DB21∕T 3246—2020 鲜食葡萄轻简化生产技术规程(辽宁省).pdf

ICS65.020.20B05备案号：DB21.,门厂省地方标准DB21/T3246一2020鲜食葡萄轻简化生产技术规程04一30发布2020一05一30实施一辽nV乃乙nV八乙辽宁省市场监督 管理局发布DB21/T3246一2020士一口一Rl J本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则编写。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所，协作单位：锦州市仙桃人家农庄有限公司。本标准起草人：王海波、刘凤之、王孝娣、史祥宾、冀晓昊、王小龙、王志强、王宝亮、王静。本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024一23447862标准起草单位通讯地址：中国农业科学院果树研究所（辽宁省兴城市兴海南街98号），联系电话：0429一3598115。DB21/T3246一2020鲜食葡萄轻简化生产技术规程1范围本标准规定了鲜食葡萄露地栽培轻简化生产的园地选择与规划、品种选择、建园、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防控、越冬防寒和配套果园机械等管理技术要求。本标准适用于露地栽培鲜食葡萄的轻简化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T857葡萄产地环境技术条件NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5088无公害食品鲜食葡萄生产技术规程3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1环境条件按照NY/T5010和NY/T857的规定执行。3.1.2地形地貌温暖向阳的缓坡地是户远，其次是平地。3.1.3气候条件有效积温全2500，临界值地区，物比栽端极早熟或早熟品种。3.1.4前作作物不能重茬或前茬种植作物不能与葡萄有忌避。3.2园区规划规模化生产基地规划的内容主要包括：小区、道路系统、排灌系统、防护林和辅助设施等的规划。3.2.1小区DB21/T3246一2020小区面积，平地地形8h m Z一12h m Z，山地或丘陵地形1h m Z一2h m Z；小区形状，多采用长方形，长边与短边比例为2:1一5:1；小区长边走向，平地地形与当地主要有害风方向垂直，山地或丘陵地形与等高线走向一致。3.2.2道路系统规模化生产基地的道路系统包括主道、支道和田间作业道。主道与园外大道及各支道相通，宽6m。支道与各设施相通，宽4m。田间作业道与支道垂直设置，宽度3m，便于机械化作业。3.2.3排灌系统排灌系统多与道路系统结合规划。3.2.4防护林风沙大的地区，需要与道路系统结合设置防护林，以乔、灌混栽组成疏林式的防风林。4品种选择选择具备品质优、管理省工和抗性强等优良险状的品种。5建园5.1栽植模式5.1.1深沟栽植定植沟的开沟深度和宽度分别为80c m一100c m，沟面比行间地面低30c m左右。该模式适于干旱少雨的生产基地。5.1.2平畦栽植定植沟的开右汉度和宽度分别为80c m一100c m，沟面与行间地面持平。该模式适于雨水充足的生产基地。5.2苗木质量按NY/T469的规定执行。提倡采用厂。毒苗一，: c5.3定植密度定植密度依品种、砧木、树形、架式、土壤和环境条科叮内定，还须满足机械化作业的需要。品种长势强、土壤肥沃，宜稀植。一般定植密度，若植拭；生且侧一叹，株行距以2.Om一2.5m x 4.Om一5.Om为宜；若植株双侧上架，株行距以1.Om一1.25。人s m OJe二为宜。每穴双株或单株定植。5.4定植时间宜在春季地温达到10以上时定植。5.5定植5.5.1苗木处理DB21/T3246一2020首先将苗木在清水中浸泡12h一24h，然后将苗木（或嫁接苗的接穗）留2一4个壮芽、根系保留10c m一20c m进行剪截，并将病根、坏根剪掉，不足10c m一15c m的受伤根在伤处剪截，最后用广谱性杀菌剂加高效杀虫剂等消毒液进行消毒，用ABT生根粉或茶乙酸蘸根。5.5.2定点挖穴首先在定植沟上拉线定点，然后挖直径30c m一40c m、深 20c m一40c m的定植穴，最后将部分土回填入定植穴，在穴中心形成土堆。5.5.3苗木栽植将苗木根系舒展的放在穴内土堆上，当填土超过根系后，轻轻提苗抖动，使根土紧密接触。定植穴填满后，踩实，栽植深度以苗木根颈处与畦面平齐为宜。栽完后灌透水，待水下渗后，用行间土壤找平畦面并覆盖黑地膜或园艺地布。6整形修剪6.1斜干水平龙干形水平叶幕（图1 )新梢主蔓.伽主干鸭脖弯图1斜干水平龙干形配合水平叶幕6.1.1树体骨架结构主干基部具“鸭脖弯”结杆J，节省上下架用工；主干垂直高度160c m一180c m；主蔓（龙干）沿与行向垂直方向水平延伸；主蔓一与了干呈120。以上夹角；结果枝组在主蔓上均匀分布，枝组间距因品种而异。6.1.2叶幕新梢与主蔓垂直，在主蔓两侧倾斜向上水平绑缚呈水正r一幕，辛吁梢间距巧c m一20c m,新梢长度120c m一150c m，每个新梢20片一30片叶片。6.1.3架形适于平棚架，以双层平棚架效果更佳，节省新梢固定用工。双层平棚架的上层架面由8号铁线和细钢丝构成，高1.s m一2.Zm，固定新梢；下层架面由8号铁线制作的挂钩构成，高1.6m一2.Om，固定主蔓；上下两层架面间距 20c m一30c m（见图2）。DB21/T3246一2020走梢钢丝尖面骨架挂钩一、营锚石图2双层平棚架示意图6.2简化修剪6.2.1冬季修剪冬剪留芽量以4000芽亩一6000芽亩为宜。6.2.2夏季修剪6.2.2.1抹芽、定梢萌芽后及时抹去多余芽；新梢长至40c m前，及时抹去多余新梢，保留带花序的健壮新梢，同时在主干附近或结果枝组基部保留1个营养梢，新梢间距巧c m一20c m。定梢后及时固定新梢。6.2.2.2新梢管理坐果率低的品种，花前7d一10d于1/ 3功能叶大小叶片处进行第一次摘心；待顶端副梢继续延长生长至1邓Cm一150Cm时，于1 /3功能叶大小叶片处进行第二次摘心。坐果率高的品种，坐果后，存丁汪梢长至120Cm一150Cm时，于1 /3功能叶大小叶片处摘心。6.2.2.3副梢管理新梢摘心后，留顶端副梢继兮生长，其余副梢留1叶绝后摘心。7土肥水管理7.1土壤管理7.1.1清耕结合中耕除草、追肥和秋耕等进行，清耕深度一般为10c l l l一、厂c l l：。7.1.2深翻结合秋施基肥进行。深翻的范围限定在主干两侧距主干30Cm一50Cm处。深翻深度比葡萄根系集中分布层稍深，一般为4Oc m一60c m。7.1.3生草DB21/T3246一2020在行间或全园种植草本植物的一种土壤管理办法，适于在年降水量较多（年降雨量600m m）或有灌水条件的地区。人工种草多用毛叶菩子、三叶草和黑麦草等豆科或禾本科矮秆、适应性强的草种；自然生草利用田间自有草种。一般情况下，待草长至30c m一40c m时留5c m一10c m根茬利用碎草机粉碎或待长至60Cm以上后压倒。每2一3年保证结籽1次。粉碎的草可覆盖在树盘或行间，结合秋施基肥将其施入沟内。人工种草一般在8月一9月播种草种。采取埋土越冬防寒的园区，行间以自然生草为宜。7.1.4覆盖常用覆盖材料为地膜、无纺布、园艺地布或麦秸、麦糠、玉米秸、稻草壳等。7.2施肥管理7.2.1施肥原则按照NY/T496和NY/T5088规定执行。根据鲜食葡萄的养分需求规律、土壤与有机肥的养分释放、肥料利用率等关键参数配方施肥。此外，还要遵循有机无机和生物肥料结合，大中微量元素配合，重视叶面喷肥的原则。使用的商品肥料应是在农业行政主管部门己经登记或免于登记的肥料。7.2.2养分需求规律一般情况下，萌芽至初花阶段各养分需求量占全年需求量的比例大致为氮（N )19、磷(P)11、钾（K)16、钙（Ca)13、镁（Mg)12%，花期N17、P15、K12、Ca 14、Mg 13%,落花至种子发育阶段N21、P20、K23、Ca 25、Mg 24%，种子发育至果实转色软化阶段N20、P28、K22、Ca 21、Mg 20%，果实转色软化至成熟阶段Ng、P17、K22、Ca 16、Mg17%,果实采收后至落叶阶段N13、Pg、KS、Ca l lMg 12% o7.2.3施肥量一般情况下，参考每生产1000k g果实，葡萄树全年约需吸收5k g一10k g的氮（N）、2k g一5k g的磷（；伙、J）一5k g一12k g的钾 （K20）、5k g一12k g的钙（Ca o）和1.Ok g一2.5k g的镁（Mg o）的标准确万施肥量。7.2.4基肥施用以有机肥料为主，同时配施适量化肥与微生伽肥。一般在葡萄根系第二次生长高峰前施入。施用量一般以1:1一2的果肥重量比为宜C和用旅业机采取沟施或穴施。一般每年1次，施肥沟距主干30Cm一40Cm左右。7.2.5追肥施用7.2.5.1土壤追肥在生长期进行，以化肥为主，以节省水肥及劳动力的水肥一体化技术为主，共是采取沟施、穴施等。7.2.5.2根外追肥即叶面喷肥。夏天炎热，温度过高，宜在上午10:00前和下午4:00后进行；雨前不宜喷施，免使肥料流失。不能代替土壤施肥。DB21/T3246一20207.3水分管理7.3.1灌溉原则根据鲜食葡萄的水分需求规律和土壤相对含水量等关键参数按需灌溉。7.3.2灌溉时期与灌溉量一般情况下，分为催芽、促花、膨果、转色、采后和封冻前等关键时期。根据当时土壤水分状况决定是否灌水和灌水量的多少。适宜的灌水量，应在一次灌水中使根系集中分布范围内的土壤湿度达到最有利于葡萄生长发育的程度，一般以湿润0Cm一40Cm土层即可。7.2.3灌溉方式以节省水分和劳动力的滴灌、微灌、小管束流、根系分区灌溉等节水灌溉方式为宜。封冻水及催芽水可沟灌、畦灌等灌溉方式。7.2.4排水建园时必须配置好排水系统。8花果管理8.1花穗整形8.1.1常规栽培不同类型葡萄品种的花穗整形方法见表1。表1常规栽培花穗整形方法类型及品种花穗整形时期花穗整形方法巨峰系品种巨峰（例如等）二倍体品种（例如玫瑰香等）花前1一2周（小穗分离，小穗间可以放八下指）到花初开。整个花穗上郎小穗众副穗花蕾开始开花时到花盛开时结宋，对于空果率高的品种可于花后整穗。土8.1.2无核化栽培不同类型葡萄品种的花穗整形方法见表2,整个花穗的副穗及以下8个一10个小穗和0.5Cm一1.0Cm穗尖去除，保留花穗下部巧个一20个小穗。开花前保留整个花穗长度5.5c m一6.5c m。花期GA3处理增大果个的，保留整个花穗下部16个一18个小穗，开花时整个花穗长度为6c m一7Cm；花期不用GA3处理的，保留整个花穗下部18个一20个小穗，开花时整个花穗长度为8c m一10c m，去除穗尖1.0c m。无核化处理扛勿之见附录A。类型及品种巨峰系品种（例如巨峰等）二倍体品种（例如着色香等）表2无核化栽培花穗整形方法花穗整形时期花穗整形方沁开花前1周到花初开。一般留穗尖4.5c m一6c f f i一80c m,12个一18个小穗，60个一100个花蕾。一般留穗尖6.00c m,16个一20个小穗，90个一120个花蕾。DB21/T3246一2020幼树期且坐果不稳定的品不中在上述操作基础上，轻剪穗尖（去除5个左右的花蕾）8.2疏穗8.2.1疏穗时期疏穗越早越好。生长势较强的品种花后可适当重一些；生长势较弱的品种花前可适当重8.2.2负载量的确定在单穗重5009左右、新梢长度1.Zm一1.s m的条件下，梢果比以（1一1.5 ):1为宜，除去着粒过稀密果穗，选留着粒适中果穗，使产量保持在1500k g/667m 2 左右。8.3疏粒8.3.1疏粒时期一般在花后两周后进行，要求坐果稳定后越早越好。对于树势过强且落花落果或大小粒严重的品种，疏粒可适当推后。8.3.2疏粒方法主要分为去除小穗梗和去除果粒两种方法，对于过密果穗要适当除去部分支梗，对于每一支梗中所选留 的果粒数也不可过多，通常果穗上部可适当多一些，下部适当少一些。8.3.3疏粒标准一般平均粒重在69以下的品种，每果穗留80粒一120粒；69一79的品种，每果穗留70粒一90粒；89一109的品种，每果穗留50粒一60粒；119以上的品种，每果穗留35粒一50粒。总之，疏粒后，单穗重保持在4509一6009为宜，每一果粒外露且紧密接触但能用手转动为宜。8.4果实套袋8.4.1果袋选择要求果袋纸具有较大强度，耐风队巾淋、不易破碎，较好透气光性。一般红紫色品种选白色果袋，绿黄色品种选择红橙色或黄绿色果袋，选用蓝紫色果袋促进果实成熟及钙吸收。昼夜温差过大或土壤粘重地区，红地球等品种存在着仓讨深问题，可选择黄绿色果袋；如在容易发生日烧地区可选用绿色果袋或打伞。8.4.2套袋一般在疏粒后待果实玉米粒大小时进行，为促进果实对钙的吸收，可推迟到神子发育期进行。套袋之前，全园喷杀菌剂，重点喷果穗，待药液晾干再套袋。套袋时间最好在上午10:00前和下午4:00后，阴天可全天套袋，注意避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气。8.4.3摘袋DB21/T3246一2020一般对于绿黄色及易着色品种可不摘袋，带袋采收，但成熟期推迟；对于不易着色的红紫色品种一般在果实采收前15d左右摘袋。昼夜温差较大地区，可延迟摘袋或不摘袋，防止果实着色过度；昼夜温差较小地区，可提前摘袋，防止果实着色不良。摘袋时应先将袋底撕开，经过s d一7d，再将袋全部摘除。除果袋时间宜在晴天上午10:00以前或下午4:00以后进行，阴天全天进行。9病虫害防控9.1防治策略遵循“预防为主、综合防治”的植保方针。优先选用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控措施。按照病虫害的发生规律，科学使用化学农药。9.2防治措施选用抗病虫品种及一切有利于减轻病虫害发生的栽培模式和技术措施。9.2.1物理和生物防治采用色板、杀虫灯或性信息素诱杀害虫，机械捕捉害虫，保护和利用天敌，增加葡萄园种群多样性等措施。根据田间虫害发生情况投入有益天敌（如捕食蜗、赤眼蜂），或选用针对性的微生物农药、植物源农药和矿物源农药等。9.2.2化学农药防治按照“生产必须、防治有效、安全为先、风险最小”的原则，选择农药种类。优先选用葡萄上己登记，或在葡萄上有农药残留限量标准的农药品种（按GB2763规定执行）；出口葡萄增加对比出口国标准要求，选用低风险农药。优先选用水剂、水乳剂、微乳剂和水分散粒剂等对葡萄商品性无影响，对环境友好的剂型。幼果期以后不建议使用可湿性粉剂和乳油。按照农药标签使用农药，使用农药人员的安全防护和安全操作按NY/T1276规定执行。结合病虫发生情况适期防治，严格控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期，提倡交替轮换使用不同作成，,理的农药。主要病虫害的用药参见附录B。10越冬防寒10.1防寒物的覆盖在气温下降到O以后、土壤尚未封冻前覆益防寒物进行越冬防寒，保证葡萄根系主要分布区温度始终）一5为宜。如若采取埋土方式越冬防寒，则确保取土沟内侧边缘距葡萄主干最小距离）100Cm。10.2防寒物的撤除防寒物内枝条处的温度达10前暨树液开始流动后至芽眼膨大前撤除防寒物J一般防寒物一次撤除，但较寒冷地区，可根据气温条件分次撤除。11配套果园机械葡萄的轻简化生产，除采取适宜品种及配套农艺措施外，还需配套相应的果园机械。葡萄园从定植到果实收获的整个生育周期，果园机械主要有：钩机、苗木定植机、果园碎草机DB21/T3246一2020或割草机、肥料深施机、水肥一体机、剪梢机、弥雾机或喷药机、埋藤防寒机、防寒土清除机、果实采摘平台、动力平台和果园运输机械等系列机械设备。DB21/T3246一2020附录A（资料性附录）葡萄无核化处理技术A.1穗轴拉长一般在展叶5片一7片时用5PPm一7PPmGA3浸渍花穗即可。A.2诱导无核一般用12.5p p m一25p p m（个别品种如茉莉香、87一1等75p p m一100p p m)GA3，大多数品种在初花期到盛花后3d内处理有效。A.3保果一般在落花时进行，一般用12.5p Pm一25p PmGA3水溶液浸渍或喷布果穗，此期处理容易导致无核，若单单保果，可单用或添加3p p m一5p p mCPPU保果效果更好。A.4促进果粒膨大一般在盛花后10d一14d期间进行，浓度一般用25p p m一50p p m（个别品种如茉莉香和87一1等100p p m)GA3，浸渍或喷布果穗即可，此时添加5p p mCPPU膨大效果更好。A.5注意事项注意植物生长调节剂的使用受品种、环境影响很大，因此各地在使用前首先试验，试验成功后方可大面积推广应用。在使用植物生长调节剂时还要切忌滥用或过量使用。DB21/T3246一2020附录B（资料性附录）表B.1葡萄主要病虫害用药建议农药通用名含厅习上旦市以剂用药量使用方法关键时期每季使用最多次数防治对象陡酞菌胺氟菌肪菌酉旨哩醚氟酞胺双肌三辛烷基苯磺酸盐嚓菌环胺氰霜哩双炔酞菌胺50水分散粒剂500一1500倍液喷雾花前1一3天43悬浮剂3000一4000倍液喷雾葡萄黄豆粒大小之前42.4悬浮剂2500一4000倍液喷雾花前、花后、幼果期灰霉病40可湿性粉剂50水分散粒剂1009/ l悬浮剂23.4悬浮剂3亿CFU/g可湿性粉剂0.3可溶液剂2509/ l悬浮剂20水分散粒剂46可洲一粉剂40烯酞吗琳86水分散粒剂77可湿性粉剂800一1000倍液喷雾花前、花后、幼果期600一1000倍液喷雾花前、花后、幼果期2000一2500倍液喷雾发病初期使用1500一2000倍液喷雾哈茨木霉菌丁子香酚嚓菌酉旨霜脉氰氢氧化铜烯酞吗琳波尔多液硫酸铜钙200一250倍液喷雾发病初期使用500一650倍液喷雾700一1400倍液喷雾2000一2500倍液喷雾霜霉病1750一2000倍液16（、，一2四00倍液喷雾采收后使用（不宜喷在果实上，易产生药斑）发病初期使用406?45写百；：勺喷雾500一700倍液贡雾开花前或套袋后发病前（不宜喷在果实呈容易产生药斑）陛醚咙酞菌毗醚代森联38水分散粒剂1500一2500倍液喷雾丙前60水分散粒剂1000一2000倍液喷雾发病前白腐病戊陛醇2509/ l水乳剂2000一2500倍液喷雾软熟期使用（花期和幼果期不建议使用）白戊菌陛100k水乳剂2000一4000倍液喷雾幼果期不建议使用苯甲毗陛酉旨40悬浮剂1500一2500倍液喷雾发病前或初期用药粉病DB21/T3246一2020石硫合剂45结晶粉剂3一5波美度喷雾修剪、清园期续农药通用名含厅习上旦市以剂用药量使用方法关键时期嚓陡核昔类抗菌素4水剂400倍液喷雾开花前、幼果期肪菌酉旨50水分散粒剂3000一4000倍液喷雾果实膨大期毗丙醚氟硅哩5水乳剂250一400倍诱剂成熟期防治对象白粉病酸腐病8000一10000倍液喷雾花前（花期和幼果期不建议2使用）代森锰锌陡氧菌酉旨抑霉哇多抗霉素波尔多液4009/1乳油80可湿性粉剂22.5悬浮剂20水乳剂16可溶粒剂86水分散粒齐叮40乳油10水劣散粒齐叮3259/ l悬浮剂600一800倍液1500一2000倍液800一1200倍液2500一3000倍液1384一23O7m g/k g喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾发病前里一痘病氟硅哇8000一10000倍液喷雾花后花后、套袋前发病前或发病初期发病前或发病初期（不宜喷在果实上容易产生药斑）发病初期，间10火左右连喷2次炭疽病苯醚甲环哇苯甲嚓菌酉旨曝虫嗦300一1300倍液喷雾发病前或初期，叶面喷雾25水分散粒剂1与00一泊O介舰卢喷雾一一厂一4000一5000倍液喷雾病害发生前或刚见零星病斑时发生初期苦参碱5可溶液剂3000一4000倍液喷雾友少列期苦皮藤素氟咙虫胺睛10k水乳剂30一4Om l/667m 2喷雾展叶期至新稍生长期220k悬浮剂1000一1500倍液喷雾廿一低龄若虫期叶片及藤蔓均匀2喷雾施药蛤壳虫蚜虫绿盲蜻注：该清单应根据最新的评估结果及时发布修改单予以变更，同时新增的禁用农药须从实施日起自动从该清单中删除。DB21/T3246一2020