餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案.doc

-范文最新推荐- 餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案 自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的质量管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。三、地点：济南市五个店四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新四、具体方案策划一、SP方案2、特价。每日推出一款特价菜，每日不重样。随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。三、产品营销方案2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有齐鲁晚报一栏1500元左右，济南时报一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传费用优惠。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。五、店庆现场布置一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。七、效果分析一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。四、通过促销，提升公司营业额。五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案飞雪 又是一年清明时节至，我们都永远不会忘记那些英雄，也永远都不会忘记那些屈辱，如今我们有振奋的机会，我会好好把握，让我们的五星红旗永远飘扬在世界的东方，让那闪闪的星光照亮每个人的心灵。活动时间：2018年4月4日早上9：00活动目的：缅怀烈士，发扬中国传统习俗，提醒同学们珍惜现有的幸福生活活动地点：成都金沙陵园经费预算：50鲜花+10资料费活动参加人员：计算机科学学院2008级、2007级部分同学活动前期准备：1计算机科学学院组织部、纪检部前期策划2宣传部做展板宣传3组织参加活动的人员活动任务分配：组织部：确定路线，组织人员和印发相关资料纪检部：搜集宣传单资料、购买鲜花宣传部：展板宣传院报：随行跟派记者，拍照和做院报新闻报道。活动具体流程：一、学院内部宣传：计算机科学学院2007级、2008级每班一份宣传单，由纪检委员或组织委员宣传。其宣传单主题为发扬中国传统习俗清明节。二、扫墓活动：活动主题：纪念烈士，缅怀故人到达目的地。瞻仰各个时期烈士名单石碑，在人民英雄纪念碑前向革命先烈们致以崇高的敬意，到烈士墓地献花，观看并学习英雄事迹。找三个代表讲述他们知道的不同时期烈士的事迹，和我们一起分享他们知道的英雄事迹。带队回学校，保证人员安全活动后期总结：活动结束后两三天，对活动做相关总结。计算机科学学院组织部、纪检部2018-3-22大学生清明时节扫墓活动策划书清明时节祭忠魂飞雪 移动通信公司嘉年华音乐会策划方案移动通信公司嘉年华音乐会策划方案中国移动通信公司“移动激情遍泉州万众欢腾贺国庆”嘉年华音乐会一、活动概述一年一度的国庆佳节适逢星期六，非常适合举行大型综艺性文艺演出庆祝活动。中国移动通信公司遵循“沟通从心开始”的服务理念，准备在国庆佳节，广泛扩大公司领导与员工、客户间的相互交流，策划中国移动通信公司“移动激情遍泉州万众欢腾贺国庆”嘉年华音乐会，通过移动客户积分换取嘉年华音乐会吃、喝、玩、乐等活动优惠项目，以达到与众同乐的目的。二、活动主题移动激情遍泉州万众欢腾贺国庆三、组织机构主办单位：中国移动通信公司泉州电视台或东南早报社承办单位：香港广媒体集团在线传媒（泉州）有限公司协办单位：湖美酒店四、活动构成新闻发布会移动用户积分活动嘉年华音乐会后续宣传活动五、活动简介活动名称：中国移动电信公司“移动激情遍泉州、万众欢腾贺国庆”嘉年华音乐会活动时间：10月1日下午14：0018：00活动地点：泉州市丰泽广场活动规模：20xx人左右，具体人数待定。新闻发布会时间：8月8日上午9：3011：30地点：中国移动通信公司泉州分公司大厅内容：移动新产品视频、文字资料展览；市政府相关领导剪彩；相关人员发言；媒体现场采访；合影留念；招待酒会。移动用户积分活动时间：8月8日9月24日方法：待谈嘉年华音乐会时间：10月1日下午14：0018：00内容：不间断舞台表演；一个小时的香港红星音乐演出；“我能”互动演出；吃、喝、玩、乐各摊位促销；针对移动“我能”有奖游戏；新闻媒体现场采访、报道；红星现场签名为移动公司进行促销活动。后续宣传活动时间：10月2日10月15日内容：组织各大新闻媒体整理资料，专版宣传。六、投资预算（拟）项目要求金额备注前期宣传造势背景喷绘宣传海报宣传横幅宣传单张演出班底邀请香港红星邀请饮料、饮食安排演出服装现场展板演出场地租用舞台搭建、布置办公费用礼品袋桌椅租赁红星住宿安排合计全部投入音乐会40万元注：为达到互惠互利，长期合作的局面，广媒体38万元操作全部活动。可根据移动公司要求作调整。七、积分运作（待谈）获票方式：全球通升级版客户：通过积分兑换的形式获得。共有五类门票，通过不同的积分值获取相应的门票。转网客户：非全球通升级版客户可通过保留原号码，转换为全球通升级版的形式获取门票。动感地带：中国移动于20xx年8月初发行面值300元有奖冲值卡或在指定日期内冲值相应话费，就可以参加抽奖，免费获得门票。积分获取方式：积分不足：可以通过预存话费的形式不足积分。活动期间，预存话费可获得2.5倍积分（如：预存600元即可获得1500分积分）没有积分：可完全通过预存话费的形式获得。积分兑换比例：待谈八、投资回报1、所有活动围绕移动公司来开展；2、授予冠名单位称号，十余家新闻媒体专题采访移动公司；3、东南早报为活动作大篇幅的前期宣传；4、移动公司可以在合约规定的品牌产品的包装、影视广告、平面广告等上面使用活动的名称和标识；5、主持人在演出活动中口头鸣谢公司的支持，香港红星在演出中出10道关于公司知识问答题目，并为移动公司作免费宣传、促销活动；6、在晚会现场，主持人和红星为移动产品或形象进行现场推广；7、背景喷绘显要位置体现移动公司名称；8、在所有宣传推广活动中均体现移动公司名称或产品；9、协助策划在活动宣传期间的相关促销工作；10、为活动制作专门VCD，作为移动公司永久宣传资料。版权所有香港广媒体在线传媒（泉州）有限公司 13 / 13