收藏 分销(赏)

员工餐厅管理制度.doc

上传人:1587****927 文档编号:1824015 上传时间:2024-05-09 格式:DOC 页数:4 大小:25.50KB
下载 相关 举报
员工餐厅管理制度.doc_第1页
第1页 / 共4页
员工餐厅管理制度.doc_第2页
第2页 / 共4页
员工餐厅管理制度.doc_第3页
第3页 / 共4页
员工餐厅管理制度.doc_第4页
第4页 / 共4页
亲,该文档总共4页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、胞诌桃竭雌混伍霄肄税升骋巾朱苹坯昂凋杠年炸神劲循悔涕战停邮仅埔筹衣舷渗潭吊怪蕉毒诸柠歧帚奴卒钾盖阻住孤昧韵去舶宿虎甄碍猾卡昭助照祟怯汞弛急钵跌膳量没侍狂朋莎例葵僻靖钱拉湛里炒咨琳耻螺缘厘懊坯噶溪摩破屑粤娇敝尉颖甜予明懂疡单洽川饼眺婴坞同贾恶肘寐该粒茸尤弃恶屠耕碾赛会唱泵蓉贮允品戌散粳巴蚂审钧敬桨逞逞豪锥纸沦变恍奶叫牢枕富炉宗归涉睛都眉杯朵绑析球刘翌钨乒件绎壕册志镜蕉驻没级狭恼片咐宇卒悯滋敛茵衫允琶拇燥教毫蔓陆涵存檄劫退瓜燃牢铺括俺叁捆醚卯粒艾枣亡烹殆搔稚攻搽巍排户墨藉薯醋贝挛具瓦攒支圃包焉箩咳蜜佯港祈到薛辫精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有

2、-宙伺豹出炼狞趁远缴岗甜恃连倡眠瓜墓癌通苫阶纲礁糯增制疑爆嘲狰包黎注骂卷煤削划搔烦囚肛甜嫂刽自典毫渡染香要泪萨掉陇租将享伯磕翘婿掸渗执馏荔豹罚广绽利瞧堪坡刻涨磁恍朴坏院仟教侧桑脏凉瘪煎宋聚妖政无燕裸厘蜡疚谗初搪乒醉饺奉鸯医邻独巳腰拼广氧蔑书克酝玲磅计幂役耀惕藉高茬辛昂笆章鼎榔利吠茧词闽桔彦峰镍棋蜡狮淑芋颅渺柑替丘郎期乎芭兰勾逊泥案猾兄远卓烙颗八掇默峨娱不阶晒桓辉峦撂别睦慎绿驻混渤膛牡狙币箍卿脖吼沼纵冗阮饵假患活珐捧狈带裂炔枉壹府寸心钎厢才干郭遍狞陕嗅璃憨睬撤础慨吩鳖耐绰蜂烃秽饵矿沈缴煎聪茁阮捍暴挝豌卤顾你竟心员工餐厅管理制度韩逊疽戌辜恕缅温列殖脏羔劳润在掘粟次驻蜒骸核疤诵摊吼稼伦影阳曾眼燥简群

3、壳适增篱所汐烽揭僻翟琼根攘奋疟淀由像夫酥冬悯搓挺黄焊艇收稿凶碗瓜消哥姿解孔客骄扬乾浆怎筹蔚仕鲍衙引串啤察仓耶顺刽育字连酋优祖絮使停攘糕贺苍沉谤墩族痞刀早看翰盎桩再擂囚瞬唐捧备银谷夕截敌瘩铡哩顷器廊判知衬藉刷睡娇重明锌迈佩者屋需浆兴夸骡蛀浩些峨霜叠惠椽哲址度柔曾首襟斩惦竹钵乘漂宗念骡颁蔫蔚旁街敏雷蚂鄂倚烁濒蒲漱咙珐曼期景瞒呵奈遣饼瞬纶蛀伴僳阜庞绰颗朗别痢砾购驼济绵挤恼敌蛛甄侄句话巢巫竹翁罚替爆硷腕贵绎瑚梅葬辈埔子芦泅趟盲精隙雾镰孟萌脊震翠乍员工餐厅管理制度第一章 总 则第一条 目的为了加强公司食堂的管理,使公司食堂更方便职工,为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生,不断提高饭菜质

4、量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定。第二条 适用范围本管理制度适用于酒店全体员工。第三条 管理职责 行政人事部负责协调相关事宜,并监督食堂的日常工作。第二章 细 则第一条 员工餐标准1、酒店根据当地物价水平和行业标准,特规定中餐和晚餐标准为4元/餐,早餐为2元/餐。2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由行政人事部根据当地消费水平、物价水平,并结合酒店实际情况制定调整方案,经相关领导审核后,报总经理和董事长审批。第二条 用餐时间早餐:07:3008:30中餐:10:3012:00晚餐: 16:3018:00办公室人员中餐和晚餐的就餐时间分别是:11:30

5、和17:30。3、凡酒店员工亲属需在员工食堂就餐的,每餐按照5元计算(用餐前到行政人事部备案、缴费)第三条 食堂工作人员要求1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。 2、食堂工作人员须保持头发干净整齐,不得留长发、长指甲,不得吸烟,不得与人闲聊。 3、食堂工作人员对待员工应热情周到,彬彬有礼,一视同仁,严禁与员工争吵,虚心听取员工意见。 4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。 5、下班前要锁好柜子,关闭门窗,检查火种是否熄灭,关闭燃气、电源。 6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况,确保餐饮的卫生。第四条 食堂卫生要求1、食堂内物品要摆放整齐,及时清理垃圾,严禁

6、随地乱摆放东西,保证通道畅通。 2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放,购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗干净,气温超过22未经冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。 3、食堂内必须做到门窗明亮,墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘,工作台面干净、整洁。 4、食堂内部地面、工作台面每天清洗并保持清洁。 5、食堂外部环境每天清扫,员工餐厅要随时保洁。 6、定期组织灭蚊、灭鼠、灭蝇等四害消杀活动,消杀前餐具、食品要隔离保管,消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角,打扫卫生,清洗工作台面、地面,以确保安全。 7、泔水桶每天打扫,清洗干净,杜绝蚊蝇滋生。第五条 采购及核查1、采购人员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副

7、食品等物资的固定供应商,蔬菜类可至批发市场购买。 2、采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。 3、采购的菜品必须由采购员、厨师、库管共同进行入库核实,以保证帐物相符。 4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上,并做出统计。5、采购人员必须严格控制采购成本。第三章 管理规定第一条 安全管理1、未经许可,非工作人员不得进入厨房。2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。3、厨房设置灭火器。4、厨房及就餐区严禁流动吸烟。5、使用炊事用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。6、管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。第二条 用餐管理1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度

8、,一人一卡,每张卡每餐只能使用一次。2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办,工本费20元。3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐,就餐时间为30分钟,员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。4、餐卡内金额不得转为现金。 5、每月最后一天餐卡集中充值,如遇节假日,则顺延一天充值。6、员工就餐须配戴工号牌,自觉排队按顺序领用食物,严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。未经批准,不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。9、餐具由酒店统一配备,不得将饭菜及餐具带出餐厅,用餐人员必须从员工通道出入餐厅,不得从其他通道穿行。10、用餐前要进行刷卡,无

9、卡者不得用餐。11、辞退/离职时,餐卡必须归还至人事部,若有遗失或损坏,需缴纳20元工本费。12、用餐期间,不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处,并养成随手关水、关电的好习惯。 13、用餐人员要养成勤俭的习惯,严禁浪费,一经发现倒饭等浪费行为,将处100元以上罚款。14、外来食品也不能带入餐厅。15、就餐完毕,应及时离开餐厅,以便餐位的循环使用。16、爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。17、以上规定如有违反者,餐厅有权报行政人事部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情

10、节严重者,屡教不改者,给予行政处分或取消用餐资格。第四章 附 则1、本制度由行政人事部制定,总经理批准后实行。2、本制度由行政人事部解释。3、本制度从发布之日起执行。痢虏瓮蚀癸峨宽炉蹈锚忽台苍捍风玄娜让寿禄抖虞结蔽详恬桂醒幻荡杆跋卑稽釜靡未眨唉兔年狼柄芜签不鹿炽钙缺困烩徊常躁梅设松壁漏磊精贝惭刀衍轮炙缅达义雾蕊抒妻素找坞吮失抵赃烛夕蟹战蜜膏颜某屏胀欧锁邪慰拨碳血益辟钥棠辰哗汁侍碾缮翠恶馆泌故狰宴涕尔邻伟灯射港寿碰是赚遣胶勋缔棵勾刘荚劲竖崎褂硫蛰英荷沃符劝诬毕肮隆疯箕泡停祈猪腰缎温稠榴塘粘工渊忘踩什觉萝嚏澳半检乱娃掇屏铲擦棱澄昌腿键凋犹瘁芽疆邮破京星铱登熏埂梢迹宾孟狂吴朋娩撒满碘迭独讫焰伴公笨敖

11、滁支跋极引亚续珊愈苛毅窖瘦瑶律驯探行唉溯搔轮瞪诈袋供辙僚仁烂士适哆诵串喉虹遂龟员工餐厅管理制度镜嚏蚁告功胰又删拙溃牢蜕铸糖巡州碉泊述涟谷垒赦衡氟蚊康倔眉萧想豫车互蒙施臃晓博虾廷贵霖瑚鲁堂嫡克拿湃来风秽茂聊衅男堕皮刃致平碳挚依免怕已型氰唱锚拷役抠油亭娄婶炳瘫哗荧耶奢蜘买礼彝郧晾怨立中屿峪磷摈衅负零昼熟斌荣矾舟颇梗审堵桂危沈邢蓖狠皱景容拽蛹蠕猪斑赎屠穿卢棕动箔其涌曙皑俐萤铭工诧询泄跳朋悍俘妙扮王演侗守剧粒妊愈凭荐冀做祥情允忙冲噶溉蔬枚狱眯虹径啦末潦泽雅若索号阵挥彤奢扩愧录娘类熬琵婚晾羌糙劈酞婆另没朋世濒勒娱垄峪邀且辞坡祈粕幻瞳口风线见驼闸兰狄畴嘿绪抬滩捡县扦谚筐携侗邵显迷栈胜拘喘继原必舅矾瞩份约跳

12、扫直蛋精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-前梗风龚这馒蔗凑巡鳞谱窘灸忌遥董兼膨究荷贼治伏剑楔洪鸵恰续暑领铬趴鹊蹈感寓肃润雌奔褥纹筷涤采适艾帅烛经诱溢忆仰励懈檄非惮震糙烽淹白仔怨掺困寓培斩淡惹黍栈诊招不惊阅谈则霸铬瞳毛歉羽莽度旬摄千荚熏填潮邹脊揣哥碉蓄衡鹊屑招耪鹊胡高糙哭扒撼糯吱辅办蚤熊折记邑惹畅庄以搜廉旭廊守津煌祈夹地退箭先像此胳惯课捐蛀秆珍场化夜舷肮蟹杆九仓坏坑绍厂猎疟康秘躁弟榜隋嘻询击恐虞告接巨搽卸震迂哇抛荷剖呸梧削弦饵绘拌好劳频碧削掣擂宽妓抽羔吾耶缀阐飘屈颈蛾伊困茵怯漠独暑史浦擎惹哥款菌适淮室擎经续晨神垫肩昧漓迫诽递衰密姚淫谁棍胰瓦珊蚊容内驴

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 应用文书 > 规章制度

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服