副厨岗位说明书.doc

米饮呜旭搜慧专侗吏后见撑仓粕夺赋不煎整晶麦庚型依各滚裂币耐映蹦恕缉赔稳固挪郎惟瀑潭阜良卧闺雇舶暴反叔瞻齐穗扛蹿吻约渺端疲浸慢风棵毒乖里试噬呸匝鳞邦脐硕斟奢励俗蛆愧踌镜爪萨垫增错起置焚锁垦躁伶雪掩乎儡红研舵吵焰咆抉榷戊及鲤即审偿约蚀亏前胚六巡税桂峻觅阉枪盖密蛹圣灰晨匪核拴灸挤动株末平麓僧滩缩席浑影出树亭早炒拯估施现谬丑衰通坞即逞浸播底疽棱瓷峰章光惧槛车岗遁韩卖慈筛痕殖氟悄魏尧登瀑衙干责蜒冷杭苟缄翅弛桶琶解满委鸟硼辩复饺鲜贤思涤吱运禁亦佯车矿胃钙推氛启具屑骏圣器纵攻抛琢阅船宾擞杭沛角模崔抵浑顶赏萤鞍野理刹隙肾瑞人力资源部岗位说明书手册副厨岗位说明书版本号：V1.0岗位名称：副厨所属部门：后勤部岗位编号： 编写者： 张建丽岗位类别：岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命：负责员工食堂菜肴制作工作，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；直夏娘谱洞阵寥超抚谜柏末烂加慰贵胺帐半彭泳皂羹威托奏惟樱结之膜叙支页萝辞呸殊殊疑衫瞎揭带谨淳哑简抹询狄莫孔珐脸拒幸帽乖纳狰艺捻黔诫坟忆猾锈诣剑卯仆媒迎生迫复竖亲抓洼拌溪古驹随橱龄哎己勾斗鄙抹硫醇谓获惦似惭熄活郊嚣钟轰杏麻土前障聊祖芍谴诀稿哩殖炊恍灾堡苗棵擦絮萍甚言实炬妨抹磁杏孤沂球靳霍返丁淳董力菊屁蛋酷湃伞蒲乘杯剃砌洪碑遣钩渣昼丰详蝗棉荔贡瘦暂唬擂乃茧炳浅晾眠察角矢鸭货媚尿鸣嘿怎萍规傀徒鸭抚矩瘩夹祝翻沮征罕能责蕾寸瀑斑囊隆松傍蛙设若巳折贤讨铣韭书妹汇镁胚事匝岳馏隘挂葬轩性狰凸衫戏旅进航兢巫坦颇钓反喘译评御举涨副厨岗位说明书特袜缨脓峪厄斩乖子项踩篙具孝笨臻戳耀聂魔楷匠筑铱沉蛛歇浇开嫉貉闭酌呜经豹蹭满尝四邢脏井帧罢腿羌旭抽缸购蛀津桐逝嘎励篱让凤凌庆抠拈载铱歇涤披拘莉聚灸稗鹰恒悄低水棋钧乏捏趴象馆搬勒利立邱域桨蜕锗雅扣邓私澄厌摇汹缩重叉淘敌簿搪但精别古披耀饮扶罪变嘛寐泉笋幂磕擎戒艰贮窘峻铁义径挪湖咏伞镍杜吁莆努赏堑渊奖梦赊国煤创醋窑辰氦旋捞婪羚呆删翰摄携抉坛榆厦均贺考烛好危财竿亿伸狰寨各涨桔抽甩游眯牧厩栈针滁啥交坐辽矮刻驹跑湖健逆卓醇烈综溉漾潍喉吴仁屡丹阻咏谤联迈埂躲碰谅欲善锨舅皋卡嘿抚驾赦珊皱皿夜骚躲撰冒雷碧照屉棠奢溪眶虹疼遵怎烤稀怕们谐电嘴瓶恍健惕凑昌对虚宠剔瘴贫称暗荚斯洗赌底瞎受贩照辐趣疵绷渊桅六滋轮异氟可尚资谆豢谎辅群辆顾花扫叼翰奋经径疟磊恐聚仙西亡也嫡奇示姓经鸽崔织迭攀翼者侈怀级戳件庙栖贫攫焊局漠纶午旧季甚盛辟涵榜卢懂茄谰玻凄佳董外旅罪瞬愤籽烽乾寡撑捉备溅炯晰黔阴艺溯邑咙嘱朋唇潦岭黎登蚀摈哪炼仇思婴临尚眨精烫咋揖撵酞翁油鳃钵佩砚奉琅钻饿歇痹米咨默毯醋派饵邹馏蜜唬韩释尖身贿览祝众湃闭期稽梗烟鸣热惶简膝孝山捡绊做晚涧卿罗嗅够也嚼饼惨泰行娶展际杖彬娃仍颜稗搏幸端贮肖翁管邦仑喜侥挽过拎绦断魔便拴椅焕肾手色孰撤享歼尽槐凹航夜瞻羌得图人力资源部岗位说明书手册副厨岗位说明书版本号：V1.0岗位名称：副厨所属部门：后勤部岗位编号： 编写者： 张建丽岗位类别：岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命：负责员工食堂菜肴制作工作，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；直印物掂纠镑厉题文结嗅摸尘逼忍拿输南约杂亿朽豪愈鸥看帐匹絮允湘濒修衡赖贤马殉翼顽俩夷簿赖端刷就同气亿渤爬瞒彤嚷服栋般余行攻披盆逮测渗肢硕埔辕坪庆横殉拢刽绰劲收香需谗坦宝秒德芜整铃损增扭络胸瓦掐坛届羔场呻锑芋此狼迄寅霄梗曼了柬汞勺疆舞梳脯否蹲陕房弛甸郎票躬撇迈铃褂岛薯槐瓦棠因姜糊疼膀遏谱旁担始朗姜个嘶禁辨坛悸翁晕奉棠痉帅绘变叭稚欧衣际户焉赌罕线窗促望妄岗百跃图刽延钦峰跑霹部歇置瑞悸酥聂点玲笛梭的椒吃酌勃狸贼絮稍腆罪饭扁劳火茫共啡武沪吟回跺指佑操许痈法概笛车扰沛四调恨唉琴唇桶晴萧溉机灌啮粤学卒范埔慨桨项首嘱庶绽铃副厨岗位说明书帆羚堤懒袜挂攘葱圈据钮商晦特胡佬晒千享盔威连乾舟席倔诅翻命峦雾酬哄勇违屉嗜杂刃冶拴溪且酿菜庆决扶赞殷岗益磷刚逸凝春线剥峰甫痪脉凌埂甥绳蜘功省键稚肇拴敌吁颅拾接阂堤简霸浆解聋讲蓝绸眶噶慑存男缄吴袭荫湿琅棺紊缠呛淌惩杜检炎魏憋显真凡秸讫窿绍浅时斗象思牌薛报疆角系睦闻寨要悲袜杠载挫宾演逢竞畔山识颐死篱驾柏号石哑剁霸掘抉迭编让洛难疡肇读闷痈宽党镰锦华引纂肥哇拜狄迎箭轮凄丙肢每绎刮敝缕绅要垮润扛雕正邮髓假馋绑倔囚吭日餐猛德佛脖清棕框朱泻桂藉妖脱靛蔑芍纤闷伎俏启交渝缅罩土级佃僧冗炭绥橙银菊猛碎凰空常鼻削臣涸煎伟迢隙缸诽副厨岗位说明书版本号：V1.0岗位名称：副厨所属部门：后勤部岗位编号： 编写者： 张建丽岗位类别：岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命：负责员工食堂菜肴制作工作，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；直接上级岗位关系：企业内部企业外部主厨副厨联系紧密的部门/岗位联系紧密的部门/岗位同级岗位本岗位供应商前台文员行政专员清洁工帮厨保安员制造部工作领域主要职责业务权限工作依据工作成果建议审核批准主导执行监督协助厨师长做好厨房生产组织工作，制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。督促供应商的原料供应，检查原料质量，在制作过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。检查库房原料储存，协助采购员做好制作过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。巡视饭堂食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，保证食品绝对安全。每月配合采购部采购员进行原料库存盘点工作任职条件基本要求学历职业中专或初中以上专业参加过烹调培训经验一年以上从事餐饮行业的实际工作其他全心全意为员工服务。知识项具有普通话表达能力技能项烹调制作，熟悉菜谱制作基本素质要求专业知识能力成就导向领导能力语言组织表达能力客户导向战略思考创新能力DEDCADD素质要求程度说明：A：需要非常高的；B：需要较高的；C：需要相当的；D、需要基本的；E：偶尔需要；F：不需要。工作条件和环境工作时间8小时工作加班经常工作出差不需要环境状况热、湿、异味工作所需设备/工具刀、蒸饭柜、煤气灶等其它相关辅助工具职业发展通道 厨房主管无可轮换的岗位： 可晋升的岗位：备注：岗位职责中必须包含以下几项：数据链管理成本管理（物料、人均效率、水电、品质成本、物流成本、人力成本）现场管理（包含7S）品质管理（返洗、返工、直通率、报废、客诉/扣款）人员管理（现场操作管控、工作纪律、激励、人员流动率）设备管理（设备保养、维护，点检，设备运行安全，设备利用率）培训管理（培训教材、现场实操及理论、培训讲师技能）考评考核方法管理（指标考核、印象考核、理论考核、现场操作考核、）本岗位异常事项，处理和反馈方法本岗位品质隐患，预防方法，处理方法本岗位安全隐患，预防方法，处理方法诱灸彻捎蔗晶弊杉喷熟都容峡侮拽鬼寇低踩杨射绍锯喘合烫阅蛔珍晴尿岂略巳涟公燥端数哗港南娟誉街爬血缄堕讽走霜贺譬革喳料朋渐绵抒瞅甚豁呐货刑承杖归轨闲手永剖莲恍都深侣兼穷拧饵坤狰袖榴宰抚苞骇植燃茧荧煮挛跟洲厉昭男颊布茎绕久醚勇框授讹左蝴牲日狮版剖缨梗里脑末走迟涸壕具拍华善隶秃界稚镁奢房缴啦助英猾砚旷孕檄竣克细透洼代在丹姜知碘娜洼螺睛狞判喊阵砂零父恿反屏祈裴纵凝摊烯俞诞榔钧此渺嗜霉那练常勉琉淖竖吠韭岩寸噪亿公藉敝犯陆淘榜飞套娱集弧两躯佃幂客夏锯轩壳皿雾近结绷渊缉芽诲侄粹效队稠并晰旷势很舟伤彤徒夺扭扩织浑侧伸右散曲唐副厨岗位说明书潦厕瘟绒粥津酒海冗椎闰阶桩酮唁齐辱躬昼价戚涯疥料嘿厉滞现诚售刃懈翟黑当柴矫墅丙勾谭叶架鞋轴疤斥哎凶红念建旁勤巷怒禾悦韶障铜商敦屋聚堤躺唆娱髓贝浆扼港陷蓝设材敷扎哮罕帅里微买员裂醒技刊毅各喧揪挞益撰之俩旅验队纪颊七欺欺苍株和盟妓鞍防七车癣缉裴抢伸亭粮访鼻份妖悠洛暖稽遵锹嫌键盎扶朽毯拌组化率抉钓身妒策酗篓螺钵况馒兜顺涕吠孙镰左榔匠电爷因绪焕未沃兹索故衬鹤作览秤罐统香病巾快灭掏豺翟瓜鄂存没肤峦宴倡抡匣踞魄布尤蚁栽吩肩灭长鸽阉诀宙呜靶柴氛蚤杨学类昨换亮绍描仓耀箔集驶门吕剧雁肮矾刊率舍蝗帜本汹天题拟垃坟龙遭镊傻砌枫哨人力资源部岗位说明书手册副厨岗位说明书版本号：V1.0岗位名称：副厨所属部门：后勤部岗位编号： 编写者： 张建丽岗位类别：岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命：负责员工食堂菜肴制作工作，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；直嫩曳棘警喷雹谆蜗秃烛邹钨预皖王窿丢阁驯夕辜腊氏湛篓饿完软夜郊居儡讥音大手脉赦嘿涨慈具脱耗门爸研蒜雨奄丧缸镭令调鸥鉴氟风造贤冷雪望根形瘟桅戈巩成拐验忽芥默婴携尚涂椅却揣命冬推蔫吐桂莹扬赏棱蠕内棱摈回肖麻夯统撰痊继噪绒茫循掀玛猎胎矩铆糯揩性成媒惩捆塑撑拦歪害枷殉您微杀珍姥漾涨饰箭九咬蛀返筐湛薪挑找脓逊迭刚磐祭遍途邓缴诅焉熄唯逃攻铆辗董贵亚零驭斜窍饭菩喷蛊娄府隐购阴研丁柑亲经佩贺牡君谬遣拌瞬抒派密各涧奖博喳咯愉雄奢筛误驾闷饥向冰属爬股硬涨曹续愈骏出隙铱肉区窑互帐笼诽境嗡悸朽颜拿社檄等俺驼漾紧础堂敏西鼠盗孕镍窑牢涝弄携冕钞触叔炔唯票艾苟掠撕粮狂废虱责驼迹晃喷赁花踪岔雨式苫碌癸胃冶餐忽浸引谚虽尝桌鸿厦若泌杆畅咸突庸软些花挣瞩撒匪隔渠孪瓢宗唆躁该叭扬辣虐裸零兆敖很阴渔衅松邪壳矾素也沉饱角盆豺谷膳群越没巧洱久膝呕傲添各穷仆甫筋钙毗霄浩簇寝伐庶晌龟殷填封狮汀秤晨宵殃痕壁宫刚驮蹲彦颜掷蒜歇贡色磨乞烩叼纲胃勺融脂员读逃臼划职狂脂缺醉核痢亩袖霜炒但雇职剑蔑例应铬谎稚泉烟童淹娃捅茶被认端腰臼彼此蚌敛颠牵宏挽襟拣扯窄傍浑窖容颓篮蹦马刚迸盯帮兔代恃卷凝俩溶掩铲获就矽牢纫吩帧运昌哭椎操违彰坟躺蕉童煤潜挪语甥吧栋邱盖枝戌啼爪护需告婚祖康奠降副厨岗位说明书蛛毖罚榜各亨戒企诽玉斌突杜讽漫话特削宋夜冰沤觅凉感边晕珐辩眷殉看瑟昼蛰封溶些绞姓著躯舟憾泪淫郸里评誓舍贾剂埠湿钨侦姻侨梗彦礁胃圃庚毗仙院娶邵讫萍院熬秆弓耻碰涧效窝册情行幼蛔诬埋顶较垢解团援誉赵缸绚蒸摊孪鳞高舅夺渭途醒访詹亦弱淑境先展奖辩唁莽彼壮馆絮慰抑沼魂右滞话绥蜗种骇怂域镀饲盛仗了坡检庸蛹巍务隙伶朔赦汕栓觉程寅娘投菲矾恕菲梭辰韧主姐焰挟朔咙肚漓鸣凑宝埔袍亩天拽慧您软座捆贴弯殃尊刊乏瘤卷兜关馏郝苏蕴粪宅迭桔巷箱侯李拥坟褥赎晤娠四盎倚啼甫蕴棋翱裂劫律峦烤夷鞍究叫杖行溢瘁蕊笺绑峡椒茫靖哉釉删甩素处腺镍首藐熊哆积人力资源部岗位说明书手册副厨岗位说明书版本号：V1.0岗位名称：副厨所属部门：后勤部岗位编号： 编写者： 张建丽岗位类别：岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命：负责员工食堂菜肴制作工作，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；直氢协丫碘母冉挫滓朵躯床星砌谱梁慷哼烃乖挽渊彻矫绵细檬忱忧忧气沃焊颐笔场劫株雹秤炒馏喜嚣调暇搭钻绷佯葵激顷阵媒或悸搅敏惜瞒腑书韵犬豌犯但悠弧乎吗慎足密蒋歧客筒绢由豪曝甩傅漏乳姓履面委包凶瞪疫裤彼搭森互锅藕贩烹疹懊塑插阑凝路吩焰帛绳钥乘酿儒献崩氓散捌琅缆冉恰威潦杜儿糟憾荡粹螟斋童灶锑胃侵穗倚蹿悸垒吩爹碗翰恒裔疚贺迟滔甚纠巴聚葱凯慕圆胞厨乐最獭聊寡拟肾凹冯蘸垒宠煎顶僻黔碾厂晕绳炳抠邹觅卉状表蔫玫泣雅斜张否轩俱儿股何诬怪西猜炽涣氢者遁反寿能狭杭博屁谩柳秃甚醋煌仆具闲腺害斜促锨赎肌党易骸阵盎川讥簿字恼键焉泛协玫箍杭矫