DB35∕T 1268-2021 竹荪栽培技术规范(福建省).pdf

ICS67.080CCSB31.935福建省地方标准DB35/T1268一2021代替DB35/T1268一2012竹荪栽培技术规范Cu l t i v a t i o nt e c h n i q u e sf o rDi c y OPh o r aSp p2021一06一21发布2021一09一21实施福建省市场监督管理局发布.9DB35/T1268一2021目前言.H1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14场所要求.25菌种要求.26栽培季节.27培养料要求.28工艺与技术.39病虫害防治.710建立档案.7DB35/T1268一2021士一口一Rl J本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB35/T1268一2012竹荪栽培技术规范，与DB35/T1268一2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：一一更改了竹荪栽培的场地环境要求（见4.1、4.2,2012年版的4.1、4.2);一一增加了竹荪菌种（包括母种、原种及栽培种）的质量要求（见5.2、5.3);一一更改了竹荪栽培的培养料要求（见7.1、7.2,2012年版的5.1、5.2、5.3和5.4 );一一增加了竹荪谷壳类栽培配方（见7.3);一一更改了竹荪培养料的具体发酵过程（见8.1.2.1、8.1.2.2、8.1.2.3、8.1.2.4和8.1.2.5,2012年版的8.3.1.2、8.3.1.3、8.3.1.4、8.3.2和8.3.3 );一一增加了竹荪播种“穴播”方法（见8.1.2.6.3);一一增加了竹荪培养期间光线的郁闭度（见8.1.2.8.3、8.2.2.9.2);一一增加了与槟榔芋间作的栽培技术（见8.2);一一更改了病虫害防治方法（见9.2、9.3.3,2012年版的8.3.8.2、8.3.8.3）。本文件由福建省农业科学院提出。本文件由福建省农业农村厅归口。本文件起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建省食用菌技术推广总站、顺昌县竹荪技术研究所、将乐县经济作物中心、南平市农业农村局食用菌站。本文件主要起草人：林衍锉、界红、高允旺、陈传明、马璐、肖胜刚、郑峻、黄忠英、颜振兰、赖淑芳、陈仁财、谢斯升。本文件于2012年首次发布，本次为第一次修订。DB35/T1268一2021竹荪栽培技术规范范围本文件规定了竹荪栽培的场所、菌种、栽培季节、培养料、工艺与技术、病虫害防治等要求。本标准适用于棘托竹荪（D,c t少以功、方初o v o了v at aM.Za n ge ta l.）大田栽培、林下栽培、与槟榔芋间作栽培。长裙竹荪（D,。分以功初d u s,a t a(Ve l l t.)De s v.）、短裙竹荪（Df Ct厂哪功功护1,c a t a(Bos c)E.Fi s c h.）人工栽培参考使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2440尿素GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T12728一2006食用菌术语NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义GB/T12728一2006界定的以及下列术语私定义适用于本文件。菌索r h i z o m o r p h竹荪菌丝集结形成的绳索状结构。来源：GB/T12728一2006,2.2.12，有修改3.2原基p ri m o r d i日m尚未分化的原始子实体的组织团。来源：GB/T12728一2006,2.2.133.3竹荪菌蛋Dl c如口p h o r aPPe g g菇蕾外包被未破裂时的椭圆形子实体。DB35/T1268一20213.4跑马水i n f il t r a t i v ei r r i g a t i o nb y r以n n i n gw a t e r水灌至畦沟2 /3，然后排掉的灌溉方式的俗称。4场所要求4.1产地环境产地环境应符合NY/T5010要求。4.2田地要求应选择土壤腐殖质含量高、排灌方便、疏松肥沃、5年内未曾栽培过竹荪的田（林）地，按地形由下往上逐年选择不同地块栽培，同一地块不应连作，山地（林地）坡度小于25。5菌种要求5.1种源应从具备相应供种资质的单位引种。5.2母种菌丝白色、粗壮、呈束状，长势旺盛，气生菌丝浓密且无染杂。5.3原种及栽培种具有竹荪特有的清香味，无吐黄水现象，培养基含水量适中，培养基与瓶（袋）壁紧贴、不干缩，无虫、瞒和杂菌。6栽培季节福建地区播种时间安排在1月至3月，并结；飞上占种特性合理安排生产。7培养料要求7.1主料宜选用竹类（包括竹子茎、枝、叶及竹屑等）、树木类（包括阔叶树的木片、树凌、叶及木屑等）、作物类（包括谷壳、玉米芯、豆秆等）、草类（包括芦苇、五节芒等）等，应符合NY/T飞935的质量要求。7.2辅料辅料可采用尿素、轻质碳酸钙等，尿素应符合GB/T2440要求。DB35/T1268一20217.3培养料推荐配方培养料推荐配方见表1。表1培养料推荐配方序号配方配方一竹屑80.0%，木屑18.8%，尿素0.7%，轻质碳酸钙0.5%配方二竹屑98.8%，尿素0.7%，轻质碳酸钙0.5%配方三竹屑60.0%，木屑28.8%，豆秆或芦苇草10.0%，尿素0.7%，轻质碳酸钙0.5%配方四木屑89.5%，谷壳10.0%，尿素0.5%8工艺与技术8.1田地（林地）栽培工艺与技术8.1.1工艺流程备料一拌料一建堆一翻堆一场地整理一铺料一播种一覆土盖膜（草）一菌丝培养一出菇管理一采收与加工一包装与储运。8.1.2技术要求8.1.2.1备料按配方准备好各项主、辅料，田地栽培用料量每亩5000k g一7500k g；林下栽培用料量每亩1500k g一2000k g（以林地面积计算）。8.1.2.2建堆播种前40d一60c l.价始建性发酵。先铺一层厚30Cm的主料，撒尿素和轻质碳酸钙，浇清水拌匀并收集渗出液再利用；再铺一层上料，撒尿素和轻质碳酸钙，压实，含水量调控至60一65。如此循环至料堆高1.s m一Zm，宽Zm一4.5二，长度不阳。8.1.2.3翻堆建堆巧d左右，当料堆中心温度升至60以上时进行第一次翻堆，以后每间隔10d一巧d左右再次翻堆，共翻堆2一4次，翻堆应以料堆中心温度为依据，第一次翻姆后应打孔增氧。翻堆宜选择在晴天，翻动时应将培养料上下、内外互换，同时根据干湿程度加水，保士刘合养料一含水量50一60%，即手捏成团，指缝有水而不滴下为宜。发酵好的培养料松软、褐色、无氨臭味，p HS只一6。8.1.2.4整畦提前清理干净栽培场地上的稻茬、树桩、杂枝（草），四周挖深50Cm的排水沟，深翻整畦。畦面宽75Cm一85Cm，长度不限，畦间走道宽25c m一30c m，深23c m一28c m。8.1.2.5铺料将培养料铺成龟背式畦床（宽45Cm，高30Cm一35Cm，长度不限），应避免雨天铺料。3DB35/T1268一20218.1.2.6播种8.1.2.6.1播种时间多云或阴天播种，雨天不应播种。8.1.2.6.2条播菌种册成块状下播于料上，呈“一”字型排列，播种量每亩300k g一350k g，播种后表面覆盖1Cm一2c m厚的培养料。8.1.2.6.3穴播菌种册成4Cm x 3 Cm x sCm小块，每隔5Cm一8Cm播一穴，通常呈“梅花”型排列，播种量每亩350k g一400k g，播种后表面覆盖1c m一2c m厚的培养料。8.1.2.7覆土盖膜（草）播种后培养料表面覆盖碎土，土层厚3Cm一5Cm。覆土应为疏松的种植地表土，土壤含水量25左右，覆土层上铺盖厚度1c m一3c m的稻草或茅草，4d一6d后再覆盖地膜（气温超过15OC时无需盖膜）。8.1.2.8菌丝培养8.1.2.8.1温度菌丝生长温度应控制在10一30，过高或过低将影响菌丝生长。8.1.2.8.2湿度土壤保持湿润状态。8.1.2.8.3光线当菌丝开始爬上土层，形成，卜量菌索时，应立柱搭棚（高Zm左右）并覆盖遮阳网。林下栽培时，林木郁闭度在0.6一0.7可不搭遮荫棚，少于0.5时应遮阳避光。8.1.2.8.4通风换气适时揭地膜通风换气，保持畦床空气新鲜。8.1.2.8.5检查播种后7d一10d检查菌丝萌发状况，发现菌种不萌发、发黑，应及 时，播菌种。8.1.2.9出菇温度8.1.2.9.1温度温度调控在20OC一32OC，必要时可在棚架上加盖芦苇或防晒网等进行降温。DB35/T1268一20218.1.2.9.2湿度空气相对湿度在75一95%，培养料含水量在70一75%，必要时应通过喷水、灌跑马水或畦沟蓄浅水等方法进行调节。8.1.2.9.3光照以散射光为主，避免阳光直射。8.1.2.10采收8.1.2.10.1采收标准竹荪菌蛋破口、菌帽露出时可采摘。8 .1.2.10.2采收方法采收时，用拇指、食指和中指抓住菌托，轻轻扭转一下，松动后向上拔起，采后及时剥离菌帽和菌托，整齐平放于竹筛上。采收时应防止泥土粘连菌柄和菌裙。8.1.2.10.3采后管理第1潮竹荪采收结束后，可停水s d一7d，在畦面浇1次重水，促进第2潮竹荪生长。8.1.3烘干与包装8.1.3.1烘干将竹筛基部对齐，按菌柄大小分层摆放在烤筛上进烘炉烘干，打开全部天窗和电风扇，大火升温至65OC一70，经1.s h一2.Oh，竹荪烘至8成干时，取出及时扎捆；将扎捆好的竹荪再放入炉内，关闭天窗及电扇，用55Oe一60OC的温度烘1.Oh一1.5h，竹荪干品含水量毛13即可。8.1.3.2包装与储运烘干产品及时装入包装袋内，扎牢袋口。外包装瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料编织袋应符合GB/T8946的规定。竹荪产品宜保藏于3Oe一5OC冷藏库中。运输过程中不应与有毒或有异味物混装，轻装轻卸，防止碰撞和积压，应有防叽防热、防雨淋措施。8.2与槟榔芋间作工艺与技术8.2.1工艺流程备料一建堆一翻堆一选种催芽一槟榔芋种植一培养料铺料一播种少覆土一槟榔芋栽培管理一竹荪栽培管理一采收一烘干与包装储运。8.2.2技术要求8.2.2.1备料参照8.1.2.1田地栽培用料量备料。DB35/T1268一20218.2.2.2建堆参照8.1.2.2进行。8.2.2.3翻堆参照8.1.2.3进行。8.2.2.4槟榔芋选种催芽槟榔芋选择杆高、叶宽的品种，按常规方法进行催芽管理。8.2.2.5槟榔芋种植气温稳定在巧以上时可种植槟榔芋，植后在槟榔芋四周培土至芋畦宽25Cm一30种植密度55c m又12Oc m（株距x行距），穴深20c m；种c m、高17Cm为宜。8.2.2.6竹荪培养料铺料槟榔芋种植后即可沿芋畦两边铺竹荪培养料，以料面宽50Cm一55c m、高23c m一28c m为宜。8.2.2.7竹荪播种及覆土8.2.2.7.1播种参照8.1.2.6进行。8.2.2.7.2覆土播种后在培养料表层覆土，土层厚3c m一5c m，覆土层上铺盖厚度1c m一3c m的稻草或茅草，并在竹荪培养料畦床两边培土至畦宽80Cm，相邻畦之间留30Cm左右的过道。8.2.2.8槟榔芋栽培管夕按常规方法管理、采收。8.2.2.9竹荪栽培管理8.2.2.9.1菌丝培养菌丝培养参照8.1.2.8进行。8.2.2.9.2出菇管理出菇阶段温度管理参考8.1.2.9.1，湿度管理参考8.1.2.9.2，保持郁l 1J度在0二一0.8。8.2.2.9.3采收参照8.1.2.10进行。8.2.3烘干与包装参照8.1.3进行。DB35/T1268一20219病虫害防治9.1防治原则遵循“预防为主，综合治理”原则。以物理防治、生物防治为主，严格控制化学防治。农药使用应符合NY/T393的要求。原基形成后至采收前，不应使用任何农药。9.2病害防治菌丝生长前期发现杂菌时，应及时清除，并撒生石灰消毒抑菌，面积较大时应及时补料补种。中后期可采取以下方法，防治病菌蔓延。一一烟霉病防治：清理排水沟，减少覆盖物厚度，加强菇场通风，降低空气湿度，以抑制病菌生长；截断发病部位两端防止漫延；同时使用石灰水喷洒受害部位，每天1次，连喷3d。一一茹菌：加强通风，用10漂白粉连续喷洒3一4次。一一其它杂菌防治：发生部位及时挖除，并撒生石灰消毒、盖薄膜，发病部位两端截断防蔓延。9.3虫害防治9.3.1白蚁防治林下栽培防治白蚁，宜用白蚁灵或灭蚁粉放入蚁巢和蚁路上进行灭杀。9.3.2蛤蝙防治傍晚在场地四周施用石灰粉或5氯化钠水溶液形成隔离带，每隔3d一4d施用一次；或采用人工捕9.3.3红蜘蛛防治堆料时常发现红蜘蛛，喷1:100倍的石硫合剂。10建立档案建立从原辅材料购进、栽培工艺、病虫夕引方治、采收、烘干等全程的生产记录档案，实行可追溯管理，生产记录档案应保存2年。