生不合格
0.1%
检查或有效投诉一月内连续出现两次以上
4
钢丝、牙签、打包绳等或相关异物的
0.2%/次
乙方须同时按合同向当事人进行赔偿
5
食品中发现有苍蝇、蟑螂、蚊子等特殊异物的
0.3%/次
创可贴等不应出现且带有病菌、严重危害身体健康的异物
10000元/次

6
菜品、饮品类商品未经过我司管理人员确认售卖价格、实施时间的
0.1%/次

7
投诉收银员多扣款或收取现金等情况属实，并未及时更正的
0.1%/次
同时按合同向投诉人赔付
8

由于乙方原因出现的误餐或断餐（未按规定时间开餐或售卖过种中出现菜肴不够）情况，误餐或断餐5分钟以上15分钟以下的
0.2%/次

误餐或断餐超过15分钟以上的
0.4%/次

9
持续两个月考核不合格的，甲方有权取消其供餐资格
/

10
菜品重量少于合同约定的重量
0.1%/次

11
损坏/丢失餐厅设施及用具的
/
按原值赔偿实物，否则在当月结算中扣除
12
其他财产损坏
/
13
乙方当月有1次以上（含1次）使用上一餐剩菜的情况
0.3%/次

14

乙方当月为甲方提供餐饮服务的所有人员中有2人次以下缺勤（含2人次）
0.05%/月
因病因事请假，提前向甲方接口人报告，乙方从其它餐饮部门调配人手，保障正常供餐情况除外
乙方当月为甲方提供餐饮服务的所有人员中有2人次以上缺勤
0.1%/月
因病因事请假，提前经甲方负责人报告确认，乙方从其它餐饮部门调配人手，保障正常供餐情况除外
15
当月发生甲方员工对乙方的投诉在3次以内（含3次）
0.1%/月
这里的投诉仅指乙方在用餐现场未能解决，需甲方管理部门协调的投诉
当月发生甲方员工对乙方的投诉在3-6次
0.2%/月
当月发生甲方员工对乙方的投诉在6次以上
0.3%/月

2、激励措施
2.1激励措施：每月设立激励基金4000元/家。
2.2基金目的：激励创新和改进提升，奖励优秀人员。
2.3基金的发放
按附件《质量评分细则》评分，满分100分。95分以上发放全额基金；低于75分不发放；低于65分不发放基金，同时甲方有权取消乙方供餐资格。75-95分每分值200元，按实际得分扣除奖金金额。

2.3.1当月实际评分=1/n（n为当月检查次数）×当月各次检查实得总分数；
2.3.2甲方对乙方的月度考核评分结果作为乙方总体管理水平评价，同时甲方根据评分最终结果对乙方进行奖惩管理，甲方各次检查单项分值不直接产生奖罚额度；
2.3.3当月实际得分=当月实际评分+当月奖励分数。
2.3.4奖则
2.3.4.1 经确认的乙方员工拾金不昧，奖励员工100元。
2.3.4.2乙方为甲方举办各种活动，如年度美食嘉年华等，提升甲方员工满意度，可加2分/次。
2.3.4.3乙方特殊供餐服务得到甲方需求部门书面表扬，可加1分/次。
2.3.4.4 甲方合理化建议被乙方采纳，并执行，可加2分。
2.3.4.5经甲方提名，表现优秀的管理和服务人员，奖励100－500元，由甲方确定奖励金额。
2.3.4.6以上涉及奖励金额上限为每家4000元/月，均从激励基金中支付。

此协议将作为《配餐合同书》的补充协议，与合同具有同等效力。

本补充协议从11月1日起执行。
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