厨房D管理标示牌.doc

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厨房4D管理标示牌
1，凉菜间五专； 专人 专室 专用工具 专用消毒设备 专用冷藏设备
2， 洗碗间流程； 一刮 二洗 三清 四冲 五消毒
3. 厨房四D； 整理到位 责任到位 培训到位 执行到位
4. 我们的技能理念； 快 准 稳
5. 我们的管理理念； 执行 执行 坚决执行
6. 我们的出品理念； 出品十不准

7. 贴牌有；生食5张 半成品5张 保洁柜 5张 宰杀台 1张
解冻池 1张 厨房1张 凉菜间1张 办公室1张
男宿舍 2张 女宿舍 2张 出菜口 1张 仓库1张
毛巾回家 1张 拖把回家 1张 刀具回家 1张
员工更衣柜 2张 长沙土钵菜 1张 养生煲汤区 1张

8，我们一定要确保：食品与生产双安全（字大点）
9，我们的品牌理念：运用“快速消费品敏捷性理论”的核心原理

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