DB37∕T 1698-2010 有机红富士苹果等级(山东省).pdf

TCS 65. 020. 20 B 05 DB37 山东省Eh巳tTJ 方标准DB 37/ T1698-2010 有机红富士苹果等级点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择2010 -xx -xx发布2010 -xx -xx实施山东省质量技术监督局发布D837/ XXXXX-2010 目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009给山的规则起草。本标准根据国家的法律法规，结合有机红富士苹果的特性制定，各种棉衣户叫根据有机红富士苹果产品质量管理的需要，选择合适的部分或对有关部分进行必要的补充。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位:淄博华盛食品有限公司、山东农业大学、山东省果树研究所、山东省果茶技术指导站、沂源县质量技术监督局。本标准主要起草人:高东升、丁念华、陈修德、李晓军、李玲、瞿乃山。D837/ XXXXX-2010 有机红富士苹果等级1 范围本标准规定了山东地区有机红富士苹果等级的术话和定义、质量要求、检验方法、检验规则、运输和贮存、包装和标识规定。本标准适用于山东地区有机红富士苹果的生产和流通。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的号|用文件，其最新版本(包括所旬的修改单)适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残阳限量GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样h法四月10651-2008鲜苹果GB/T 19630. 2.4-2005自机产品DB37/T 056-1990 苹果果实分级与检验3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 新鲜果实无失水、皱皮、色洋变H音等。3. 2 果面缺陷由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的损伤。3. 3 果实横径单个果实的最人横在x丽的直径，以mm为单位。4 质量要求4. 1夕|、观有机红富士苹果果实外观等级应符合表l的规定。D837/ XXXXX-2010 表1项指标H 特级一级一级果实发育良好，完整无缺;外观新鲜i市净，无异昧，无外来水分:果实健康自然，没基本要求有经过柏物生长调节剂改变大小和成熟期:无情虫害:成熟度适中，符合贮藏和市场需要。明显具有本品种的果允许果形有轻微缺陷，允许果形有轻微缺陷，但仍保持怕|果形有特点，尤畸形果:缺陷果总量在形特点，整齐度高但缺陷果总量不超过5%5%10%之间包;辛片红或条红着包田积1/2以七片红或条红着包面积1/3以果回带有果梗渴色片锈尤允|不超出梗洼的轩微允许轻微超出园就成之外的情斑果锈锈斑允许平滑网状薄层，但允许轻度粗糙的网状果锈，但面积网状薄层无而积不超过黑雨的10%不超过朱丽的20%刺伤(介划。J、不允许不允许不允许雹伤寺)允|古轻微碰j主伤，门总而积不超iiiU可l;j不允许不允许过0.5cm，其中单个最大山积不超过0.3cm2，伤处无褐变或腐烂居伤(含枝条、允I主、微不影响*实外观的磨伤，叶片、纸袋等不允许个允许但面积不超过1.Ocm 磨伤)果而缺陷A:KJ 不允许不允许允许果皮有轻做的口灼伤斑，但由和(不超过1.Ocm二药害不允|不允许不允许裂果不允许个允许不允许裂纹不允许允|梗洼或号洼范围内允|有不超出梗洼或主主洼的微小有微小裂纹裂纹虫仇不允许不允许允许干枯虫伤，面积不超过0.6cm其它小疵点不允|不允|超过5个不允1:超过10个注1:果面缺陷，分级时总休考察，一级斗、超过2工页，二级斗、超过3项。4. 2 规格有机红亩上苹果果实大小规格按果实横径划分，技DB37/T056-1990规定执行。4. 3 理化指标应符合GB/T10651-2008附录B规定。4. 4 容许度按DB37/T056-1990第4幸规定执行。4. 5 卫生指标有机红宫女苹果的农药和污染物限量11.生指标应符合GB2762、GB2763及GB/T19630.2.4-2005 的规定。2 D837/ XXXXX-2010 5 检验方法5. 1 等级规格检验才安GB/T10651-2008附录C的第c.1. 1条规定执行。5. 2 理化检验按GB!T10651-2008附录C的第C.1. 2条规定执行;旦果实硬度应用测头直径为8mm的果实硬度计测试，以kgf表示测试结果。6 检验规则6. 1 且批有机红富士苹果以同产地，同时间成熟的苹果为批。6. 2 抽样按GB/T8855规定执行。6. 3 检验分类6.3.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对木标准规定的全部要求(指标)进行检验。正常情况下每年检验一次，有下列情形之一者应进行型式检验:一一申请专用水果标志时;前后两次抽样检验结果差异较大时:一一人为或自然因素使生产环境发生较大变化时:国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。6. 3. 2 交收检验每批产品交收前，牛f单位都应进行交收检验，交Lf5，(检验的内容包括包装、标志、标签、等级要求，检验合格并附合格证的产品方可交Lf失。6. 4 岁IJ定规则6.4.1 4字批受检样品抽样检验时，对不符合外观等级要求和单果重等级规格要求的样品做记录，不合格向分率按照有缺陷果实质量计算，每批不合格样品的平均不合格率不得超过5%，其巾单件的不合格率不得超过10%。理化指标有伞项不合格，应加倍抽样检验伞次，如仍不合格，应判定该批产品不符合相应等级。6. 4. 2 对包装、标志、标22不合格产品，允许生产单位进行整改后进行复检。7 运输和贮存7. 1 运输7. 1. 1 运输工具在装载产品前应沽洗十净。3 D837/ XXXXX-2010 7. 1.2 在运输工具及容器上，应放置专门的标志和标识，避免与常规产品混杂。7. 1.3 在运输和装卸过程中，外包装山贴有清晰的古机认kif标志或标识及有关说明。7. 1.4 运输和装卸tlJ1f应有完整的档案记录，并保胃相应票据，保持产品的完整性。7.2 贮存7.2.1 仓库应清洁卫生、兀有害生物，无有害物质残阳，不得使用任何禁用物质处理。7.2.2 允许使用常温贮藏、气调、温度拧制、干燥和混度调节等贮藏右法。7.2.3 有机苹果宜单独内藏，与常规产品共贮藏应采取在仓库内划归特定医域和标识寺措施，确保有机产品与常规产品的识别。7.2.4 应保留完整的入库记录和票据。8 包装和标识8. 1 包装8. 1. 1 包装应简单、实用。材料应符合同家卫牛要求和相关规定;直使用可E复、可回收和可阵解的包装材料。8. 1.2 不得使用接触过禁用物质的包装物或容器。8. 2 *牙、识果品产品的标志和标识符合GB/T19630. 3的要求。4