DB65∕T 3100-2010 绿色食品 枣(新疆维吾尔自治区).pdf

DB65 ICS 65. 020. 40 B66 准标方山巳ITJ 区 J口自尔五口维-EE-E布新DB 65/ T31 00-201 0 枣绿色食品-aZ贺，、-12010 -07 -01实施Juba Green food 2010一04一 20发布发布新疆维吾尔自治区质量技术监督局OB65/ T3100-2010 . 咽.目IJF司本标准按照GB/T1. 1一2009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写编写。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准起草单位:新疆林业科学院、新疆农业大学。本标准主要起草人:李建贵、宋锋惠、吴正保、史彦江。I 绿色食品枣1 范围本标准规定了绿色食品枣的定义、要求、试验方法、检验规则。本标准适用于新疆枣树种植区。2 规范性引用文件D865/ T3100-2010 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/ T 391-2000绿色食品产地环境技术条件GB/ T 2763-2005 食品中农药最大残留限量GB/ T 2762-2005 食品中污染物限量NY/ T 393一2000绿色食品农药使用准则GB/ T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法3 术语和定义3. 1 绿色食品greenfood 指按特定生产方式生产，经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的，无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。3. 2 产地环境质量environmentqul ity of production place 指产地的空气环境、水环境和士壤环境质量。4要求4. 1 产地环境要求按照NY!T391的要求执行。4. 2 感官要求4.2.1 制干品种果形饱满、果面具光泽、平坦无皱裙、无虫伤、病斑、机械损伤，无干条、无腐烂和霉烂、无果肉褐变:个头均匀，同一批单果重差异不超过果重平均值的士15%。具荷正常干果固有的气昧、滋味、不得有酸败等异味。4.2.2 鲜食品种D865/ T3100-2010 果形饱满，果个均匀，表皮平滑、艳丽有光泽、全成熟面、无绿。果皮薄，酥脆多汁，口感极佳。4. 3 农药残留量要求农药残留量指标应符合和GB/T2763和NT!T393的规定。4. 4 重金属限量要求重金属限量要求应符合GB/T2762规定。5 试验方法感官指标检验:从每件供试样品(如每箱、每盘)中随机抽取枣果500glOO饨，气昧和滋味用品尝和嗅的方法检测，外观、色泽、杂质可用目测法检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格品的百分率按下式计算，结果精确到小数点后一位。= n/ Nxl00% 式中: 不合格率，% ; n一一有缺陷的果实数，单位为个:N一一检验样本的总果实数，单位为个。6 检验规则6. 1 组批产地抽样时同品种、同种栽培条件、同时收购的枣作为一个检验批次。市场抽样时同品种、同规格的枣为一个检验批次。6. 2 抽样方法. . . . . . . . . . . (1) 抽样方法可按GB!T8855执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。6. 3 检验分类检验分为型式检验、交收检验。6.3. 1 型式检验型式检验是对产品按照本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:a) 申请绿色食品标志或绿色食品年度抽查检验:b) 前后两次出厂检验结果差异有较大变化;c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化:d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求:e) 交易接受方提出要求时。6. 3. 2 交收检验2 0865/ T3100-2010 每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感宫、不合格果。对于加工枣，检验合格并附合格证的产品方可交收。6.4 验收允许度初级枣产品每批受检样品抽样检验时，对感官有缺陷的样品应做记录，不合格百分率按有缺陷的个体质量计算。每批受检验样品的平均不合格率不应超过5%，同一批次每件样品的不合格率不应超过10%。感官指标不得复检。3